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REPÚBLICA DE COLOMBIA
DEPARTAMENTO DE NARIÑO
2017
Planta transformadora de derivados lácteos – municipio de Sapuyes
TABLA DE CONTENIDO
1. GENERALIDADES ..................................................................................... 3
LISTA DE TABLAS
LISTA DE FIGURAS
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Carrera 2 No. 22B-123 Edificio Balcones del Este- Contactos: 3174273057
San Juan de Pasto - Nariño
Planta transformadora de derivados lácteos – municipio de Sapuyes
INTRODUCCION
El presente estudio tiene como objetivo presentar ante la entidad competente los
diseños: hidráulico, sanitario, pluvial y señalización contra incendios de la planta
transformadora de productos lácteos, para la revisión, liquidación y aprobación del
mismo, teniendo en cuenta las bases técnicas de diseño de la entidad.
2. MARCO NORMATIVO
3. GENERALIDADES
Fue fundado por Sebastián de Belalcázar en 1543 con el nombre "Villa de Sapuyes"
en honor al Cacique Antonio Sapuyana; fue convertida en municipio el 30 de noviembre
de 1849. Es un municipio con aproximadamente 7 mil habitantes, que en su gran
mayoría se dedican a la agricultura, a la ganadería y al comercio en general.
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Sapuyes
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Dotación neta: “La dotación neta corresponde a la cantidad mínima de agua requerida
para satisfacer las necesidades básicas de un habitante sin considerar las pérdidas
que ocurran en el sistema de acueducto” (Norma RAS 2010)
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Cuando el caudal y presión son suficientes para abastecer todos los aparatos
sanitarios en funcionamiento, la alimentación se hace directamente de la red pública,
haciendo uso de la presión otorgada por la empresa prestadora del servicio, por medio
de la red de consumo diseñada.
Cuando hay ausencia del servicio de agua, o la presión de la red pública no satisface
el funcionamiento de los aparatos sanitarios, se hace necesario el suministro desde el
tanque de almacenamiento elevado, ubicado como se muestra en planos.
Es así como se proyecta, desde la red pública de agua una línea de alimentación hasta
el tanque de almacenamiento en PVC RDE 21 de 2”, la cual suministrará la presión
adecuada a los aparatos. Sin embargo si la presión de la red no fuere suficiente, se
plantea el suministro desde un tanque elevado.
La red general de agua potable para consumo procedente del acueducto será en
P.V.C. RDE 21 de diferentes diámetros como se especifica en los planos y memorias,
cada servicio tendrá una válvula de interrupción que permitirá su reparación sin afectar
al resto del servicio.
DATOS DE DISEÑO
Se proyectan seis tanques de reserva para almacenar 12000 Lt, por lo tanto se
sugieres instalar seis tanques, cada uno con capacidad para 2000 lt. Los tanques
deben estar elevados para que puedan abastecer los aparatos sanitarios y garanticen
las presiones adecuadas. En el numeral 5.3. pág. 12, se calcula la presión que debe
tener la red para que pueda garantizar el buen funcionamiento de los aparatos
sanitarios. En caso de que la red de acueducto no suministre la presión necesaria
(14mca), se sugieres que los tanques tengan elevación de 14 metros, caso contrario
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Los aparatos sanitarios que se instalaran en el edificio deberán ser Aparatos de Bajo
Consumo, dado que así se ha considerado en el presente diseño.
Se identifica el aparato crítico el cual está más alejado del sistema de la red, al cual se
le establece una presión de trabajo
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1
𝐹𝑠 =
𝑙𝑜𝑔10 (10 ∗ 𝑛)
Donde:
1 2 3 4 5 6 7 8
Q máx Q máx D D
Dmín Chequeo
TRAMO # APARATOS F.S posible probable nominal efectivo
(m) diámetro
(l/s) (l/s) (plg) (m)
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1 2 3 4 5 6 7 8
Q máx Q máx D D
Dmín Chequeo
TRAMO # APARATOS F.S posible probable nominal efectivo
(m) diámetro
(l/s) (l/s) (plg) (m)
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1 9 10 11 12 13 14 15
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1 9 10 11 12 13 14 15
Pérdidas totales: Se calcula las pérdidas por fricción con la ecuación de Darcy
Weisbach y las pérdidas por accesorios basados en la NTC 1500.
