PLANIFICACIÓN CLASE A CLASE DISEÑO UNIVERSAL DE APRENDIZAJE 2018

I.- IDENTIFICACIÓN

ASIGNATURA Ciencias Naturales UNIDAD 1 NUTRICIÓN Y SALUD

CURSO Octavo básico PROFESOR REGULAR Erika Marcela Navarrete Lara

PROFESOR CODOCENTE FECHA DE EJECUCIÓN 02/03/2018

II. ACUERDO: ESTRATEGIAS DIVERSIFICADAS A INCORPORAR. (Marcar con una X)

PROPORCIONAR MULTIPLES FORMAS DE PROPORCIONAR MULTIPLES FORMAS DE ACCION Y PRORCIONAR MULTIPLES FORMAS DE
PRESENTACION EXPRESION IMPLICACION

Proporcionar diferentes opciones para

Proporcionar múltiples medios físicos de acción. Proporcionar opciones para captar el interés.
percibir la información.

Proporcionar múltiples opciones para Proporcionar opciones para la expresión y hacer Proporcionar opciones para mantener el
el lenguaje y los símbolos. fluida la comunicación. esfuerzo y la persistencia.

Proporcionar opciones para la Proporcionar opciones para las funciones

Proporcionar opciones para la autorregulación.
comprensión. ejecutivas.
OBJETIVOS DE Esforzarse y perseverar en el trabajo personal entendiendo que los logros se obtienen solo después de un trabajo riguroso, y que
APRENDIZAJES los datos empíricamente confiables se obtienen si se trabaja con precisión y orden.
TRANSVERSALES (OAT) Trabajar responsablemente en forma proactiva y colaborativa, considerando y respetando los variados aportes del equipo y
manifestando disposición a entender los argumentos de otros en las soluciones a problemas científicos.
OA 5 Explicar, basados en evidencias, la interacción de sistemas del cuerpo humano, organizados por estructuras especializadas
que contribuyen a su equilibrio, considerando: > La digestión de los alimentos por medio de la acción de enzimas digestivas y su
absorción o paso a la sangre. > El rol del sistema circulatorio en el transporte de sustancias como nutrientes, gases, desechos
metabólicos y anticuerpos. > El proceso de ventilación pulmonar e intercambio gaseoso a nivel alveolar. > El rol del sistema
OBJETIVOS DE excretor en relación con la filtración de la sangre, la regulación de la cantidad de agua en el cuerpo y la eliminación de desechos. >
APRENDIZAJES (OA) La prevención de enfermedades debido al consumo excesivo de sustancias como tabaco, alcohol, grasas y sodio, que se relacionan
con estos sistemas.
OA 6 Investigar experimentalmente y explicar las características de los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas,
minerales y agua) en los alimentos y sus efectos para la salud humana.
OA 7 Analizar y evaluar, basados en evidencias, los factores que contribuyen a mantener un cuerpo saludable, proponiendo un
plan que considere: > Una alimentación balanceada. > Un ejercicio físico regular. > Evitar consumo de alcohol, tabaco y drogas.
Nº CLASE /
FECHA OBJETIVO DE LA CLASE ACTIVIDADES INDICADORES DUA
Clase 1 Presentar curso. Evaluar Presentación objetivo de la clase.
02/03/2018 contenidos en forma diagnóstica Prueba escrita Principio 1
Revisión
1 X 2 3
Plenario
Principio 2
1 2 X 3
Principio 3
1 2 X 3

