TRABAJO DE MICROBIOLOGIA

APRENDIZ: JOAN STEVEN CORTES

INSTRUCTOR(A): MARIA MARGARITA CHAGUENDO

TECNOLO: CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

FICHA:1263974

FECHA:6-10-2017

SENA REGIONAL ALTO-CAUCA POPAYAN

 1- ¿De qué se ocupa la Microbiología?

Es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos,

seres vivos pequeños no visibles al ojo humano micros "pequeño BIOS,
"vida" y logia, tratado, también conocidos como microbios no observados
fácilmente por el ojo humano.

2.- ¿Cómo se divide la microbiología según a lo que está dirigido su estudio?

. Bacteriología:
estudia la morfología, ecología, genética y bioquímica de las bacterias, así como
otros muchos aspectos relacionados con ellas.

- Micología: Es una de las ramas de la ciencia más extensas y diversificadas con

avances significativos en la investigación y desarrollo tecnológico.

-parasitología: estudia el fenómeno de parasitismo, también la relación de ella

con sus hospedadores y el medio ambiente; casi siempre se ocupa de los
parásitos eucariotas como lo son los protozoos, helmintos y artrópodos. También
estudia las enfermedades causadas por los parásitos en hombres, animales y
plantas

-Virología:
La virología es el estudio de los virus. A la virología se encuentra como un sub-
campo de la microbiología y la medicina, su investigación incluye:
la replicación viral.
los patógenos virales.
la inmunología viral.
las vacunas virales.
los métodos de diagnóstico.
la quimioterapia antiviral.
las medidas de control de una infección.
los diferentes signos que manifiestan la presencia de virus.

-Inmunología:
Es una de las ramas de la biología más amplias y de las ciencias biomédicas, que
se ocupa del estudio del sistema inmunitario.
Clases de Inmunidad:

- Innata o Natural:
Mecanismos inespecíficos de defensa frente a microorganismos. Se genera una
respuesta inmune que no se incrementan tras exposiciones repetidas al mismo
agente

- Adquirida o Específica:
mecanismos de defensa específicos frente a microorganismos o sustancias
extrañas
CIENCIAS ESTUDIO RESPUESTA no
PARASITOLOGIA PARASITOS verdadero
VIROLOGIA VIRUS verdadero
micología HONGOS verdadero
ficología ALGAS verdadero
BACTERIOLOGIA BACTERIAS verdadero
infecciosas. Se genera una respuesta inmune que se incrementa tras exposiciones
repetidas a la misma sustancia o agente infeccioso

3-Cuadro de respuestas

4.- Concepto de microrganismo: es um ser vivo de tamanho muy pequeno que no

puede ser observado a simple vista y debe ser analizado o visto con ayuda de um
microscopio este puede ser vírus, bactérias, leveduras y mohos.

5.- Plantee las dos teorías acerca de la concepción de la vida en la

Microbiología:

- Teoria de generacion espontanea o abiogenesis: plantea que la vida surge a

partir de objetos inanimados.

- Teoria de la biogenesis: plantea que una vida surge a partir de otra vida.

6.- Mencione y explique las cuatro etapas en que se divide la Microbiología

según los avances de la Microbiología:
La microbiologia se divide en 4 etapas o periodos:
1era etapa: era eminentemente especulativo que se extiende desde la antiguedad
hasta llegar. a los microorganismos.
2da etapa: es de lenta acumulacionde observaciones desde 1967 hasta la mitad
del siglo XIX, que arranca con el descubrimiento del microscopio.
3era etapa: de cultivo de microscopio hasta finales del siglo XIX, donde Pasteur y
Koock encabezaron el logro de cristalizar la microbiologia como una ciencia
experimental bien aceptada.
4ta etapa: desde el principio del siglo XX hasta nuestros dias, los microorganismos
se estudian en su complejidad genetica, fisiologica, bioquimica, ecologica.

7-De acuerdo al siguiente listado de científicos, ¿cuáles fueron sus

descubrimientos más notorios o representativos?:

Luis Pasteur: campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y

microbiología. A él se debe la técnica conocida como pasteurización.
Sus contribuciones en la química orgánica fueron el descubrimiento del dimorfismo
del ácido tartárico, al observar al microscopio que el ácido racémico presentaba
dos tipos de cristal, con simetría especular. Fue por tanto el descubridor de las
formas dextrógiras y levógiras que desviaban el plano de polarización de la luz con
el mismo ángulo pero en sentido contrario.
- Robert Koch: Se hizo famoso por descubrir el bacilo de la tuberculosis en
1882, consistió en aislar el microorganismo causante de esta enfermedad y
hacerlo crecer en un cultivo puro, utilizando este cultivo para inducir la enfermedad
en animales de laboratorio, en su caso la cobaya, aislando de nuevo el germen de
los animales enfermos para verificar su identidad comparándolo con el germen
original.
Recibió el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1905 por sus trabajos sobre
la tuberculosis
- Alexander Fleming: descubrió la enzima antimicrobiana llamada lisozima.
También fue el primero en observar los efectos antibióticos de la penicilina,
obtenida a partir del hongo Penicillium notatum
- Leewwnhoek: sobresalió por ser el primero en realizar observaciones y
descubrimientos con microscopios cuya fabricación él mismo perfeccionó.
La historia de la biología lo considera precursor de la biología experimental, de
la biología celular y de la microbiología.
- Jhon Tyndall: conocido por su estudio sobre los coloides. Investigó el
llamado efecto Tyndall, Evidenció la existencia de formas micro bacterianas en
reposo, muy resistentes al calor,

- Edward Jenner. Descubrió la vacuna contra la viruela

- Schrode y Dush: pasaron aire a través de un algodón a un frasco que contenía
un caldo previamente hervido y comprobaron que así se evitaba la aparición de
microorganismos en el extracto.
- dimitri Ivanioski: Fue el primer científico en descubrir los virus en 1892, al
estudiar el llamado virus del mosaico del tabaco. Fue el primer científico en
descubrir los virus en 1892, al estudiar el llamado virus del mosaico del tabaco.

