Sunteți pe pagina 1din 76

Gem de

mure
(fara zahar
si fara
conservanti)
Ingrediente:
1 kg mure foarte coapte
500 ml suc de mere (natural)
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Murele se spala si se curata de codite. Se pun intr-un castron si se stropesc cu zeama de
lamaie.

Sucul de mere se pune intr-o cratita si se fierbe pana scade aproape la jumatate. Se
adauga apoi murele scurse bine de zeama de lamaie.

Se lasa la fiert si se elimina spuma ce se formeaza deasupra din cand in cand. Se lasa
pe foc pana scade si incepe sa prinda consistenta.

Gemul se pune fierbinte in borcane, dupa care infiletam bine capacele, le intoarcem cu
fundul in sus si le lasam asa 10-15 minute. Se pun apoi in paturi (dunst) si se lasa asa
pana se racesc de tot.

*Din aceste ingrediente ies aproximativ 3 borcane de 250 gr.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau dupa
gust il puteti folosi in prajituri la Cina Carbo.

Sa aveti pofta!
Se poate face si din alte fructe sau fara suc de mere , se fierbe gemul cate 15-20 min
zilnic timp de 3 sau 4 zile pana primeste consistenta dorita . Se pune fierbinte in
borcane si se pune in paturi pentru 2 zile cu gura n jos .
Smoothie de banana cu nuci
Ingrediente:
2 banane bine coapte
50 gr nuci
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender bananele taiate feliute si se mixeza pana devine o pasta.
Se dauga nucile pisate si apoi treptat din laptele de migdale (sau cocos) pana
capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de vitamin si la micul dejun .

Sa aveti pofta!

Compot de gutui
Ingrediente:
4 gutui dulci
1 ltr apa plata
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Gutuile se spala, se curata de coaja si de cotoare, si se taie feliute. Se stropesc cu
zeama de lamaie si se dau deoparte.
Se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga feliile de gutui si zeama de
lamaie. Se lasa la fiert pana scade apa aproape de jumatate. Se consuma rece.

Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi la ziua de Vitamine! Se recomanda


zeama de compot la 2 mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele separat la alta masa.

Smoothie cu pepene galben si afine

Ingrediente:
1/2 pepene galben
100 gr afine (prospete sau congelate)
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Pepenele se curata de coaja si seminte, se taie bucati potrivite si se pune intr-un
blender impreuna cu afinele. Se mixeza pana devinde o pasta. Se adauga treptat
din laptele de migdale (sau cocos) pana capata consistenta dorita de dv.
Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de vitmine. Pentru restul zilei,
consumati doar 50 gr nuci/seminte, restul de 50 gr permise se afla in laptele
folosit.

Supa crema de broccoli cu conopida

Ingrediente:
1/2 conopida mica
1/2 broccoli
1 avocado
2 catei de usturoi
1 fir ceapa verde
patrunjel proaspat
piper si cimbru

Mod de preparare:
Conopida si broccoli se rup in buchetele mici si se pune la fiert intr-o oala cu
apa. Se lasa pe foc pana sunt bine fierte.

Se scurg de apa si se pun intr-un blender. Se adauga usturoiul pisat, avocado


taiat sferturi, piper si cimbru si se paseaza. Se adauga din apa in care au fiert
legumele pana ajungeti la consistenta dorita. Se orneaza cu ceapa verde tocata
si patrunjel proaspat.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine - pranz sau maxim 250
ml la Mic Dejun.

Gem de caise (fara zahar si fara conservanti)

Ingrediente:
500 gr caise dulci (foarte bine coapte)
2-3 mere (rosii) bine coapte
zeama de la 1 lamaie
150 ml apa
1 lingurita scortisoara (praf)
Mod de preparare:
Caisele se spala bine cu apa rece, se taie in doua si se elimina samburii. Merele
se decojesc, se curata de cotoare si seminte si se taie in sferturi.
Se pun fructele intr-o oala incapatoare, se adauga scortisoara, apa si zeama de
lamaie. Se amesteca usor si se pun sa fiarba la foc mic, amestecand constant,
sa nu se lipeasca. Cand se ajunge la consistenta gemului, se stinge focul.
Se pune compozitia intr-un blender si se mixeaza pana obtineti o pasta
consistenta. Dupa preferinta, puteti lasa gemul cu bucatile de fructe in el, fara sa
mai folositi blenderul.
Gemul se pune fierbinte in borcane, dupa care infiletam bine capacele, le
intoarcem cu fundul in sus si le lasam asa 10-15 minute. Se pun apoi in paturi
(dunst) si se lasa asa pana se racesc de tot.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau
dupa gust il puteti folosi in prajituri la Cina Carbo.

Compot de fructe uscate

Ingrediente:
100 gr fructe uscate (mere, caise, prune, curmale, stafide, etc)
250 ml apa
scortisoara (optional)
esenta naturala de menta (sau frunzulite de menta)

Mod de preparare:
Punem fructele uscate in apa la inmuiat aproximativ 3-4 ore.

Punem apoi amestecul pe foc, adaugam un praf de scortisoara si lasam sa fiarba


aproximativ 5-10 minute (pana fructele uscate devin moi). Daca mai trebuie, mai
adaugam apa.

Luam de pe foc si adaugam cateva picaturi de esenta de menta. Se strecoara compotul


si se serveste dupa ce s-a racit.

Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi, la ziua de Vitamine, maxim 250 ml
reprezinta o masa!
*Fructele uscate din compot le puteti aduga la la Prajitura Rina sau in alte prajituri la
Cina Carbo.

Vegeta de casa (fara zahar si conservanti)

Ingrediente:
4 morcovi
1/2 telina mare
2 rosii
2 radacini de patrunjel
1 radacina de pastarnac
1 ardei gras galben
1 ardei gras rosu
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1 legatura frunze de telina
1 legatura patrunjel
2 lingurite turmeric
1 lingurita paprika

Mod de preparare:
Zarzavaturile si legumele se spala si se curata, se sterg si se dau pe razatoarea
mare sau se taie cu un "peeler" (curatator de legume) pentru a obtine fasii de
legume cat mai subtiri.

Se pun toate intr-o tava si se da tava la cuptor la 100 grade, dand drumul la
cuptor cate 30 de minute, apoi oprind cuptorul. Dupa ce s-au racit, se amesteca
usor si se da drumul din nou la cuptor 30 minute, si tot asa pana se usuca.

Ca sa va dati seama cand legumele sunt perfect uscate, puteti sa le farmitati


intre degete si daca se transforma foarte usor in pulbere, atunci este ok.(Daca
aveti aparat deshidrator, le puteti usuca la el)

Cand legumele sunt uscate foarte bine le scoatem, le lasam sa se raceasca bine,
apoi le punem intr-un procesor de bucatarie, adaugam turmeric, paprika, sare si
piper dupa gust si le mixam pana obtinem textura de vegeta. Puteti folosi si o
rasnita sau un mojar.

