Ciorbă de văcuță

Reteta de Laura Laurențiu

Adaugata la 03.09.2009

Pregatire

00:15 ore

Gatire

01:45 ore

Timp total

02:00 ore

Portii

10

Grad dificultate

usor

PUBLICITATE

O ciorbă de văcuță, plină de legume și cu mult leuștean, ce poate fi mai bun, mai ușor și mai sănătos?
Rețeta mea de ciorbă de văcuță e simplă, nepretențioasă și adaptabilă, dar foarte, foarte gustoasă, de
fapt, alături de ciorba de perișoare și de ciorba de burtă aș putea zice că e una din rețetele de ciorbă
preferate ale familiei mele. Iată despre ce vorbesc:Ciorbă de văcuță

Ingrediente Ciorbă de văcuță:

(pentru 4 litri de ciorba)

1 kg. carne de vita cu os, ideal este rasolul, dar merg și bucăți de pulpă sau 500 – 600 grame de carne de
vita macră (de preferat carnea cu os, va avea altă consistență zeama)
un buchet asortat de rădăcinoase pentru supă: 2 morcovi buni, 1 pătrunjel rădăcină, 1 țelină mică, 1-2
cepe

200-300 de grame de conopidă ruptă în buchețele mici (sau varză albă tăiată fin, gulie tăiată cuburi)

200-300 de grame de fasole verde păstăi (și/sau mazăre boabe)

1 – 2 ardei gras tăiat cuburi

2-3 cartofi cuburi

1-2 roșii opărite, decojite, tăiate în cuburi

leuștean proaspăt sau uscat

sare, piper

opțional: lămâie, oțet sau borș pentru înăcrit suplimentar

opțional: smântână la servit