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FECHA DE EMISIÓN: 29/10/2012

Resultados por selección

FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL SUPERVISOR DE LÍNEA

Sector: ACUÍCOLA

Subsector: SALMÓN

Código: POAS018

Vigencia: 30/09/2016

Sector: ACUÍCOLA Subsector: SALMÓN Código: POAS018 EstadoActual: Vigente


Nombre perfil : SUPERVISOR DE LÍNEA
Fecha de vigencia:
30/09/2016
Área Ocupacional : Perfil relevante para aquellas personas cuyas responsabilidades incluyen entre otras, las actividades de
controlar, coordinar, gestionar el procesamiento de materia prima y elaboracion de productos de origen hidrobiologico, como
pueden ser salmonideos y ejemplares comprendidos bajo la denominacion pesca blanca, lo que implica controlar y coordinar el
procesamiento de la materia prima hasta su despacho como producto terminado, pasando en las diferentes lineas, limpieza,
procesos de agregacion de valor, empaque y bodegaje de los productos para su comercializacion. Ademas contempla la
participacion en la planificacion del trabajo y el manejo cotidiano de prioridades en la produccion asi como la coordinacion con
otras areas de la empresa. Debe asegurar el cumplimiento de las especificaciones para el producto solicitadas por la empresa y el
cliente y tomar acciones correctivas para satisfacer eficiente y efectivamente el cumplimiento los procedimientos. Es necesario
dominar los principios y fundamentos en las materias tecnicas relacionadas con el procesamiento de recursos hidrobiologicos,
como tambien conocer los reglamentos y procedimientos que la empresa utiliza. La persona debe tener una conducta de respeto
y orden frente a las normas ambientales, de bioseguridad, higiene y seguridad durante las jornadas de trabajo, una fluida
comunicacion con las distintas secciones y companeros de trabajo, junto a una adecuada presentacion personal. Este perfil de
competencia incluye los conocimientos, habilidades y destrezas de las unidades de competencia definidas para el mismo.

Identificación del campo laboral de la ocupación : Al certificar sus competencias como supervisor de linea, el trabajador
habra demostrado que posee las destrezas, habilidades y conocimientos en todas las unidades que componen este perfil, por lo
que estaria capacitado para desempenarse en empresas pesqueras dedicadas a la elaboracion de productos para alimentacion,
incluyendo las referidas al desempeno seguro, respetando las medidas de higiene y seguridad de instalaciones pesqueras y las
competencias involucradas en las distintas lineas de elaboracion, con el objetivo de obtener productos terminados para su
comercializacion.

Unidades de competencia
Codigo: Descripción

AS001 RESPETAR LAS NORMAS DE LIMPIEZA, HIGIENE Y SEGURIDAD

AS080 SUPERVISAR ESTÁNDARES DE CALIDAD Y PRODUCCIÓN EN LA LÍNEA DE PROCESO

AS081 SUPERVISAR INGRESO Y EGRESO DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS

