Food Service Establishment Inspection Report

Macomb County Health Department

The following is a listing of the "priority" and "priority foundation" violations only
which were cited during the most recent Routine inspection. Routine inspections are
conducted once every 6 months or once every 12 months for facilities that are open 9
months or less during the year and Follow­up inspections are conducted as needed.
Any Follow­up inspections conducted are not shown. To view the complete inspection
report along with any Follow­up inspections, please contact the Macomb County
Health Department at (586) 469­5236.

An expanded description of the code violation may be viewed by selecting the
reference number.

Margarita's Kitchen
36759 Garfield  
 
Clinton Twp., MI 48035
Inspection Date: 02/14/2018 
 
Priority & Priority Foundation Violations

Reference Number Description Violation Corrected*

Only those medicines that are
necessary for the health of employees
shall be allowed in a food
establishment. (B) Medicines that are in
a food establishment for the
7­207.11P Yes
employees' use shall be labeled as
required and located to prevent the
contamination of food, equipment,
utensils, linens, and single­service and
single­use articles.
Only those poisonous or toxic materials
that are required for the operation and
maintenance of a food establishment,
7­202.11 such as for the cleaning and sanitizing Yes
of equipment and utensils and the
control of insects and rodents, shall be
allowed in a food establishment.
(A) Except during preparation, cooking,
or cooling, or when time is used as the
public health control potentially
hazardous food shall be maintained at:
1. 135 F or above, except that roasts
3­501.16 No
properly cooked and cooled may be
held at a temperature of 130 F; or 2.
41 F or less. (B) Eggs that have not
been treated to destroy Salmonellae
shall be stored in refrigeration.
(A) A handwashing facility shall be
maintained so that it is accessible at all
times for employee use and used for no
5­205.11 other purpose. B) An automatic No
handwashing facility shall be used in
accordance with manufacturer’s
instructions.
4­601.11Pf (A) Equipment food contact surfaces No
and utensils shall be clean to sight and
touch. (B) The food contact surfaces of
cooking equipment and pans shall be
kept free of encrusted grease deposits
and other soil accumulations. (C) Non­
food contact surfaces of equipment
shall be kept free of an accumulation of
 dust, dirt, food residue, and other
debris.
Food packages shall be in good
condition and protect the integrity of
3­202.15 the contents so that the food is not No
exposed to adulteration or potential
contaminants.

*Followup inspections continue for any violation that is not corrected at the time of
the Routine inspection.