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Secretos y trucos
de las
abuelas

Sumario


INTRODUCCIÓN SALUD
Agar-agar  12 Abscesos, forúnculos y panadizos  78
Ajo  16 Ampollas  79
Arcilla  20 Anginas  80
Bicarbonato  24 Aftas  82
Cloruro de magnesio  28 Bronquitis  84
Limón  32 Ardor de estómago  85
Aguas florales  38 Quemaduras superficiales  87
Aceite de oliva  40 Estreñimiento  89
Aceites esenciales  45 Callos y callosidades  91
Aceites vegetales  48 Quemaduras solares e insolaciones  93
Lavanda  50 Agujetas o dolor muscular  96
Levadura de cerveza  55 Grietas  97
Luna  58 Cistitis  99
Miel  62 Picores  100
Ortiga  66 Diarrea  101
Vinagre  70 Digestiones difíciles  102
Dolor de muelas  104
Astillas y púas de erizo  106
Eczema y herpes  107
Esguinces  108
Fatiga  109
Hígado congestionado  112
Gingivitis  113

 4 
Sumario

BELLEZA
Garganta irritada  114 ROSTRO
Gota  116 Acné  154
Resaca  117 Ojeras y bolsas bajo los ojos  156
Hemorroides, varices Dentífricos caseros  157
y varicosidades  118 Párpados hinchados  159
Insomnio  120 Acné rosácea  160
Mareo  121 Pieles grasas  162
Mal aliento  123 Pieles maduras  164
Cefalea  124 Pieles normales y mixtas  166
Micosis superficiales  127 Pieles secas  168
Nariz tapada  129 Arrugas  170
Osteoporosis  130 Cuidados para limpiar
Otitis  132 y purificar la piel  172
Parásitos intestinales  133 Piel apagada  174
Picaduras de insectos  134
Heridas y hematomas  136 CABELLO
Piojos  138 Cabello dañado  176
Menstruaciones dolorosas  139 Cabello graso  177
Reúma  140 Cabello seco  180
Resfriados  142 Cabello sin brillo, quebradizo
Estrés  144 y con las puntas abiertas  182
Tos  146 Caída del cabello  184
Verrugas  148 Caspa  187
Champús  189

 5 
Sumario

Cuidados para Pegamento  228


el cabello  191 Cuero  299

CUERPO Cocina  230

Baños  193 Niños y hogar  234

Celulitis  196 Grasa  235

Cosméticos caseros  197 Humedad  236

Grietas  199 Carpintería de PVC  237

Aguas de colonia y perfumes  200 Detergente y suavizante  238

Depilación y afeitado  202 Muebles de jardín  240

Manos y uñas estropeadas  205 Moho  242

Pies cansados  207 Animales dañinos  243

Tratamientos drenantes Olores persistentes  245


y relajantes  209 Plástico  249
Cuidados para el cuerpo  210 Planchado  250
Manchas de la edad  211 Óxido  251
Transpiración  212 Cuarto de baño  252
Sifones o tuberías
atascados  254
HOGAR Suelos  255

Animales domésticos  218 Manchas y limpieza en seco  257

Electrodomésticos  220 Manchas y tejidos lavables  258

Armarios y roperos  222 Inodoros  260

Plata  223 Vajilla  261

Velas caseras  225 Barniz casero para madera  262

Cal o sarro  226 Vasos, cristales y espejos  263

Cacerolas y sartenes Coche y garaje  264


quemadas  227 Viajes  265

 6 
Sumario
JARDÍN
COCINA Arcilla  308
Algunos trucos útiles  270 Riego inteligente  309
Acidez de las frutas Asociación de plantas  310
y verduras cocidas  276 Esquejes  311
Agar-agar y gelatina  277 Comodidad y jardinería  312
Arcilla y cocción  278 Crecimiento de las plantas  314
Bebidas con miel  279 Desherbado  315
Bebidas con gas  280 Ahorro de agua  316
Limón y cocina  281 Guantes de jardín  317
Conservas en aceite de oliva  284 Semillas y recolección  318
Conservas en vinagre  286 Plantas jóvenes  319
Frutas y verduras confitadas  287 Babosas  321
Aceite de oliva aromatizado  288 Enfermedades  322
Verduras  289 Macizos florales y borduras  323
Miel y azúcar  292 Multiplicaciones económicas  324
Miel, carnes y aves  293 Herramientas
Pan de especias de larga y su mantenimiento  326
conservación  294 Parásitos  327
Masa de pan  295 Plantas hermosas  329
Repostería sin levadura  296 Plantas en maceta  330
Salsas  298 Macetas hundidas en el suelo  331
Tajines con miel  299 Purines, decocciones e infusiones  332
Carnes marinadas  300 Buenos semilleros  334
Vinagre aromatizado  301 Suelo y abono  337
Vinagre y agua de cocción  302 Suelo y protección  339
Vinagre y pescado  303 Tomateras o jitomateras  340
Tutores o guías estéticos  341

