UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL VALLE DE TOLUCA

TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN PROCESOS

INDUSTRIALES ÁREA MANUFACTURA

ASIGNATURA: CADENA DE SUMINISTROS

INTEGRANTE:
VALDEZ COLÍN BRAYAN
Cadena de suministro:

Ese es el nombre que se le otorga a todos los que se involucran con el producto o servicio
para su preparación, distribución y venta. En el se coordina y planifica las tares que deben
ser cumplidas, y así lograr la comercialización del producto y que sea accesible para
cualquiera.

En el idioma ingles es conocida como Supply Chain, que es descrita como una red que su
trabajo es obtener materiales y transformarlos y distribuirlos a sus consumidores. Esta
misma consta de tres partes:

1. El suministro
2. La fabricación
3. La distribución.

En la primera etapa es cuando logran obtener las materias que ellos requieren para la
fabricación, en la posterior es cuando ya le hemos transformado. Y con ello le daremos
disposición para que estos lleguen al consumidor.

Tipos de Cadena de Suministro.

Cadena de Suministro Tradicional.

Es una estructura que no tiene ningún vínculo, los miembros que lo conforman toman su
decisión de mandar independiente a los demás ya que emiten pedidos que se basan solo
en su nivel de inventario y no evalúa la situación de los demás miembros. Por lo que el
proveedor no interactúa con su consumidor final y no conoce los datos de ventas reales,
por lo que se tiene que pronosticar la tendencia.

Características de este sistema es que la falta de trasparencia de lo que se demanda en el

mercado no deja que haya una coordinación de todos los que están involucrados en el
proceso de creación que va al cliente final. Esto se puede representar de la siguiente
manera:

Objetivos de la Cadena de Suministro

1. Promover un adecuado servicio al consumidor final

2. La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad.
3. Capacidad de entrega de la variedad de los productos.

Logística:
Es un conjunto de medios y métodos que permiten llevar a cabo la organización de una
empresa o de algún servicio.

En si la logística hace en la Cadena de Suministro en que implementa y controla de manera

eficiente el flujo de los bienes y servicios, todo esto para alcanzar la satisfacción del cliente.

La logística nos hace una conexión entre la producción y el mercado, todo ese tiempo de la
actividad y el punto donde se va comercializar. Esto implica tares de planificación y gestión
de recursos para su control.

Portafolio de Productos

El portafolio de producto es una herramienta para que los compradores tengan más
información acerca del negocio.

Básicamente es una presentación de la empresa, este genera una prospectiva para atraer
nuevos clientes y mercados se dividen de la siguiente manera:

Productos Interrogantes: son aquellos que son situados en mercados que han crecido
bastante y son productos que meten por primera vez en el mercado.

Productos estrella: estos se caracterizan por un flujo equilibrado y que traiga grandes
beneficios que compensa con grandes necesidades de dinero.

Productos vaca lechera: son aquellos que presentan un crecimiento bajo y la cuota en el
mercado es alta, estos generan liquides, ya que con ellas se financia el crecimiento de otras
unidades.

Producto perro:

Son aquellos que las cuotas son menores a la de los demás pero que representan un bajo
crecimiento.

Servicio al Cliente

La demanda de productos cada ves es mas variada por lo que la calidad ya no solo es o
único que buscan al momento de realizar una compra.

Buscan un servicio que lo trate de una manera atenta y adecuada, el servicio al cliente es
un servicio que le brinda a los clientes al momento de atender a sus necesidades.

Algunos de los factores que afectan a el servicio al cliente son:

1. Amabilidad
2. Atención personalizada
3. Rapidez en la atención
4. Ambiente agradable
5. Ambiente agradable
 6. Higiene

La atención al cliente es de suma importancia es cuando el cliente selecciona su producto

con un buen servicio queda satisfecho, además de que la competencia es cada vez mayor
y hay una variedad mucho más grande de productos que oferten en el mercado, por esa
razón se debe evitar dar un mal servicio al cliente para que no haya malas críticas y no
vuelva a comprar.

Control de la Producción

El control de la producción que establecer medios para una continua evaluación de ciertos
factores, la demanda del cliente, la situación de capital, la capacidad que produce etc. Esta
evaluación toma en cuenta desde el estado actual de los factores y haci poder proyectarlo
hacia el futuro

Entonces podemos definir al control de producción, como la toma de decisiones y acciones

para corregir el desarrollo de un proceso siendo necesarias para corregir todo aquel
desarrollo de un proceso y pueda apegarse a un plan trazado.

