Fisiología animal

FISIOLOGIA
Generalidades
ANIMAL
GENERALIDADES
1
 Introducción

La fisiología es la ciencia encargada de estudiar las

bases de funcionamiento de los seres vivos.

Apoyándose en las leyes y principios de la física,

química y biología, intenta explicar la naturaleza de
los fenómenos que subyacen en la materia viva
relacionando dichas leyes con las funciones del
organismo a nivel celular, tisular y, orgánico

2
Organización de grupos biológicos:

3
DIVISION DE LA FISIOLOGÍA

Fisiología viral

Fisiología celular

FISIOLGÍA
Fisiología
bacteriana

Fisiología animal

Fisiología humana

Fisiología vegetal

4
¿QUÉ ES UN SER VIVO?

Una definición simple: “Los seres vivos son aquellos

organismos que nacen, crecen, se desarrollan, se reproducen,
envejecen y mueren”.

- Responden a los estímulos.

- Capaces de utilizar la energía mediante la respiración o la
fermentación.
- Experimentan un crecimiento y desarrollo, lo que determina
cambios internos.
- Son capaces de reproducirse.
- Son capaces de adaptarse y evolucionar.
- Sus componentes están organizados a nivel molecular, celular,
individual y poblacional.

5
Niveles de organización de los seres vivos

Sistema
Digestión y absorción de alimentos
digestivo:

Sistema
Respiratorio: Captación del O2, externo y
eliminación del CO2

Sistema
Eliminar productos de desecho
urinario: metabólico

Sistema Distribución de nutrientes, O2, y

Cardiovascular productos del metabolismo.

6
Sistema
Perpetuar la especie.
reproductor

Sistema Coordinar e integrar la función de

endocrino y otros sistemas.
nervioso

7
Composición química: Bioelementos

8
BIOELEMENTOS

Bioelementos primarios: (H), (O),

(C) y (N). Constituyen el 99,3 %

Bioelementos secundarios: (K),

(Na), (Cl), (Ca), (P), (S), (Fe) y (Mg)
constituyen el 0,7 %

Bioelementos traza u
oligoelementos: (Mn), (I), (Zn),
(Cu), (F) y otros. menos del 0,01%,

9
La materia orgánica esta construido básicamente sobre cuatro
elementos primarios: H,O,C,N

1) Capaces de establecer enlaces fuertes, (enlaces covalentes) para la

construcción de moléculas.

2) El carbono es el elemento con la capacidad de formar moléculas

grandes, complejas y muy variadas.

3) La capacidad de estos átomos de formar otros tipos de enlaces,

posibilita la aparición de grupos ampliamente heterogéneos, para
desarrollar múltiples funciones

10
Bioelementos

Biomoleculas

• Estructural: morfología
del organismo.
• Función energética, para
sostener las funciones
Funciones vitales.
variados • Actividad reguladora de
los requerimientos de
materia, energía e
información para el
organismo

11
Tipos de enlaces que forman las biomoléculas
Fuerzas Intermoleculares:

12
 El cuerpo como una solución organizada

Las células que conforman el cuerpo de los

animales están en un “mar interno”,
denominado líquido extracelular (ECF),
delimitado por el aparato inter tegumentario del
animal.

Del ECF, las células captan O2 y nutrientes y

hacia ECF vierten los desechos metabólicos.

13
 El ECF, se divide en dos componentes:

• Liquido intersticial (fuera del árbol vascular).

• Plasma sanguíneo circulante (Plasma y elementos

de la sangre conforman el volumen sanguíneo
total)

• Una tercera parte del agua corporal total se

encuentra en el espacio extracelular y el restante
en el interior de la célula.

14
15
 COMPONENETES DEL CUERPO ANIMAL
7% de compone de minerales

15% grasa
18%
proteínas

60%
agua

16
17
 UNIDADES PARA LA MEDICION DE LA
CONCENTRACION DE SOLUTOS

Las concentraciones fisiológicas se expresan en

términos de moles, equivalentes u osmoles.

Moles:
Peso molecular de una sustancia en gramos
• 1 mol consta de 6 x 1023 moléculas.
• 1 milimol (mmol), consta de 1/1000 de un
mol.

18
 • 1 micromol (umol), representa 1/1 000 000 de un
mol

Ejemplo:
1 mol de NaCl = 23 g + 35.5 g = 58.5 g.
1 mmol = 58.5 mg.

El mol es la unidad estándar para expresar la

cantidad de sustancias en el sistema internacional
(SI).

19
 • Equivalentes:
Los solutos se encuentran de forma de
partículas cargadas.

• 1 equivalente (eq), es un mol de una sustancia

ionizada dividida entre su valencia
• 1 mol de NaCl se disocia en 1 eq de Na+ y 1
eq de Cl-
• 1 eq, de Na+ = 23 g

20
 • 1 eq de Ca2+ = 40g / 2 = 20g
• 1 mili equivalente corresponde a 1/1000 de
1 equivalente
• La normalidad (N), de una solución, es el
número de eq, en un L.
• Una solución al 1 N de ácido clorhídrico
contiene tanto H+ (1g), como Cl- (35.5g)
• Equivalente = (1g + 35.5g)/L = 36.5 g/L.