- Finlay: realizo investigaciones sobre el cólera su propagación por medio del agua
y la fiebre amarilla por medio de un mosquito transmisor de la enfermedad.

- Wader Reed:

- Metchnikoff: -Sus primeras investigaciones las realizó sobre el proceso digestivo

en las estrellas de mar y descubrió que éstas contenían una célula, similares a las
amebas, capaces de acaparar y destruir cuerpos extraños. Posteriormente,
comprobó la existencia de este tipo de células en otros seres vivos y en la sangre
humana, constituyendo una importante línea de defensa contra las infecciones.
Llamó a estas células fagocitos y desarrolló el proceso de la fagocitosis,
proporcionando así un gran avance en el campo de la inmunología.

- Haeckel: en diversos campos, como por ejemplo en la morfología, estudió el

origen de la vida, creía además que todos los animales tenían un antepasado en
común y realizó estudios en sistemática, microbiología

9.- ¿A quién se le considera el padre de la Microbiología?

Louis Pasteur (1822-1895)

10.- En qué reino están ubicadas las bacterias

Reino Monera. Es el reino más primitivo, agrupa a organismos procariotas que

carecen de un núcleo rodeado por membranas y de organelas. Incluye a todas las
bacterias (técnicamente las eubacterias) y las cianobacterias (llamadas
anteriormente algas verdeazuladas) que son las formas más abundantes de este
reino.

11.- Qué entiendes por taxonomía y cómo se clasifican taxonómicamente las

bacterias? Ciencia que trata de los principios, métodos y fines de la clasificación,
generalmente científica; se aplica, en especial, dentro de la biología para la
ordenación jerarquizada y sistemática de los grupos de animales y de vegetales.
La clasificación, la nomenclatura y la identificación constituyen tres áreas
distintas pero interrelacionadas de la taxonomía bacteriana. Fenotípicos
(morfología) moleculares proteínas totales cuatro grandes grupos según las
características de la pared celular. La división Gracilicutes incluye a las bacterias
con pared celular delgada del tipo Gram negativas; las bacterias de la división
Firmicutes tienen paredes celulares gruesas del tipo Gram positivas; las de la
Tenericutes carecen de pared celular y las de la cuarta división Mendosicutes
tienen paredes celulares poco comunes, formadas por materiales distintos a los
típicos peptidoglucanos bacterianos. Entre las Mendosicutes se encuentran las
Arquebacterias, un grupo de organismos poco comunes, que incluyen a las
bacterias metanogénicas, anaerobias estrictas, que producen metano a partir de
dióxido de carbono e hidrógeno; las halobacterias, que necesitan para su
crecimiento concentraciones elevadas de sal, y las termoacidófilas, que necesitan
azufre y son muy termófilas.

12-para que se utilizan el microscopio y describa los diferentes tipos de

microscopio.

se utilizan para ver tipos de microorganismos difíciles de ver con el ojo humano

tipos de microscopios

Microscopio Compuesto: Es el microscopio más común. Se utiliza para

aumentar las imágenes de objetos que no son visibles a simple vista. Su método
de iluminación es luz visible y por lo tanto el aumento es limitado; además que
también se usa para ver objetos transparentes o cortados en láminas muy finas
que la luz puede pasar a través de ellos

Microscopio estereoscópico: Hace posible la visión tridimensional de los

objetos, y para lograrlo utiliza dos oculares (los que están cerca del ojo) y dos
objetivos (los que se encuentran cerca de la muestra). Se utiliza para objetos
relativamente grandes, por lo que requiere pequeños aumentos, generalmente de
4X y 40X a 60X. Es muy útil en botánica, mineralogía, medicina, investigación y en
aplicaciones en donde se requiera modificar el objeto observado, como por
ejemplo disecciones.

Microscopio de campo oscuro: En este microscopio los rayos de luz no

penetran directamente en el objeto, si no que se ilumina de forma oblicua, de esta
forma el objeto iluminado dispersa la luz y se hace visible contra el fondo oscuro.
Se utiliza para analizar elementos biológicos transparentes y sin pigmentar,
imposibles de ver con luz natural. Para lograr esto, el equipo cuenta con un
condensador que ilumina el objeto con una luz intensa, pero de forma indirecta.

Microscopio de fluorescencia: La fluorescencia es la propiedad que tienen

algunas sustancias de emitir luz propia cuando inciden sobre ellas radiaciones
energéticas, es decir que el objeto es iluminado con rayos de una determinada
longitud de onda, las moléculas la absorben y remiten luz con una longitud de
onda mayor; para una correcta observación es necesario colocar filtros apropiados
debajo del condensador y encima de los objetivos.

13. Qué significan los siguientes términos:

Colonia: Una colonia es una agrupación de bacterias formada a partir de la

reproducción de una Unidad Formadora de Colonia (UFC) sobre un medio sólido;
aunque varía de tamaño generalmente es visible a simple vista.
Cepa: población de células de una sola especie descendientes de una única
célula, usualmente propagada clonalmente, debido al interés en la conservación
de sus cualidades definitorias.
Tinción: es una técnica auxiliar utilizada en microscopía para mejorar el contraste
en la imagen vista al microscopio Los colorantes y tinturas son sustancias que
usualmente se utilizan en biología y medicina para resaltar estructuras en tejidos
biológicos que van a ser observados con la ayuda de diferentes tipos de
microscopios.
CIBERGRAFIA

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