Tiene la función de dirigir y regular el movimiento metódico de los materiales por toda la
fabricación desde obtener materias primas todo esto para logar el objetivo que se tiene
trazado y con esos datos se modifican los planes establecidos que responden alas
situaciones cambiantes.

Para lograr que el control de producción sea eficiente, la gerencia de la empresa debe estar
informada acerca de cómo se van desarrollando los trabajos a realizar, el tiempo utilizado
y la cantidad producida, para sí poder realizar alguna modificación en los planes
establecidos, respondiendo a las posibles situaciones cambiantes que se pueden presentar.
De todas formas, debemos tener en cuenta que el control de producción es mucho más que
simplemente planeación. El control de producción debe pronosticar la demanda que posee
el producto fabricado, indicando la cantidad en función del tiempo de producción.

Su importancia es fundamental que se realice una comprobación de la demanda real

comparándola con la demanda planteada y así realizar las correspondientes correcciones
en los planes del control de producción. Por otra parte, es importante que el control
establezca los volúmenes económicos en las partidas de los artículos que se han de
fabricar, para de esta manera lograr que el control de producción determine las necesidades
y requerimientos de producción junto con los niveles en determinados puntos de la
dimensión del tiempo que se requiere. Las funciones finales con las que debe cumplir el
control de producción de toda industria es la elaboración de los programas detallados de la
producción junto con la planificación de la distribución de los productos. En el caso de la
programación del control de producción, ésta constituye el núcleo del mismo ya que el
proceso de fabricación se encuentra compuesto por la entrada de materiales utilizados en
el producto mientras que la operación que abarca la transformación de la materia prima en
el correspondiente producto constituye el potencial de salida.
 Inventarios

Un inventario básicamente se basa en todos los productos y materias primas que posee la
empresa y que son potenciales para la futura venta y que proporcione beneficios a la
organización. El inventario está formado por todo el stock de la empresa que no se ha
vendido, las materias primas que se poseen que les permiten crear nuevos productos y
todos aquellos productos que se encuentran en el proceso de producción de la empresa y
próximamente ya estarán disponibles para su venta.

Importancia de los Inventarios:

Como ya hemos comentado antes, los inventarios y su control son imprescindibles

para conocer la realidad de la empresa y poder actuar gracias a la información que
transmiten a la dirección de la empresa.

Esta información ayudas a la personas que forman parte de la organización a tomar

decisiones a consecuencia de los resultados obtenidos. Entre los motivos que existen para
realizar inventarios en las empresas encontramos algunas ventajas como:

o Capacidad de dirección: te permiten decidir qué decisión tomar después de ver cuál es la
cantidad de stock que posee tu empresa. Es decir, si por ejemplo tienen mucho stock de
una colección de ropa y estamos a final de temporada, es posible que se decida rebajarla
para intentar venderla de forma más rápida y poder sacar la siguiente.
o Fluctuaciones de la demanda: controlar el inventario cada cierto tiempo te permite la
posibilidad de ver cuándo es la época que más o menos se vende y las sorpresas son
menores.
o Inestabilidad del suministro: gracias a los inventarios podemos saber en todo momento
cuándo vamos a necesitar adquirir nuevos suministros para producir nuestros productos.
o Descuentos por cantidad: la compra de materias prima en cantidades más grande
disminuye el precio de cada unidad. El control del stock y las necesidades de producción
que tenemos nos puede ayudar a reducir los costes.
Abastecimiento

El área de compras es elemento estratégico para cumplir el proceso logístico, cuidando

aspectos como calidad, economía y tiempo. Basado en esta premisa, describiré las
actividades de abastecimiento que deben llevarse a cabo. Asimismo, determinaré la
coordinación que debe haber entre el área de compras y los demás niveles involucrados en
la cadena de suministro, incluyendo la relación con los proveedores.

El área de compras es elemento estratégico para cumplir el proceso logístico, cuidando

aspectos como calidad, economía y tiempo. Basado en esta premisa, describiré las
actividades de abastecimiento que deben llevarse a cabo. Asimismo, determinaré la
coordinación que debe haber entre el área de compras y los demás niveles involucrados
en la cadena de suministro, incluyedo la relación con los proveedores.
El abastecimiento o aprovisionamiento, función logística mediante la cual se provee a una
empresa de todo el material necesario para su operación, incluye en su proceso las
siguientes actividades básicas:

I. Cálculo de necesidades:

Es una actividad propia del planeamiento logístico e involucra todo aquello que se
requiere para el funcionamiento de la empresa en cantidades específicas dentro de un
determinado período, en una fecha señalada, o para completar un determinado proyecto.
El cálculo de las necesidades se materializa con los pedidos o la requisición. Las
necesidades de abastecimiento para una empresa determinada pueden ser por consumo,
reemplazo, reserva o seguridad, necesidades iniciales y necesidades para proyecto.
Dentro de esta actividad se debe considerar al factor tiempo.

