Introducción

En esta investigación que llevamos a cabo abordará el tema de las reacciones químicas y cómo ellas
influyen en la vida cotidiana del hombre. Las definiremos como los procesos en los que una serie de
sustancias reaccionan para dar otras con propiedades diferentes.
Hablamos de reacción química cuando las moléculas de los reactivos rompen alguno de sus enlaces para
formar otros nuevos, lo que conlleva la aparición de nuevas sustancias. Y llamamos ecuación química a
la expresión en la que aparecen como sumandos las fórmulas de los reactantes (sustancia que reaccionan)
seguidas de una flecha, y las fórmulas de los productos (sustancias que se producen) también sumándose.
Para que se produzca la reacción es necesario que las moléculas de los reactantes choquen entre sí, ya que
es la única manera de que puedan intercambiar átomos para darlos productos. El choque de los átomos
que van a constituir un enlace podría dar origen a productos siempre y cuando dispongan de la energía
necesaria para este proceso. Para que los choques sean efectivos se requiere:
1-El choque debe tener la energía suficiente para romper los enlaces entre los átomos y así pueda ocurrir
un reordenamiento de ellos y se formen nuevos enlaces en los productos.
2-El choque debe producirse con la orientación adecuada de los reactantes para formar la nueva molécula
3-Deben tener además una energía mínima necesaria para que suceda la reacción, esto es energía de
activación. Sólo las moléculas o átomos que alcancen un valor superior de esta energía formarán
productos.
Dado que los átomos de los reactantes no desaparecen, en los productos encontramos los mismos y en la
misma cantidad. Esto, además, explica la Ley de conservación de la masa.
Así podemos notar que deben existir una serie de condiciones para que una reacción química se lleve a
cabo, debe haber reactantes en presencia de una cantidad de energía y eso nos dará como resultado la
formación de nuevas sustancias o productos.
 Reacción química
La mezcla de dos gases: oxígeno e hidrógeno es estable, salvo que se aplique calor; en ese caso se inflama
y aparecen unas gotitas de agua en el recipiente- Se ha producido una transformación química o reacción
química, ya que la sustancia final es completamente distinta a las sustancias iniciales.
Una reacción química es un cambio químico en el que una o más sustancias se transforma en otra u otras
diferentes. Recordemos que un cambio químico es cuando ocurre un cambio en la composición química
de la materia, se forman nuevas sustancias con propiedades diferentes a las sustancias originales.
Las sustancias iniciales se llaman reactivos, porque son las que reaccionan, y las sustancias finales se
llaman productos, por ser las que se obtienen.
Una reacción química lleva asociada una reorganización de los átomos de los reactivos para formar los
productos.
Hechos que indican que se produce una reacción química:
1-Cuando aparecen burbujas.
2-Cuando se forma un (fase sólida que se forma en el seno de una disolución).
3-Cuando se desprende luz y calor.
4-Cuando se produce un cambio de color.
5-Cuando se produce una explosión con desprendimiento de calor, luz y sonido
Las reacciones químicas se representan mediante ecuaciones químicas. Una ecuación química consta de
dos miembros separados por una flecha, que indica el sentido en que se produce la reacción y que se lee
«para dar».
En el primer miembro se escriben las fórmulas químicas de las sustancias que reaccionan o reactivos y,
en el segundo, las fórmulas de las sustancias que se obtienen o productos.
Las ecuaciones químicas deben estar igualadas o ajustadas, es decir, la masa debe conservarse según la
ley de Lavoisier.
A+B C+D
 Tipos de reacciones químicas
I-Clasificación según variación en el número de moléculas
1-Reacciones de síntesis
Las reacciones de síntesis o de combinación son aquellas que producen sustancias con estructuras más
complejas. En éstas el número de moléculas de productos es menor que el de reactantes.

A+B AB
Ejemplo H2 + O2 → H2O

2-Reacciones de descomposición
Las reacciones de descomposición consisten en un proceso de división de los reactantes en sustancias con
estructuras más simples. En éstas el número de moléculas de productos es mayor que el de reactantes.

AB A+B
Ejemplo H2CO3 → CO2 + H2O

3-Reacciones de sustitución por desplazamiento simple

En las reacciones de sustitución, el número de moléculas de productos es igual al de reactantes y solamente
se intercambian átomos entre ellas puede ser simple o doble.
Son aquellas en las que algún átomo de una de las sustancias que reacciona es desplazado o sustituido por
otro de una sustancia simple.

