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Campus Puebla
Los conceptos de regional o micro-regional estrechamente relacionado con una discusión previa de
implican niveles de escala diferentes para las cuál es nuestra perspectiva teórica del desarrollo rural, así
actividades del equipo técnico. En el pasado como del modelo de vinculación del Colegio de Postgra-
reciente se ha discutido sobre la conveniencia duados con el medio rural. También de cuál es la función
de trabajar con un enfoque de desarrollo regio- de una MAP para las actividades sustantivas del CP. A
nal o de desarrollo comunitario. Las formas de partir de estos elementos se pueden establecer los crite-
trabajo y los resultados difieren si se opta por rios de delimitación espacial y territorial.
un enfoque u otro. Experiencia de la MAP Montaña de Guerrero
Con el primer enfoque, que fue con el que se En la delimitación de la MAP Montaña de Guerrero se
trabajó en los planes regionales, se delimitaba consideró incluir a los 19 municipios reconocidos como
como área de influencia una superficie con ex- Región Montaña del estado de Guerrero. Se integró a
tensión importante. Se consideraba que aunque partir de la experiencia previa del CP en la región. La se-
el enfoque de desarrollo comunitario concen- lección de los 19 municipios ha permitido considerar
traba actividades en comunidades determinadas proyectos de investigación y vinculación que se dan en
y los resultados eran más notorios, difícilmente espacios regionales (biodiversidad, hidrológicos, socioe-
serían repetibles en otros contextos ecológicos, conómicos, entre otros). En vinculación, ha permitido
políticos, sociales y económicos. alianzas estratégicas con organizaciones regionales.
Lo anterior implica que delimitar una MAP está
La MAP retomó la experiencia pasada y con el En vinculación, las alianzas estratégicas con organizacio-
apoyo institucional potencializó las actividades nes sociales, instituciones y productores individuales faci-
del grupo de trabajo. En investigación, se han litan las actividades de capacitación y transferencia de
realizado o están en marcha estudios e investi- tecnología. El grupo de trabajo está en un proceso de
gaciones experimentales. En educación, se rea- consolidar actividades y es el vínculo del Campus con
lizan actividades de educación formal y no for- organizaciones, instituciones y productores de la región.
mal. La maestría tecnológica en Desarrollo Sos-
tenible de Zonas Indígenas, impartida en Tlapa,
Gro., se ha constituido como alternativa educa-
tiva de postgrado para los profesionistas de la
región. Se realizan también actividades de capa-
citación a técnicos y productores. La MAP es
un espacio generador de experiencias y conoci-
miento para retroalimentar la enseñanza que se
da en la sede del Campus Puebla; además de
que es un espacio para las actividades prácticas
Reunión con el comisario de Tlatlauquiltepec
de algunos cursos.
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(Haciendo camino en la Montaña)
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Prioritaria Montaña de Guerrero
Graduación de estudiantes
Exámenes próximos
Ing. Enrique Arcos López. Tesis: Caracterización del sistema de producción de mamey (Pouteria sa-
pota Jacq.) del municipio de Huamuxtitlán, Gro. Consejero: M.C. Ernesto Aceves Ruíz. Lugar: aula
Magna del Campus Puebla. Fecha: 6 de mayo de 2011.
Próximos cursos
Práctica de campo del curso CEI 656 Teoría de los recursos naturales
Los estudiantes del curso CEI 656 Teoría de
los recursos naturales, del programa de post-
grado Estrategias para el Desarrollo Agrícola
Regional, realizaron prácticas de campo en la
Micro-región de Atención Prioritaria Montaña
de Guerrero, del 19 al 21 de marzo. Esta acti-
vidad fortalece el trabajo en la MAP y la inte-
gración de las actividades educativas con las
actividades de vinculación con los productores En las prácticas se contó con el apoyo del Sr. Serafín Lauro Patrón, de la
rurales. comunidad de Alpoyeca.
Experiencia de la práctica de campo en la Patrón (presidente la UMA de venado cola blanca), im-
Montaña de Guerrero plican riesgos, ya que algunas personas persisten en se-
Biol. Estefany Barrientos Gutiérrez, M.V.Z. guir cazando y no están de acuerdo con la UMA.
Israel Hernández Treviño, Ing. Juan Carlos También, pudimos analizar que la organización entre di-
Lima Tapia, Lic.Verónica Alejandra Rodríguez versos individuos no es una actividad simple y que re-
Julio, Ing. Cinthya Ramírez Benítez quiere de un gran esfuerzo de todos, y siempre debe de
La práctica ha resultado bastante fructífera; existir un objetivo en común. Este punto en particular
hemos aprendido diversas técnicas que algunos nos enseñó a trabajar en equipo para realizar las diversas
miembros del equipo no conocíamos o apenas actividades encomendadas durante el viaje. El trabajar de
habíamos analizado de forma teórica. La for- manera integral nos permitió observar los problemas que
mación teórico-práctica del alumno es esencial se tienen en la organización de productores y los que te-
para lograr una educación más integral y ofre- nemos nosotros como individuos y como futuros maes-
cer mejores opciones y servicios de calidad a la tros y doctores.
sociedad.
