Pui cu sos de usturoi şi mămăliguţă

Distribuie:

FacebookTwitterGoogle +

Rețetă perfectă pentru prânz – pui cu sos de usturoi și mămăliguță

Mămicile care vor să pregătească o rețetă puțin mai sofisticată pentru prânz pot încerca
un pui cu sos de usturoi și mămăliguță. Nu aveți nevoie de foarte mult timp pentru a
prepara această rețetă, iar rezultatul final este delicios. Iată care sunt pașii pe care
trebuie să-i parcurgeți!

Ingrediente pentru pui cu sos de usturoi și mămăliguță:

pentru pui:
1 lingură de unt
1 lingură de ulei vegetal
4 piepturi de pui
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de busuioc uscat
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

pentru sos:
3 căței de usturoi
1 lingură de făină
1 cană cu smântână
1/2 cană cu supă de pui
1/2 cană cu parmezan proaspăt ras
50 grame de cremă de brânză

pentru mămăligă:
1 cană cu mălai
2 1/2 căni cu apă

5 pași pentru a prepara pui cu sos de usturoi și mămăliguță:

1. Se încălzește un grătar la foc mediu către ridicat și se unge ușor cu puțin ulei. Pieptul
de pui se spală, se curăță de pielițe, se taie în bucăți mai subțiri și se asezonează cu
oregano, busuioc, sare și piper negru proaspăt măcinat.

2. Se gătește pieptul de pui pe grătar până când nu mai este roz și nu mai curge zeamă
din el, în principiu 5-6 minute pe fiecare parte.

3. Se topește untul într-o tigaie, alături de uleiul vegetal, la foc mediu. Se curăță și se
zdrobește usturoiul, adăugându-se în mixul de unt, pentru aproximativ 2 minute. Se
amestecă făina prin amestecul de unt, lăsându-se pentru aproximativ 1 minut, în timp ce
amestecați constant cu o lingură de lemn. Se adaugă și smântâna și zeama de la supa
de pui. Se mai lasă pe foc pentru aproximativ 3-5 minute, până când începe să se
îngroașe amestecul.

4. Se adaugă parmezanul și crema de brânză peste amestecul cu usturoi. Se lasă pe foc

până când se topește brânza în sos, pentru aproximativ 5 minute. Pieptul de pui se pune
pe o farfurie și se adaugă sosul de usturoi peste el.
5. Mămăliga se prepară prin adăugarea apei într-o oală cu puțină sare. Când dă apa în
clocot, începe să se adauge mălaiul în ploaie, ușor, amestecând constant, pentru a evita
formarea de cocoloașe.

Ingrediente pentru ostropel de pui:

 2 pulpe tăiate bucăţi

 1 lob de piept tăiat bucăţi
 ½ ceapă mică, tocată mărunt
 6-7 caţei de usturoi tăiaţi in feliuţe subţiri
 1 morcov mic curăţat şi tăiat felii subţiri
 3 linguri de ulei de floarea soarelui
 1 lingură de pastă de roşii
 1 şi ½ cană de suc de roşii
 1 pahar de vin alb
 1 lingură de pătrunjel tocat
 1 fir de cimbru
 1 linguriţă de zahăr tos
 1 lingurită de sare
 ½ linguriţă de piper negru măcinat

Mod de preparare:
 Încingeţi uleiul într-o cratiţă şi rumeniţi bucăţile de pulpe de pui la foc iute, având
grijă să amestecaţi mereu pentru a nu se prinde, iar dupa ce acestea s-au rumenit
frumos adaugati bucatile de piept, continuand la foc mediu.
 Când puiul este gata, scoateţi-l pe o farfurie la cald, iar in locul acestuia puneţi
ceapa şi morcovul taiate, reducând imediat focul, la o putere mai mica. Înăbuşiţi
legumele timp de 3-4 minute, apoi readăugaţi bucăţile de pui, paharul de vin,
sucul, pasta de roşii, cimbrul şi zahărul.
 Fierbeţi acest ostropel de pui, la foc domol, timp de 35-40 de minute, apoi
adăugaţi sarea, piperul măcinat şi usturoiul, continuând încă 15 minute.
 După ce este gata, serviţi ostropelul presărat cu pătrunjel tocat şi piure de cartofi
alături.