Índice temático  342


Índice por productos  345

 7 
Introducción

Introducción

¿Qué tienen en común la arcilla, el vinagre, la ortiga, tratamientos que desnaturalizan los productos. Por
los aceites esenciales o la levadura de cerveza? Todos ejemplo, podemos comprar miel carente de todas sus
estos productos, a menudo de origen natural, se em- propiedades o limones repletos de pesticidas.
plean de múltiples maneras, y para diversos fines: al- Las páginas siguientes le ofrecen una panorámica de
gunos de ellos son útiles tanto en la cocina como en el las propiedades y los empleos de dieciséis productos
hogar o el cuidado del cuerpo, y a veces incluso tienen más o menos de uso habitual, e indispensables para
aplicaciones en el jardín. tratar y curar diversos males y molestias de forma
natural. Evidentemente, el aceite de oliva, la miel, el
En las páginas siguientes… vinagre o la levadura de cerveza nunca han caído en
¿Por qué comprar agar-agar o cloruro de magnesio, el olvido, sino que siempre han estado en nuestras
para qué sirve el bicarbonato sódico o de sodio, qué estanterías, pero la actual profusión de ofertas, así
vinagre o qué aceite de oliva es mejor o cómo usar las como ciertas denominaciones imprecisas, pueden
aguas florales? Estas son algunas de las preguntas que confundirnos.
usted tal vez se plantee, y cuyas respuestas no siempre Por ello, algunos consejos prácticos nunca están de
figuran en los envases de estos productos. A lo largo del más a la hora de comprar, utilizar o conservar mejor
tiempo, sus múltiples cualidades a menudo se han ido estos artículos. En estas páginas encontrará algunas
olvidando. Además, las exigencias de los minoristas en claves para entender las etiquetas y buscar las indica-
cuestión de precios, gustos y conservación con frecuen- ciones indispensables que deben figurar en un agua
cia han sido responsables de la introducción de ciertos floral, un aceite esencial o una arcilla en polvo.

 10 
Introducción

Luna
Nuestro satélite nos acompaña desde tiempos inmemoriales. Debido a esta
complicidad impuesta, hemos realizado múltiples observaciones sobre los diversos
influjos que la Luna ejerce sobre la Tierra y sobre los seres vivos. Símbolos,
leyendas y normas de vida se han asociado a ella a lo largo del tiempo y de las
civilizaciones, de modo que hoy conviene revisarlos a partir de nuestros progresos
científicos. En la actualidad está demostrado que la Luna actúa de muchos
modos sobre nuestra vida, aunque aún no se han descubierto todos sus efectos,
así que convertirla en un aliado puede facilitar las cosas.