Página: 1
Contextos de Competencia
Herramientas, equipos y Evidencias
Condiciones y situaciones:
materiales: Directas Indirectas
• Trabajando en • Vestimenta y equipos de • 3 Observaciones que consideren las • Currículum Vitae
establecimientos de seguridad. líneas de descarga, anestesiado de peces, • Autoevaluación
elaboración de alimentos • Implementación sanitaria corte a agallas, desangrado y la • Evaluación del Jefe
provenientes de especies personal. utilización de insumos, llenado de directo
hidrobiológicas. • Manuales de registros y documentación pertinente, • Registro de
• Trabajando con diferentes procedimientos. limpieza de instalaciones y equipos y cumplimiento de metas
especies de salmonideos • Computador personal despacho de productos al interior de la y programa establecido
(trucha, salmón atlántico y provisto por la empresa. planta. • Reportes de las líneas
pacífico) • Bioscáner y software para de producción
• Trabajando directamente con su control. • Portafolio del
el personal, en la línea de • Radio VHF, UHF, y/o HF trabajador
faena. • Reloj y cronómetro. • Certificados de cursos
• Velando por la calidad de los • Implementación sanitaria de capacitación sobre la
productos elaborados y por el personal prevista en el función descrita.
cumplimiento de los reglamento de la empresa. • Cartas de
requerimientos de la empresa • Manuales de recomendación.
y los clientes. procedimientos. • Cartas de experiencia
• Corrigiendo oportunamente • Computador personal. laboral.
los procedimientos erróneos de • Softwares de soporte de • Charlas de inducción.
los trabajadores. bodega y control de
• Demostrando como se inventario.
ejecutan los procedimientos • Terminales
correctos. computacionales.
• Verificando en todo momento
los procedimientos
desempeñados por el equipo
de trabajo.
• Verificando la mantención de
la cadena de frío.
• Controlando la productividad
en las diferentes etapas de la
producción.
• Trabajando con rapidez y
rigurosidad.
• Trabajando bajo presión.
• Coordinándose con otras
áreas de la empresa y
prestadores de servicio.
• Controlando los sistemas
informáticos de control de
inventario, ingreso y egreso.
• Controlando el registro de
ingreso y egreso de productos
a la cámara de refrigeración.

Lista Unidades de Competencia

Página: 2
Nombre UCL: RESPETAR LAS NORMAS DE LIMPIEZA, HIGIENE Y SEGURIDAD
Código UCL: AS001
Fecha de Vigencia: 30/09/2016 Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Mantener el aseo personal y evitar el uso de elementos prohibidos, de acuerdo
a los procedimientos de la empresa
2. Utilizar en forma correcta, la vestimenta y equipos de seguridad provistos por
la empresa para el desarrollo de su trabajo
3. Disponer de la ropa de trabajo y los equipos de seguridad en el lugar adecuado,
de acuerdo a los procedimientos de la empresa
4. Ejecutar en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a
las normas de la empresa
5. Respetar en todo momento las barreras sanitarias y procedimientos de
bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa
6. Mantiene el aseo personal y evitar el uso de elementos prohibidos, de acuerdo
a los procedimientos de la empresa
7. Utiliza en forma correcta, la vestimenta y equipos de seguridad provistos por la
empresa para el desarrollo de su trabajo
8. Dispone de la ropa de trabajo y los equipos de seguridad en el lugar adecuado,
de acuerdo a los procedimientos de la empresa
9. Ejecuta en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a
las normas de la empresa
10. Respeta en todo momento el uso de las barreras sanitarias y procedimientos
de bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa
11. Mantener el aseo personal y evitar el uso de elementos prohibidos, de
acuerdo a los procedimientos de la empresa.
1.- Mantener la limpieza y presentación
12. Utilizar en forma correcta, la vestimenta y equipos de seguridad provistos por
personal
la empresa para el desarrollo de su trabajo.
13. Disponer de la ropa de trabajo y los equipos de seguridad en el lugar
adecuado, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
14. Ejecutar en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a
los procedimientos de la empresa.
15. Respetar en todo momento las barreras sanitarias y procedimientos de
bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
16. Ejecutar en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a
los procedimientos de la empresa
17. Dispone de la ropa de trabajo y los equipos de seguridad en el lugar
adecuado, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
18. Ejecuta en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a
los procedimientos de la empresa.
19. Respeta en todo momento las barreras sanitarias y procedimientos de
bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
20. Mantiene el aseo personal y evitar el uso de elementos prohibidos, de
acuerdo a los procedimientos de la empresa.
21. Utiliza en forma correcta, la vestimenta y equipos de seguridad provistos por
la empresa para el desarrollo de su trabajo.
22. Ejecuta en todo momento los procedimientos de higienización, de acuerdo a
los procedimientos de la empresa
23. Respeta en todo momento las barreras sanitarias y procedimientos de
bioseguridad, de acuerdo a los procedimientos de la empresa

