ESPIRALES MEDITERRANEO A LA ALBACA

Ingredientes
1 ½ Paquete de fideos espirales
2 Hojas de laurel
2 ½ Tazas de leche SVELTY®
½ Taza de hojas de albahaca pasadas por agua hirviendo
1 ½ Tableta de caldo de verduras MAGGI®
2 Cucharadas rasas de maicena
1 Bandeja de tomates cherry partidos en mitades
Pimienta a gusto
Aceite de oliva
80 g de Queso parmesano cortado cáscaras
Albahaca cortada finamente para decora
Preparación
1.- Cocina los fideos en una olla con abundante agua hirviendo con sal y las hojas de laurel según el
tiempo y las instrucciones indicadas en su envase. Una vez cocidos, escurre toda su agua y devuelve a la
olla, agrega un toque de aceite para que estos no se peguen.

2.- Aparte, junta una taza de leche SVELTY® con las hojas de albahaca en el jarro de una mini pimer y
procesa a velocidad alta durante unos segundos hasta moler las hojas completamente y consigas una
preparación de color verde. Luego, junta esta preparación con el resto de la leche en una cacerola y lleva a
fuego medio. Condimenta la salsa con el caldo de verduras MAGGI® previamente desmenuzado y
calienta hasta que alcance el primer hervor.

3.- Una vez que hierva agrega la maicena disuelta en un poco de leche fría, revuelve constantemente hasta
que la preparación vuelva hervir revolviendo constantemente durante 10 segundos. Una vez lista, vierte la
preparación sobre los fideos cocidos y revuelve, agrega los tomates partidos, condimenta con un toque de
pimienta, aceite de oliva y agrega las láminas de queso parmesano, espolvorea hojas de albahaca cortadas
finamente y sirve de inmediato
TORTILLA DE ACELGA

Ingredientes
1 Cucharada de aceite
1 Diente de ajo cortado finamente
½ Cebolla cortada en cuadritos
2 Paquetes medianos de acelga lavada sin tallos y cortada finamente
3 Huevos a temperatura ambiente
1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
2 Cucharadas de harina (opcional)
3 Cucharadas de perejil cortado finamente
Pimienta y orégano a gusto
Preparación
1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega el ajo con la cebolla, saltea durante unos segundos hasta
ablandar. Agrega la acelga y cocina tapado a fuego medio durante 1 minuto revolviendo de vez en cuando
hasta ablandar. Una vez lista, retira del fuego y así también el exceso de agua, para esto estrújala en tibio
y déjala reposar unos minutos.

2.- Aparte, bate los huevos a espumoso en un bowl de buen tamaño. Agrega el caldo de verduras
MAGGI® desmenuzado con la harina, perejil, orégano y pimienta a gusto. Agrega las acelgas y remueve
cuidadosamente hasta integrar bien todos los ingredientes.

3.- Calienta una sartén grande preferentemente de teflón con solo unas gotas de aceite, vierte la mezcla de
acelgas y cocina a fuego medio-bajo sin remover hasta que veas que los bordes de la preparación están
cocidos. Luego, con la ayuda de una tapa grande de olla voltea la tortilla con cuidado y cocina por el otro
lado.

4.- Puedes repetir el proceso por ambos lados a fuego bajo para alcanzar la cocción completa de la
preparación, no obstante es importante que esta no sea muy gruesa. Idealmente de 2 cm. De grosor. Una
vez lista, retira de la sartén y corta triángulos para acompañarlos con arroz, puré o una fresca ensalada.
GUISADO DE POLLO ATOMATADO

Ingredientes
2 Supremas de pollo cortadas en cubos
2 Cucharadas de aceite
4 Tomates cortados en cubos
1 Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
2 Cebollas cortadas en pluma cubos
1 Taza de vino blanco
1½ Cucharada de caldo líquido TUTOQUE® pollo MAGGI®
½ Sobre de salsa de tomates líquida
1 Cucharada de orégano
Pimienta a gusto
Preparación
1.- Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite a fuego fuerte y agrega los cubos de pollo
tratando que queden esparcidos sin amontonarlos y sin remover. Una vez que veas los bordes del pollo
levemente dorados agrega los tomates cortados en cubos con el pimentón y la cebolla. Remueve unos
segundos para impregnar bien.