II. Compra o adquisición:

Tiene por objetivo realizar las adquisiciones de materiales en las cantidades necesarias y
económicas, en la calidad adecuada al uso al que se va a destinar, en el momento
oportuno y al precio total más conveniente. Los principales objetivos específicos de esta
actividad son:

a) Mantener la continuidad del abastecimiento.

b) Pagar precios justos, pero razonablemente bajos por la calidad adecuada.
c) Mantener existencias económicas compatibles con la seguridad y sin prejuicios para la
empresa.
d) Evitar deterioros, duplicidades y desperdicios, buscando la calidad adecuada.
e) Encontrar fuentes de suministros, alternativas y localizar nuevos productos y
materiales.
f) Mantener costos bajos en el departamento, sin desmejorar la actuación.
g) Estudiar e investigar nuevos procedimientos continuamente.
h) Capacitar permanentemente al personal.
i) Informar al gerente de logística o gerente general acerca de la marcha del
departamento.

III. Obtención:

Empieza con el pedido y tiene por finalidad contribuir a la continuidad de las actividades,
evitando demoras y paralizaciones, verificando la exactitud y la calidad de lo que se
recibe.

IV. Almacenamiento:

Implica la ubicación o disposición, así como la custodia de todos los artículos del almacén,
que es la actividad de guardar artículos o materiales desde que se producen o reciben
hasta que se necesitan o entregan. Los principales aspectos de esta actividad son:

a) Control de la exactitud del nivel de inventarios.

b) Mantenimiento de la seguridad.
c) Conservación de los materiales.
d) Reposición oportuna.

V. Despacho o distribución:

Consiste en atender los requerimientos del usuario, encargándose de la distribución o

entrega de la mercadería solicitada. Para que los requerimientos de los usuarios sean
atendidos con prontitud, es necesario contar con el embalaje o empaque para
asegurarnos que las cantidades y calidades de los artículos o materiales sean correctas.
Es igualmente importante, en esta función, asegurar el control de la exactitud de los
artículos que se despachan, así como la rapidez de su ejecución para cumplir con los
plazos solicitados.

VI. Control de stocks:

Como objetivo de esta actividad se debe plantear el aseguramiento de una cantidad

exacta en abastecimiento en el lugar y tiempo oportuno, sin sobrepasar la capacidad de
instalación. Con precisión y exactitud se garantiza un control efectivo de todos los
artículos de abastecimiento

Distribución

La distribución, del latin “distributio” consiste en la tarea de repartir un determinado

elemneto fraccionario en la tarea de repartir un determinado elemento fraccionario o varios
de un mismo tipo o raza en un ambiente destinado para recibir la distribución.

i.- Canal de Distribución

El canal de distribución lo constituye un grupo d intermediarios relacionados entre sí que

hacen llegarlos productos y servicios de los fabricantes a los consumidores y usuarios
finales.

 Los productos industriales tienen una distribución diferente de las de los productos
de consumo y emplean cuatro canales que son:
 Productores –usuarios industriales: este es el canal más usual para los productos
de uso industrial ya que es más corto y él más directo; utiliza representantes
de ventas de la propia fábrica. Ejemplos : grandes fabricantes de metal, productores
de bandas transportadoras, fabricantes de equipos para construcción y otros.
  Productores – distribuidores industriales – consumidores industriales: en este caso
los distribuidores industriales realizan las mismas funciones de los mayoristas y en
algunas ocasiones desempeñan las funciones de los mayoristas y en algunas
ocasiones desempeñan las funciones de fuerza de ventas de los fabricantes.
 Productores – agentes – distribuidores industriales – usuarios industriales: en este
canal la función del agente es facilitar las ventas de los productos y la función del
distribuidor es almacenar los productos hasta que son requeridos por el usuario
industrial.
 Productores – agentes – usuarios industriales: en este caso los distribuidores
industriales no son necesarios y, por lo tanto, se eliminan. Ejemplo: productos
agrícolas.

Consolidación

Consolidación, del latín consolidatĭo, es la acción y efecto de consolidar o consolidarse (dar

firmeza, seguridad y solidez a algo). El concepto es frecuente en la economía con diversos
usos.

La consolidación de una deuda consiste en convertir una deuda provisional en una deuda
estable. El mecanismo implica tomar dinero prestado para liquidar (pagar) las distintas
deudas pendientes. De este modo, el deudor sólo tendrá una única deuda con un mismo
organismo (la entidad que concedió el préstamo).