Vegeta de casa se pastreaza in sticlute / borcane inchise ermetic, la loc racoros


(in camara, beci).

Acest preparat poate fi folosit la zilele PACV pentru a condimenta si a da savoare


mancarurilor.

Supa crema de ciuperci cu spanac si nuci

Ingrediente:
200 gr ciuperci (proaspete)
200 gr spanac proaspat
1 ceapa mica
25 gr nuci
2 catei de usturoi
otet de mere
piper si cimbru
Mod de preparare:
Ceapa se taie cuburi potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa ce
ceapa s-a inmuiat un pic se adauga ciupercile taiate felii si spanacul rupt in
bucati potrivite. Se lasa la fiert inca 5-7 minute.

Se scurg legumele de apa si se pun intr-un blender. Se adauga usturoiul pisat, se


asezoneaza cu otetul de mere, piper si cimbru si se paseaza. Se adauga din apa
in care au fiert legumele pana ajungeti la consistenta dorita. Se toarna intr-un
bol si se orneaza cu nucile taiate grosier.

Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

Supa crema de dovleac cu castane

Ingrediente:
1/2 dovleac placintar
100 gr castane (comestibile)
50-100 ml supa clara de legume
paprika iute (dupa gust)
piper negru macinat
patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:
Se taie dovleacul in felii subtiri si se pune intr-o tava de copt, preferabil de
ceramica. Se da la cuptor la 180 de grade pentru 30-35 minute sau pana devine
auriu si se inmoaie.
Castanele se spala si se cresteaza. Se pun si ele intr-o tava tapetata cu hartie de
copt si se dau la cuptor la 180 grade pentru aproximativ 20-30 de minute, pana
cand incep sa se deschida. Se pun apoi intr-un castron si se acopera imediat cu
un prosop de bucatarie. Se lasa 5-10 minute in aburi, apoi se curata de coaja si
de pielita (se curata mai usor cand sunt caldute si aburite).
Se pun castanele si cu dovleacul intr-un robot de bucatarie si se mixeaza pana
devine o pasta. Se adauga din supa clara de legume in functie de cat de groasa
doriti supa.
Se condimenteaza dupa gust cu paprika si piper si se orneza cu patrunjel verde.
Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine impartit in 4 mese
egale. Nu se mai consuma alte seminte/ nuci/ fructe uscate toata ziua.
Compot de struguri
Ingrediente:
500 gr struguri albi de masa (dulci)
500 ml apa plata ,2-3 cuisoare

Mod de preparare:
Strugurii se spala bine si se aleg cu grija boabele de pe ciorchine. (Eu i-am taiat
in jumatate si le-am scos samburii. Dupa preferintele dv. puteti sa lasati boabele
intregi sau sa cumparati un soi de struguri fara samburi).
Se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga cuisoarele. Se mai lasa
doua trei clocote apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca un pic.
Boabele de struguri se pun in borcanele. Cand apa s-a racorit un pic (sa fie
calda, nu fierbinte), punem borcanele cu struguri pe o tava si turnam apa peste
ele. Inchidem borcanele cu capac si le dunstuim.
Intr-o cratita incapatoare, larga, se asterne un servet de bucatarie (pe fundul ei).
Se pun borcanele pe servet si se toarna apa rece pana la 3/4 din inaltimea lor.
Niciodata nu se pune apa pana la buza borcanului sau peste nivelul
capaculuiDeasupra borcanelor se asaza o hartie de copt pusa dublu, mototolita
si umezita. Este nevoie de acest „capac” pentru a crea o temperatura constanta
in jurul conservelor si pentru a „ridica” temperatura din jur la peste 100 C.
Se pune oala pe foc si cand incepe sa fiarba o mai lasam aproximativ 30 minute.
Apoi se stinge focul si oala se lasa cateva ore sa se racoreasca incet pana se
racesc de tot borcanele.
Atentie! Acest preparat se consuma la ziua de Vitamine sau Mic Dejun! Se
recomanda zeama de compot la 2 mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele
separat la alta masa.

Smoothie de smochine cu alune de padure

Ingrediente:

100-200 gr smochine bine coapte


25 gr alune de padure (crude)
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta la albumele de pe grup
Mod de preparare:
Alunele curtate de coaja se lasa peste noapte la inmuiat in laptele de migdale. A
doua zi se scurg bine, se pun intr-un blender si se pulseaza pana se zdrobesc
bine.

Se adauga smochinele curatate de codite si se mixeza pana devinde ca o pasta.


Se dauga treptat din laptele de migdale pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine si contine un total de 75


gr migdale (in lapte si crude). Pentru restul zilei, daca doriti sa mai consumati
seminte/nuci/fructe uscate, mai aveti voie maxim 25 gr.

Smoothie cu mar si ananas

Ingrediente:
2-3 mere
1/2 ananas bine copt
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
frunzulite de menta (optional, pentru decor)
Mod de preparare:
Se pun in blender pulpa de ananas impreuna cu merele taiate bucati (curatate
cotoare si seminte). Se pulseaza un pic pana se omogenizeaza, apoi se dauga
treptat laptele si zeama de lamaie.
Se mixeaza aprox. 30 secunde pana obtineti un smoothie de consistenta
preferata. Se orneaza cu frunzulite de menta, dupa gust.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa
sau un pahar de 250 ml la Mic Dejun.

Budinca de banane cu seminte de chia

Ingrediente:
2 banane bine coapte
50 gr seminte chia
500 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa) - reteta in acest album
Mod de preparare:
Se pune banana si laptele in blender si mixam pana obtinem un smoothie.
Adaugam apoi semintele de chia si amestecam cu o paleta sa se incorporeze
bine.

Turnam compozitia in pahare sau boluri mici, astfel incat sa avem 4 portii egale.
Acoperim recipientele cu o folie alimentara si le dam la frigider pentru cel putin
3-4 ore sau peste noapte.

Cand le scoatem ornam cu feliute de banane, dupa gust.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la ziua de Vitamine (4 portii toata ziua)
sau la mic dejun (1 portie).

Supa crema de spanac


Ingrediente:
500 gr spanac
1 morcov
1 telina mica
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
piper, cimbru (dupa gust)

Mod de preparare:
Spanacul se spala sub jet de apa rece, se scurge si se opareste 4-5 minute in apa
fiarta. Dupa ce s-a oparit, se scurge si se pastreaza apa.

Separat se pun la fiert legumele tocate bucati. Cand legumele au fiert, se pun
intr-un blender, se adauga spanacul oparit, usturoiul pisat si se mixeaza,
adaugand din apa in care a fiert spanacul, pana obtineti consistenta dorita.

