Alimentación de las Cerdas

Hiperprolíficas y la importancia
de una buena nutrición del
Lechón hasta los 70 días

Ing. Carlos Orbezo Quintana

PANAMÁ 07 DE SEPTIEMBRE 2017
 Actualidad de las
Cerdas Hiperprolíficas:
NUEVOS RETOS
AVANCES
• Incremento en la prolificidad de manera constante
• Mejoramiento Genético • Cerdas más magras

• Nuevas Estrategias Nutricionales • Disminución del consumo de alimento

• Disminución de la capacidad estomacal
• Nuevos Manejos Zootécnicos
• Cerdas de Mayor Tamaño y Peso
• Mayor precocidad y gran velocidad de crecimiento
• Problemas Sanitarios ( PED + PRRS + Influenza, etc.)

2017
2012
 Prolificidad en México y Centroamérica
en los últimos 5 años

12.18 12.86
10.64 11.26 11.69
14
10.39 10.73 11.21 11.43 + 2.2 Lechones Promedio
12 9.77
Nacidos Totales
10
8
6
4
Nacidos Totales
2
Nacidos Vivos
0 + 1.66 Lechones Promedio
2012 2013 2014 2015 2016 Nacidos Vivos

Información promedio Clientes Nutec ( México y Centroamérica)

Relación Nacidos Vivos vs Peso al Nacimiento
en México y Centroamérica últimos 5 años

11.43 (+) 17 %
10.73 11.21
10.39 Nacidos
9.77
Vivos

1.53 1.46 1.40 1.38 1.30 (-) 15 %

Peso al
2012 2013 2014 2015 2016 Nac/kg
Nac Vivos Peso al Nacimiento

Información promedio Clientes Nutec ( México y Centroamérica)

 El Gran Desafío Actual en las
Cerdas Hiperprolíficas: Mejorar el peso
promedio al
Con menor peso
destete
al Nacimiento

El
A la misma edad
promedio Destete

Gran Sin Comprometer

Desafío
Condición Corporal Óptima
Consideración Importante
a tomar en cuenta

Distribución
Normal de
una
68% Población
población

2% 2%
14% 14%

-3SD -2SD -1SD X 1SD 2 SD 3SD

 Consideración Importante
a tomar en cuenta

2% 14% 68% 14% 2%

Distribución 3SD 2SD 1SD Promedio 1SD 2SD 3SD Rango

Normal 0.20 0.40 0.70 0.8 1.00 1.20 1.40 1.20
Distribución Normal
Población 0.23 0.45 0.79 0.9 1.13 1.35 1.58 1.35
C.V del 25%
0.25 0.50 0.88 1.00 1.25 1.50 1.75 1.50
de Cerdos 0.30 0.60 1.06 1.2 1.50 1.80 2.10 1.80
( Al Nacimiento)

0.35 0.70 1.23 1.4 1.75 2.10 2.45 2.10

0.40 0.80 1.41 1.6 2.00 2.40 2.80 2.40
kg Mayor tamaño de camada = Menor peso al
Nacimiento Promedio
 ¿Cómo Lograr El Gran Desafío?
A través del Alimento

Nutrición Adecuada de
la Cerda

Alimentación Correcta
de la Cerda
 Nutrición Adecuada de las Cerdas

Niveles nutricionales
Óptimos

Calidad Real
Nutrición de la Materia Prima
(No teóricos)
Adecuada Formulación
Materias
de la Dinámica
primas alternativas
Cerda Materias primas
con mejor costo

Alimento de
Elaboración Molienda, Excelente
del Alimento Mezclado, Peletizado, etc.
Calidad Total
 Alimentación Correcta de las Cerdas
Por condición
corporal
Flacas Óptimas Gordas
Gestación
Programa de Por periodo de
1er, 2do, 3er Tercio
Alimentación gestación
entendible por todos
Lactancia Por días posparto

Reemplazos
Alimentación Por edad y peso vivo
Ofrecer la
Adecuada cantidad de
Programa de Alimentación
de la Cerda alimento
esperada
Registro
Garantizar el
consumo
esperado de
alimento
Programa de Alimentación
Cerdas en Gestación