daba lugar a unas reglas que se se-
Una influencia bien conocida Las constelaciones
guían a diario, del mismo modo que
Desde siempre, la Luna ha influido se observaba la forma de las nubes o
y los elementos
en la vida de los hombres, que se la floración del diente de león para Todo el mundo sabe que la atrac-
han habituado a referirse a sus ci- conocer el tiempo en los días si- ción que ejerce la Luna sobre los
clos para situarse en el tiempo. guientes. Luna, Sol, viento, nubes, líquidos tiene un gran influjo en las
Nuestra semana de 7 días tiene co- migración de los animales y plantas mareas, ya que su fuerza es tal que
mo base la duración aproximada de proporcionaban unas indicaciones incide en la masa de los mares y los
7 días de un cuarto de luna, 91 días bastante precisas que permitían a los océanos, del mismo modo que lo
forman una estación y las 4 estacio- humanos organizar mejor sus vidas. hace la fuerza de atracción del Sol.
nes constituyen un año. No obstan- Pero a medida que se fue urbanizan- Ambas fuerzas aunadas crean el fe-
te, el ritmo solar primó en el mo- do el campo, estas referencias esta- nómeno de la marea: la superficie
mento de establecerse nuestro ca- cionales y diarias se fueron perdien- del mar se deforma por su efecto,
lendario, ya que la duración entre do, al mismo tiempo que las observa- pero es la Luna la que atrae más a
dos lunas nuevas es de solo 29 días ciones que se efectuaban de ellas las masas, porque es la más cerca-
y medio. Es por ello por lo que exis- iban quedando obsoletas en la vida na. Cuando se sitúa en el punto más
te un calendario lunar en cierto urbana. cercano a la Tierra, las mareas son
sentido distinto del solar, que todos más fuertes. Estas constataciones
conocemos. Pese a todo, la Luna sigue influyendo empíricas efectuadas hace ya mile-
en la misma medida en nuestro hu- nios se han observado científica-
Antiguamente, la Luna era uno de mor. Y ello sin contar que la tenden- mente, de modo que no se pueden
los elementos que se observaba de cia al retorno a la naturaleza, junto refutar. Esta atracción tan visible
manera sistemática en el campo para con una voluntad cada vez más ma- en los líquidos existe también en
decidir los periodos de cultivo y de nifiesta de respetar el entorno, hoy los sólidos, aunque de forma me-
recolección, para secar la ropa o para nos conduce de nuevo hacia estos nor, pero se aprecia en la corteza
cortarse el cabello. Esta observación conocimientos ancestrales. terrestre.

 58 
Salud

Nariz tapada
La nariz tapada se debe a una inflamación o a una irritación local, que provoca
un cierre del paso del aire por la nariz. De hecho, cuando el frío y la humedad
debilitan el aparato respiratorio, la nariz empieza a gotear y se congestiona,
sobre todo si tiene un catarro o una rinitis (la mayoría de las veces de origen
viral). Ciertas plantas, como la lavanda, actúan de forma específica
sobre las vías respiratorias.

Algunos consejos
Suénese a menudo y utilice un ae-
rosol específico o un suero fisiológi-
co. Respire aceites esenciales, como
el de lavanda.

Una inhalación
a base de plantas
Ponga en un cuenco grande lleno
de agua hirviendo 20 g de lavanda
(Lavandula officinalis) y 20 g de
eufrasia (Euphrasia officinalis). In- ñuelo y respire oliéndolo de manera
clínese sobre el cuenco, con una toa-
Aceite esencial
regular. Luego bastará con que se
lla de felpa sobre la cabeza. Respire de lavanda
suene bien para que la nariz se des-
profundamente durante 10  minu- En el baño: para facilitar la respira- congestione.
tos. Repita esta inhalación 2 veces al ción en caso de tener la nariz tapada,
día. O bien vierta en un cuenco de vierta 15 gotas de aceite esencial de
agua hirviendo 5  gotas de aceite lavanda en el baño, una vez que haya
Agua caliente para dormir
esencial de lavanda (Lavandula offi- llenado la bañera. Remueva unos se- sin la nariz tapada
cinalis) y la misma cantidad de acei- gundos. También existen preparacio- Ponga sobre la mesita de noche, al
te esencial de eucalipto (Eucaliptus nes para el baño a base de lavanda. Al lado de su cama, un cuenco lleno de
globulus). Permanezca inclinado salir del baño, prolongue la acción agua hirviendo a la que habrá vertido
encima del cuenco durante 5 minu- relajante de la lavanda dándose un 3 gotas de aceite esencial de lavanda.
tos largos, con la cabeza cubierta masaje con un aceite de lavanda. Mientras duerme, del vapor del agua
con una toalla de felpa. Respire pro- caliente desprenderá la acción bene-
fundamente los vapores que ascien- En un pañuelo: vierta 2  gotas de ficiosa de la lavanda. Así podrá dor-
den del cuenco. aceite esencial de lavanda en un pa- mir con la nariz despejada.

129
Cuerpo

Baños
Los baños permiten aprovechar plenamente los efectos beneficiosos de la arcilla.
Embellecen la piel, relajan los músculos y drenan las toxinas. La temperatura
es un elemento esencial para que el baño de tina sea óptimo.

