Mâncare de castraveţi acri şi carne de porc – Ingrediente

400 g carne de porc, 1 ceapă mare, 4 castraveţi acri

3 linguri ulei, 50 ml pulpă de roşii, 1 lingură pastă de roşii
50 ml vin alb sec, 1 lingură făină, 2 căţei de usturoi
1 foaie de dafin, mărar, pătrunjel, sare, piper

Mâncare de castraveţi acri şi carne de porc – Mod de preparare

Se taie carnea bucăţi potrivite, se rumeneşte câteva minute pe toate părţile, se adaugă ceapa
tocată mărunt şi se continuă călirea încă 2-3 minute.
Se stinge cu 300 ml apă caldă, se adaugă castraveţii tăiaţi bucăţi şi se lasă să fiarbă, la foc mic,
circa 30 de minute.
Când carnea şi castraveţii sunt bine pătrunşi, se adaugă pulpa de roşii şi făina frecată cu vinul şi
cu pasta de roşii, usturoiul feliat, foaia de dafin şi verdeaţa tocată mărunt.
Se condimentează cu piper şi sare, după gust, şi se lasă să mai fiarbă încă 10 minute. Se
serveşte caldă.
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Ingrediente:
1 kg de castraveti murati (în saramură); 1 kg de carne (de porc, mânzat, miel);
3 cepe; 1 pahar de bulion de rosii ingroșat cu făină; 2 linguri ulei;
cimbru uscat; mărar; piper.

Mod de preparare:
Se toacă ceapa peștișori și se pune la călit în ulei.
Când s-a înmuiat, se adaugă carnea, iar cand aceasta a prins coajă, se stinge cu apă caldă și se
lasă să fiarbă o jumătate de oră.
Castraveții se taie bucățele, se spală bine (să nu fie prea sărați) și se pun în mâncare, cu piper și
cimbru.
După ce se înmoaie, se toarnă bulionul îngroșat cu făina și se mai lasă pe foc înca jumătate de
oră. La sfârșit, se presară mărarul tocat.