Se condimenteaza cu piper si cimbru proaspat dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine la pranz, maxim 250 ml.
Piure de mere

Ingrediente:
500 gr mere (diferite soiuri)
2 ltr apa , scortisoara pudra

Mod de preparare:
Merele se spala bine, se taie in sferturi si se curata de cotoare si seminte. Le
puteti decoji daca doriti, dar coaja este extrem de sanatoasa, contine pectina si
da un gust mai puternic piureului, actionand ca un conservant.

Se pun merele la fiert in apa, si cand sung gata (intra usor furculita in ele) se
scurg de apa si se paseaza cu ajutorul unui blender impreuna cu scortisoara
(dupa gust).
Daca planuiti sa consumati piureul de mere in 4-5 zile il puteti pastra la frigider,
in borcane sau cutiute speciale, ce se inchid ermetic.

Daca vreti sa va bucurati de el mai mult timp, sterilizati borcanele:


Se aseaza borcanele pline cu piure si inchise ermetic, intr-o tava plina pe
jumatate cu apa, pe fundul careia se pune un prosop. Se lasa aproximativ 20 de
minute la cuptor la 160 grade.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun.

Smoothie cu piersici si mango

Ingrediente:

1 mango
2 piersici
250 ml lapte migdale sau cocos (facut in casa - reteta in acest album )
Mod de preparare:

Mango si piersicile se curata de coaja si se pun intr-un blender. Se mixeza pana


devinde o pasta. Se adauga treptat din laptele de migdale (sau cocos) pana
capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de vitmine. Pentru restul zilei,


consumati doar 50 gr nuci/seminte, restul de 50 gr permise se afla in laptele
folosit.

Batoane cu gem de smochine

Ingrediente:

250 gr gem de smochine (fara zahar, reteta Rina!)


100 gr nuci
100 gr curmale

Mod de preparare:

Curmalele se tin peste noapte la inmuiat in apa (cat sa le acopere). Nucile se


pun pe foaie de copt intr-o tava si se dau la cuptor la 200 grade pentru 15-20
minute.

Dupa ce s-au hiratat, curmalele (fara samburi) se pun intr-un blender si se


mixeaza pana devin o pasta omogena. Se amesteca cu gemul de smochine si cu
nucile coapte taiate grosier.
Intr-o tava se pune folie de plastic si se adauga compozitia. Se aplatizeaza cu o
paleta, niveland usor, se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru cel
putin 4-5 ore. Cand se scoate se taie in 8 bucati egale.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 4 batoane la 4


mese diferite) sau la Mic Dejun (1 baton)
Gem de smochine (fara zahar si fara conservanti)
Ingrediente:
500 g smochine foarte coapte
1 banana bine coapta
zeama de la 1/2 lamaie
100 ml apa
1 lingurita scortisoara (praf)
cuisoare si stelute de anason (optional)

Mod de preparare:
Smochinele se spala bine cu apa rece, li se taie coditele si se taie in sferturi.
Banana se decojeste si se taie rondele.
Se pun fructele intr-o oala incapatoare, se adauga scortisoara, apa si zeama de
lamaie. Cuisoarele si steluta de anason se pun intr-un tifon bine legat la capat si
se adauga in compozitia de fructe.
Se amesteca usor si se pun sa fiarba la foc mic, amestecand constant, sa nu se
lipeasca. Cand se ajunge la consistenta gemului, se stinge focul si se scoate
tifonul cu cuisoare.
Se pune compozitia intr-un blender si se mixeaza pana obtineti o pasta
consistenta. Dupa preferinte, puteti lasa gemul cu bucatile de fructe in el, fara sa
mai folositi blenderul.
Gemul se pune fierbinte in borcane, dupa care infiletam bine capacele, le
intoarcem cu fundul in sus si le lasam asa 10-15 minute. Se pun apoi in paturi
(dunst) si se lasa asa pana se racesc de tot.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, sau
dupa gust il puteti folosi in prajituri la Cina Carbo.

Budinca de zmeura cu seminte de chia

Ingrediente:
200 gr zmeura
25 gr seminte de chia
25 gr fulgi de nuca de cocos
500 ml lapte de cocos (facut in casa, reteta - la albume)

Mod de preparare:
Laptele de cocos se amesteca cu semintele de chia si cu fulgii de cocos, se
imparte in 4 parti egale (in pahare) si se da la frigider aproximativ 30 minute
pana semintele se umfla si absorb tot laptele. Atfel va rezulta o budinca
gelatinoasa. Separat intr-un blender se mixeaza zmeura, si se toarna deasupra
budincii.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, la 4 mese egale sau 1


portie la Mic dejun .

Supa crema de avocado

Ingrediente:
1 ceapa tocata fin
2 catei de usturoi
2 avocado bine copti
1 lingura zeama de lamaie
1 lingurita chimion
piper dupa gust
300 ml supa clara de legume permise (fara sare)
frunzulite de patrunjel verde si rosii (pentru decor)
Mod de preparare:
Puneti ceapa tocata, avocado, usturoiul pisat si zeama de lamaie intr-un blender
si mixati pana obtineti o pasta consistenta.
Adaugati gradual din supa de legume, apoi asezonati dupa gust cu chimion si
piper. Ornati cu rosii tocate si frunzulite de patrunjel.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 300 ml la pranz .

Budinca de caise cu seminte de chia

Ingrediente:
1 kg caise bine coapte (cantarite fara samburi)
50 gr seminte de chia
120 ml apa
Mod de preparare:
Dupa ce le-ati spalat, taiat pe jumatate si scos samburii, caisele se pun intr-o
tava tapetata cu hartie de copt (cu coaja in jos si pulpa in exterior) si se dau la
cuptor la 150 grade pentru aproximativ 1 ora jumatate. Se scot si se lasa sa se
racesca.
Semintele de chia se pun in apa si se lasa pana se umfla si absorb toata apa (15-
20 minute).
Intr-un blender se pun caisele coapte si amestecul de chia, si se mixeaza pana
obtineti un piure de consistenta unei budinci. Se pastreaza la frigider in
borcanele inchise etans maxim 4 zile.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun.
Cantitatea totala rezultata se imparte in minim 2 mese egale.
Compot de pere

Ingrediente:
4 pere dulci
1 ltr apa plata
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Perele se spala, se curata de coaja si de cotoare, si se taie feliute. Se stropesc
cu zeama de lamaie si se dau deoparte.

Se pune apa la fiert si cand incepe sa fiarba se adauga feliile de pere si zeama
de lamaie. Se lasa la fiert pana scade apa aproape de jumatate. Se consuma
rece.

