VARZĂ CĂLITĂ DE POST

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 45 min

INGREDIENTE

1 varză albă medie (între 1 și 2 kg)

1-2 ardei grași

1-2 cepe albe medii

1-2 roșii medii

2-3 linguri de sos de roșii

ulei, sare, piper - după gust

*Opțional, ingredientul secret: boia afumată

MOD DE PREPARARE

Varză călită de post – fie că o servești ca garnitură sau fel de mâncare de sine stătător, fă-o după rețeta
aceasta simplă și tradițională, iese minunată! Este mai mult decât gustoasă, rapid și ușor de pregătit,
lucru care o face alegerea perfectă pentru zilele în care vrei să gătești ceva fără prea mare efort sau
pierdere de timp.

Toacă ardeii și ceapa. Pune-i la călit în puțin ulei, la foc mic spre mediu, într-un vas mai mare. Când s-au
mai înmuiat, asezonează cu sare și piper și adaugă și roșia tăiată cubulețe.

Între timp, spală și toacă varza solzișori nu foarte mărunți.

După 2-3 minute de când ai pus și roșia la călit, adaugă și pasta de tomate. Amestecă, pune și un praf de
boia afumată dacă ai și dorești, pune capacul și lasă la foc mic.

Pune și varza tocată în vasul în care călești legumele și amestecă ușor. Dacă nu încape toată din prima,
pune cât încape și, pe măsură ce se înmoaie, mai adaugă din când în când.
Lasă varza la călit la foc mic, amestecând cam din 10 în 10 minute, și – important! – acoperită cu capac,
ca să nu se ardă și să lase singură zeamă.

Spre final, mai puteți adăuga și alte condimente – cimbru, frunză de dafin etc., dacă doriți să fie mai
aromată.