A partir de 34 ºC, los poros de la piel cientes para obtener todos los bene- polvo o en trozos, en un guante de
se dilatan lo suficiente para impreg- ficios de un baño de tina. baño o en una bolsa de algodón para
narse de todos los efectos beneficio- no obstruir las tuberías.
sos de los ingredientes añadidos. Si lo
nota un poco frío, tenga en cuenta La elección de la arcilla
Un baño de tina
que se desaconseja superar los 38 ºC, Illita o montmorillonita verde para
sobre todo si sufre problemas circu- relajar los músculos, caolín para sua-
relajante y drenante
latorios. La temperatura ideal se si- vizar la piel y arcilla roja o amarilla Antes del baño de tina, fricciónese
túa, pues, entre 34 y 38 ºC, y se elegi- para estimular la circulación. La ar- con un guante de crin o de zacate pa-
rá según la sensibilidad y la estación. cilla triturada, menos refinada que el ra eliminar las células muertas de la
Un último consejo: evite permanecer polvo, también da buenos resultados. piel. A continuación, introduzca en
dentro del agua durante horas; entre Debe ser consciente de que es prefe- una bolsa 3 cucharadas de montmo-
20 y 30 minutos son más que sufi- rible introducir la tierra, ya sea en rillonita verde y 2 de caolín, incorpo-
re directamente al agua 1 puñado de
sal marina sin refinar y luego diluya
en un vaso de leche 1 cucharada de
alga espirulina en polvo y 15 gotas
de aceite esencial de lavanda, 10 de
limón y otras 10 de romero. Ya está
listo, ¡ahora no tiene más que disfru-
tar de estos 20 minutos de puro pla-
cer! Por último, séquese y tiéndase
un momento en un lugar caldeado o
caluroso para que los principios acti-
vos sigan actuando.

Es útil saber…
Para que los aceites esenciales se dis-
persen en el agua hay que diluirlos en
una base para el baño o en leche
(fresca o en polvo).

 193 
Hogar

Cuarto de baño
El cuarto de baño a menudo está poco ventilado y sufre los males clásicos de las
estancias húmedas, el moho y los olores. Depósitos de cal o sarro, salpicaduras
y residuos de jabón son algunos de los problemas que se resuelven con productos
comerciales, pero se necesitan varios para hacer frente a todas las manchas.
El bicarbonato sódico o de sodio, sin nada más, limpia, da brillo, combate el moho
y elimina los olores. También es un buen aliado para mantener los inodoros limpios.

Para la ducha, la bañera en el cajetín o recipiente para el de-
o tina y el l vabo tergente. Juntas
Para la bañera o tina y la ducha (plato En cuanto a las alfombras o tapetes
como nuevas
y baldosas), pulverice vinagre de vino antideslizantes, donde a menudo se En el cuarto de baño, las juntas
blanco en las superficies, pase una forma moho, espolvoréelas directa- de silicona o de cemento tienden
a enmohecerse. Para la silicona,
esponja húmeda espolvoreada con mente con bicarbonato sódico o de
pase una esponja húmeda
bicarbonato sódico o de sodio y acla- sodio. Luego frótelas con un cepillo, cubierta de bicarbonato sódico
re. Para el lavabo, espolvoree el bicar- aclare con agua tibia y deje que se o de s dio y frote para eliminar
bonato sobre la pila, limpie con una sequen. De este modo quedarán pro- las manchas negras. Para las
esponja mojada con vinagre y aclare. tegidas contra el moho. juntas de cemento de los
Se puede prescindir del vinagre, pero azulejos, tenga a mano un cepillo
repele la suciedad y da un brillo más La mampara o cancel de la ducha se de dientes húmedo, pase primero
un poco de pasta de dientes
duradero. Si la bañera o tina está limpia con una esponja mojada en
(blanco) y luego frote con una
muy sucia, espolvoréela con bicarbo- una solución compuesta por 1 cu- solución compuesta por
nato y pulverice con vinagre. charada de bicarbonato sódico o de 1 cucharadita de bicarbonato
diluida en un poco de agua tibia.
Para las cortinas No moje demasiado para
no disolver el cemento.
y las alfombras o tapetes
de la bañera
Si tiene una cortina de plástico
en la ducha, pase una esponja
húmeda impregnada de bicar- sodio y 1 cu-
bonato y lávela de vez en charada de vinagre de vino
cuando en la lavadora (ciclo blanco diluida en 1 litro de
delicado) con 3 cucharadas de agua caliente. A continua-
bicarbonato sódico o de sodio ción, seque con un paño de
microfibra.