A+BC AB+C
Ejemplo Na + H2O → NaOH + H2
Co + H2SO4 → H2 + CoSO4

4-Reacciones de sustitución por doble desplazamiento

Es muy parecida a la anterior, pero, esta vez, el átomo que entra en la molécula proviene de un compuesto
y el átomo desplazado entra en la molécula del otro compuesto.
AB + CD AD + CB
Ejemplo H3PO4 + Ca(OH)2 → Ca3(PO4)2+ H2O
NaCl + CaNO3 → NaNO3 + CaCl2

II-Según la partícula que se transfiere

5-Reacciones de transferencia de protones o ácido-base
Utilizaremos la teoría de Arrhenius por ser sencilla, aunque completa, y suficiente para nuestro objetivo.
Consideramos ácido a aquella sustancia capaz de ceder protones (H+ en disolución, llamado más
correctamente ión oxonio y representado por H3O+) y base a la que es capaz de ceder iones hidróxido
(OH- también llamado oxhidrilo).
1) NaOH → Na+ + OH- 2) HCl → H+ + Cl-
Un ión oxonio de la sustancia con características ácidas se une a un oxhidrilo proveniente de la sustancia
básica para dar agua. Los iones restantes se unen para formar una sal.
1) NaOH + HCl → NaCl + H2O
2) H3PO4 + Ca(OH)2 → Ca3(PO4)2 + H2O

6-Reacciones de transferencia de electrones o de oxidación-reducción

Son aquellas en las que se verifica la transferencia de electrones entre los reactantes. Para saber si ha
tenido lugar, hay que observar el número de oxidación. En este curso será suficiente con adoptar como tal
la valencia iónica. Si gana electrones, su número de oxidación disminuye y decimos que se reduce; si los
pierde, dicho número aumenta y hablamos de oxidación.
1) FeCl2 + CoCl3 → FeCl3 + CoCl2 Cambian hierro y cobalto
2) KMnO4 + KI + HCl → MnCl2 + KIO3+ KCl+ H2O Cambian iodo y manganeso
Las combustiones son procesos en los que una sustancia se oxida (combustible) y otra se reduce
(comburente) liberando gran cantidad de energía y formando gases. Es preciso que conozcas las
combustiones de hidrocarburos, en las que el carbono pasa a dióxido de carbono y el hidrógeno, a agua.
En este caso el comburente es el oxígeno.
1) C6H6 + O2 → CO2 + H2O 2) C3H5OH + O2 → CO2 + H2O

III-Según la energía implicada en el proceso

7-Si la reacción desprende energía, la denominamos exotérmica
H2 + F2 → 2 HF Q= -128.4 KJ Desprende calor, es exotérmica.
8-Cuando la absorbe decimos que es endotérmica.
C + H2 → C3H6 Q= 20.4 KJ Absorbe calor, es endotérmica

IV-Según el sentido de la reacción

9-Si la reacción se da sólo de reactivos a productos, nos referimos a ella como irreversible.
NaOH + HCl → H2O + NaCl Irreversible, solo se da en este sentido

10-Si se da también de productos a reactivos (en ambos sentidos), hablamos de reversible.

N2+ 3H2 ↔ 2NH3 Reversible, hay un equilibrio entre ambas reacciones.
 Reacciones químicas en la vida cotidiana

El oxígeno es el elemento químico más abundante de la corteza terrestre. La mayoría de dichos elementos
reaccionan con el oxígeno dando lugar a una reacción de oxidación. Un caso particular de la reacción de
oxidación es la denominada reacción de combustión.
1-Reacciones de oxidación
En las reacciones de oxidación el oxígeno se une al elemento de forma lenta y sin gran desprendimiento
de energía, y se forma un compuesto llamado óxido:
elemento + oxígeno (O2) → óxido

