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Marketing Estratégico – “PLAN ESTRATEGICO DE MKT PARA NESTLE S.A.”
SEGÚN SU TANGIBILIDAD
NIVEL DE CALIDAD
CARACTERÍSTICAS
Nuestro Panetón es una suave y dulce masa, que dentro de sus ingredientes tiene harina de
trigo fortificada, yema de huevo, mantequilla, leche descremada, gluten de trigo, frutas
confitadas.
Ingredientes
Harina de trigo
Azúcar blanca
Mantequilla
Levadura
Marketing Estratégico – “PLAN ESTRATEGICO DE MKT PARA NESTLE S.A.”
Agua
Colorante
Mejorador
Gluten
Sal refinada
Yemas de huevo
Leche en polvo
Antimoho 115
Mejorador
Agua
Lecitina
Fruta confitada
Levadura
Emulsificante
Primavera multiuso
Esencia de panetón (naranja)
Se piensa que sólo aporta kilocalorías a nuestro organismo, lo cual no es cierto, por los
ingredientes que contiene, nos va a brindar otros nutrientes, como proteínas, vitaminas y
minerales.
Una tajada de Panetón de 100 gramos aporta 6 gramos de proteínas, similar a la cantidad de
proteínas, de una taza de leche o un huevo. Las proteínas son nutrientes indispensables para la
formación y reparación de todas las células del cuerpo. En su preparación se utiliza harina de
trigo. En el Perú se exige que ésta, sea para la elaboración de panetón o pan, esté fortificada con
hierro y vitaminas del complejo B, nutrientes importantes en nuestra alimentación diaria. Las
frutas confitadas que contienen, además del agradable sabor que le confiere, aportan hierro y
fibra.
- Se brindara el servicio Delivery, con una central especializada para los pedidos de los
clientes.
Tiene la forma característica de los panetones tradicionales, con un peso de 1kg exacto, cuya 116
presentación es en bolsa zipper.
B. ASIGNACIÓN DE LA MARCA:
FUENTE: Décima edición de Fundamentos del Marketing de Williams J. Starton/ Michael J. Etzel y
Bruce J. Walker (Marcas, empaque y otras características del Producto)
“BISFRUTADO”
Para lo cual explicaremos el porqué del nombre concordando con las características antes
planteadas en el gráfico:
Marketing Estratégico – “PLAN ESTRATEGICO DE MKT PARA NESTLE S.A.”
El nombre deja a entender que el producto a comprar por el consumidor, posee frutas
confitadas por ello frutado y el bis por la mayor cantidad de frutas.
Es muy fácil de recordar y asociar por la palabra “frutado” lo que hace que el panetón tenga
un posicionamiento en nuestro mercado objetivo con una fácil pronunciación y con un
nombre muy pegajoso.
Es un nombre nuevo lo que marca su diferencia al ser resultado de la creatividad de
nosotros al juntar las silabas de los elementos característicos del panetón.
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C. SERVICIOS DE APOYO DEL PRODUCTO
El servicio al cliente es otro elemento de la estrategia del producto, por lo que lo consideramos
necesario colocar un buzón de sugerencias, donde
los consumidores puedan darnos sus diversas
opiniones y/o sugerencias, con respecto de nuestro
producto de tal modo que exista el valor de
otorgarle interés a los comentarios y sugerencias de
nuestro mercado objetivo.
Para establecer el análisis del método de fijación de precios adecuado, analizaremos todos los
métodos de fijación de precios para así determinar cuál es el mejor para nuestro estudio con
respecto al caso de la venta de panetones:
Para llevar a cabo el análisis del costo del producto tendremos en cuenta que nuestra demanda
es de 4027 panetones tradicionales con pura fruta confitada, además que la inversión hecha en
insumos es para un periodo de un año.
PRODUCTO Panetones
NUMERO DE UNIDADES A
4027 panetones
ELABORAR
504 panetones por semana (84 panetones por
CAPACIDAD DE PRODUCCION
día)
TIEMPO DE PRODUCCION 2 meses
COSTOS
El costo de producción está en función al precio de la Harina de trigo que es el principal insumo
para la elaboración de los panetones.
