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8 de Marzo de 2018
I. Objetivo general
II. Antecedentes
La Trimiristina
La principal grasa natural de la nuez moscada.
Imagen 1: Trimiristina
Cantidad Material
1 Desecador
1 Equipo Soxhlet
1 Varilla de vidrio
3 Papel filtro
1 Cepillo
1 Balanza
1 Piseta
1 Probeta de 100 mL
1 Probeta de 50 mL
1 Roto evaporador
1 Manto de
calefacción
1 Baño María
2 Vaso de
precipitados de 50
mL
1 Vaso de
precipitados de 600
mL
1 Espátula
2 Soporte U
Vidrio reloj
2 Nuez y pinza
metálicas
1 Embudo Buchner
1 Kitasato
2 Núcleos de
ebullición
1 Vaso de
precipitados de 1 Lt
1 Vaso de
precipitados de 250
mL
2 Vidrio reloj
1 Embudo analítico
Cantidad Reactivo
INTRODUCIR LA NUEZ
INTRODUCIR EL
MOSCADA RALLADA EN
INICIO CARTUCHO DE LA
PAPEL FILTRO Y DANDOLE
MUESTRA AL EXTRACTOR
UNA FORMA DE CONO
REALIZAR LA
EXTRACCIÓN A UNA VEZ TERMINADA LA
TEMPERATURA EXTRACCIÓN, DESTILAR
MODERADA POR DOS A
EL ETER EN BAÑO MARIA
HORAS HASTA OBTENER 40 ML
TRANSFERIR EL EXTRACTO
AÑADIR 120 ML DE
A A UN VASO DE
METANOL
PRECIPITADOS DE 250 ML
DEJAR EL RESIDUO EN EL
REGISTRAR EL PESO DEL FIN
DESECADOR POR UNOS
RESIDUO
DIAS
V. Datos
Los siguientes datos obtenidos en la experiencia fueron:
Tiempo de extracción: 1 hora
Masa de cartuchos de nuez moscada molida: 2 cartuchos: 12,01 grs.
Masa de papel filtro: 0,26 grs.
Masa obtenida del extracto: 1,13 grs.
Volumen de éter etílico: 70 mL.
Volumen de metanol: 120 mL.
VII. Observaciones
Se debe tomar en cuenta ciertas consideraciones a medida que se avance en la
extracción:
Rodear el borde interior de la piezas del equipo Soxhlet para evitar la
compactación de las piezas si el solvente llega a tocar las paredes, se puede
utilizar un lápiz o vaselina en carbón
Una vez finalizada la extracción para continuar el día siguiente, se debe tapar el
equipo para evitar la evaporación, nosotros utilizamos un trapo y parafil o en vez
de eso se recomienda un corcho
Utilizamos el roto evaporador a una temperatura de 29°C, donde la bomba ejerce
presión para facilitar la evaporación, la cual homogeniza el calor en todo el vaso
para luego condensarlo cuando pasa por el refrigerante, las gotas de
condensación indican el equilibrio.
En el roto evaporador de igual manera, se debe considerar si el solvente posee
saponinas puede generar espuma que ensucia y daña el equipo.
El baño frio apoya a la formación de cristales.
VIII. Resultados
El porcentaje de rendimiento en la extracción fue del 9,41% con base en 12,01 grs, con lo
que se pudo realizar con éxito la extracción de la Trimiristina de la nueza moscada
utilizando el sistema de extracción Soxhlet.
IX. Cuestionario
1. El coeficiente de distribución de la cafeína en cloroformo y agua es 22.
Asuma que 400 ml de solución de café posee 2.0 g de cafeína. Si usted ha
extraído la cafeína con una porción de 30 mL de cloroformo, ¿Cuanta
cafeína habrá quedado en la solución acuosa?
Sabiendo que:
𝑠−𝑥
𝑉
𝐾 = 𝑥𝑜
𝑉𝑎
Donde s representa los gramos de sustancia inicial y x los gramos de sustancia no
extraída.
Entonces se tiene:
2−𝑥
30 𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑜𝑟𝑜𝑓𝑜𝑟𝑚𝑜
22 = 𝑥
370 𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎
Despejando x, obtenemos:
𝑥 = 0,72 𝑔𝑟𝑠. 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑖𝑛𝑎 𝑛𝑜 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑑𝑎
2. ¿Qué es la Trimiristina?
La Trimiristina es la grasa principal natural de la nuez moscada, un triglicérido compuesto
por tres moléculas de ácido miristico.
X. Conclusiones y sugerencia
El laboratorio de extracción tuvo éxito debido al apoyo y experiencia en la buenas
practicas dentro del laboratorio, para una posterior practica del mismo tipo se recomienda
poner énfasis en la observación cuando se realiza la extracción ya que parte del solvente
extractor puede pasar al dedal de extracción lo cual solo nos perjudica con el tiempo
disponible ya que se debe volver a filtrar.
XI. Bibliografía
/1/ Pérez, O. M. (2 de Julio de 2015). myslide.es. Recuperado el 9 de Marzo de 2018,
de myslide.es: https://myslide.es/documents/extraccion-de-la-trimiristina-de-la-
nuez-moscada.html