Atentie! Acest preparat se consuma in aceeasi zi la ziua de Vitamine! Se


recomanda zeama de compot la 2 mese a cate 250 ml fiecare, iar fructele
separat la alta masa.
Smoothie din pepene galben si banane

Ingrediente:
1/2 pepene galben
2 banane bine coapte
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
3-4 cuburi de gheata

Mod de preparare:
Se pune in blender pepenele taiat bucati si curatat de coaja si seminte impreuna
cu bananele taiate rondele. Se pulseaza un pic pana se omogenizeaza, apoi se
dauga treptat laptele, zeama de lamaie si cuburile e gheta.
Se mixeaza aprox. 30 secunde pana obtineti un smoothie de consistenta
preferata.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa


sau un pahar de 250 ml la Mic Dejun.

"Halva" cu fructe uscate


Ingrediente:
50 gr curmale (fara samburi)
50 gr smochine uscate
25 gr fistic tocat (grosier)
25 gr caju tocat (grosier)
25 gr migdale tocate (grosier)
25 gr nuci tocate (grosier)
3-4 linguri apa

Mod de preparare:
Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt, se pune fisticul, caju, migdalele
si nucile (pe un singur rand) si se dau la cuptor la 200 grade pentru 15-20 minute.
Intr-un blender se pun curmalele si smochinele taiate bucatele, impreuna cu 1-2
linguri de apa si se mixeaza pana devine pasta. Dupa caz se mai adauga cate 1
lingura de apa, in asa fel incat pasta obtinuta sa fie moale, avand consistenta
unui gem.
Se scoate pasta din blender, se adauga peste ea nucile, migdalele, fisticul si caju
coapte si se amesteca sa se incorporeze bine. Se pune compozitia intr-o tava
tapetata cu folie de plastic, se niveleaza si se da la frigider peste noapte.
Se taie cu cutitul in 8 parti egale. Se scoate si se impacheteaza fiecare bucata
de "halva" separat in foaie de hartie cerata, si se pastreaza la frigider maxim 8
zile.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 4 bucati la 4
mese separate sau 1 bucata la Mic Dejun.

Supa crema de sparanghel cu conopida

Ingrediente:
200 gr sparanghel (varfuri)
1 conopida mica
1 ceapa
1 frunza de dafin
2-3 catei de usturoi , zeama de la 1/2 lamaie ,piper (dupa gust)
Mod de preparare:
Se curata si spala spranghelul si conopida, se rup bucati, ceapa se curata de
coaja si se taie in sferturi, apoi se pun toate la fiert in apa, cu frunza de dafin.
Cand sunt gata fierte, se scurg de apa si se adauga in blender. Frunza de dafin se
da deoparte.
Se adauga usturoiul pisa si piper dupa gust si se mixeaza turnand din cand in
cand din apa in care au fiert legumele, pana obtineti consistenta dorita. Se
orneaza cu varfuri de sparanghel.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 300 ml la pranz.

Smoothie de capsune cu pepene verde

Ingrediente:
100 gr capsune
2 felii pepene
zeama de la 1/2 lamaie
cuburi de gheata

Mod de preparare:
Se spala si curata capsunele de codite, pepenele se curata de coaja si seminte.

Se taie bucati si se pun in blender, impreuna cu zeama de lamaie. Se mixeaza


pana se omogenizeaza bine. Se serveste cu cuburi de gheata.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun,


maxim 250 ml reprezinta o masa.
Supa crema de dovlecei

Ingrediente:
2 dovlecei sau zucchini
1 ceapa marime mijlocie
2 catei de usturoi
2 tije de telina
1 legatura patrunjel
500 ml apa
piper alb

Mod de preparare:
Se curata legumele, se taie cubulete si se pun la fiert in apa. Cand sunt gata, se
scurg de apa si se adauga in blender.
Se adauga patrunjelul, cateii de usturoi si piper dupa gust si se mixeaza turnand
din cand in cand din apa in care au fiert legumele, pana obtineti consistenta
dorita. Se orneaza cu frunzulite de menta si bucatele de dovlecel.

Atentie. Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 300 ml la pranz.

Smoothie de mere verzi cu avocado

Ingrediente:
2 mere verzi
1 avocado bine copt
menta proaspata
4-5 cuburi de gheata

Mod de preparare:
Merele curatate de seminte si codite se taie in bucati si se pun in blender. Se
adauga avocado taiat felii si cuburile de gheata si se mixeaza pana se obtine
consitenta de smoothie.

Se orneaza cu frunzulite de menta proaspata.


Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml la o mas

Supa crema de conopida cu chimen


Ingrediente:
1 conopida medie ,1 ceapa ,1/2 telina
2 catei de usturoi,1 frunza de dafin
oregano, piper ,1 lingurita seminte chimen
Mod de preparare:
Se pune la fiert ceapa si cu telina si cu foaia de dafin. Cand s-au fiert bine de tot,
se scoate foaia de dafin, se scurg legumele de apa si se pun intr-un blender.
Separat, conopida se rupe buchetele si pune intr-o tava la cuptor la 200 grade si
se lasa aproximativ 10-15 minute pana incepe sa se rumeneasca.
Se adauga si conopida in blender peste legume (se pastreaza cateva buchetele
pentru ornat). Se pun si cateii de usturoi pisati, piper si oregano dupa gust si se
mixeaza pana devine o pasta. Se adauga din apa in care au fiert legumele pana
obtineti consistenta dorita. Se orneaza cu buchetele de conopida si seminte de
chimen.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine la pranz, maxim 300 ml.
Smoothie de banane cu lapte de cocos

Ingrediente:
2 banane bine coapte
250 ml lapte cocos (facut in casa - reteta in acest album)

Mod de preparare:
Se pune intr-un blender banana si se mixeza pana devinde o pasta. Se dauga
treptat din laptele de cocos pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de vitmine. Pentru restul zilei,


consumati doar 50 gr nuci/seminte.
Batoane proteice
Ingrediente:
50 gr migdale
25 gr fistic
50 gr curmale
25 gr stafide
50 gr seminte de chia
100 ml suc de mere (natural)

Mod de preparare:
Se pun in blender migdalele cu fisticul si se mixeaza 30-40 secunde pana se
obtine o textura grunjoasa (nu trebuie sa fie prea fina).
Se adauga curmalele si stafidele si se mai mixeaza aproximativ 30 secunde. Apoi
se adauga semintele de chia si sucul de mere. Sucul de mere se adauga treptat,
ca sa obtinem la final o consistenta de aluat foarte gros si lipicios, care nu
curge, dar care poate fi modelat.
Se scoate compozitia din blender, se pune pe o foaie de copt, se acopera cu alta
foaie de copt si cu ajutorul unui sucitor se intinde compozitia sa obtinem o foaie
de 2 cm inaltime. Se taie cu cutitul in 8 parti egale si se da 30 minute la frigider.
Se scoate si se impacheteaza fiecare bucata de baton separat in foaie de hartie
cerata, si se pastreaza la frigider maxim 8 zile.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 4 batoane la 4


mese separate) sau 1 baton la Mic Dejun.