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PRECIO
INSUMOS CANTIDAD COSTO TOTAL
UNITARIO
ESPONJA
Harina 4600 S/. 1.80 S/. 8,280.00 118
Azúcar blanca 564 S/. 2.20 S/. 1,240.80
Manteca 152 S/. 4.50 S/. 684.00
Levadura 45 S/. 8.00 S/. 360.00
Agua 394 S/. 0.00
Colorante 0.6 S/. 0.00
Mejorador 4 S/. 21.00 S/. 84.00
Gluten 18 S/. 11.50 S/. 207.00
S/. 0.00
REFRESCO S/. 0.00
Harina 1500 S/. 1.80 S/. 2,700.00
Azúcar blanca 358 S/. 2.20 S/. 787.60
Sal refinada 16 S/. 1.00 S/. 16.00
Yemas de huevo 312 S/. 4.50 S/. 1,404.00
Leche en polvo 102 S/. 19.00 S/. 1,938.00
Antimoho 5 S/. 12.50 S/. 62.50
Mejorador 4 S/. 21.00 S/. 84.00
Agua 212 S/. 0.00
Lecitina 23 S/. 9.50 S/. 218.50
Fruta confitada 600 S/. 5.00 S/. 3,000.00
Levadura 16 S/. 8.00 S/. 128.00
Emulsificante 31 S/. 10.50 S/. 325.50
Primavera multiuso 152 S/. 5.00 S/. 760.00
Esencia de panetón
13 S/. 72.00 S/. 936.00
(naranja)
Pirotines 4027 S/. 0.25 S/. 1,006.75
Bolsas 4027 S/. 0.45 S/. 1,812.15
S/. 26,034.80
b. Costos de producción
Costos de producción
Mano de obra (20% sobre los costos totales)
Energía
Transporte
Agua
Depreciación
Mantenimiento
c. Costos Administrativos
Costos administrativos
Teléfono
Arbitrios
Impuestos
Servicios
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TOTAL COSTOS ADMINISTRATIVOS S/. 1,025.63
d. Costos de Comercialización
Costos de comercialización
Publicidad
Movilidad (transporte) - bolsas
Volantes
Marca
- CUADRO RESUMEN
CUADRO RESUMEN
Costo de Insumos S/. 26,034.80
Costos de producción S/. 5,302.74
Costos administrativos S/. 1,025.63
Costos de comercialización S/. 3,483.70
TOTAL S/. 35,846.87
- ESTIMACIÓN DE COSTOS
S/8.9016
CONCLUSIÓN:
El precio del nuevo panetón tradicional sin pasas, es de S/. 15.00, teniendo una utilidad de
S/. 24,564.70 en el periodo de un año.
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Utiliza las percepciones del valor que tienen nuestros compradores, nuestro mercado meta es
decir los potenciales consumidores de panetones nutricionales; como clave para fijar los precios.
En base a que debemos emplear el valor del precio fijado por nuestro mercado objetivo es que
tomaremos nuevamente los resultados de la encuesta:
120
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un paneton?
3%
17% 35%
45%
45%
CONCLUSIÓN:
Este método se basa en la fijación de nuestro precio de venta de panetón nutricional, ligando
tanto los costos de nuestro producto con las expectativas de precio de nuestro mercado meta,
los consumidores potenciales de panetones nutricionales.
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FIJACIÓN DE PRECIOS BASADOS EN EL COSTO TOTAL UNITARIO VS FIJACIÓN DE PRECIOS BASADO EN EL VALOR
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Panetón
tradicional sin S/. 8.9016 S/.15.00 S/. 15.00 S/.15.00
pasas, pura fruta
Panetón
S/. 15.00 – S/. 19.00 S/. 15.00 S/. 15.00 S/. 8.9016
tradicional sin
pasas, pura fruta
FUENTE: Segunda Edición Thomas T. Nagle y Reed K. Holden, The Strategy and Tactics of Pricing (Capítulo 10 Fijación de Precios de los Productos, Consideraciones y Estrategias)
Pecio Unitario (basado en los costos) S/.15.00
Ahora haremos la fijación del precio de venta de nuestro producto” panetón tradicional son pasas, pura
fruta confitada” Para sustentar el precio dado por los clientes es que ahora todos nuestros cálculos
estarán basados en el valor asignado por nuestros clientes, por lo que seguirá el mismo procedimiento
ya antes redactado para este método que sólo es un inverso del primero ya que no parte de los costos
sino de una percepción de precio fijada espontáneamente por los clientes.
CONCLUSION:
El precio para nuestro panetón tradicional sin pasas, pura fruta confitada, se ha establecido de acuerdo
al costo unitario basado en el costo y al rango establecido en precio unitario basado en el valor del
cliente, por tal concluimos que el precio de venta es de S/. 15.00.