Identificar y describir por medio Objetivo de la clase Conocer los cambios físico-
de modelos las estructuras PPT introductorio. químicos en alimentos y Principio 1
Clase 2 Activar conocimientos previos dibujando esquema o nutrientes por la acción de
básicas del sistema digestivo 1 2 X 3
05/03/2018 diagrama simple del sistema digestivo, ubicando las movimientos, secreciones
(boca, esófago, estómago, Principio 2
hígado, intestino delgado, partes principales del tubo digestivo y de las glándulas digestivas (ricas en enzimas)
1 2 X 3
intestino grueso) anexas. y bilis, durante los procesos
Principio 3
Las y los estudiantes plantean predicciones frente a la de masticación, digestión y
pregunta ¿Qué rol cumple la saliva en la digestión de absorción 1 2 X 3
una galleta?
Realizan mapa conceptual de sistema digestivo
Plenario
Identificar y describir por medio Objetivo de la clase Conocer los cambios físico-
de modelos funciones en la PPT introductorio. químicos en alimentos y Principio 1
digestión, la absorción de Identifican y rotulan partes del tubo digestivo nutrientes por la acción de 1 2 3X
alimentos y la eliminación de Las y los estudiantes plantean predicciones frente a la movimientos, secreciones Principio 2
desechos. pregunta ¿Qué rol cumple la saliva en la digestión de digestivas (ricas en enzimas)
1 2 X 3
una galleta? > Guiados por la o el docente, observan y bilis, durante los procesos
Clase 3 Principio 3
una preparación de Yodo en contacto con agua sola, de masticación, digestión y
09/03/2018 1 2 X 3
con agua con azúcar y otra en contacto con almidón absorción
(harina). Explican, basándose en las observaciones del
procedimiento anterior, que el Yodo es un indicador de Principio 1
moléculas complejas de carbohidratos como el 1 2 X 3
almidón, pero no de moléculas simples como la glucosa Principio 2
o la fructosa.
 Contestan: ¿Qué uso tiene en este experimento el 1X 2 3
Yodo? - ¿Cuál es la unidad (o monómero) de la que se Principio 3
compone el almidón? - ¿Qué sucedió con el almidón al 1 2 X 3
estar en contacto con la saliva? - ¿Qué observación
avala su respuesta?
Plenario
Explicar las funciones de Objetivo de la clase Explican las funciones de
transporte, defensa y PPT introductorio. transporte, defensa y Principio 1
coagulación de las células de la Las y los estudiantes observan un video corto que coagulación de las células de 1 2 X 3
sangre representa el transporte de sustancias en la sangre. la sangre (eritrocitos, Principio 2
Contestan preguntas como: leucocitos y plaquetas) y el
1 2 X 3
¿Qué sustancia del cuerpo humano se encarga del rol del sistema circulatorio
Principio 3
transporte de gases y nutrientes, entre otros en el transporte de
elementos? sustancias como nutrientes, 1 2 X 3
¿Qué compuesto en particular se encarga del gases, desechos metabólicos
transporte de gases? y anticuerpos.
Clase 4
¿Cuántas veces da vuelta la sangre por el cuerpo en un
12/03/2018
día? ¿Dónde viajan los nutrientes?, ¿Existe una
estructura que se encarga de su transporte?
¿Qué otra sustancia presente en la sangre es
importante para mantener el cuerpo saludable? >
¿Dónde ocurre el intercambio de gases? ¿Qué sistemas
del cuerpo humano se relacionan durante este
proceso? > Comparten sus respuestas y guiados por la
o el docente elaboran un mapa conceptual o mental de
la función de transporte de la sangre.
Plenario
Describir movimientos Objetivo de la clase Describen movimientos
musculares y óseos en la caja PPT introductorio. musculares y óseos en la Principio 1
torácica, la difusión a nivel Divididos en equipos, las y los estudiantes realizan la caja torácica, la difusión a 1X 2 3
alveolar y la composición del siguiente investigación: nivel alveolar y la Principio 2
aire inspirado y espirado. Registran en una tabla los valores basales (en reposo, composición del aire
1 2 X 3
Clase 5 sin ejercicio) de frecuencia respiratoria por minuto, inspirado y espirado durante
Principio 3
miden los valores en al menos dos estudiantes, realizan el proceso de intercambio de
16/03/2018 tres mediciones en cada caso y sacan el promedio. gases de la ventilación 1 2 X 3
Luego expresan sus resultados en inspiraciones por pulmonar.
minuto.
Repiten los registros, pero esta vez miden la frecuencia
cardiaca, expresándola en latidos por minuto.
Repiten ambos registros, pero esta vez en situación de
 ejercicio intenso (un minuto haciendo flexiones, por
ejemplo).
Grafican sus resultados y los presentan ante el curso.
Discuten una posible relación entre frecuencia
respiratoria, frecuencia cardiaca y requerimientos de
oxígeno.
Plenario
Evaluar conocimientos relevantes. Objetivo de la clase
Evaluación escrita Principio 1
Plenario 1X 2 3
Clase 6
Principio 2
19/03/2018
1 2 X 3
Principio 3
1 2 X 3
Interpretar datos empíricos en Objetivo de la clase Interpretan datos empíricos en
relación al rol del sistema excretor PPT introductorio. relación al rol del sistema Principio 1
Esqueleto humano. Reconocen columna vertebral, excretor en la filtración de la
1 2 X 3
localizan las dos últimas vértebras dorsales y las dos sangre en el nefrón, la
regulación de la cantidad de Principio 2
primeras lumbares.
Localizan el nefrón en un modelo o en una imagen de agua y la eliminación de 1 2 X 3
Elaboran modelos que explican Principio 3
un riñón.
el equilibrio del organismo
Analizan e interpretan un modelo de la filtración en el 1 2 X 3