21
 AGUA, ELECTROLITOS Y EQUILIBRIO ACIDO BASICO

El agua (H2O), es un solvente ideal para las

reacciones fisiológicas.

• El agua tiene un momento de dipolo

• Se convierte en polar por separación de cargas.

• Disuelve diversos átomos y moléculas con carga.

• Interactúan entre moléculas de agua

22
 • Tiene una tensión superficial elevada

• Gran capacidad calórica

• Excelente liquido biológico que actúa

como soluto al tiempo que se proporciona
una transferencia optima de calor y
conducción de corriente.

23
24
 Los electrolitos:

Son moléculas que se disocian en el agua

a sus equivalentes catiónicos (Na+) y
aniónico (Cl-), estos electrolitos no tienden
a unirse nuevamente en el agua.

Electrolitos de importancia en fisiología:

Na+ , K+ , Ca2+ , Mg2+ , Cl- , HCO3-

25
 pH y ACTIVIDAD AMORTIGUADORA

• La conservación de una concentración

estable de iones de hidrógeno ([H+]), en los
líquidos corporales es esencial para la vida.

• El pH de una solución se define como el

logaritmo de base 10 inverso a la
concentración de H+ ([H+]).

26
 • El pH de agua a 250C, en la cual los
iones de H+ y OH- se encuentran en las
mismas cantidades 7.0

• Por Cada unidad de pH, por debajo de

7.0 la [H+] se incrementa 10 veces.

• Por Cada unidad de pH, por arriba de

7.0 la [H+] disminuye 10 veces

27
 • Plasma ligeramente alcalino 7.35 – 7.45

• Gástrico bastante ácido (2.0)

• Secreciones pancreáticas 8.0

• La conservación del pH, permite la

eficiencia máxima de enzimas y proteínas.

28
 • Las moléculas que actúan como donadores de H+
en las soluciones se consideran ácidas.

• Los que tienden a eliminar H+ se consideran

alcalinas

• Los ácidos fuertes (HCl), o bases fuertes NaOH,

se disocian por completo en el agua por lo tanto
puede cambiar mas la ([H+ ]) en la solución

29
 • El pH corporal se estabiliza por la
capacidad amortiguadora de los líquidos
corporales.

• Un amortiguador es una sustancia que

tiene la capacidad de enlazar o liberar H+
en una solución

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31
32
33
34
 DIFUSIÓN

• Proceso por el cual se expande un

gas o una sustancia en una solución.

• Por los movimiento de sus

partículas, para ocupar todo el
volumen disponible.

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 DIFUSIÓN

La difusión molecular (o transporte de

molecular) puede definirse como la
transferencia (o desplazamiento) de
moléculas individuales a través de un fluido
por medio de los desplazamiento individuales
y desordenados de las moléculas.

36
 Podemos imaginar a las moléculas
desplazándose en línea recta y cambiando
su dirección al rebotar otras moléculas
cuando chocan.

Las moléculas se desplazan en trayectorias

al azar, la difusión molecular a veces se
llama también proceso con trayectoria
aleatoria.

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38
 DIFUSIÓN

La magnitud de la tendencia de difusión de

una región a otra, es directamente
proporcional al área a través de la cual
tendrá lugar la difusión y al gradiente de
concentración (Ley de difusión de Fick)

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 DIFUSIÓN
Ley de difusión de Fick)

J = Cociente neto de difusión

D = Coeficiente de difusión
A = Área de difusión
C / x = gradiente de concentración

40
41
 Las moléculas de agua se difunden hacia un
menor gradiente de concentración a la
solución

42
43
44
 LIQUIDO EXTRACELULAR
MEDIO INTERNO

 Líquido, es toda aquella sustancia que fluye, el

agua y los solutos disueltos en ella,
manteniendo el volumen de líquidos
corporales, relativamente constante con una
composición estable para mantener una
buena homeostasis.

45
 Una de las características fundamental
de la vida es el agua que constituye el
componente mayoritario del organismo
corresponde desde 57 hasta 80% de
la masa corporal y que está en relación
inversa a la edad del individuo.

46
 En el interior del organismo los fluidos o
líquidos no se encuentran distribuidos, de
manera homogénea sino que se
encuentran separados por membranas
celulares que separan el compartimiento
intracelular y el compartimiento
extracelular

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El líquido intracelular (LIC), se encuentra en
el interior de las células y corresponde a las
2/3 partes de los líquidos corporales; en el se
efectúan una serie de reacciones
metabólicas

El líquido extracelular (LEC), es la 1/3 parte

de los líquidos corporales; es el vehículo para
todas las sustancias necesarias para las
células y para todas las sustancias que se
excretan como producto del metabolismo

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 SUBDIVISIÓN DE LOS FLUIDOS
CORPORALES

En:
•Fluido intersticial y linfa
•Fluido vascular
•Fluido transcelular o especial

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 Fluido Intersticial.

