Ingrediente

 6 oua

 6 linguri zahar pudra

 3 linguri ulei

 6 linguri faina

 esenta de vanilie

 1 lingurita praf de copt (optional)

Mod de preparare Blat simplu de tort – reteta de baza:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima
a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si
lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului.

 Este foarte important ca albusurile sa fie bine batute. Alta regula de baza nu am pentru acest
blat

Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta
emulsie o turnam peste albusuri.

 Daca albusurile sunt batute corect, emulsia va ramane la suprafata, nu se va lasa la fund.
Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.

Faina o cernem impreuna cu praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si
amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

 Praful de copt nu este obligatoriu, dar il poti adauga pentru siguranta.

Compozitia o turnam intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc
mediu, pentru cca jumatate de ora, pana blatul devine ferm la atingere. Se poate testa cu scobitoarea.

Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Blatul obtinut se taie pe orizontala in 2 felii.

 Daca doriti un blat mai inalt, din acelasi numar de oua coaceti intr-o forma mai mica, de 22 cm
diametru.

Sa va fie de folos!