Página: 3
Nombre UCL: RESPETAR LAS NORMAS DE LIMPIEZA, HIGIENE Y SEGURIDAD
Código UCL: AS001
Fecha de Vigencia: 30/09/2016 Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Respetar los procedimientos de ingreso y salida de su puesto de trabajo de
acuerdo a los protocolos de la empresa
2. Mantener limpio y ordenado su puesto de trabajo, evitando presencia de
elementos ajenos a la faena
3. Mantener los materiales y herramientas en el lugar adecuado, de acuerdo a los
procedimientos de la empresa
4. Mantener en todo momento una conducta adecuada a su puesto de trabajo, de
acuerdo a los procedimientos de la empresa
5. Actuar en forma correcta ante situaciones de emergencia, de acuerdo a los
protocolos de la empresa
6. Respeta los procedimientos de ingreso y salida de su puesto de trabajo de
acuerdo a los protocolos de la empresa
7. Mantiene limpio y ordenado su puesto de trabajo, evitando presencia de
elementos ajenos a la faena
8. Mantiene los materiales y herramientas en el lugar adecuado, de acuerdo a los
procedimientos de la empresa
9. Mantiene en todo momento una conducta adecuada a su puesto de trabajo, de
acuerdo a los procedimientos de la empresa
10. Actúa en forma correcta ante situaciones de emergencia, de acuerdo a los
2.- Respetar las normas de higiene y
protocolos de la empresa
seguridad
11. Respetar los procedimientos de ingreso y salida de su puesto de trabajo de
acuerdo a los protocolos de la empresa.
12. Mantener limpio y ordenado su puesto de trabajo, evitando presencia de
elementos ajenos a la faena.
13. Mantener los materiales y herramientas en el lugar adecuado, de acuerdo a
los procedimientos de la empresa.
14. Mantener en todo momento una conducta adecuada a su puesto de trabajo,
de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
15. Actuar en forma correcta ante situaciones de emergencia, de acuerdo a los
protocolos de la empresa.
16. Mantiene limpio y ordenado su puesto de trabajo, evitando presencia de
elementos ajenos a la faena.
17. Mantiene los materiales y herramientas en el lugar adecuado, de acuerdo a
los procedimientos de la empresa.
18. Mantiene en todo momento una conducta adecuada a su puesto de trabajo,
de acuerdo a los procedimientos de la empresa.
19. Actúa en forma correcta ante situaciones de emergencia, de acuerdo a los
protocolos de la empresa.
20. Respeta los procedimientos de ingreso y salida de su puesto de trabajo de
acuerdo a los protocolos de la empresa.

Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas


• Se preocupa de su aseo y presentación personal de acuerdo a los procedimiento y
estándares definidos por la empresa
• No porta elementos ajenos a la faena de trabajo, tales como anillos, joyas,
maquillaje, teléfonos celulares, entre otros de acuerdo a los procedimientos de la
empresa
• Se rige de manera estricta por los procedimientos establecidos por la empresa
• Vela por el cumplimiento de los estándares de calidad definidos por la empresa
• Respeta las medidas de bioseguridad establecidas por la empresa
• Utiliza en todo momento la vestimenta equipos de seguridad de manera correcta
• Mantiene el orden en los depósitos de ropa o casilleros, según corresponda
• Trabaja cumpliendo los requerimientos y procedimientos estipulados en el
protocolo sanitario de la compañía
1.- Mantener la limpieza y presentación • Se rige constante y estrictamente por lo estipulado en el protocolo sanitario de la
personal compañía para evitar contaminaciones cruzadas.
• Se preocupa de su aseo y presentación personal de acuerdo a los procedimiento y
estándares definidos por la empresa.
• No porta elementos ajenos a la faena de trabajo, tales como anillos, joyas,
maquillaje, teléfonos celulares, entre otros de acuerdo a los procedimientos de la
empresa.
• Se rige de manera estricta por los procedimientos establecidos por la empresa.
• Vela por el cumplimiento de los estándares de calidad definidos por la empresa.
• Utiliza en todo momento la vestimenta equipos de seguridad de manera correcta.
• Mantiene el orden en los depósitos de ropa o casilleros, según corresponda.
• Respeta las medidas de bioseguridad establecidas por la empresa.
• Se preocupa de su aseo y presentación personal de acuerdo a los procedimientos
y estándares definidos por la empresa.