GESTACIÓN KILOS / CERDA / DÍA

De 2a gestación o más
DÍAS DURACIÓN
ETAPA "a 1er Parto" "Flacas" "Optima" "Gordas"
POSMONTA DÍAS
Gestación 1er periodo 1-35 35 2.0 2.8 2.3 1.8
Gestación 2do periodo 35-90 55 2.0 2.5 2.0 1.8
Gestación 3er periodo 90-113 23 2.8 2.8 2.8 2.5
Último día 113-114 1 1.4 1.4 1.4 1.4
PROMEDIO,
kg 2.2 2.6 2.2 1.9
TOTAL
246 301 256 221
ETAPA, kg
Programa de Alimentación
Cerdas en Lactancia
LACTANCIA

PARTO DÍAS POSPARTO DURACIÓN DÍAS KILOS TOTALES

Parto * 0-1 1 0.0
Día 1 1-2 1 2.0
Día 2 2-3 1 4.0
Día 3 3-4 1 6.0
Lactancia 1 sem (4-7) 4-7 3 18.0
Lactancia 2 sem 7-14 7 45.0
Lactancia 3 sem 14-21 7 51.0
*Cerdas inquietas ofrecer poco alimento PROMEDIO, kg 6.0
TOTAL ETAPA, kg 126.0
CADA DÍA POSTERIOR A 21 DIAS INCREMENTAR 8 KILOGRAMOS EXTRAS DE ALIMENTO
EL ALIMENTO DE LACTANCIA SE OFRECE A LIBRE ACCESO A PARTIR DEL 4 DIA
 Programa de Alimentación
Cerdas en Servicios y de Reemplazo
SERVICIOS

DÍAS DURACIÓN
ETAPA ALIMENTO KILOS TOTALES
POSDESTETE DÍAS
Destete - Servicios 0 - 3 (7) 3-7 LACTANCIA LIBRE
PROMEDIO
4.0
Estimado, kg
REEMPLAZOS

DURACIÓN
ETAPA DÍAS EDAD PESO (kg) ALIMENTO kg/cerda/día
DÍAS
Reemplazos 1 98-154 56 50-90 Reemplazos 1 Libre
Reemplazos 2 154 ≥ 217* 63 90 ≥145 Reemplazos 2 Libre
*Hasta monta mínimo PROMEDIO
2.5
3er celo Estimado, kg
 Problemas más comunes en la
Alimentación de las Cerdas Gestantes
Dosificación del alimento
deprisa– “evitando estrés”
(En instalaciones Manuales o Semiautomáticas)

Mala calibración de los

equipos automáticos

Alimentación Falta de Capacitación del

Mala dosificación Personal
de la Cerda Del alimento
No saben porqué y cómo servir bien el
alimento

Gestante Falta de Agua

Falta de supervisión y
monitoreo en la forma y
cantidad de alimento servido
No se ofrece alimento en
base a la condición corporal
 Problemas más comunes en la
Alimentación de las Cerdas Lactantes
Control del alimento SERVIDO
Y NO de DEL CONSUMIDO
Mala dosificación Mala aplicación del
programa de alimentación
Del alimento
Alimentación Falta de capacitación del
personal
de la Cerda No saben porqué y cómo servir bien el
alimento

Lactante
Lectura de comenderos
Mal manejo del ( Repaso, Retiro)
Comedero de la
Limpieza del comedero
Cerda
Agua
( Falta o en Exceso)
 ¿ El
Lechón?
Importancia de
la nutrición y
Alimentación
hasta los 70 días
de edad
 Comportamiento del lechón para consumir
Alimento Bajo La Madre ( Lactancia)
Interacciones Negativas
a Eliminar
- Falta de espacio
- Sin bienestar:
- Ambiente hostil.
( Frío, Húmedo)
Alimento en presencia
- Alimento sucio.
- Alimento no fresco.
-Mucho alimento servido ( platitos)
- Alimento sucio.
- Alimento no fresco.
- Mucho alimento servido ( platitos)
- No servir alimento ( platitos)
- Falta de estimulo ( poco y frecuente)
Consumo continuo y adecuado de Alimento Bajo la Madre
Interacciones Positivas
3er día de edad Aprovechables
Comportamiento - Naturaleza exploratoria del cerdo
exploratorio - Estimulación colectiva
- Ambiente favorable. (Óptima Temp, Seco)
- Fase Doble Cero o Cero muy atractiva en olor y sabor
( Platitos)
8-9 día de edad
- Tener alimento visible.
Experiencia de - Tener alimento accesible
consumo - Sabor y olor muy atractivos
- Consumo poco y frecuente
Sabor y Olor Agradables
10 día de edad
- Agua disponible. ( beben agua)
Repetición de - Estimulación colectiva.
la experiencia o - Ambiente favorable.
- Valor nutritivo del alimento.
Importancia de la Alimentación del
lechón Bajo La madre
a. Preparación para consumir alimento sólido al destete.