La reacción contraria, en la que el óxido se descompone, produce el metal y libera oxígeno, también existe
y se llama reacción de reducción: calor
óxido → metal + oxígeno
La formación de óxidos no siempre es ventajosa, ya que a veces la oxidación de algunos no metales, como
el carbono y el azufre, pueden crear problemas medioambientales.
La oxidación de metales, como el hierro, produce grandes perjuicios económicos. El hierro es uno de los
metales que más se utiliza en la industria y en la construcción, pero en presencia de oxígeno y humedad
se oxida rápidamente y se corroe. Para evitarlo, se recubre de una capa de pintura y de una capa de otro
metal que no se oxide, por ejemplo, de cromo, lo que se denomina cromado.
2-Reacciones de combustión
Las reacciones de combustión son reacciones de oxidación en las que una sustancia arde uniéndose al
oxígeno y produce otras sustancias diferentes.
La sustancia que arde se denomina combustible y la sustancia que mantiene la combustión se llama
comburente.
Uno de los usos más frecuentes de las reacciones de combustión es la producción de energía. En la
actualidad, los combustibles más utilizados son los hidrocarburos (compuestos derivados del petróleo
formados por carbono e hidrógeno) que en presencia de oxígeno producen dióxido de carbono, agua y
energía. Así, por ejemplo, la reacción de combustión del metano (CH4) es:
CH4 (g) + 2 O2 (g) → CO2 (g) + 2H2O (g) + energía
3-Reacciones de combustión en el reino animal. Metabolismo
El metabolismo es el conjunto de cambios físicos y químicos que se originan en los seres vivos y que
sirven, por un lado, para mantener sus funciones vitales (anabolismo) y, por otro, para generar la energía
que necesitan (cotabolismo). Así, los alimentos ingeridos, ricos en hidratos de carbono, se descomponen,
entre otros compuestos, en glucosa (C6H12O6) que pasa desde el intestino a la sangre y de esta a las
células donde se producen las reacciones de combustión:
C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + energía
4-Lluvia ácida
Antes de la Revolución Industrial el agua de lluvia presentaba un carácter ligeramente ácido, pero después
de ella, en algunas zonas fuertemente industrializadas, el agua de lluvia ha llegado a presentar una acidez
considerable capaz de dañar la naturaleza y los materiales.
La lluvia ácida se debe principalmente a dos sustancias que, al reaccionar con el agua de lluvia, la vuelven
ácida, porque originan ácido sulfúrico y ácido nítrico.
5-Efecto invernadero
La mayor parte de las radiaciones que llegan a la Tierra procedentes del Sol se reflejan y regresan al
espacio, pero una pequeña parte queda retenida y sirve para mantener la temperatura media de la Tierra;
de no existir la atmósfera, la temperatura de nuestro planeta sería de unos –18 ºC.
Los gases que producen este efecto son principalmente el dióxido de carbono (CO2), procedente de las
reacciones de combustión; el metano (CH4), procedente de la agricultura y la ganadería; los óxidos de
nitrógeno y los clorofluorocarbonos(CFC), que proceden de frigoríficos y aerosoles.
6-La disminución de la capa de ozono
El ozono (O3) es una forma distinta en la que se puede presentar el oxígeno. Se denomina capa de ozono
a la zona de la estratosfera donde el ozono es más abundante de lo normal, y agujero de la capa de ozono
a la zona donde la concentración de ozono es menor de lo normal.
7-Los productos cosméticos y los perfumes que contribuyen a mejorar nuestro aspecto diario tienen su
origen en la Química. A pesar de que estamos muy familiarizados con estos productos, la mayoría de las
personas desconocen su composición. Muchas cremas cutáneas contienen proteoglicanos. Los
proteoglicanos están constituidos por un núcleo proteico al que se encuentran unidoscovalentemente un
tipo especial de polisacáridos denominados glicosaminoglicanos (GAG). Uno de los GAG más utilizados
en la actualidad es el ácido hialurónico.
8-La preparación de polímeros sintéticos ha revolucionado nuestra forma de vestir. Hoy en día, nuestra
ropa se fabrica con nylon, poliéster, etc., fibras sintéticas que han desplazado a polímeros naturales como
la seda, el algodón o la lana. Y es que aparte de vestirnos mejor y más cómodos, son mucho más rentables.
Una sola planta de fabricación de fibras químicas sintéticas proporciona la misma materia prima que un
rebaño de 12 millones de ovejas, que necesitarían pastos del tamaño de Bélgica para alimentarse.
9-Por supuesto al ingerir alimentos comemos química. Si sólo nos alimentáramos de productos tal y como
se encuentran en la naturaleza, solo comeríamos frutas y verduras crudas, leche, huevos,etc... No
podríamos tomar yogur, chocolate, vino o carne a la plancha ya que en tales alimentos hay moléculas que
en la naturaleza no existían. En el yogur hay un ácido láctico que no está presente en la leche, o en el vino
un etanol que no está presente en la uva.
10-Para que los alimentos lleguen a nuestra cocina, es necesario cuidar las plantas y protegerlas de plagas,
obtener buenas y abundantes cosechas y criar un ganado sano y bien alimentado. Para conseguirlo, son
necesarios fertilizantes que aumenten la productividad agraria, productos fitosanitarios para el control de
plagas y fármacos zoosanitarios para proteger a los animales, sin olvidarnos del agua potable.}
11-Cuando disfrutamos de un vino, no somos conscientes de la cantidad de compuestos químicos que
intervienen en el aroma que percibimos y que son responsables de que ese vino nos pueda evocar aromas
afrutados, amanerados, balsámicos a frutos secos… Uno de los componentes del vino más estudiado es el
resveratrol y a este compuesto se le han atribuido propiedades beneficiosas en la prevención de
enfermedades vasculares y determinados tipos de cáncer.