Este procedimiento reúne lo que antes eran varias deudas en un único pago mensual, una
característica que ayuda a reducir los costos financieros y a planificar la gestión del dinero.
El pago que se hace cada mes, por otra parte, termina siendo inferior, aunque se extiende
en el tiempo.

Por otra parte, no podemos dejar pasar de lado el hecho de que también existe lo que se
conoce como consolidación de suelos. Este es un procedimiento que tiene lugar dentro del
ámbito industrial, constructivo y geográfico, en muchos casos.
Aquel es un término que se emplea para definir a todo el proceso que tiene lugar a partir de
lo que sería la reducción del volumen de unos suelos determinados, normalmente aquellos
que son limos o arcillas. Esta circunstancia se produce a raíz de la colocación de una serie
de masas sobre ellos

Modelo Grafico de Cadena de Suministro

Las empresas deben desarrollar sus objetivos de la gestión de la cadena de suministro

basados en los objetivos corporativos. A partir de estos objetivos de nivel superior, se puede
desarrollar un conjunto de objetivos detallados para cada uno de los procesos en la cadena
de suministro. Este método de cascada sirve para integrar los procesos de cadena de
suministro a la dirección general de la empresa y proporcionar medidas de control y
ejecución. Todos los integrantes de la cadena de suministro deben estar alineados con los
objetivos estratégicos. El proceso para implementar la estrategia de cadena de suministro
es: − Identificar el papel de la cadena de suministro en el logro de las estrategias del negocio
y asegurar que el trabajo está alineado con los imperativos estratégicos.

− Identificar y priorizar las oportunidades de mejora

− Definir los objetivos de la cadena de suministro y los indicadores clave de funcionamiento
− Desarrollar planes detallados de trabajo
− Revisar periódicamente el rendimiento y hacer ajustes
− Ejecutar planes para lograr resultados

Todo esto puede ser organizado por un sistema SCOR

SCOR es un modelo de referencia del proceso de la cadena de suministro creado por el

Supply Chain Council diseñado para abarcar a todas las industrias. SCOR les permite a las
compañías analizar todos los aspectos de sus cadenas de suministro, identificar objetivos
de mejoramiento de desempeño en servicio y costos, adoptar mejores prácticas y
mediciones reconocidas universalmente, así como optimizar las inversiones tecnológicas.

Una evaluación de sus cadenas de suministro con el modelo SCOR, le permitirá ver una
luz al final del túnel, mediante un programa maestro de mejoramiento de sus cadenas, que
contempla aspectos de recurso humano, de procesos, mediciones jerárquicas y aplicación
efectiva de tecnología de información.

SCOR es el modelo más utilizado hoy en el mundo por compañías interesadas en mejorar
permanentemente su nivel competitivo global.

SCOR abarca desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente.
La manera en que se construye

Son un conjunto de atributos que los consumidores consideran tiene que ser un bien que satisfaga sus
necesidades y deseos. Y por el otro lado en la organización que los elabora para lograr la satisfacción de
la necesidad del consumidor.

Pero no solo las industrias son las que ofrecen un producto si no también algunas instituciones
públicas, organizaciones benéficas e incluyendo religiosas.

Entonces estaríamos hablando de una relación con el producto con una necesidad del cliente , de esa
manera nos referimos al concepto de producto-mercado, ninguna puede estar separada. La necesidad
satisface al uso que le dé.

Un producto real es aquel que las personas pueden ver y tocar, lo puede percibir estas son :

 Las características
 El estilo de diseño
 La calidad que ofrece
 La marca
 El empaque

Intermediario

Persona o empresa que interviene en el proceso de comercialización ya sea entre

el productor primario y el industrial o entre éste y el consumidor.

Agente

Es el individuo o empresa que actúa como intermediario entre un comprador y un

vendedor, cobrando por este servicio una comisión previamente convenida por las
partes.

Mayorista

Como su nombre lo indica, un mayorista es un comerciante que vende al por mayor,

compra a un fabricante o a un importador (incluso a otro mayorista) para vender a
los minoristas, quienes luego venden a los consumidores.

Minorista

Comerciante que vende directamente a los consumidores finales. Como su nombre

lo indica, minorista es un comerciante que vende al por menor a al detalle.

Detallista
Persona que se indica al comercio al por menor, es decir que vende sus productos
directamente al consumidor final. Tambien denominado minorista – y media entre el
fabricante/ mayorista y el destinatario final.