b. Satisfacción de las necesidades nutricionales que

incrementan a medida que el consumo de leche disminuye.

c. Reducción de diarreas mecánicas posdestete.

d. Mayor peso al destete (lactancias de más de 4 semanas)

e. Mejor desempeño productivo posdestete y hasta rastro.

Consideración Importante
a tomar en cuenta al Destete y al bajar a Engorde

68% 68% 14%

2% 14%
14%
2% 2% 14% 2%
3SD 2SD 1SD Promedio 1SD 2SD 3SD Rango 3SD 2SD 1SD Promedio 1SD 2SD 3SD Rango
1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 6.0 13.0 17.0 21.0 25.0 29.0 33.0 37.0 24.0
1.1 2.3 3.4 4.5 5.6 6.8 7.9 6.8 13.5 17.7 21.8 26.0 30.2 34.3 38.5 25.0
1.3 2.5 3.8 5.0 6.3 7.5 8.8 7.5
14.0 18.4 22.7 27.0 31.3 35.6 40.0 25.9
1.4 2.8 4.1 5.5 6.9 8.3 9.6 8.3
1.5 3.0 4.5 6.0 7.5 9.0 10.5 9.0
14.6 19.0 23.5 28.0 32.5 37.0 41.4 26.9
1.6 3.3 4.9 6.5 8.1 9.8 11.4 9.8 15.1 19.7 24.4 29.0 33.6 38.3 42.9 27.8
1.8 3.5 5.3 7.0 8.8 10.5 12.3 10.5 15.6 20.4 25.2 30.0 34.8 39.6 44.4 28.8
1.9 3.8 5.6 7.5 9.4 11.3 13.1 11.3 16.1 21.1 26.0 31.0 36.0 40.9 45.9 29.8
2.0 4.0 6.0 8.0 10.0 12.0 14.0 12.0 16.6 21.8 26.9 32.0 37.1 42.2 47.4 30.7
Distribución Normal Distribución Normal
C.V del 25% C.V del 16%
( Al Destete 21 días) ( Al 70 días de edad)
 La Importancia de Destetar con un
Mejor peso Prom. a la misma Edad
Mejor Peso al
Destete se 5.1 kg 14 kg 93 kg
logra con

6.2 kg 16 kg 99 kg

7.2 kg 19 kg 109 kg
LECHE
De la
Cerda 21 días 49 días 154 días
 Consideraciones en la
Alimentación en Destete
Presentación • Pelet ( mejor C.A en 5 a 8%)
del Alimento • Harina ( Algunas ventajas)

Alimentación Programa • Alimento específico/fase.

En Destete de • Alimentación por tamaño
Alimentación
(chicos, medianos y grandes)

Normas de • Forma de ofrecer el Alimento

Alimentación
Alimentación del Lechón
Hasta los 70 días

Preiniciadores ( NUPIGS) Iniciador

Del día 3 de edad al De 21-28 días a los 49 días de Edad Del día 49 a los 70 días de
destete edad
Fase OO Fases Uno, Dos y Tres Iniciador
 Manejo de La Alimentación
En Destete

• Por presupuestos
• Por Días de Consumo
•Estimular consumo (alim. fresco, húmedo( Papilla), Comederos de Apoyo
Normas de •Revisar y servir una sola vez al día el alimento
Alimentación • Poco y frecuente
del Lechón •Llenar los comederos

En Destete • Aumentar poco a poco el suministro ( Cotejar con tablas consumo esperado
diario)
• Servir alimento por “feeling” del trabajador
• Transición mínimo 2 días
• Esperar a que se termine el alimento y cambiar fase con comederos vacíos
Uso de Alimento adecuado en cada
Etapa del Cerdo

Los Preiniciadores representan

solamente el 5% del alimento
Total consumido por un cerdo,
pero están ligados al 100% de la
rentabilidad

