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Superalimentos: 11 berries para mejorar tu

salud
04/10/2013 11:13

De todos los llamados súper alimentos -alimentos ricos en nutrientes

y antioxidantes que se cree que luchan contra el envejecimiento-
pocos reciben más premios que la familia de las berries. De los
humildes arándanos a sus primos exóticos de climas distantes, las
berries han superado a otras súper frutas para tomar una sólida y
mejorada posición. Por supuesto que las frutas de color naranja y las
verduras de hojas verdes tienen su lugar, pero las berries parecen que
se han convertido en las estrellas del show.

Y esta atención otorgada a las berries no es infundada: estudio tras

estudio, los beneficios de las berries son elogiados. Más
recientemente, científicos han revelado que las mujeres que
consumían más de tres porciones de arándanos o fresas a la semana
tenían un riesgo de ataque al corazón el 34 por ciento más bajo que
las que comían menos. Estos estudios indican que la razón está en las
berries, ya que al igual que otras frutas y verduras de color rojo y azul,
tienen altas concentraciones de antocianinas, un antioxidante que
puede ayudar a bajar la presión arterial y mejorar la función de los
vasos sanguíneos. Otro estudio encontró que las mujeres que comen
gran cantidad de arándanos y fresas experimentan un deterioro mental
más lento que las mujeres que consumen menos berries.
Y ¿qué pasa con el resto de las berries que puestas normalmente la
etiqueta de "milagrosa" por los comerciantes e importadores de fruta?
Aunque muchas de las declaraciones de propiedades saludables
exuberantes aún no se han confirmado, la mayoría de las berries
están llenas de nutrientes importantes que pueden llegar lejos en la
lucha contra las deficiencias comunes que pueden hacer que nos
sintamos más apagados. Teniendo esto en cuenta, aquí está el "quien
es quien" del mundo de las super berries:

1 . Acai berry
Uno de los primeros contendientes en el mercado de alimentos
milagro, las acai berries, que se cosechan de las palmeras acai,
nativas de los bosques tropicales de América del Sur. En la Amazonia
las berries son convertidas en una pulpa, diluidas en agua y se comen
con yuca, carne, pescado o gambas secas . Muchso autores indican
que esta pequeña baya puede controlar la artritis y el cáncer, ayuda
con la pérdida de peso y el colesterol alto, mejora la disfunción eréctil,
es un gran desintoxicante y mejora la salud general. Las bayas de
Acai han demostrado ser una buena fuente de antioxidantes, fibra y
grasas saludables para el corazón, pero la investigación aún tiene que
demostrar mucho más. Las bayas de Acai se pueden comer crudas,
en cápsulas, en las bebidas como zumos, batidos o bebidas
energéticas y otros productos alimenticios. A menudo se venden como
pulpa congelada. Su popularidad en América del Norte ha tenido una
consecuencia no deseada: hay menos de este alimento saludable
para las poblaciones indígenas y, a menudo pobres que han confiado
en él durante generaciones, según Bloomberg.

2 . Acerola
Conocido científicamente como Malpighia emarginata, y comúnmente
como acerola, cereza de Barbados , West Indian cherry y salvajes
crepemyrtle, este arbusto es nativo de América del Sur, el sur de
México y América Central, pero ahora también se cultiva hasta el norte
de Texas y en las zonas subtropicales de Asia. Tiene mucha vitamina
C -más de nueve veces de la que se encuentra en la típica naranja-.
Lo más común es encontrarla en forma de zumo, polvo o suplemento
vitamínico.
3 . Aronia
También conocido como chokeberry negra, la aronia es originaria de
la región oriental de EE.UU. y tiene una larga historia en Europa del
Este. El fruto aronia es aproximadamente del tamaño de un arándano
grande y se encuentra comúnmente en bosques húmedos y pantanos.
Los arbustos de Aronia se cultivan como plantas ornamentales, sin
embargo existe un interés en los beneficios de la fruta debido a sus
altos niveles de antocianinas y flavonoides -de cinco a 10 veces más
altas que el zumo de arándanos- con nutrientes beneficiosos, tales
como antioxidantes , polifenoles, minerales y vitaminas. El fruto es
comestible crudo debido a su carácter astringente (de ahí el nombre
común, chokeberry ), pero las bayas se utilizan para hacer el zumo,
además de vino, mermelada, jarabe, patés, té y colorantes.

4 . Mora
Las moras son especiales, más allá de sus beneficios como cualquier
berrie. Destacan por su alto nivel de fibra dietética, vitamina C,
vitamina K, ácido fólico y manganeso, y también se clasifican bien por
sus propiedades antioxidantes, con notables niveles de compuestos
polifenólicos, tales como el ácido elágico, taninos, elagitaninos,
quercetina, ácido gálico, antocianinas y cyanidins. Por muchos
factores, las moras son consideradas uno de los alimentos
antioxidantes más potentes que se consumen.