𝑄𝑚𝑎𝑥𝑝𝑟𝑜𝑏𝑎𝑏𝑙𝑒
√4( 1000
)
𝐷=
2𝜋
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V (m/s) = 1.76
D (plg) = 1.00
hm (m.c.a.) = 1.51
Los aparatos sanitarios evacuarán las aguas servidas mediante tuberías sanitarias de
diferentes diámetros (especificaciones en planos y memorias) que llevarán pendientes
mínimas del 2%, luego a las cajillas sanitarias y finalmente al alcantarillado existente.
Las especificaciones de los ramales horizontales (diámetros, pendientes y materiales)
se encuentran plenamente identificadas en los planos y cuadros de memorias, dichos
ramales horizontales, a su vez, depositarán las aguas servidas fuera del área de
construcción a la cajilla final de aguas negras.
El empalme de un ramal horizontal con un bajante debe hacerse con una "Ye", los
empalmes de dos ramales horizontales a un mismo punto, de un bajante debe hacerse
con "Ye" dobles o dos semicodos.
Las cajas de inspección deben estar provistas de cañuelas encausadoras del flujo; su
altura debe ser igual a 2/3 del diámetro del tubo de mayor diámetro. Y debe dejarse
una caída de por lo menos 2 cm., entre el tubo más bajo, de aquellos que llegan, y el
que sale.
Los bajantes deben tener el mismo diámetro a lo largo de toda su longitud, y llevan
tapones de limpieza en los cambios de dirección.
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Los aparatos sanitarios que se instalaran en el edificio deberán ser Aparatos de Bajo
Consumo, dado que así se ha considerado en el presente diseño.
Aparato UD
Inodoro con tanque de limpieza 3
Lavamanos 1
Ducha 2
Lavaplatos 2
Lavadero 3
Lavadora 2
Sifón de piso 1
7. SISTEMA DE VENTILACIÓN
Dada su condición de gas ideal, el aire resulta ser una sustancia completamente
elástica. Por otra parte es un fluido mucho más liviano que el agua, y altamente
compresible lo que lo hace bastante susceptible a los cambios volumétricos.
Dado que el aire circula en contacto con el agua en los ramales horizontales y los
bajantes, en los sitios en los cuales las profundidades del agua se incrementan, el aire
es comprimido dando lugar a cambios de presiones, de tal forma que los conductos de
ventilación tienen que permitir la libre circulación del aire sin someterlo a contracciones
o expansiones que pudiesen comprometer los sellos.
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Para el diseño de las instalaciones de desagüe de aguas lluvias se tuvo en cuenta los
siguientes aspectos:
Los colectores de aguas lluvias pueden fluir a tubo lleno, ya que no se requieren
mantener presiones específicas, tampoco se requiere ventilación.
Para el diseño de las bajantes es necesario conocer el área que drenará cada sifón y
calcular el caudal que se presenta. Para determinar el caudal de diseño se utilizará el
Método Racional, el cual calcula el caudal pico de agua lluvia en función de la
intensidad de precipitación con una duración igual al tiempo de concentración, el área
de drenaje y el coeficiente de escorrentía.
Q=C*I*A
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C = coeficiente de escorrentía.
A = área de drenaje.
I = intensidad media de precipitación.
Q = C*I*A
En donde:
Q = Caudal en lps
C = Coeficiente de impermeabilidad
I = Intensidad de lluvia en mm/h/m2
A= Area de descarga
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L1 L2 0.70 0.39 0.98 OK 0.03 3.01 1.00 0.34 3169.98 3168.98 3168.64
L2 SALIDA 0.68 0.37 2.22 OK 0.03 2.82 1.42 0.49 3170.01 3168.59 3168.10
Las aguas grises o usadas provienen generalmente del uso doméstico, tales como el
lavado de utensilios y de ropa así como el baño de las personas, sin embargo las
llamaremos así a las aguas que son vertidas por los aparatos utilizados para lavar las
herramientas en el proceso de los lácteos.
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ING. OSCAR MEJÍA MENESES
Ingeniero Civil
Mat. Prof. 52202-263104 Nariño
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