Supa crema de broccoli

Ingrediente:
1 bucata broccoli
1 morcov
1 dovlecel
1 ceapa marime medie
2 catei de usturoi
600 ml apa piper si oregano

Mod de preparare:
Toate legumele se taie bucati si se pun la fiert in apa. Dupa ce s-au fiert, se
scurg de apa, se lasa un pic sa se racoreasca si se pun in blender.
Se adauga usturoiul pisat si se incepe sa se pulseze, pana se omogenizeaza. Se
adauga treptat din apa in care au fiert legumele, pana se obtine consistenta
dorita.
Se condimenteaza cu piper si oregano dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, la pranz, maxim 300 ml.
Se poate pune branza in supa si se foloseste la ziua de protein , daca se adauga
cartof se poate folosi la ziua de amidon .

Smoothie cu kiwi si capsune

Ingrediente:
200 gr capsune (proaspete sau congelate)
2 kiwi
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - reteta in acest album)

Mod de preparare:
Se pun in blender capsunele
si kiwi (curtat de coaja) taiate cuburi. Se pulseaza de 2-3 ori pentru omogenizare
apoi se adauga laptele.

Se mixeaza pana obtinem un smoothie consistent.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun (in 2
portii egale: o portie = o masa)

Supa crema de conopida cu ciuperci

Ingrediente:
1 conopida mica
300 gr ciuperci (proaspete)
1 ceapa potrivita
3 catei de usturoi
patrunjel proaspat
otet de mere
piper si cimbru
Mod de preparare:
Conopida se rupe in buchetele si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Dupa 5-7
minute se adauga ciupercile curatate si taiate cubulete impreuna cu ceapa
taiate in bucati.

Se lasa pe foc pana legumele sunt bine fierte. Se scurg legumele de apa si se
pun intr-un blender. Se adauga usturoiul pisat, se asesoneaza cu oretul de mere,
piper si cimbru si se paseaza. Se adauga din apa in care au fiert legumele pana
ajungeti la consistenta dorita. Se orneaza cu cateva feliute de ciuperci si
patrunjel verde.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

Inghetata de nectarine

Ingrediente:
Nectarine
Mod de preparare:
Nectarinele se curata de coaja si se taie felii. Daca nectarinele au coaja curata
si frumoasa, puteti sa le lasati cu coaja.

Se pun apoi in pungi de plastic si se congeleaza. Cand preparam inghetata, le


scoatem, le decongelam partial (le lasam la temperatura camerei) apoi le punem
intr-un blender sau mixer si mixam pana obtinem o crema consistenta.

Se pot folosi si alte fructe dupa gust: banane, capsune, pere, mango, cirese.
Evitati fructele cu un continut ridicat de apa (ex: pepene, struguri, etc.)

Atentie ! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun.


Se poate prepara din orice alt fruct congelat .

Smoothie cu morcov si scortisoara


Ingrediente:
2 morcovi
250 ml lapte de migdale (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
50 gr nuca
250 gr gheata
1 lingurita scortisoara

Mod de preparare:
Se pun in blender morcovii taiati cuburi si nuca si se pulseaza pana se obtine o
pasta. Se adauga laptele de migdale si gheata impreuna cu scortisoara se se
mixeaza aprox 1 minut pana obtineti un smoothie de consistenta vascoasa.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa.


Smoothie cu banane, mere si migdale

Ingrediente:
1 banana
1 mar
25 gr migdale
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta la albumele de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun intr-un blender migdalele si se pulseaza pana se zdrobesc bine. Se
adauga banana si marul curatat de coaja si de cotor si se mixeza pana devinde
ca o pasta. Se dauga treptat din laptele de migdale pana capata consistenta
dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine si contine un total de 75


gr migdale (in lapte si crude). Pentru restul zilei, daca doriti sa mai consumati
seminte/nuci/fructe uscate, mai aveti voie maxim 25 gr.
Supa crema de morcov

Ingrediente:
2 morcovi
1 ceapa mica
1/2 telina mica
1 rosie
piper si ierburi aromatice
patrunjel verde
Mod de preparare:
Curatam si spalam morcovii, telina si ceapa, le taiem cubulete si le punem la
fiert. Rosia o curatam de coaja si o dam pe razatoare.
Dupa ce s-au fiert morcovul, telina si ceapa, le scoatem cu o paleta si le pasam
la blender. Adaugam rosia data pe razatoare apoi condimentam dupa gust cu
piper si ierburi aromatice. Adaugam daca este necesar din apa in care au fiert
legumele in functie de cat de groasa dorim supa crema. Ornam cu patrunjel
verde.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz, maxim 250 ml.

Rulada cu stafide si smochine


Ingrediente:
Pentru blat:
25 gr nuci
50 gr migdale
25 gr seminte chia
100 gr curmale (fara samburi)
4 linguri de apa

Pentru umplutura:
50 gr stafide
50 gr smochine uscate
150 ml apa (cat sa acopere stafidele si smochinele)
1 lingurita scortisoara
Mod de preparare:
Se pun la inmuiat stafidele si smochinele in cele 150 ml apa si se lasa peste
noapte sau cel putin 4 ore.

Puneti in blender nucile, migdalele si semintele de chia si se mixeaza la viteza


maxima pana obtineti o pudra fina care se scoate din blender si se da deoparte.

In blenderul spalat si uscat, se pun in blender curmalele cu apa si se mixeaza


pana devine o pasta moale. Se adauga apoi "faina" de nuci si migdale obtinuta
anterior si se mixeaza pana se formeaza un aluat. Daca este necesar se mai
adauga apa.

Pe masa de lucru se pune folie alimentara, se scoate aluatul din blender si se


ruleaza cu un sucitor pe folia alimentara, dandu-i o forma dreptunghiulara.

Separat se pun in blender stafidele si smochinele impreuna cu apa in care au


stat la hidratat, si cu lingurita de scortisoara si se amesteca pana devine o pasta
moale. Se mai poate adauga apa daca este necesar.

Se intinde pasta de stafide si curmale pe blat si se ruleaza strans cu ajutorul


foliei alimentare. Se da la frigider peste noapte. Cand se scoate, se taie in 12 felii
egale, se pun intr-o tava cu hartie de copt si se dau la cuptor la 150 grade pentru
15-20 minute.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun. Fiecare
felie reprezinta cantitatea maxima permisa la o masa, adica 25 grame continut
de nuci/seminte/fructe uscate.

Smoothie cu capsune si banane

Ingrediente:
200 gr capsune (proaspete sau congelate)
2 banane bine coapte
250 ml lapte de migdale sau cocos (facut in casa - reteta de pe grup)

Mod de preparare:
Se pun in blender capsunele si bananele taiate cuburi. Se pulseaza de 2-3 ori
pentru omogenizare apoi se adauga laptele.