Costo unitario
S/8.9016
Contribución
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6700
Costos, Ingresos, ganancias
56000
42000
36,193.80
25000
18000
10,000
6,000
2,000
Cantidad
FUENTE: Décima edición de Fundamentos del Marketing de Williams J. Starton/ Michael J. Etzel y Bruce
J. Walker (Capítulo 11 Determinación del Precio)
CONCLUSION:
La cantidad establecida para nuestro producto es de 4027 unidades de panetones, por lo que
concluimos que teniendo esta oferta de panetones, sobrepasamos el punto de equilibrio y vamos a
generar ganancias.
Consiste en fijar un precio que guarde una determinada relación con los precios de los
competidores. Estos precios en función de nuestra posición en el mercado se fijarán por encima,
igual o por debajo de la competencia.
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Panetón
D´Onofrio Buon Natale Motta
Precio S/. Chocotón
Nuestro nuevo producto es un panetón tradicional, por tal analizaremos todos aquellos
competidores directos del nuestro.
Actualmente, son cuatro los principales competidores: Todinno, Gloria, Winter y Bimbo. El
mercado es libre a la entrada de nuevos participantes y de fácil acceso por la facilidad de
entrada. A continuación se presenta un cuadro de los precios actuales de los principales
competidores, considerando adicionalmente el ingreso de panetones hechos por
supermercados reconocidos, que pueden pasar a ser una potencial competencia en panetones
en bolsa.
Marca
Todinno Gloria Bimbo Winter Costa Tottus Wong
Precio S/.
Bolsa - 14.00 15.50 - 12.99 16.90
Caja 20.50 17.50 16.50 23.50 20.50 - 23.50
Lata - 26.00 - 29.00 29.90 - -
CONCLUSION:
Como podemos observar el precio varía según la marca del producto, así como el de su
presentación, por tal se fijaría un precio que gire alrededor de estos precios, pero debemos
tener en cuenta sobre todo aquellos panetones con similares características como el peso, la
presentación y la calidad.
VENTAJAS DESVENTAJAS
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- Al tener en cuenta tanto los costos - Fijación de precio solamente
como la utilidad garantizamos un basado en costos y utilidad.
precio óptimo. - -Se constituye como un método
- Mayor certeza en la fijación de extenso y trabajoso
costos.
- Es más justa tanto para el que
compra como para el que vende
- Análisis detallado a nivel económico
con la totalidad de información
necesaria.
VENTAJAS DESVENTAJAS
VENTAJAS DESVENTAJAS
VENTAJAS DESVENTAJAS
VENTAJAS DESVENTAJAS
Precio fijado en base a competidores directos q Toma de más tiempo para el análisis de
asegura un precio de venta promedio es decir ni todos nuestros competidores
muy alto ni muy bajo
- No es preciso
- Constante análisis del precio
- No toma en cuenta los costos variables
- Idea de la fijación del posicionamiento en
y fijos del producto.
nuestro mercado meta con respecto a la
competencia
En conclusión para el presente análisis del precio se dará en base al método de la fijación de precio
en base al costo total unitario ya que para nuestro negocio al ser nuevo es el que mejor se adapta a
nuestras necesidades y también sin dejar de lado los requerimientos y satisfacción total de las
necesidades de nuestros consumidores meta, los consumidores potenciales de nuestro panetón
tradicional sin pasas, pura fruta confitada.
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Como vemos en la imagen, el precio máximo es determinado de acuerdo a los clientes y nuestra
competencia directa, mientras que el precio mínimo es determinado por los costos incurridos en la
elaboración, promoción y diferentes actividades relacionadas al lanzamiento de un producto. Por tal
decidimos estimar nuestro precio de venta en función al precio unitario; no optamos por el método
de fijación de precios por el consumidor, porque ellos tan sólo nos determinan el precio máximo
pero no analizan si nuestro costos y utilidades encajan con ese valor, tampoco podemos solo
basarnos en la competencia, porque es difícil determinar cuál es aquel competidor que sea adecua a
las características de nuestro nuevo panetón, es por eso que determinamos que el precio de venta 127
apropiado es de S/.15.00 basándonos en el método de la fijación de precio en base al costo total
unitario.
Sin embargo a la vez de ser más justa tanto para el que produce, como para el que compra ya que se
asegura un precio de acuerdo a lo invertido en la producción y venta del producto de panetones
tradicionales, de manera exacta y precisa.