2.- Vierte de una vez el vino blanco y cocina a fuego medio hasta evaporar a la mitad, agrega caldo
líquido TUTOQUE® pollo MAGGI® y remueve. Agrega también la salsa de tomates y condimenta con
el orégano y pimienta a gusto.

3.- Cocina a fuego medio durante 6 a 8 minutos revolviendo de vez en cuando hasta concentrar la salsa y
conseguir una textura levemente espesa. Una vez lista, sirve de inmediato acompañado con arroz blanco o
pastas como más te guste.
CANASTOS DE PURE CON VERDURAS

Ingredientes
1 Caja de puré de papas MAGGI® de 125 g
2 Yemas de huevo
1 Brócoli mediano cortado en trozos pequeños
1 Bandeja de champiñones cortado en láminas
1 Bandeja pequeña de tomates cherry
1 Salsa Blanca MAGGI®
1 Paquete de ciboulette cortado finamente
Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
1.- Prepara el puré de papas MAGGI® siguiendo las indicaciones de envase pero en vez de 500 ml de
agua caliente, agrega solo 400 m y los otros ingredientes de manera normal. Espera a que se entibie y
agrega las yemas de huevo, remueve cuidadosamente hasta homogenizar y espera a que se enfríe.

2.- Aparte, cocina los ramitos de brócoli en agua caliente durante 40 segundos. Retira y deja bajo un
chorro de agua fría para dejarlos al dente. Luego, saltea los champiñones en una sartén con un toque de
aceite de oliva, agrega los tomates cherry partidos en mitades y también el brócoli ya cocido. Condimenta
con sal y pimienta, cocina solo unos segundos a fuego fuerte y retira.

3.- Toma pequeñas porciones de puré y dale forma circular con la ayuda de tus manos. Acomoda en
moldes de cupcake previamente enmantequillados y rellena con el salteado de verduras. Finalmente
agrega una cuchara de salsa blanca MAGGI® previamente preparada según las indicaciones del envase y
lleva a horno durante 15 a 20 minutos a temperatura alta de 180°C. Una vez listo retira y sirve como
acompañamiento
Pollo guisado fácil
Vamos a preparar una receta con pollo guisado con verduras picadas en julianas. Muy
sencillo y delicioso.
Tipo de receta Pollo
Tipo de cocina Casera
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones 2
Autor daniel

Ingredientes

 2 muslos grandes de pollo

 1 zanahoria mediana picada en julianas tiras largas
 1 cebolla mediana también en julianas
 Un pedazo de pimiento más o menos de la misma cantidad que la cebolla,
picado en julianas
 Un pedazo de aproximadamente 6 centímetros de puerro
 2 tomates medianos que estén muy jugosos.
 1/4 de taza de salsa de soja
 1 taza de agua
 Sal y pimienta

Preparación

1. En una sartén grande - o una olla - con aceite vas a sellar los muslos de pollo,
previamente salpimentados, por ambos lados hasta que queden ligeramente
dorados.
2. Seguidamente vas a agregar todas las verduras juntas picadas más una pizca
de sal. Cocina unos 5 minutos, revolviendo constantemente.