Ofrecer una menor cantidad de

preiniciadores que la necesaria
GENERA FALSOS AHORROS
Consumo de Agua

Consumo de Agua Consumo de Alimento

Consumo de Agua
Litros por día

Edad Consumo Lts/Agua / Día

Lactantes 2do día- destete 1a2
Destetados 5 a 16 kg 2a3 Consumos de
agua
Destetados 16 a 25 kg 3a5 promedios.
Crecimiento 25 a 45 kg 5a7 Variables
según
Desarrollo 45 a 65 kg 7a9
temperatura
Engorde 65 a 120 kg 9 a 14 ambiental y
Cerdas Gestantes 10 a 20 época del año
Cerdas Lactantes 20 a 35
Cantidad y tipos de Bebedero

 La cantidad que se recomienda tener es 1 nipple

(chupón bebedero) cada 10 a 12 lechones.
 Los principales tipos de bebederos pueden ser:
Cazoleta Tradicional En el Comedero
Altura recomendada de los nipples
( chupón bebedero)

Condición Centímetros del suelo

Lechón en lactancia 15

Lechón destetado 20 -25

Cerdos en crecimiento 30 - 35

Cerdos en engorda 50 - 55
Reproductores y hembras
55 - 60
adultas
Evaluar la Calidad del Agua
en distintos puntos de la línea
Tanque
Galpón
Tanque Uno Bebedero
Corral
A C
E
F G
Pozo B

A
- Análisis Físico-Químico
Tanque
- Análisis Bacteriológico
Principal
 ¿Cuál es el principal Factor que
afecta el correcto desempeño de los
lechones en el Destete?

Estrés Físico

Productividad
Destete = Estrés Estrés Alimenticio

Estrés ( del latín stringere) “apretar”

Reacción fisiológica del organismo en el
que entran en juego diversos mecanismos
Estrés Metabólico
de defensa para afrontar una situación que
se percibe como amenazante o de
demanda incrementada
Estrés Inmune
 Estrés Físico al Destete

• Manejo

Estrés • Transporte

Físico
• Acomodo

• Nuevas condiciones ambientales

Estrés Alimenticio

• El destete ocasiona importantes modificaciones del intestino delgado

(alim. líquido -> alim sólido).

- Leche de la cerda : líquida, 20% MS, 7% GC, 5% PC, 5% lactosa.

Vs
- Dieta sólida : basada en cereales, proteínas vegetales y animales

- Predispone a una mala absorción de nutrientes

- Predispone a diarreas (2 primeras semanas)
 Estrés Inmune al Destete

Calostro
DESTETE

Inmunidad Inmunidad
pasiva activa

21-28 DÍAS
 Estrés Metabólico al Destete

• Bajo nivel de reservas energéticas (Regulación temperatura)

• Tracto intestinal adaptado a la leche materna
- Baja capacidad de acidificación ( digestibilidad. PC)
- Enzimas muy específicas (Lactasa)
Conclusiones
( Cerdas Hiperprolíficas)
 El Aumento continuo en la prolificidad nos lleva a plantearnos de manera muy seria la gran
importancia que tiene la nutrición y la alimentación de las cerdas.

 Es de gran importancia para la rentabilidad de las granjas porcinas, lograr hacer que ese
aumento de lechones al nacimiento lleguen hasta la venta, para aprovechar plenamente esta
gran mejora productiva.

 En la medida que se logre.

- Producir alimentos de calidad para las cerdas (Reemplazos, Gestación, Lactancia)
- Ofrecer y garantizar la nutrición y alimentación adecuada a las cerdas
- Alimentar a las cerdas por estatus productivo y condición corporal
Lograr la rentabilidad
- Producir lechones de calidad para el destete
esperada por la
hiperprolificidad de
las cerdas
Conclusiones
( Lechones hasta 70 días)
 Garantizar que los lechones bajo la madre consuman preiniciadores

 Ofrecer y garantizar el consumo de preiniciadores en calidad y cantidad

requerida por los lechones.
 La nutrición no hace milagros, el resultado se logra cumpliendo de
manera puntual con las normas de alimentación .
 No olvidarse de la óptima calidad y flujo del agua

 Entender el estrés por el que pasan los lechones al destete y minimizar sus
efectos.
Más kg/Prom. al bajar a
Engorde por lechón
Y
Más kg de venta por cerdo
GRACIAS
Ing. Carlos Orbezo Quintana
DEPARTAMENTO TÉCNICO CERDOS GRUPO NUTEC