Se mixeaza pana obtinem un smoothie consistent.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun (in 2
portii egale - o portie = o masa)

Smoothie cu castravete

Ingrediente:
1 castravete
o mana de frunze de spanac
cateva frunzulite de patrunjel
lamaie
ghimbir (dupa gust)
cuburi de gheata

Mod de preparare:
Se taie castravetele cubulete, se pune in blender impreuna cu spanacul,
patrunjelul, zeama de lamaie si ghimbir ras.

Se adauga cuburi de gheata si se pulseaza pana cand obtineti consistenta dorita.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun,


maxim 250 ml reprezinta o masa.
Tarta cu dovleac

Ingrediente:
Pentru crusta:
50 gr stafide
100 gr curmale (fara samburi)
50 gr nuca
Pentru umplutura:
500 gr dovleac placintar
nucsoara, scortisoara, ghimbir (pudra)

Mod de preparare:
Lasati curmalele si stafidele in apa la inmuiat peste noapte. Le scurgeti apoi de
apa si le puneti in blender impreuna cu nuca. Mixati pana obtineti o pasta foarte
consistenta. Intindeti pasta intr-o tava de tarta, niveland bine si dati la frigider.

Intre timp preparam umplutura. Dovleacul se taie in felii de 5-6 cm grosime si se


da la cuptor la 180-200 grade pentru 1 ora. Se scoate apoi, se pune in blender si
se mixeaza impreuna cu condimentele (dupa gust).
Se scoate crusta de tarta din frigider, se toarna umplutura de dovleac, se
niveleaza bine si da din nou la frigider pentru 4-5 ore. Se taie in 8 felii egale. Se
poate pastra la frigider in folie de plastic maxim 8 zile.
Atentie! Acest preparat poate fi servit la Mic Dejun (1 felie) sau la ziua de
Vitamine (4 felii toata ziua impartite egal in 4 mese - 1 felie).

Salata de primavara
Ingrediente:
1 vanata
1 ceapa rosie
1 dovlecel
2 rosii
1 ardei gras (galben)
patrunjel
2 linguri otet de mere
2 linguri zeama de lamaie
piper si oregano uscat

Mod de preparare:
Combinati intr-un bol otetul de mere cu zeama de lamaie, piper si oregano.

Vanata, ceapa rosie, dovlecelul si rosiile se taie rondele de aproximativ 1 cm


grosime. Ardeiul gras se taie cuburi. Se trec rondelele de vanata si ceapa prin
marinata de otet si zeama de lamaie, se pun intr-o tava tapetata cu hartie de
copt si se dau la cuptor la 200 grade pentru 10 minute.

Dupa 10 minute se adauga in tava dovlecelul si ardeiul gras, trecute si ele in


prealabil prin marinata si se mai lasa la cuptor inca 10 minute. Se adauga apoi
rondelele de rosii si se mai tine 10 minute.

Se scot legumele, se transfera intr-un bol, se adauga patrunjelul tocat si se


amesteca. Se asezoneaza cu piper si oregano dupa gust.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, la Mic Dejun sau ca si


garnitura de legume permise la PAC (la pranz)

Bomboane vitaminizate
Ingrediente:
200 gr curmale (fara samburi)
50 gr seminte chia
200 ml apa
50 gr nuci
1 lingurita scortisoara
100 gr nuca de cocos rasa
Mod de preparare:
Se pun semintele de chia intr-un bol cu 200 ml apa rece. Amestecati si lasati la
inmuiat aproximativ 10 minute. Semintele se vor umfla si vor da apei o
consistenta gelatinoasa.
Intre timp puneti nucile intr-o tava de copt pe hartie de copt si dati-le 6-8 minute
la cuptor la 180 grade. Le scoateti si le lasati deoparte sa se raceasca.Puneti
curmalele intr-un blender si mixati, apoi adaugati pasta gelatinoasa de seminte
de chia si scortisoara. Mixati pana sunt bine combinate. Adaugati la final nucile
coapte si mixati pana se formeaza un fel de aluat consistent si lipicios.
Scoateti continutul din blender si formati bilute (bomboane) pe care apoi le dati
prin nuca de cocos.
Depozitati-le intr-un recipient etans la loc uscat in camara. Se pastreaza maxim
1 luna.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine (maxim 100 gr impartite


in mese egale de 25 gr fiecare) sau la Mic Dejun (maxim 25 gr).

Rulouri vegetariene
Ingrediente:
castraveti
morcov
ardei gras
ridichi
rosie
alte legume ce pot fi consumate in stare cruda (dupa preferinte)
cateva fire de patrunjel
zeama de lamiae , piper
seminte de susan crude

Mod de preparare:
Castravetii se taie pe lung fasii foarte subtiri (de preferinta cu o mandolina de
bucatarie). Celelalte legume se taie si ele "bastonase" sau feliute.

Bastonasele de legume se aseaza pe fasiile de castravete, se stropesc cu zeama


de lamaie si se condimenteaza cu un pic de piper si frunzulite de patrunjel. Apoi
se ruleza si se fixeaza cu o scobitoare. Se orneaza cu seminte de susan.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine sau la Micul Dejun.
Semintele de susan maxim 100 gr toata ziua la ziua de Vitamine (impartite in
patru mese egle a cate 25 gr fiecare) sau maxim 25 gr la Micul Dejun.

Smoothie cu banana, curmale si nuci

Ingrediente:
2 banane coapte
25 gr curmale (fara samburi)
25 gr nuci sau alune (sau mix)
500 ml apa cu gheata

Mod de preparare:
Bananele se curata de coaja, se taie bucati si se pun in blender. Se adauga
nucile si curmalele si se pulseaza de 2-3 ori.

Se adauga treptat apa cu gheata si se pulseaza pana se obtine consistenta


dorita.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau Mic Dejun, impartit
in 2 mese/gustari egale.

LAPTE DE COCOS
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara lapte, noi venim in ajutorul
lor cu o varianta ajutatoare si la indemana, permisa in Dieta Rina: Laptele de cocos
facut in casa!

Ingrediente:
200 gr nuca de cocos (fulgi de cocos)
1,25 ltr apa
un vas incapator de sticla
tifon

Mod de preparare:
Nuca de cocos se pune in vasul de sticla. Se pune apa intr-o cratita pe foc si se lasa
pana atinge punctul de fierbere.

Se toarna apa fierbinte peste nuca de cocos si se lasa la infuzat circa 20 minute. Se
strecoara laptele obtinut in alt vas, cu ajutorul tifonului (se pune tifonul pe fundul
vasului, se toarna compozitia de apa cu nuca de cocos, apoi se strange tifonul si se
stoarce bine). Va rezulta 1 litru de lapte.

Pulpa ramasa o puteti arunca, sau o pastrati pentru a o folosi la alte retete potrivite
micului dejun sau zilei de vitamine (de ex: Prajitura Rina).