5 . Arándano
Segundo berrie más consumido en USA, detrás de las fresas, los
arándanos no son sólo famosos, sino que ocupan siempre lo más alto
en términos de sus capacidades antioxidantes entre todas las frutas,
verduras, especias y condimentos. Los estudios sugieren que los
arándanos pueden reducir la pérdida de memoria, el riesgo de ataque
al corazón, y pueden proporcionar otros beneficios anti-
envejecimiento. También son una excelente fuente de vitaminas C y K,
manganeso y fibra dietética. Una de las cosas buenas de los
arándanos es que, al ser nativas de América del Norte y cultivarse en
los 38 estados, esto significa que no se conservan un mayor número
de héctareas para no destruir el hábitat natural, que el cultivo de otras
berries si hace.
6 . Arándano rojo
También nativo de América del Norte, estos arándanos tienen una
larga historia de uso para fines medicinales, incluyendo tratamientos
para las heridas, trastornos urinarios, diarrea, diabetes, dolencias
estomacales y problemas hepáticos. Hay algunas evidencias de que el
arándano pueden prevenir las infecciones del tracto urinario, sin
embargo no son definitivas y aún se necesitan más estudios. Para
ello, los Institutos Nacionales de Salud están financiando la
investigación sobre los efectos del arándano sobre enfermedades del
corazón, infecciones por hongos y otras condiciones, y otros
investigadores están trabajando su potencial contra el
cáncer, infecciones virales y los accidentes cerebrovasculares. Pero
ten cuidado si vas a consumir arándanos en forma de zumo,
comprueba la información nutricional, ya que muchos jugos de
arándano son mezclas de zumos y tienen demasiada azúcar.

7 . Goji berry
También conocida como Lycium o wolfberries chinos, son nativos de
la región del Himalaya de China y el Tíbet. Las pequeñas bayas rojas,
se han utilizado por los herbolarios chinos durante miles de años
para mejorar los problemas de visión, estimular la función
inmunológica y promover la longevidad. Aunque existen pocos
ensayos clínicos publicados, muchos de los beneficios para la salud
de las goji berries están relacionadas con su alta concentración de
antioxidantes. Tienen notables niveles de vitamina C, betacarotenos,
aminoácidos, hierro y vitaminas del grupo B . Disponibles secas, su
sabor es como una especie de cereza seca con un ligero tinte metálico
y salado, y también están disponibles en forma de polvo, zumo o
suplementos.
8 . Maqui berry
Maqui Berry es una baya de color morado oscuro que crece silvestre
en zonas del sur de Chile. En forma de tarta de frutas es muy sabrosa
y contiene una gran cantidad de vitamina C, calcio, hierro y potasio,
antocianinas y polifenoles, y compuestos anti - inflamatorios.
Normalmene se consume entera y en zumo y también se encuentran
en muchos suplementos vitaminicos como polvos, cápsulas y mezclas
de zumos.

9 . Noni berry
El noni Berry es el fruto del arbusto de hoja perenne conocida como
madera canario, que es nativa de las zonas tropicales del Pacífico Sur.
La fruta es verde, y sus hojas y rizomas fueron muy utilizados
en culturas polinesias para tratar los calambres menstruales,
irregularidades intestinales, diabetes, enfermedades del hígado y del
tracto urinario. Se encuentran disponibles como pulpa, en polvo o en
forma de zumo, pero muchos de los nutrientes que se pierden cuando
exprime. Los principales micronutrientes de polvo de pulpa de noni
incluyen vitamina C, niacina ( vitamina B3), hierro y potasio, con
cantidades menores de vitamina A y calcio. Sin embargo, el zumo sólo
conserva la vitamina C, con niveles aproximadamente a la mitad del
zumo de naranja.

10 . Frambuesa
Los EE.UU. son el tercer productor de frambuesa más grande del
mundo. Son de los alimentos con más alto contenido en fibra, con un
máximo de 20 por ciento de fibra por peso total. También son una gran
fuente de vitamina C, manganeso , vitaminas B 1-3 , ácido fólico ,
magnesio , cobre y hierro. En cuanto a los antioxidantes , las
frambuesas contienen antocianinas de suma importancia , ácido
elágico , quercetina , ácido gálico , cyanidins , pelargonidins ,
catequinas, kaempferol y ácido salicílico. Las frambuesas amarillas
también se cultivan , pero tienen menos antioxidantes . Un compuesto
que se encuentra en las frambuesas , las cetonas de frambuesa , es
habitualmente considerado como un suplemento de pérdida de peso ,
aunque se necesita más investigación para determinar la veracidad de
las afirmaciones.

11 . Fresa
Aunque las fresas no son exóticas y no hay que viajar grandes
distancias para encontrarlas, son una de las más potentes e
importantes del grupo de las berries. Una porción de fresas tiene 85
miligramos de vitamina C , o 150 por ciento del valor diario . Aportan
fibra, manganeso, ácido fólico, potasio , y al igual que el resto de la