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Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas
• Mantiene una conducta adecuada a su puesto de trabajo
• Mantiene una conducta segura durante todo momento en el desarrollo de su
trabajo
• Mantiene ordenado y limpio su puesto de trabajo
• Reacciona en forma correcta ante situaciones de emergencia
• Respeta los horarios definidos para su trabajo
• Se mantiene en su puesto de trabajo y optimiza su tiempo
• Informa desperfectos que puedan causar un daño o problemas a la línea de
producción de la empresa
• Asegura la higiene velando porque los utensilios de cultivo estén y se mantengan
2.- Respetar las normas de higiene y siempre libres de contaminación
seguridad • Reacciona rápidamente frente a los imprevistos, dando una correcta solución a
eventos fuera de lo normal
• Mantiene una conducta adecuada a su puesto de trabajo.
• Mantiene una conducta segura durante todo momento en el desarrollo de su
trabajo.
• Mantiene ordenado y limpio su puesto de trabajo.
• Reacciona en forma correcta ante situaciones de emergencia.
• Respeta los horarios definidos para su trabajo.
• Se mantiene en su puesto de trabajo y optimiza su tiempo.
• Informa desperfectos que puedan causar un daño o problemas a la línea de
producción de la empresa.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

● Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia:


● Leer y escribir
● Conoce e interpreta de manera correcta la señalética de seguridad
● Conoce las instalaciones y el equipamiento propio para realizar las actividades descritas
● Conoce los equipos, instalaciones, o materiales utilizados para realizar las faenas.
● Conocimientos Técnicos necesarios para cumplir la competencia:
● Conoce las normas de bioseguridad de la empresa
● Conoce los elementos y materiales de limpieza y sanitización
● Conoce la aplicación de los diferentes tipos de desinfectantes o soluciones y su particular aplicación.
● Conoce las reacciones indeseables al mezclar los distintos detergentes y desinfectantes utilizados en la piscicultura.
● Conoce los efectos de desinfectantes sobre microorganismos, seres humanos y medioambiente.
● Conoce partes y funcionamiento de cada uno de los equipos.
● Conoce el manual de mantención del fabricante.
● Conoce requerimientos de mantención de cada uno de los equipos.
● Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia:
● Conoce las normas de higiene y seguridad de la empresa.
● Disposiciones del Reglamento Interno de Orden y Seguridad de la Empresa.
● Normas Ambientales.
● Normas básicas de Prevención de riesgos aplicados a su área.
● Normas y procedimientos de calidad de la empresa.
● Normas y procedimientos de seguridad de la empresa.

Habilidades

● Actúa de manera adecuada ante situaciones de emergencia


● Mantiene una conducta de respeto
● Integra y mantiene el trabajo en equipo
● Trabaja en todo momento con orientación a la calidad
● Lee y entiende procedimientos de la empresa.
● Lee y comprende el protocolo de seguridad de la compañía.
● Lee y comprende las normas medioambientales.
● Lee y entiende plan de trabajo.
● Lee e interpreta correctamente las fichas técnicas de detergentes y desinfectantes.
● Distingue y aplica correctamente los desinfectantes a bateas y /o estanques de cultivo, utensilios, superficies y equipo de trabajo personal.
● Desecha de manera adecuada residuos químicos utilizados.
● Selecciona e instala correctamente las partes limpias de los equipos reemplazando las que necesitan aseo.
● Comprende los efectos de desinfectantes sobre las especies cultivadas, los microorganismos, seres humanos y medioambiente.
● Entiende y sigue instrucciones.
● Interpreta correctamente datos de equipos y bombas.
● Discrimina cuáles son las funciones de mantención de equipos y bombas que puede y que tiene prohibido realizar.
● Sabe transmitir información.
● Sabe registrar información.