Modelo de Transporte

El objetivo es encontrar el mejor plan de distribución, es decir, la cantidad que se

debe enviar por cada una de las rutas desde los puntos de suministro hasta los
puntos de demanda.

El “mejor plan” es aquel que minimiza los costos totales de envío, produzca la mayor
ganancia u optimice algún objetivo corporativo.

Se debe contar con:

 Nivel de oferta en cada fuente y la cantidad de demanda en cada destino.

 Costo de transporte unitario de mercadería desde cada fuente a cada
destino.
También es necesario satisfacer restricciones:

1. No enviar más de la capacidad especificada desde cada punto de suministro

2. Enviar bienes solamente por las rutas válidas.
3. Cumplir (o exceder) los requerimientos de bienes en los puntos de demanda.
Aplicaciones del modelo de Transporte

El modelo de Transporte no sólo es aplicable al movimiento de productos, sino que

también, como modelo se puede aplicar a otras áreas tales como:

 Planificación de la Producción
 Control de inventarios
 Control de proveedores.

Gestionar

En este sentido, gestionar implica ocuparse de la administración, organización,

coordinación y funcionamiento de una empresa o compañía y de sus recursos
humanos y económicos, con la finalidad de lograr un conjunto de objetivos
concretos.”.

Administración

Es el conjunto de funciones cuya finalidad es administrar, es considerada la

técnica que busca obtener resultados de máxima eficiencia, por medio de la
coordinación de las personas, cosas y sistemas que forman una organización o
entidad.
Etapas de la administración
1.-PREVISION
2.-PLANEACION
3.-ORGANIZACION
4.-INTEGRACION
5.-DIRECCION
6.-CONTROL

Producción

Acción de modificar la forma, la posición o la combinación de materiales, piezas o

subensambles para incrementar su valor. Cantidad de bienes fabricados.
Carga

Carga, desde el punto de vista del transporte, es un conjunto de bienes o

mercancías protegidas por un embalaje apropiado que facilita su rápida movilización

Canal de distribución

Es la ruta por la que circulan los productos desde su creación en el origen hasta su
consumo o uso en el destino final. Está formado por el conjunto de personas u
organizaciones que facilitan la circulación del producto hasta llegar a manos del
consumidor.

Volumen

El peso volumétrico de un envío es el espacio que este ocupa en el avión o camión

y afecta al coste de dicho envío más que su peso real.
El uso de sistemas de medición volumétrica para conocer el peso volumétrico o
dimensional de un paquete ha dado lugar a lo que se ha dado en llamar reingeniería
de la estructura de tarifas de transporte.

PESO BRUTO, NETO, TARA

En los sistemas de pesaje existen varias condiciones que afectan de manera

significativa la operación en una transacción comercial, para entender esto de una
manera más clara a continuación se presentan algunas de las definiciones más
básicas:
PESO BRUTO (gross): Es el peso del producto (neto) incluyendo el peso del
contenedor ó empaque (tara).
PESO BRUTO = PESO NETO + PESO TARA

PESO NETO (net): Es el peso del producto sin incluir el peso del contenedor ó
empaque (tara).
PESO NETO = PESO BRUTO - PESO TARA
PESO TARA (tare): Es el peso del contenedor ó empaque sin incluir el peso del
producto (neto).
PESO TARA = PESO BRUTO - PESO NETO

INCOTERMS

Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cámara de

Comercio Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas comerciales
incluidas en el contrato de compraventa internacional.

Los Incoterms también se denominan cláusulas de precio, pues cada término

permite determinar los elementos que lo componen. La selección del Incoterm
influye sobre el costo del contrato.
El propósito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas internacionales
para la interpretación de los términos más usados en el Comercio internacional.

Los Incoterms determinan:

El alcance del precio.
En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la
mercadería del vendedor hacia el comprador.
El lugar de entrega de la mercadería.
Quién contrata y paga el transporte
Quién contrata y paga el seguro
Qué documentos tramita cada parte y su costo.

Incoterms
Es un estándar internacional de términos comerciales, desarrollado, mantenido y
promovido por la Comisión de Derecho y Práctica Mercantil de la Cámara de
Comercio Internacional (CLP-ICC).
Los INCOTERMS son aquellos términos utilizados en un contrato de compraventa
internacional, que definen cuál de las dos partes (vendedor o comprador) tiene la
obligación de asegurar la mercancía, qué tipo de póliza debe adquirirse y quién paga
la prima de seguro.

Peter Meindi (2010) administración de la Cadena de Suministro. España. Ed Pearson

Tomas, G. (2006). “Gestión de la calidad: conceptos, enfoques, modelos y sistemas” (1ra edición).Madrid
España, Ed.PEARSON