UNIDAD 3

PROPIEDADES, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDAD OLFATIVA DE LOS ACEITES

ESENCIALES

PRESENTADO POR:

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

2016
 Caracterización
de la planta de
Romero

Factores que inciden

Identificación Familia a la que sobre la composición y
Genero
taxonómica pertenece el rendimiento de los
aceites esenciales de la
planta

Nombre común:
Romero Rosmarinus Lamiaceae
Nombre cientifico: Localización geo-
Rosmarinus officinalis climática.
Clase: Magnoliopsida Tipo de suelo.
Orden: Lamiales Luminosidad.
Temperatura.
 Unidad 3

Actividad: caracterización de los aceites esenciales

Planta: Romero

 CLASIFICACION Y TAXONOMIA
Nombre común: Romero
Nombre científico: Rosmarinus officinalis
Reino: plantae
Sub-reino: tracheobionta
División: magnoliophyta
Sub-clases: asteridae
Orden: lamiales
Familia: lamiaceae
Sub-familia: nepetoideae
Tribu: mentheae
Clase: magnoliopsida
Género: rosmarinus
Orden: lamiales
Lugar geográfico de origen de la planta: Sur de Europa, Norte de África, Asia menor.

 CLASIFICACION DE LA HOJA
Ápice: obtuso
Limbo: oblongada
Nerviaciones: uninervia
Borde: entera
Base: aguda
Compuestas: paripinnada

 FACTORES QUE INCIDEN SOBRE LA COMPOSICION Y EL RENDIMIENTO DE

LOS ACEITES ESENCIALES EN LA PLANTA

 Localización geo-climática
 Tipo de suelo
 Estado de desarrollo de la planta
 Tiempo de cosecha de la planta
 Método de cultivo: abono, fertilizantes, distancia de siembra, podas
 Luminosidad
 Temperatura
 Método de extracción del aceite: destilación, extracción con solvente, hidro
destilación, extracción con fluido supercrítico
ACEITES ESENCIALES DE CITRONELA
ACEITE NATURAL ACEITE ARTIFICIAL
Frutal Herbáceo
Color amarillo El color amarillo es más concentrado
Aroma dulce Fenólico y repulsivo
Olor agradable Aroma muy concentrada y fuerte
Herbáceo Poco agradable al gusto