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Nombre UCL: SUPERVISAR ESTÁNDARES DE CALIDAD Y PRODUCCIÓN EN LA LÍNEA DE PROCESO
Código UCL: AS080
Fecha de Vigencia: 30/09/2016 Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Chequear que los operarios cumplan con el plan de trabajo diseñado, según
plan de producción y procedimiento establecido.
2. Verificar el cumplimiento de las tareas y funciones asignadas, según plan de
trabajo y plan de producción.
1.- Supervisar las actividades de los
3. Analizar la información de los reportes de control de calidad, control de
operarios
producción, jefes de líneas o capataces, según procedimiento de la empresa.
4. Corregir oportunamente los procedimientos errados o incorrectos del personal a
su cargo durante el proceso de faena, según procedimientos de la empresa.
5. Verificar que las correcciones de procedimientos realizadas al personal, se
apliquen según procedimiento de la empresa.
Criterios de Desempeño:
1. Controlar la productividad de las diferentes etapas de la producción, según los
procedimientos de la empresa.
2. Velar por el cumplimiento de los estándares de producción, rendimiento y
2.- Supervisar el cumplimiento del
productividad, según los procedimientos de la empresa.
programa productivo
3. Velar por el cumplimiento del número de unidades presupuestadas, según los
requerimientos y procedimientos y de la empresa.
4. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad para el manejo de los
productos y materia prima, según los procedimientos de la empresa.
Criterios de Desempeño:
1. Controlar la ejecución de requerimientos de bioseguridad durante el ingreso y
egreso del personal de las respectivas líneas de producción, según
procedimientos de la empresa.
2. Chequear que las personas utilicen correctamente su vestimenta y equipo de
seguridad personal, según protocolo de bioseguridad.
3.- Supervisar procedimientos de higiene y 3. Promover comportamientos seguros del personal a su cargo, según las normas
bioseguridad de higiene y seguridad determinados por la empresa.
4. Recomendar acciones correctivas, cuando no se cumpla el protocolo de
bioseguridad, según los procedimientos de la empresa.
5. Chequear que las personas higienicen sus equipos personales de trabajo, según
protocolo sanitario y procedimientos de la empresa.
6. Verificar el correcto aseo e higiene en las áreas de faena, según protocolo de
bioseguridad, normativa vigente y procedimientos de la empresa.
Criterios de Desempeño:
1. Verificar que las instalaciones de la planta cumplan con los requerimientos de
seguridad, según procedimiento establecido.
2. Chequear el correcto funcionamiento de máquinas y equipos, según indicación
del fabricante y procedimientos de la empresa.
4.- Supervisar estado y funcionamiento de
3. Solicitar el aseo y la higiene en maquinarias e instalaciones, según
maquinaria e instalaciones
procedimientos de la empresa.
4. Controlar la correcta depositación, separación y retiro de deshechos,
provenientes de las líneas de producción según procedimientos de la empresa.
5. Solicitar la asistencia técnica para maquinaria a departamento de mantención,
según las necesidades y procedimientos establecidos por la empresa.

Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas


• Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa.
• Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimientos de
trabajo de la empresa para supervisar las actividades de los operarios.
• Asegura la higiene de las áreas de trabajo velando por el cumplimiento del protocolo
sanitario de la empresa.
• Establece mecanismos y procesos de retroalimentación con otras áreas de la empresa
1.- Supervisar las actividades de los y equipos de trabajo.
operarios • Comprueba oportunamente que el personal entienda y comprenda las instrucciones
para que las lleve a cabo de manera conciente.
• Asigna responsable, oportuna y decididamente los trabajos y tareas al personal a
cargo según la disponibilidad de personal, prioridades, experiencia.
• Trata respetuosa y cordialmente al personal asignado durante toda la jornada de
trabajo y después de ella.
• Orienta constante y periódicamente al personal en las mejores prácticas.
• Trabaja cumpliendo los estándares de calidad definidos por la empresa.
• Se rige estricta y rigurosamente por lo estipulado en las normas y procedimientos de
trabajo de la empresa para supervisar las actividades de los operarios.
• Verifica y chequea oportunamente al inicio de la jornada los puntos críticos de control
para el cumplimiento del programa productivo.
2.- Supervisar el cumplimiento del • Verifica regularmente que los trabajadores estén realizando su trabajo de acuerdo a
programa productivo los parámetros técnicos definidos
• Verifica que los trabajadores cumplan con las metas y objetivos en el turno
• Monitorea constantemente que las operaciones y procesos del personal a cargo se
hagan dentro de los procedimientos de higiene y seguridad establecidos por la empresa.
• Transmite amable y motivacionalmente al personal a cargo las instrucciones de
manera que se identifiquen con su empresa para lograr los objetivos propuestos.

