UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS

FACULDADE DE TECNOLOGIA
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA

Setor Norte do Campus Universitário - Bloco H, Av. Gal. Rodrigo Octávio Jordão Ramos, 3000 – Coroado
69077-000 Manaus, AM. Fone/Fax: (092) 3647-4035/4028

FTQ013 – OPERAÇÕES UNITÁRIAS III

2ª Chamada de OPIII
1. (2,0) Nos processos industriais destinados à produção de sais, geralmente as etapas desenvolvidas para
produção de um produto cristalino se dão a partir de etapas antecedentes de evaporação, de modo a
concentrar uma solução salina mais diluída. Em uma planta de produção de sal de cozinha (NaCl),
uma corrente de alimentação de concentração de 1% em massa, a temperatura de 311 K, deve ser
concentrada até uma concentração final de 1,5% em massa. Para tanto, o gerente de processos efetuou
a compra de um evaporador de único efeito, que deverá operar com vazão de alimentação de
11000 kg/h. Para o fornecimento de calor, a planta dispõe de uma corrente de vapor saturado a
143,3 KPa, proveniente de uma caldeira. As especificações técnicas do equipamento comprado,
indicam que o coeficiente global de troca térmica é de 1704 W/m²K. A partir destas condições,
determine a quantidade de vapor demandada para operação do evaporador, a quantidade de produto
formada, bem como a área de troca térmica, assumindo que a solução diluída tem aproximadamente
mesmo ponto de ebulição que a água. (Dados: calor específico da corrente de alimentação é de
4,14 KJ/kgK).
2. (3,0) Uma das diversas áreas de atuação dos engenheiros de processo é na agroindústria, e a produção
de soja é um dos principais setores da economia nacional. Nesta cadeia produtiva, um dos principais
desafios, é a preservação da matéria-prima, produto alimentício, que pode ser escoada em grandes
quantidades, por quilômetros, até que atenda outros processos produtivos, dentro ou fora do país. Para
tanto, o processo de secagem é uma etapa fundamental de processamento, por exemplo, de grãos, a
fim de remover a umidade e assim, impedir a proliferação de microrganismos nos mesmos. Desta
forma, em uma agroindústria de produção de soja, deve-se construir um secador de grãos para atender
uma produção de 75 ton/h. Dispõe-se de um sistema de ventilação de ar com sopradores que fornecem
uma vazão 3 000 m³/min, acoplado a um sistema de aquecimento que permite a esta corrente atingir
temperatura de 90 ºC. A média, para o ar ambiente, é de temperatura de bulbo seco a 25 ºC e umidade
relativa de 80%. A partir destes dados de projeto, sabendo que o sistema de aquecimento tem eficiência
energética de 85%, pede-se a um engenheiro de processos que determine o custo médio de operação
do secador, sabendo que o combustível utilizado é gás natural, que é fornecido pela companhia
operadora a R$ 4,30/m³. (Considerações: poder calorífico do gás natural de, aproximadamente,
32000 KJ/kg; o gás natural tem comportamento de gás ideal).
3. (2,0) Concentra-se o suco de tomate com 12% de sólidos por peso para 25% de sólidos em um
evaporador tipo película. A temperatura máxima para o sumo de tomate é de 135 ºF, que é a
temperatura do produto. (A alimentação entra 100 ºF). Vapor saturado a 25 lbabs/in2 como um meio de
aquecimento é utilizado. O coeficiente total de transferência de calor U é de 600 btu/h.ft2.ºF e A é a
área de 50 ft2. Estima-se que a capacidade calorífica é de 0,95 btu/lbmºF. Negligenciar qualquer
elevação do ponto de ebulição. Calcule a taxa de alimentação do suco de tomate para o evaporador.
Dados: 25 lbabs/in2 = 1,736 bar; 1 Btu = 1,06 kJ;
4. (3,0) Um lote de 10000 lb de uma solução de MgSO4 a 32,5 por cento a 120 °F é arrefecido sem
evaporação apreciável a 70 °F. Qual o peso dos cristais de MgSO4.7H2O será formado (se é assumido
que o licor mãe deixando é saturado)? Qual a solubilidade da solução mãe a temperatura de 70 ºF?
Qual a quantidade em massa de solução mãe produzida nestas condições?
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