La práctica se realizó en la parte baja de la
Montaña de Guerrero, lugar que por sus carac-
terísticas edafo-climáticas alberga un gran
número de especies animales y vegetales. En
este lugar la población decidió proteger las es-
pecies endémicas de la región. Para esto, los
habitantes de la comunidad se organizan en
comités de vigilancia para evitar la caza furtiva.
Estas acciones, de acuerdo al Sr. Serafín Lauro
Evaluación de la biodiversidad
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Esta práctica nos ha mostrado la importancia pero bastante fortificante mentalmente. Este tipo de
de llevar la teoría al campo. Nos ha puesto más prácticas ayuda a que los estudiantes del programa de
en contacto con la vida real de nuestra socie- postgrado del Campus Puebla tengan una visión integral
dad, de nuestro entorno. Nos ha sacado de ex- del desarrollo agrícola regional.
periencias apenas plasmadas en libros y nos ha
llevado a ver realmente lo que pasa en nuestro
entorno. Nos hemos dado cuenta que afuera
del CP, los verdaderos conocedores de la vida
misma son los productores, aquellos que día
con día enfrentan las diferentes problemáticas.
También nos ha permitido observar los dife-
rentes recursos naturales utilizados por el hom-
bre, así como el contraste que existe entre dife-
rentes agroecosistemas. Sin duda alguna, esta
práctica ha sido bastante agotadora físicamente
Artesanos de Olinalá
Biol. Monica Deolarte George, Ing. Misael
Mundo Coxca, Ing. Omar Aparicio del Mo-
ral
Una de las actividades de las prácticas en la mientos”. Actualmente, el Sr. Juan lleva más de 50 años
Montaña de Guerrero fue entrevistar a un arte- como artesano y a sus hijos les ha enseñado todo lo que
sano de la comunidad de Olinalá. La comuni- sabe.
dad es muy conocida por sus artesanías elabo-
radas con madera de linaloe, que se distingue
por su aroma agradable. Los artesanos elaboran
múltiples figuras y objetos, principalmente caji-
tas, paneras, charolas, fruteros, alhajeros, pol-
veras, porta plumas y biombos.
Entrevistamos al Sr. Juan Rendón de los Pérez.
Nos contó cómo empezó su vida de artesano.
Desde muy chico ayudaba a su padre en la la-
bor de carpintero y a su madre a pintar. Fue
adquiriendo el gusto por pintar y esto lo llevó a
aprender de otros artesanos las técnicas de pin- Entrevista a artesano de Olinalá
tar cajitas, aunque según sus propias palabras
“algunos eran muy celosos con sus conoci-
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En cuanto a la producción de las cajitas nos co- linaloe se desarrolla en 30 años mientras que en
mentó que originalmente se hacían de madera de otros lugares, como en Huehuetlán el Chico, lo
linaloe, pero actualmente es más caro trabajarla de- hace en 15 años. Por lo anterior, los artesanos han
bido a que ya no hay tantos árboles en la zona y de- optado por hacer convenios con otros municipios
ben traer la madera de lugares más alejados, como del estado de Puebla para que les vendan la madera,
pero también han tenido inconvenientes. Aunque
Iguala. En la región se encuentran árboles pero en
reconoce que los artesanos tienen varios problemas
zonas muy peligrosas, por lo que se opta a veces en para desarrollar su actividad, dice que seguirán con
utilizar madera de copal. De esta existen tres tipos: la producción de sus artesanías. Cabe mencionar
chino, cimarrón y uno más que se parece al linaloe. que las cajitas son una obra de arte, más que una
En la manufactura de las cajitas participan varias artesanía, pues la forma en que están pintadas es
personas, desde el carpintero, la persona que hace el única.
dibujo o grabado, hasta las personas que pintan; por De esta visita es importante destacar como las per-
esta razón se observa que es una de las actividades sonas, a través de su iniciativa y creatividad, se
que genera empleo en la localidad. La elaboración mantienen del aprovechamiento de los recursos
de las cajitas se hace en 32 pasos. Utilizan en su ela- naturales presentes en la zona. También, que el mal
manejo de estos recursos puede llevar a su disminu-
boración productos naturales como tierra blanca,
ción, originando el encarecimiento de la materia
tierra negra, cola de venado, pinturas naturales y prima y a su vez del producto final. Esta experien-
también algunas pinturas industriales. cia nos enseñó que para las zonas donde los recur-
Un factor importante para que las pequeñas empre- sos naturales son el medio de sustento de los pro-
sas de artesanías sigan existiendo es la presencia de ductores rurales, se requiere un plan de manejo pa-
organizaciones de artesanos, las cuales se han crea- ra que su aprovechamiento sea sustentable y se
conserven.