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Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas
• Transmite en forma clara y oportuna las normas de seguridad generales a sus
trabajadores, por ejemplo los lugares por donde pueden transitar sin peligros, uso de
implementos y maquinarias, descripción y significado de las señaléticas entre otros.
• Instruye en forma clara y responsable a los operarios respecto a la normativa de
higiene de la empresa.
• Imparte en forma detallada y ejemplificadora todas aquellas prácticas de higiene y
seguridad acorde con las labores a realizar cumpliendo con los parámetros técnicos
3.- Supervisar procedimientos de solicitados.
higiene y bioseguridad • Transmite responsablemente la forma correcta de utilizar los implementos y/o
materiales de trabajo a todo el personal a cargo para así lograr que las labores sean
efectuadas de manera eficiente y segura.
• Verifica responsablemente el correcto uso de los materiales y equipos de manera de
evitar accidentes laborales producto del mal uso y manejo de ellos.
• Guía responsablemente a los trabajadores de manera de que éstos realicen su trabajo
manteniendo respeto por las normas de higiene y seguridad de la empresa, generando
un ambiente laboral seguro.
• Monitorea constantemente el funcionamiento de la máquina
• Verifica constante y periódicamente que los equipos sean operados correctamente.
• Reacciona rápidamente frente a los imprevistos surgidos en el uso de maquinarias y
equipos, dando una correcta solución a eventos fuera de lo normal.
4.- Supervisar estado y • Chequea minuciosa y responsablemente los componentes de la maquinaria.
funcionamiento de maquinaria e Comunicando oportunamente las anomalías que pueda detectar.
instalaciones • Chequea detallada y prolijamente la higiene de las maquinarias y el orden y limpieza
de instalaciones, solicitando el servicio si este requerido.
• Chequea responsablemente depositación, separación y retiro de deshechos,
provenientes de las líneas de producción según procedimientos de la empresa.
asegurando orden, limpieza y calidad en los productos terminado

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

● Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia


● Conoce plan de producción y de trabajo de la empresa.
● Conoce estilos de Gestión de RR.HH.
● Programa de Aseguramiento de la Calidad (PAC) de la empresa.
● Conoce diferentes tipos y características de envases y empaques.
● Conoce diseños y requerimientos de etiquetas utilizadas
● Conocimientos técnicos necesarios para realizar la competencia
● Conoce legislación laboral.
● Conoce partes y funcionamiento de máquinas y equipos.
● Características biológicas de las especies procesadas.
● Conoce rangos de aceptación y rechazo de productos.
● Conoce los diferentes tipos instrumentos utilizados en las líneas de procesamiento. (rociadores, cuchillos, lengüetas, pinzas), e indumentaria del
personal (guantes, mascarillas, gorros, pecheras, calzado).
● Conocimientos reglamentarios necesarios para realizar la competencia
● Normas y procedimientos de calidad de la empresa.
● Normas y protocolo de seguridad de la empresa.
● Normas y protocolo sanitario de la empresa.
● Normativa medioambiental.

Habilidades

● Lee y entiende las normas y procedimientos de la empresa.


● Lee y comprende el protocolo de seguridad de la empresa.
● Lee y comprende el protocolo sanitario de la empresa.
● Lee y comprende la normativa medioambiental.
● Lee y comprende el plan de trabajo.
● Lee e interpreta adecuadamente la legislación de navegación y buceo vigentes.
● Discrimina correcto funcionamiento de máquinas y equipos.
● Identifica especies y calidades de materia prima y productos.
● Lidera equipos de trabajo eficientes.
● Sabe transmitir la información.
● Distribuye la información de manera oportuna y asertiva.
● Prevé situaciones críticas y establece planes alternativos.
● Motiva a los equipos de trabajo que constituye.