Laptele astfel obtinut din cele 200 gr de nuca de cocos se imparte in mod egal si se
consuma la 8 mese.

Mere coapte cu nuca


Ingrediente:
2 mere
2 lingurite scortisoara
25 gr nuca toccata

Mod de preparare:
Merele se spala bine si se taie aproximativ 1 cm din partea de sus unde este
codita. Se scobesc cu o lingurita de seminte si un pic din pulpa.

Se amesteca nuca tocata (in prealabil coapta un pic la tigaie/cuptor) cu


scortisoara si se umplu merele.

Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt la cuptor la 180 grade pentru 15-20
minute.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, iar
cantitatea mentionata reprezinta 1 masa.

Smoothie de legume

Ingrediente:
1 rosie coapta taiata cubulete
1/2 ardei gras taiat cubulete
1 castravete taiat cubulete
2 linguri zeama de lamaie
apa
Mod de preparare:
Se pun legumele cu zeama de lamaie in blender si se adauga apa pana la
jumatatea nivelului de legume. Se mixeaza pentru 10-12 secunde. Se
completeaza cu apa daca este necesar.

Se toarna in pahare si se orneaza cu feliute de castravete.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine sau la Mic Dejun, maxim
250 ml la o masa.

Budinca de chia

Ingrediente:
50 gr seminte chia
250 ml lapte migdale (facut in casa) - reteta in acest album
esenta de vanilie
fructe de padure (pentru decor)

Mod de preparare:
Peste lapte punem esenta de vanilie, amestecam, si apoi adaugam semintele de
chia. Omogenizam totul foarte bine cu un tel si turnam in cani/pahare/borcanele,
astfel incat sa avem 4 portii egale si sa ne ramana si loc pentru fructe. Acoperim
recipientele si le dam la frigider peste noapte.

Cand le scoatem ornam cu fructe.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la ziua de Vitamine (4 portii toata ziua)
sau la mic dejun (1 portie), alaturi de fructe preferate.

Fructe uscate (facute in casa)


Ingrediente:
fructele preferate (prune, banane, piersici, pere, mere, struguri, caise, citrice,
etc)
apa ,zeama de lamaie

Mod de preparare:
Alegeti fructe coapte, spalati-le bine, scoati-le samburii si coditele, apoi taiati-le
uniform, astfel incat acestea sa se usuce in acelasi timp. Dati-le pentru cateva
secunde prin zeama de lamaie cu apa (astfel, isi vor pastra culoarea, aroma si
valoarea nutritiva).Preincalziti cuptorul la o temperatura intre 50 si 70 de grade
(folositi temperatura mai mica pentru fructe precum mere si piersici si
temperatura mai mare pentru capsuni si fructe de padure).Asezati hartie de copt
pe o tava, apoi aranjati fructele intr-un singur strat, astfel incat sa nu se atinga
intre ele.Prunele, perele, piersicile, bananele si merele au nevoie sa stea in
cuptor aprox. 6 ore, strugurii si citricele intre 8 si 10 ore, iar cel mai mult au de
stat la uscat ciresele, capsunile si caisele- aprox. 12h
Cand sunt gata, lasati-le sa se raceasca, depozitati-le in recipiente sigilate si
pastrati-le intr-un loc racoros, pentru maxim 12 luni.
Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine 100 gr toata ziua,
impartite in 4 mese a cate 25 gr fiecare, sau Mic Dejun - 25 gr)

Smoothie cu avocado si banana

Ingrediente:
1 banana bine coapta
1 avocado
250 ml lapte migdale (facut in casa - reteta in acest album)

Mod de preparare:
Se pune intr-un blender banana si avocado si se mixeza pana devinde o pasta. Se
dauga treptat din laptele de migdale pana capata consistenta dorita de dv.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de vitmine. Pentru restul zilei,


consumati doar 50 gr nuci/seminte.
Smoothie cu kiwi si banane

Ingrediente:
2 kiwi
1 banana bine coapta
100 ml zeama lamaie
frunzulite de menta (pentru decor)
Mod de preparare:
Se pun intr-un blender fructele taiate cubulete, se amesteca bine si se adauga
zeama de lamaie. Dupa gust, puteti adauga mai multa sau putina zeama de
lamaie.

Se orneaza cu frunzulite de menta.

Atentie! Acest preparat poate fi servit la ziua de Vitamine sau la mic dejun .

Supa crema de ardei copti

Ingrediente:
2 ardei copti
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
300 ml apa
1 lingurita otet de mere
cimbru proaspat
foi de dafin (dupa gust)
piper si ierburi aromatice (dupa gust)
frunzulite de cimbru (pentru decor)
Mod de preparare:
Ardeii se coc prin contact cu o suprafata incinsa sau chiar cu flacara, pana cand
coaja li se carbonizeaza si miezul devine moale. Ii puteti coace si in cuptor, pe
hartie de copt.

Cand ardeii sunt bine copti, se scot din cuptor, sau de pe gratar (plita, jar, etc.),
se aseaza intr-un vas si se acopera cu un capac.
Dupa ce s-au racit, se curata bine de coaja, cotoare si seminte, eliminand orice
urme de arsura, apoi se pun intr-o sita si se lasa la scurs intr-un vas colector.

Intr-o cratita se pune la apa la fiert si se adauga ceapa tocata, usturouiul pisat si
1 lingurita de otet. Cand a dat un clocot, se adauga ardeii copti tocati si foaia de
dafin. Se lasa la fiert aprox. 15 minute la foc mic pana se fierbe ceapa.
Se scoate foaia de dafin, se condimenteaza apoi cu piper si ierburi aromatice iar
cu un blender se mixeaza bine toata compozitia pana se formeaza o supa crema.

Supa crema de ardei copti se poate servi calda sau rece, iar cateva frunzulite de
cimbru ii va da o aroma aparte.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine - pranz!

Legume la grill (frigarui)

Ingrediente:
ciuperci
ardei gras
rosii
ceapa
salata verde
zeama de lamaie
piper si ierburi aromatice (dupa gust)

Mod de preparare:
Betisoarele de frigarui se inmoaie in apa (daca sunt de lemn). Legumele se taie
feliute si le infigem pe betisoarele de frigarui, alternand sortimentul legumelor
pentru diversificarea gustului.

Se stropesc cu zeama de lamaie si se pun pe gratarul incins pe fiecare parte


cate 3-4 minute (legumele trebuie sa ramana al dente). Se asezoneaza cu piper si
ierburi aromatice si se servesc langa frunze de salata verde.

Optional (si dupa gustul fiecaruia) puteti adauga si dovlecel sau vanata.
Smoothie de afine cu banane

Ingrediente:
200 gr afine congelate (sau proaspete)
1 banana bine coapta
250 ml lapte de migdale (facut in casa - vezi reteta la albume pe grup)
2 linguri suc de lamaie
1 lingurita coaja razuita portocala
3-4 cuburi de gheata (daca folositi afine proaspete)

Mod de preparare:
Se pun in blender toate ingredientele si se mixeaza aprox 1 minut pana obtineti
un smoothie de consistenta vascoasa.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, maxim 250 ml / masa.