3. Una vez se hayan sudado un poco las verduras junto con los muslos de pollo,
agrega la salsa de soja y la taza de agua. Revuelve, bájale el fuego y tapa.
4. Deja cocinar todo unos 25 minutos, revolviendo y volteando las piezas de pollo
de vez en cuando.
5. Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de
servir
CAZUELA DE ALBONDIGAS DE PAVO
5 porciones

40 Minutos

Fácil

Ingredientes
1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cebolla chica cortada en cuadritos

1 Diente de ajo cortado finamente

½ Pimentón rojo cortado en cuadritos

2 Cucharadas de perejil cortado finamente

1 Bandeja de carne de pavo molida

Sal, pimienta a gusto

2 Cucharadas de harina

1 ½ Litro de agua hervida

5 Papas medianas peladas

5 Trozos de zapallo

5 Trozos de choclo

1 Zanahoria cortada en bastones

1 Cucharadita de orégano

1 Tableta de caldo pollo de campo MAGGI®

¼ Taza de arroz
 2 Tazas de porotos verdes

Preparación
1.- En una sartén calienta el aceite y saltea la cebolla junto con el ajo durante 2 minutos a fuego medio
hasta quedar blanda; añade el pimentón con el perejil y condimenta con sal, pimienta y orégano a gusto.
Cocina durante unos minutos más, retira del fuego y deja enfriar.

2.- Junta el salteado anterior con la carne molida de pavo y remueve hasta juntar bien ambos ingredientes,
agrega una cucharada de harina, vuelve a condimentar y vuelve a remover hasta conseguir una mezcla
integrada. Toma pequeñas cantidades de la mezcla y dale forma con tus manos levemente enharinadas
para que no se peguen.

3.- Vierte el agua caliente a una cacerola y agrega el caldo pollo de campo MAGGI®, condimenta con un
toque de orégano, pimienta y sal si es necesario. Cocina las papas con los trozos de zapallo y el choclo
durante 15 a 20 minutos aproximados, cuando estén al dente los vegetales agrega cuidadosamente las
albóndigas en la cacerola junto con al arroz y los porotos verdes. Cocina nuevamente durante 10 a 15
minutos hasta cocer completamente las albóndigas y los vegetales. Una vez listo sirve de inmediato,
puedes espolvorear con cilantro o perejil para dar un toque de frescura.

NOTA

Mientras se cocinan las papas con los zapallos y choclos en la cacerola, puedes cocer levemente las
albóndigas en una sartén idealmente de teflón. Esto aparte de cocerlas, dará mayor firmeza a la
preparación y un dorado que mejorará la presentación.



 1 pescado entero o 4 medallones o 4 filetes (puedes usar congrio o merluza) en Francia puedes usar
flétan, cabillaud o merlu.

 2 cebollas grandes
 4 zanahorias
 ½ pimentón rojo
 2 dientes de ajo
 4 papas grandes
 2 tomates
 1 a 11/2 LT de caldo de pescado (puedes hacerlo en casa, utilizar cubos de pescado o comprarlo
listo)
 1 chorrito de crema (opcional)
 1 taza de vino blanco seco
 2 limones
 4 hojas de Laurel
 1 Ramita de apio
 Cilantro o perejil
 3 cdas de Orégano
 Comino
 Ají de color (pimiento dulce)
 Aceite de oliva
 Sal / Pimienta

Paso a paso
1. Primero vamos a marinar el pescado para realzar su sabor:
2. Coloca las presas de pescado ya trozadas en una fuente honda, agrégales el jugo de 1 limón, ½ taza
de vino, condimenta con sal gruesa, pimienta, comino, orégano y una ramita de perejil y/o apio.
3. Cubre con un film plástico y déjala marinar en el refrigerador mientras preparas el resto.
4. Puedes hacer esta marinada algunas horas antes para que los sabores se impregnen aun más.
5. Corta las cebollas y el pimentón en pluma gruesa, las zanahorias en rodelas no muy finas y las papas
en rodejas gruesas, reserva. Te recomiendo dejar las papas en una fuente con agua para que no se
pongan negras.
6. Agrega un chorrito de aceite a una olla grandota y sofríe las cebollas, pimentón y zanahorias.
Condimenta con la sal de mar, pimienta, comino, orégano, el ají de color y agrega las hojas de laurel.
Revuelve todo y cocina por un par de minutos.
7. Cuando la cebolla comience a tomar color, agrega los tomates pelados y cortados en cubitos junto
con las papas.
8. Vuelve a revolver y ahora agrega el vino blanco. Este proceso se llama "deglasado" y es lo que
permite hacer un buen fondo de caldo.
9. Raspa y revuelve bien al fondo de la olla para recuperar todo lo que se quedó al fondo y cuando el
vino se haya evaporado un poco agrega el 1 litro de fondo de pescado caliente.
10. Cuando tu sopa comience a hervir, agrega cuidadosamente las presas de pescado y todo el juguito de
la marinada.
11. Deja cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que tu pescado esté cocido y minutos
antes de servir de separa 1 taza de tu caldo, mézclala con la crema y vuelve a integrarla al caldillo.
Este paso es opcional ya que hay gente que le gusta sin crema.
12. Sirve cuidadosamente en un plato hondo para no romper el pescado y decora con cilantro picadito y
unas finas láminas de limón....que rico!!! Ya se me hizo agua la boca otra vez :P