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Nombre UCL: SUPERVISAR INGRESO Y EGRESO DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS
Código UCL: AS081
Fecha de Vigencia: 30/09/2016 Estado Actual: Vigente
Actividades clave
Criterios de Desempeño:
1. Organizar la línea de producción, de acuerdo a la prioridad de los pedidos,
según requerimientos comerciales y procedimientos de la empresa.
2. Manejar documentación de registro de productos y procesos productivos,
1.- Manejar documentación de registros en
según los procedimientos de la empresa.
línea
3. Verificar información de registros productivos en las líneas de elaboración,
según los procedimientos de la empresa.
4. Entregar reportes de registros del proceso productivo, según los
procedimientos de la empresa.
Criterios de Desempeño:
1. Coordinar el ingreso de materia prima y productos o el reproceso de estos,
con área de producción según procedimiento de la empresa.
2. Controlar el ingreso de materia prima y productos a los túneles de frío, según
2.- Supervisar mantención de la cadena de
los procedimientos de la empresa.
frío
3. Contabilizar las unidades que ingresan a la cámara de refrigeración, según
tecnología disponible y procedimientos de la empresa.
4. Resguardar la mantención de la cadena de frío, durante todo el proceso, de
acuerdo a los procedimientos de la empresa.

Conductas asociadas a las Actividades Clave y ejemplos de éstas


• Completa los registros de productos y procesos de la línea ordenadamente.
• Distingue y determina aquellos datos e información relevante que determina la
importancia de los hechos
• Sistematiza la información distinguiendo secuencialmente los objetivos de
información.
• Mantiene su documentación bajo orden, siguiendo las disposiciones de la
1.- Manejar documentación de registros
empresa.
en línea
• Registra claramente los eventos y sucesos más importantes como detenciones
de equipos, insumos solicitados, producción diaria, etc.
• Escribe clara y legiblemente la información donde corresponde, según los
procedimientos establecidos
• Solicita información oportunamente y utilizando mensajes que permitan clarificar
en forma asertiva aspectos difusos o incompleto
• Procura informarse de los problemas y eventualidades al recibir el turno que
pudiesen afectar su jornada
• Recibe oportuna y asertivamente las indicaciones de los productos a congelar,
efectuando una retroalimentación en caso necesario.
2.- Supervisar mantención de la cadena • Controla el ingreso de la materia prima supervisando la correcta entrada y
de frío distribución en el túnel, garantizando un correcto congelamiento
• Controla el ingreso de la carga supervisando la correcta entrada y distribución en
el túnel, garantizando un correcto congelamiento
• Vela rigurosamente por la mantención de la cadena de frío, durante todo el
proceso, de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

● Conocimientos básicos necesarios para cumplir la competencia


● Saber leer y comprender documentos de carácter complejo.
● Conoce plan de producción y de trabajo de la empresa.
● Comprende e interpreta datos de diversa índole.
● Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia
● Uso avanzado de computadores y softwares (Word o similar, Excel o similar, administrador de correo, power point o similar, exploradores de
internet).
● Conoce los diferentes tipos de máquinas, propias de sus actividades.
● Conoce rangos de aceptación y rechazo de productos de acuerdo a su calidad
● Conocimientos reglamentarios necesarios para cumplir la competencia
● Normas y procedimientos de calidad de la empresa
● Normas y procedimientos de seguridad de la empresa

Habilidades

● Leer comprensivamente documentos y guías.


● Lee y entiende procedimientos de la empresa.
● Lee y entiende plan de trabajo.
● Conocimientos matemáticos (sumar, restar, multiplicar y dividir, regla de tres y porcentajes).
● Uso de computadores y sistemas informáticos de soporte de bodega.

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● Utiliza eficientemente equipos computacionales y de registro de stock.
● Sabe transmitir la información.
● Sabe registrar la información

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