mediante la interacción de los
nefrón. sistemas digestivos,
Describen paso a paso lo que ocurre en el nefrón. circulatorios, respiratorios y
En equipo discuten y definen los cambios de excretores. desechos por la
Clase 7
concentración del filtrado. orina.
23/03/2018
Investigan el origen de la urea y la importancia de su
eliminación.
Discuten en torno a preguntas como:
¿De qué color es la orina? ¿Siempre tiene el mismo
color?
¿Han notado lo que ocurre con su orina luego de hacer
ejercicio físico?
¿Qué sustancias presentes en los alimentos puede
alterar la filtración de la sangre?
Plenario
NOTA: PEDIR PLASTICNA Y MATERIALES RECICLABLES.
Clase 8 Investigar las consecuencias del Objetivo de la clase Investigan las consecuencias del
consumo excesivo de sustancias PPT introductorio. consumo excesivo de sustancias Pincipio 1
27/03/2018 como tabaco, alcohol, grasas y
 Lluvia de ideas respecto a posibles hábitos de vida sodio en procesos digestivos, 1 2 X 3
relacionados con mayor riesgo de enfermedades circulatorios, respiratorios y Principio 2
cardiovasculares, como el infarto agudo del miocardio excretores del cuerpo humano.
1X 2 3
familiarmente conocido como “ataque al corazón”. Principio 3
Luego analizan datos como los que se entregan en la
1 2 X 3
siguiente tabla, que muestra el porcentaje de pacientes
estudiados que presentaron infarto prematuro (a
edades tempranas) versus pacientes que presentan
infartos a edades más tardías.
Analizan la tabla.
Plenario
NOTA: PEDIR LABORATORIO
Proponer medidas de prevención de Objetivo de la clase Proponen medidas de
enfermedades. PPT introductorio. prevención de enfermedades Principio 1
Investigan en laboratorio de computación y elaboran investigadas asociadas a
1 2 X 3
Clase 9 procesos digestivos,
presentación con medidas de prevención de Principio 2
circulatorios, respiratorios y
02/04/2018 enfermedades asociadas a los sistemas estudiados
excretores. 1X 2 3
Plenario
Principio 3
1 2 X 3
Identificar la presencia de Objetivo de la clase Identifican la presencia de
nutrientes (carbohidratos, PPT introductorio. nutrientes (carbohidratos, Principio 1
proteínas, grasas, vitaminas, Recolectan etiquetas de alimentos que consumen proteínas, grasas, vitaminas,
1 2 X 3
minerales y agua) en alimentos. habitualmente en diferentes comidas del día. minerales y agua) en alimentos
comunes mediante Principio 2
Una vez pegadas en sus cuadernos, analizan las
etiquetas y contestan preguntas como: procedimientos experimentales. 1 2 X 3
Asocian nutrientes como Principio 3
¿Qué nutrientes aparecen generalmente mencionados
proteínas, carbohidratos y
en las etiquetas nutricionales? 1 2 3X
lípidos a sus unidades
¿Qué nutrientes se encuentran presentes en los estructurales (aminoácidos,
Clase 10 alimentos de mi consumo habitual? monosacáridos y ácidos grasos
06/04/2018 ¿Cuántas calorías me aporta la porción que yo respectivamente).
consumo de este alimento?
Luego, las y los estudiantes registran sus respuestas y
elaboran una tabla resumen con los datos principales
de las etiquetas nutricionales.
En equipos, comparan y comunican al curso las
características nutricionales principales de los
alimentos presentes en su dieta cotidiana y las
comparan con las recomendaciones nutricionales para
personas de su edad en documentos del Instituto de
 Nutrición y Tecnología
Plenario
Investigar y explicar las Objetivo de la clase Investigan las principales
principales características y PPT introductorio. características y funciones Principio 1
funciones de los nutrientes en el Relacionar las biomoléculas con su ubicación en las en el organismo, de los 1 2 X 3
organismo. células y las posibles funciones conocidas de proteínas, alimentos de consumo Principio 2
Reconocer carbohidratos y lípidos a nivel celular y en el cotidiano.
1 2 X 3
organismo. Explican las necesidades de
Principio 3
Determinan la presencia de lípidos previamente nutrientes del organismo
disuelto en alcohol prueban cómo el colorante tiñe considerando los efectos de 1 2 X 3
diferentes muestras de alimentos: algunos nutrientes como
Clase 11
Preparan soluciones de alimentos con etanol (2 cc). azúcares, grasas saturadas y
09/04/2018
Revuelven suavemente la solución en un tubo de sodio contenidos en
ensayo. alimentos de consumo
Vierten la mezcla en otro tubo de ensayo que contiene cotidiano.
2 cc de agua destilada.
Si se forma una emulsión lechosa, existe presencia de
lípidos en la muestra.
Determinan la presencia de proteína
Registran sus observaciones en tabla.
Plenario
Investigan y relacionan los Objetivo de la clase Investigan los beneficios de
beneficios de tener un cuerpo PPT introductorio. tener un cuerpo saludable Principio 1
saludable. Las y los estudiantes discuten y comparten su considerando la salud como 1 2 X 3
definición de “salud”. bienestar físico, mental y Principio 2
Luego se compara dicha definición con la definición de social.
1 2 X 3
la OMS: bienestar físico, mental y social y no solamente Relacionan actividad física
Principio 3
Clase 12 ausencia de enfermedad. cotidiana y parámetros
13/04/2018 Responden en sus cuadernos: ¿Qué medidas deben fisiológicos (sexo, edad, 1 2 X 3
tomarse para mantener un cuerpo saludable? estatura y peso) de un
Calculan su tasa metabólica basal individuo. Determinan
Plenario metabolismo como el
conjunto de procesos
catabólicos y anabólicos.