Supa Crema de Dovleac

Ingrediente:
1/2 dovleac placintar, taiat cubulete
1 morcov, taiat rondele
1 ceapa medie
1/4 lingurita cu seminte de dovleac uscate
ghimbir ras (dupa gust)
paprika iute (dupa gust)
piper negru macinat
patrunjel/busuioc pentru ornat

Mod de preparare:
Se pun la fiert ceapa cu morcovul iar dovleacul se baga la cuptor la 220 grade
pentru 20-30 minute (pana se inmoaie)

Cand legumele sunt fierte se scurg de apa, se pun in blender, se adauga


semintele de dovleac si dovleacul copt si se mixeaza pana devine o pasta fina.
Se adauga din apa in care au fiert ceapa si morcovul in functie de cat de groasa
doriti supa.

Se condimenteaza dupa gust cu ghimbir, paprika si piper. Se poate servi cu ardei


iute sau patrunjel proaspat tocat sau busuioc.

Atentie: Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine la pranz, maxim 250 ml.

Supa crema de rosii

Ingrediente:
4-5 rosii moi
1 morcov (dat pe razatoare)
1 ardei gras rosu (taiat cubulete)
1 ceapa tocata
piper (dupa gust)
patrunjel sau busuioc pentru ornat
Mod de preparare ;
Se oparesc rosiile apoi se decojesc si se pun la fiert aproximativ 10 minute.
Separat, in alt vas, se pune la fiert morcovul ras, ardeiul si ceapa. Cand rosiile
sunt fierte se dau la blender apoi se dau prin sita sa se separe de seminte.
Se adauga rosiile pasate inapoii in blender si se pun peste ele legumele fierte
scurse de apa. Se blenduiesc impreuna si se condimenteaza cu piper dupa gust
Se serveste calda sau rece ornata cu frunze de patrunjel sau busuioc verde.

Atentie! Acest preparat se serveste la ziua de Vitamine, max 250 ml la o masa.

Frigarui cu fructe

Ingrediente:
2 sau maxim 3 fructe la alegere (pepene verde, ananas, mango, piersica, prune,
capsune, banana)
25 gr nuci si alune (neprajite, nesarate)
zeama de lamiae

Mod de preparare:
Puneti betele de frigarui la inmuiat in apa pentru 20 minute. Intre timp taiem
fructele cubulete potrivite si le punem intr-o punga de plastic. Stoarcem zeama
de lamaie peste ele si le dam la frigider pentru aprox. 30 minute.

Dupa ce le scoatem, le punem pe betele de frigarui si le asezam pe gratarul


incins. Le lasam 3-4 minute pe fiecare parte, pana apar urmele de la gratar.
Intre timp zdrobim bine alunele si nucile. Luam frigaruile de pe gratar si
presaram deasupra cu nuci si alune.

Atentie! Acest preparat se poate servi la ziua de Vitamine .


PRAJITURA RINA
Stiati ca la ziua de Vitamine puteti manca o delicioasa prajitura facuta doar din
fructe si nuci/seminte? Reteta este foarte simpla si rapida:

Ingrediente pentru blat:


2 banane bine coapte; 40 gr nuca de cocos; 20 gr stafide

Ingrediente pentru umplutura:


5-6 mere; scortisoara; 20 gr stafide; 20 gr alune (sau alte seminte/nuci)

Mod de preparare:
Se paseaza bananele si se amesteca cu nuca de cocos si stafidele, si se intinde
ca un blat intr-o tava. Se da la cuptor pentru 20 minute la 200 grade.
Intre timp se calesc intr-o tigaie merele rase si scortisoara pana scade zeama
lasata de mere, se adauga stafidele si alunele si se adauga peste blatul din
cuptor. Se mai da inca 20 de minue la cuptor.

Prajitura se poate servi la ziua de Vitamine in 4 portii egale la 4 mese, datorita


continutului total de 100 gr nuci/semminte/fructe uscate .
LAPTE DE MIGDALE
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara lapte, noi venim in ajutorul
lor cu o varianta ajutatoare si la indemana, permisa in Dieta Rina: Laptele de migdale
facut in casa!

Ingrediente:
200 gr migdale
1 ltr apa

Mod de preparare:
Migdalele se lasa peste noapte la inmuiat in apa, iar a doua zi se pun in blender si se
amesteca pana se obtine o pasta cremoasa.
Apoi se trece amestecul prin tifon sau sita si se obtine laptele. Pulpa ramasa o puteti
arunca, sau o pastrati pentru a o folosi la alte retete potrivite micului dejun sau zilei de
vitamine.
Daca se doreste indulcirea laptelui, atunci puteti adauga in blender 25 gr curmale sau
smochine si amestecati pana la omogenizare.
Poate fi pastrat foarte bine la fridiger intr-o sticla inchisa bine pana la 5 zile.

Laptele astfel obtinut din cele 200 gr de migdale se consuma la 8 mese (daca nu
adaugati curmalele) sau la 9 mese daca le adaugati si pe acestea.

SIROP DE CURMALE
Pentru ca stim ca multe Rinute nu pot savura cafeaua fara zahar si/sau
indulcitori, noi venim in ajutorul lor cu o varianta ajutatoare si la indemana,
permisa in Dieta Rina: Siropul de curmale facut in casa!
Ingrediente:
200 gr curmale
500 ml apa
optional:
1 lingurita de esenta de vanilie
1/2 lingurita de scortisoara
1 lingurita de zeama de lamaie.
Mod de preparare:
Curmalele fara samburi se pun la inmuiat peste noapte intr-un castronel cu apa
cat sa le acopere. Dimineata se pun curmalele si apa in care au stat la inmuiat
intr-un blender, impreuna cu celelalte ingrediente si se amesteca pana se obtine
o pasta (sirop) cu o textura cremoasa ca si mierea de albine. Daca este nevoie,
mai adaugati apa.
Acest sirop se poate tine la frigider, intr-un vas inchis ermetic.
Se foloseste in cafea doar la micul dejun sau la vitamine, nu si la pranz sau intre
pranz si cina!
Impartiti siropul obtinut astfel incat sa fiti siguri ca la o masa (la o cafea) nu veti
folosi mai mult decat maximul permis de 25 gr de curmale. Daca vreti sa folositi
la aceeasi cafea si lapte de migdale, atunci cantariti cu grija astfel ca la aceeasi
masa sa nu depasiti cantitatea totala de 25 gr de migdale si curmale.
Acest sirop mai poate fi folosit si ca topping peste fructe tot la micul dejun si la
vitamine, dar aveti grija la gramaj!