La distribución abarca un conjunto de operaciones necesarias para llevar los productos desde el lugar
de fabricación hasta los lugares de consumo:
- ALMACENAMIENTO:
La acumulación de los panetones en depósitos, debe cumplir con ciertos parámetros de acuerdo
al artículo que estamos almacenando.
Tener una adecuada administración para la separación de los panetones en función a los
pedidos que se reciban.
- TRANSPORTE
El traslado de los pedidos del lugar de producción, o del de almacenamiento, hasta los lugares
de consumo o redistribución, debe ser adecuada y rentable.
Otras actividades empresariales que son necesarias realizar en torno a la distribución son:
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- Supermercados
J. Moran - Ferias navideñas - Tiendas Mercado
objetivo
distribuciones - Ferias tradicionales - bodegas
RUC: 20513387742
Razón Social: DISTRIBUIDORA MORAN SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA
Página Web: http://www.telegasgonzalo.com
Nombre Comercial: TELEGAS GONZALO
Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada
Condición: Activo
Fecha Inicio Actividades: 19 / Junio / 2006
Actividad Comercial: Vta. al por Mayor de Combustibles.
CIIU: 51414
Dirección Legal: Av. Mcal Andres Caceres Mza. A6 Lote. 05
P.j. Ollantay
Distrito / Ciudad: San Juan de Miraflores
Departamento: Lima
Teléfonos: 2850057 -3549309
1. TRANSPORTAR
Es función del distribuidor J. Morán, que los productos de Nestlé, panetón D’Onofrio, Buon
Natale, Motta y marca (nuestro nuevo producto panetón tradicional sin pasas, pita fruta
confitada) estén disponibles en lugares cercanos a los demás intermediarios (mayorista y
minoristas).
2. FRACCIONAR
Otra función que debe cumplir nuestro distribuidor es poner los panetones en porciones y
condiciones que corresponden a las necesidades de clientes y usuarios.
3. ALMACENAR
Una función más a cumplir, es hacer que el bien este disponible en el momento del consumo,
reduciendo así la necesidad del fabricante de almacenar sus productos en los almacenes de la
empresa.
Marketing Estratégico – “PLAN ESTRATEGICO DE MKT PARA NESTLE S.A.”
4. CONTACTAR
J. Moran distribuciones, debe establecer relaciones personalizadas con los clientes. De esta
manera realizar una relación y seguimiento en la cadena de distribución.
5. INFORMAR
Una función importante es recoger y diseminar información acerca de las necesidades del
mercado, del producto y los términos de la comercialización. Es decir J. Moran por tener mayor
contacto con los clientes y establecer buenas relaciones con los mismos, también es una buena 129
fuente de información para conocer las necesidades de los clientes y así poder establecer un
mejor servicio.
Este canal de distribución, es indirecto y largo. Por tal los bienes de consumo, nuestro panetón
tradicional sin pasas, pura fruta confitada pasa por diferentes intermediarios para llegar hasta
nuestro mercado objetivo. Puede ser una debilidad frente a otros competidores, ya que nuestro
producto no es totalmente fresco, como por ejemplo la Panificadoras Las Américas, pero mediante
unas buenas relaciones con el distribuidor J. Morán y una eficiente distribución por parte del mismo,
podemos cambiar esta debilidad en una fortaleza.
Por tal se debe establecer estrategias de comunicación en el canal, para obtener apoyo y
cooperación de los intermediarios y en los consumidores conocimiento hacia la marca, para luego
crear lealtad hacia la misma, por ello podemos utilizar la combinación de una estrategia de presión y
una estrategia de aspiración.
Es la combinación de ciertas
herramientas como la
publicidad, venta personal,
promoción de ventas,
relaciones públicas,
marketing directo,
merchandising y publicidad
blanca, para lograr metas
específicas en favor de la
empresa u organización.
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PRINCIPIOS DE LA PUBLICIDAD
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Según esta regla estos son los 4 pasos básicos para que una campaña
publicitaria alcance el éxito; esto es, en primer lugar, habría que llamar la
atención, después despertar el interés por la oferta, seguidamente despertar
el deseo de adquisición y, finalmente, exhortar a la reacción, u ofrecer la
posibilidad de reaccionar al mensaje, derivando, generalmente, en la
compra.
MEDIOS PUBLICITARIOS