do por la necesidad de adquirir recursos que les ayu-
den en su negocio. El Sr. Juan nos comentó que
también han tenido problemas de organización. Por
otro lado, la presencia de la FONART ayuda a que
este producto tenga mercados más amplios y se co-
nozca en otros lugares, ya que les compra a los arte-
sanos su producto. Ellos no tienen la necesidad de
salir a ofertar sus artesanías pues les dan buen pre-
cio y así se sigue manteniendo viva la producción de
cajitas de Olinalá.
En la opinión de Don Juan, aunque la madera cada
día es más difícil de conseguir y su costo se ha incre-
mentado, el seguir elaborando las cajitas aún es redi-
tuable. Mencionó que se han hecho esfuerzos para
reforestar nuevamente la zona con árboles de lina-
loe, pero no se ha tenido éxito. En el municipio, el Cajita típica de linaloe
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Conocimiento tradicional sobre el frijol (Phaseolus vulgaris L.) “chaparro” entre los
indígenas Na Savi del municipio de Copanatoyac, Gro.
Mtro. Alejandro Solano Rodríguez y Dr. Abel Gil Muñoz
El cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) “chaparro” menticios, y c) evaluación agronómica.
es importante para los Na Savi (mixtecos) de la En el 2007 se realizó un recorrido de campo, se
Montaña de Guerrero, debido a que es uno de los entrevistó a dos informantes clave y se aplicó un
elementos fundamentales de su dieta. La siembra de cuestionario estructurado con 85 preguntas a 36
este cultivo entre los Na Savi es ancestral, por lo productores. Posteriormente, se entrevistó a 23
que los campesinos han generado un extenso acervo mujeres (esposas de los entrevistados), a quienes se
de conocimientos en torno al mismo. En el estado les aplicó un cuestionario con 18 preguntas sobre el
de Guerrero son escasos los trabajos sobre el frijol destino de la producción, preferencias de consumo,
“chaparro” y prácticamente no existen para la re- usos alimenticios del grano y las formas de prepara-
gión de La Montaña. Esto motivó la realización de ción más usuales del frijol “chaparro”. Adicional-
la presente investigación. mente, cooperaron cuatro mujeres voluntarias de
El estudio se realizó en tres localidades del munici- Ocoapa, para documentar la preparación de los
pio de Copanatoyac, Guerrero: Ocoapa, Santa Cruz cuatro platillos más comunes. En el mismo año se
y Ocotepec, todas situadas en la montaña alta. Se estableció un experimento en el Paraje Apozontla,
tuvo como objetivo documentar el manejo tradicio- Ocoapa, Gro., utilizándose un diseño látice simple
nal y los usos alimenticios del frijol “chaparro” entre 4x5; se evaluaron 18 poblaciones nativas de frijol
los Na Savi de las comunidades de estudio y deter- “chaparro” y dos testigos (Negro Precoz y Negro
minar el potencial agronómico de un conjunto de Intermedio). La evaluación se complementó con un
variedades criollas de dicho cultivo. La investigación trabajo en invernadero en el 2009 para evaluar el
constó de tres etapas: a) rescate del conocimiento comportamiento productivo de las variedades de
tradicional sobre el proceso de producción, b) resca- frijol colectadas usando dos variedades testigo.
te del conocimiento tradicional sobre los usos ali-
Figura 7. Majado
Figura 5. Amontonado
Figura 6. Pisado
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Batido (96%)
Remolido (96%)
Martajado (91%)
Apozonques (61%)
80
Para atole xoco (22%)
60
Frito (22%)
Los Na Savi tienen 15 formas de preparar el frijol (Figura 9). Algunos guisos los conocen sólo las mujeres de ma-
yor edad y muy poco las mujeres jóvenes. Es conveniente generar un recetario ilustrado del arte culinario Na Sa-
vi para que lo conozcan las nuevas generaciones. Los Na Savi tienen una preferencia por el frijol chaparro debi-
do a su adaptación al ambiente, su sabor, el color del caldo y su rápido cocimiento.
