Jumãri cu slãninã afumatã

Ingrediente: 3-4 ouã, 40 g unt sau untdelemn, sare, piper, o lingurã lapte sau

smîntînã, 30-50 g slãninã afumatã.

Mod de preparare: Jumãrile simple se preparã prin spargerea ouãlor proaspete

într-o farfurie adîncã, se bat cu o furculiþã, adãugînd un vîrf de cuþit de sare

ºi unul de piper. Tigaia se înfierbîntã înainte 3-4 minute. Se pun ouãle în

tigaie, se lasã sã se închege bine la bazã ºi sã se rumeneascã puþin ºi, dupã

aceea, se amestecã cu furculiþa, pînã se coaguleazã dupã gust. În cazul reþetei

cu slãninã afumatã, aceasta se taie în felioare foarte subþiri care se vor prãji

în tigaie, la foc mic, pînã cînd vor cãpãta culoarea auriu-deschis. Între timp,

se bat ouãle cu sau fãrã smîntînã, se toarnã imediat peste slãninã ºi se

amestecã. Sare nu mai trebuie, slãnina fiind sãratã.