 252 
Cocina

Limón y cocina
Encurtido en sal, aceite o vinagre, solo o con especias, guindillas o pimientos,
o cebolla, el limón realza el sabor de los alimentos que acompaña. Las recetas
mediterráneas y orientales de limones encurtidos, achards (un estilo de
encurtido) o chutneys han popularizado esta práctica en la cocina. El limón
y la lima son interesantes cuando se asocian a muchos productos del mar.
El limón marida con los pescados, cuyo sabor potencia sin alterarlo,
o con mariscos y crustáceos, acompañando su sabor yodado.

Los usos culinarios del limón son actúa! Al contrario, se busca frescor. dajas y luego en cuartos. Dispóngalos
múltiples, tanto si se utiliza en cuar- El tartare o tártara, la marinada o el en una ensaladera y espolvoréelos con
tos como en rodajas, solo la piel o en ceviche se elaboran siguiendo este 3 cucharadas de sal gruesa. Remuéva-
zumo o jugo, con un lenguado a la procedimiento. los bien para repartir la sal. Cubra la
meunière o una merluza fría, para ensaladera y deje que reposen durante
aromatizar una salsa o para perfumar 24 horas a temperatura ambiente. Es-
un papillote. Otro uso que conserva Limones confitados en aceite cúrralos durante 2 horas en un cola-
todas sus vitaminas consiste en em- Lave con cuidado 6 o 7 limones ecoló- dor. Séquelos y luego introduzca las
plearlo para «cocer» la carne del pes- gicos u orgánicos. Retire los extremos rodajas en tarros esterilizados, com-
cado o del marisco. ¡No hace falta hasta la pulpa y corte las piezas en ro- pactándolas. Añada 1 hoja de laurel,
calor, ya que es el ácido cítrico el que cubra con aceite de oliva y conserve los
tarros en un lugar fresco. Espere unos
15 días antes de consumirlos.

Achard o encurtido de limón


Encontramos achards o encurtidos y
chutneys en la India y en los países
mediterráneos. Estas conservas de fru-
tas o verduras marinadas en sal, vina-
gre y especias acompañan a arroces,
carnes y pescados. Se necesitan limo-
nes ecológicos u orgánicos, lavados y
cepillados, cuyos extremos se cortan
hasta la pulpa. Luego se cortan en ro-
dajas, y estas a su vez en cuartos. Dis-
ponga una primera capa en el fondo de

 281 
Jardín

Macetas hundidas en el suelo


Plantar directamente en el suelo está bien, pero a veces las macetas tienen ventajas,
como cuando hay que controlar la situación. Juegue con las macetas en los
macizos, o utilícelas como un elemento adicional para adornar ciertos lugares.

Evitar invasiones den. Cuando les falte espacio, las sa- cluir tanto cactáceas y suculentas co-
Su menta ha crecido demasiado, la caremos de la maceta, dividiremos mo plantas exóticas, de colección o
melisa ha colonizado todo el huerto, los pies (o los bulbos, en el caso de los simplemente de clima suave, que en
o ya no sabe cómo detener el avance nazarenos) y plantaremos las partes invierno reservaremos en la terraza (o
de los nazarenos por el sendero… Su en varias macetas. en un invernadero). En las zonas frías,
progreso será imparable si no tene- es una excelente manera de animar las
mos mano para las plantas, pero es borduras con agapantos, que tendre-
mejor saber controlar desde el prin- Ampliar la gama mos que introducir en el interior para
cipio estas plantas prolíficas para evi- ¿Por qué no mejorar los macizos du- protegerlos del frío a partir de finales
tar que se desborden. Si las planta- rante el buen tiempo con plantas en de otoño.
mos en macetas grandes hundidas en maceta? De esta forma tendremos
la tierra del huerto o de los macizos, más elección en cuanto a la variedad
podremos controlar cómo se extien- de plantas, puesto que esta puede in- Crear troncos con flores
Al pie de los árboles, la competencia
entre raíces es férrea, y pocas plantas
consiguen encontrar suficiente ali-
mento para desarrollarse. A menudo
la tierra también está muy seca, ya
que a la lluvia le cuesta atravesar el
follaje y las raíces de los árboles ab-
sorben la poca humedad que se filtra.
Plantar en maceta especies estacio-
nales y vivaces y luego hundir estas
macetas a su vez en la tierra alrede-
dor de los troncos es una buena ma-
nera de tener flores, pese a todo, alre-
dedor de los árboles. Solo hay que
regar estas macetas para mantener la
floración. Ahora bien, es aconsejable
elegir especies que soporten la som-
bra, como la sanícula, la lengua de
buey, el eléboro, la fucsia, el corazón
sangrante o los geranios vivaces.

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