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El experimento de campo mostró una alta variabi- Cuadro 1. Prueba de medias para la variable rendimiento de
lidad en las variables evaluadas. El experimento en grano por planta. Datos de la evaluación conducida bajo
invernadero indicó que las variedades de frijol de condiciones de invernadero en Huejotzingo, Pue., 2009.
los campesinos de Copanatoyac muestran claras Rendimiento de
diferencias en su capacidad de rendimiento de gra- grano por planta Prueba de me-
Variedad (g) dias
no por planta (Cuadro 1), por lo que es posible un
N-Precoz 16.70 D
programa de selección de materiales sobresalientes. Tlapa-3 16.02 E
Las variedades locales con mejor rendimiento fue- Tlapa-17 14.32 G
ron la Tlapa-3 y la Tlapa-17. En comparación a las N-Inter 13.86 H
variedades usadas como testigo (Negro precoz y Tlapa-8 13.69 I
Negro intermedio), las variedades locales de frijol Tlapa-1 13.49 J
tuvieron un buen rendimiento de grano. Tlapa-14 13.42 JK
Tlapa-7 13.38 JK
Tlapa-4 13.34 K
Tlapa-6 12.49 L
Tlapa-2 11.92 M
Tlapa-15 11.15 N
Tlapa-18 10.96 O
Tlapa-9 10.80 P
Tlapa-16 10.69 P
Tlapa-11 10.33 Q
Tlapa-12 10.18 R
Tlapa-13 10.15 R
Tlapa-5 9.68 S
Tlapa-10 8.90 T
DMS 0.11
Tradiciones de la Montaña
NOTICIAS RELEVANTES
Festividades de la Montaña
El viernes 22 de abril, comunidades de la Montaña Alta celebran el pedimento de lluvia. Aparte de
su profundo sentido religioso-cultural, para los visitantes es una oportunidad de conocer la cultura
local. La Ciénega e Iliatenco son lugares donde el visitante puede disfrutar de esta actividad.
Eventos
Los días 28 y 29 de marzo se reunieron en la ciudad de Puebla los miembros de la Línea Prioritaria
de Investigación 1 (LPI1) Manejo Sustentable de Recursos Naturales. Los temas centrales de la reu-
nión fueron la integración de equipos interdisciplinarios y el proyecto integrador de la Línea para el
periodo 2012 - 2014. Esperamos que más miembros de la LPI1 participen en la MAP Montaña de
Guerrero, para abordar el complejo tema de aprovechamiento, conservación y restauración de los
recursos naturales y de los ecosistemas locales.
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BUZÓN
Me dio mucho placer leer el Boletín. Espero que puedan continuar con estos trabajos. Me daría mucho gusto
poder acompañarte en los trabajos con los pueblos.
Dr. John A. Pino
Agradecimientos
Campus Puebla Este boletín informativo tiene como propósito informar a la sociedad sobre el
Colegio de Postgraduados quehacer del grupo de investigadores que participan en la Micro-región de Aten-
Km. 125.5 Carretera Federal México-Puebla ción Prioritaria Montaña de Guerrero, como un medio para poner a discusión los
planteamientos, experiencias y actividades realizadas, para su reorientación y me-
www.colpos.mx joramiento. Se hace una invitación para que cualquier interesado en el desarrollo
de la Montaña de Guerrero se incorpore a este esfuerzo colectivo, con el fin de
http://maestriatlapa.wiki.zoho.com/ fortalecer el trabajo interinstitucional e interdisciplinario
Pueden enviarse colaboraciones, comentarios, preguntas u observaciones a los
http://twitter.com/maestriadszi
siguientes correos electrónicos:
Equipo Técnico: Dr. Samuel Vargas López. Correo: svargas@colpos.mx
Dr. Samuel Vargas López Dr. Ángel Bustamante González. Correo: angelb@colpos.mx
Dr. Ángel Bustamante González
Dr. José Isabel Olvera Hernández Colaboradores:
Dr. Nicolás Pérez Ramírez Dr. Ramón Soriano (Universidad Autónoma Metropolitana, México)
Dr. Juan de Dios Guerrero Rodríguez Dr. José Luis Zaragoza (Universidad Autónoma Chapingo, México)
Dr. Juan Morales Jiménez Dra. Susana Martín Fernández (Universidad Politécnica de Madrid, España)
Dr. Francisco Calderón Sánchez Dr. Antonio García Abril (Universidad Politécnica de Madrid, España)
M.C. Ernesto Aceves Ruíz Ing. Sebastián Ramírez Hernández. Promotor de Comunidades Indígenas en la Mon-
Dr. Miguel Ángel Casiano Ventura taña de Guerrero
Dr. Enrique Ortiz Torres Lic. Demetrio Lozada Guzmán. Especialista en agricultura orgánica
Dr. Ramón Díaz Ruíz Mtro. Melitón López González. Egresado de la MDSZI.
Dr. Efraín Pérez Ramírez Sr. Félix Ramírez Cantú. Profesor de escritura y tradiciones Me´Phaa.
Mtro. Alejandro Solano Rodríguez. Egresado de la MDSZI.