Elaborar un plan de Objetivo de la clase Elaboran un plan de

alimentación balanceada de PPT introductorio. alimentación balanceada de Principio 1
Clase 13
acuerdo a requerimientos los estudiantes analizan y evalúan su dieta realizando acuerdo a requerimientos 1X 2 3
16/04/2018
metabólicos del organismo un cálculo aproximado de la energía consumida por metabólicos del organismo y Principio 2
ellos diariamente, y la comparan con sus a los aportes nutricionales y
 requerimientos energéticos (tasa metabólica). funcionales (energético, 1 2 X 3
Contestan preguntas como: constructor, regulador) Principio 3
¿Está mi dieta acorde a mis necesidades energéticas? de los alimentos. 1 2 X 3
¿Está mi dieta acorde a mis necesidades nutricionales?
¿De qué forma podría mejorar mi dieta?
Comunican y discuten sus respuestas
Plenario
NOTA : PEDIR LABORATORIO
Analizar situaciones de Objetivo de la clase Analizan situaciones de
desequilibrio en la salud en base PPT introductorio. desequilibrio en la salud en Principio 1
a evidencias de enfermedades Investigan las posibles consecuencias de una dieta con base a evidencias de 1 2 3X
déficit calórico o de nutrientes como calcio, vitaminas o enfermedades como Principio 2
proteínas, que causa patologías como desnutrición y osteoporosis, hipertensión,
Clase 14 1X 2 3
osteoporosis. obesidad, anorexia y
20/04/2018 Principio 3
Abordan temas de trastornos alimentarios como bulimia.
anorexia y bulimia. 1 2 X 3
Proponen recomendaciones para estudiantes con este
tipo de dieta.
Plenario
Investigar hábitos saludables Objetivo de la clase Investigan hábitos
asociados a juegos, actividades o PPT introductorio. saludables asociados a Principio 1
comidas propias de pueblos. Los estudiantes investigan y dan ejemplos de comidas y juegos, actividades o 1 2 X 3
actividades de pueblos originarios con el uso comidas propias de pueblos Principio 2
sustentable de recursos naturales y el cuidado del originarios o tradicionales, y
1X 2 3
ambiente. su relación con el ambiente.
Principio 3
Elaboran o recopilan recetas de comidas típicas de Evalúan conductas
distintas culturas de Chile y realizan una exposición alimentarias y físicas 1 2 X 3
comparando similitudes y diferencias en su asociadas a la prevención del
Clase 15 composición y elaboración. consumo de alcohol, tabaco
23/04/2018 Investigan sobre el uso de hierbas medicinales en los u otras drogas.
pueblos originarios y sobre sus alimentos más
característicos. Por ejemplo, en el contexto mapuche
se encuentran productos como pewen (piñón), catuto,
muzay (muday), productos del mar, el maki (maqui),
müsita y müllokiñ, entre otros, considerando además
los productos alimenticios existentes en cada uno de
los espacios territoriales del pueblo.
Exponen sus trabajos ante el curso,
Plenario
 Evaluar conocimientos Objetivo de la clase
relevantes de la unidad. Evaluar en forma escrita contenidos de la Unidad 1 Principio 1
Plenario 1X 2 3
Clase 16
Principio 2
27/04/2018
1X 2 3
Principio 3
1 2 X 3