No se asusten con tanto ingrediente amigos, es harto mas fácil de lo que

parece, solo hay que organizarse al comienzo y estamos!
 ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

 Pasta Parma variedades 400 g

 Salsa tomate Malloa sachet 200 g

 Leche Colun entera o descremada caja sin tapa 1 L

 1 kilo de carne de vacuno molida

 1 taza de pan duro rallado

 1 taza de leche Colun

 1 cebolla picada finamente

 1 huevo

 2 tazas de salsa de tomate Malloa

 Aceite de oliva a gusto

 Sal y pimienta a gusto

 1 paquete de pasta Parma cocida y escurrida



CÓMO PREPARAR

1. En un bol, juntar el pan con la leche y dejar remojar durante unos minutos.
2. En una sartén caliente con gotas de aceite de oliva, saltear la cebolla hasta que esté dorada.
Salpimentar y reservar.
3. En otro bol, juntar la carne molida con la cebolla, el pan remojado y el huevo. Mezclar bien y
formar bolitas medianas.
4. En una olla a fuego medio con gotas de aceite de oliva, disponer las albóndigas y cubrir con salsa de
tomate. Dar cocción durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidas, ya que el calor de la salsa
ayudará a hacer la carne. Servir de inmediato acompañando pastas a gusto
 Tortilla de jurel (tipo salmón)
Ingredientes
1. 1 tarro jurel tipo salmón
2. 3 huevos
3. pimentón
4. 1 cebolla
5. 1/2 zanahoria
6. orégano
7. sal a gusto
8. 1 ajo
Pasos
En una sartén con aceite, hacemos un sofrito : cebolla en cubos,
pimentón, zanahoria rallada, ajo, orégano y sal a gusto.

En un bol desmenuzamos el jurel y agregamos el sofrito.

Batimos los 3 huevos y agregamos a la mezcla del jurel con el sofrito,

revolver muy bien.hasta juntar todos estos ingredientes.

En un sartén con aceite caliente agregamos la mezcla y dejamos dorar y

cocinar lentamente, volver la tortilla al otro lado para cocinar.
 Helado de banana o plátano muy fácil
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Nemesi Santos
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Ingredientes
1. 3 plátanos
2. azúcar a gusto
3. 5 tazas leche
Pasos
1. Lo primero sera buscar la batidora. Después que ayas encontrado la
batidora añade la leche en la batidora. Por el tema de la leche si son 4
pers se añade 5 tazas y 3 plátanos si son 3 personas se le añade 3 tazas de
leche y 2 plátanos si son 10 personas de le añade 10 tazas de leche y 9
plátano.
2. Bueno y como decía se le añade la leche en la batidora y después los
plátanos y la azúcar por la azúcar se le añade la que desee y se bate
3min.
Y después poner en los recipientes y poner en el refrigeradora o freezer 5
horas o cuando vea que este duro pero tiene que ver con un palito
pequeño y hacer un ollito si le sale liquido es que le falta.
3. Hagalo que esta delicioso.