1. Baña a los tejidos corporales, dentro de

este se incluye la linfa que es una
estructura que drena el fluido intersticial,
la linfa es poco diferente del fluido
intersticial, en condiciones normales los
capilares linfáticos conducen la linfa hasta
las venas.
50
 Fluido Vascular

2. Incluye el plasma sanguíneo que es la

parte liquida de la sangre los elementos
celulares de la sangre son eritrocito,
leucocito y plaquetas.

Su función es ser intermediario entre el

comportamiento intersticial que rodea los
tejidos y el intermediario con el medio
exterior.
51
 Fluidos Transcelulares

3. Agrupa a fluidos orgánicos especializados

que se encuentran separados por un
sistema fisiológico de membranas
fisiológicas y que son: el líquido
cefalorraquídeo, humor vítreo, humor acuoso
y fluido del oído interno, de las cápsulas
articulares y fluidos de todas las cavidades
internas recubiertos por serosas.

52
 AGUA CORPORAL Y SANGRE EN ANIMALES
DOMÉSTICOS

 En el cuerpo de los felinos y perros hay un 60% de agua,

cuando son cachorros el porcentaje es mayor

 Los rumiantes adultos están constituidos alrededor del 60%

de su masa corporal por agua; mientras que los animales
jóvenes se estima en aproximadamente por un 86% de la
masa corporal

 Los camellos necesitan muy poca agua si su dieta regular

incluye hierbas ricas en humedad

53
 [ ] de sangre en animales

 El volumen de la sangre puede ser fácil calculable si

se sabe la proporción entre el peso de la misma y el
del cuerpo en su totalidad (7-10%).

 Las cifras de promedio en las siguientes especies

son:

 Perro 7,2
 Vaca 7.7
 Oveja 8,0
 Caballo 9,7

54
 Pérdidas de agua en el organismo animal

En condiciones normales el organismo experimenta

una inevitable pérdida perceptible e imperceptible de
fluidos:

 Perceptible normal, a través del sudor y de la

excreción urinaria y fecal

 No perceptible normal, a través de la respiración,

pérdida de vapor de agua con el aire expirado.

55
Piel y mucosa:
A través de la evaporación se originan pérdidas
insensibles de agua.

Pérdida patológica perceptible,

Por alteración en el sistema gastrointestinal,
respiratorio y excretor, en la deshidratación por
sudoración excesiva, diarrea y/o vómito que
causan pérdidas adicionales de líquidos

56
 Pérdida de agua de los animales del
desierto y otros

 La resistencia a la deshidratación se debe a su

elasticidad osmótica por una parte los camellos
resisten pérdidas de agua más de 25% de su peso
corporal, mientras que otros mamíferos no soportan
pérdidas del 15%.

 Un camello aguanta de 5 a 7 días con poca comida y

agua ó sin ella, y puede perder un cuarto de su peso
sin alterar el normal funcionamiento

57
 Vías de incorporación de agua

 Ingiriendo agua en cantidad variable al

beberla sola o a través de los alimentos,
también como agua metabólica, producida por
el catabolismo del organismo.

 Cuando no puede beberla, se introduce por

vía endovenosa como sueros: fisiológico,
glucosado, ringer, ringer-lactato,etc.

58
 Electrolitos

 Un electrolito es una sustancia que se descomponen

en iones (partículas cargadas de electricidad) que
cuando se disuelven en el agua o en los líquidos
corporales permiten que la electricidad pase a través
de ellos.

 Juegan un papel importante en los seres vivos

ayudan a mantener el flujo adecuado y el balance
ácido – base dentro del cuerpo, llevar nutrientes
hacia las células y sacar desechos fuera de ellas.

59
 Electrolitos plasmáticos

 El plasma sanguíneo contiene, muchos electrolitos

siendo los principales:

H+, Na+, K+, Ca++, Mg++, Cl- HCO3, HPO4

aniones y cationes de ácidos inorgánicas y
proteicos importantes en concentraciones
menores.

60
 Diferencias entre LEC y LIC

• El LEC contiene grandes cantidades de iones Na, Cloruro y

bicarbonato.

• Nutrientes: oxígeno, glucosa, ácidos grasos y aminoácidos

• Dióxido de carbono.

• Otros productos celulares transportados al riñón para su

excreción

• El LIC contiene grandes cantidades de potasio, magnesio y

fosfato

61
62
 Mecanismos Homeostáticos de los
principales sistemas funcionales

Homeóstasis

Es el mantenimiento de las condiciones

estáticas o constantes del medio interno,
todos los tejidos y órganos desarrollan
funciones que ayudan a mantener constantes
dichas condiciones

63
 Sistema de transporte del líquido extracelular

El sistema circulatorio

El LEC es transportado por todo el cuerpo en

dos etapas:

• Por el movimiento de la sangre por el

organismo en los vasos sanguíneos.

• El movimiento de los líquidos entre los

capilares sanguíneos y la células

64
 Toda la sangre
recorre el circuito
completo una y
media por minuto
cuando está en
reposo.

Cuando está en
actividad aumenta
hasta seis veces
por minuto

65
 Origen de los nutrientes del líquido extracelular

Sistema respiratorio

La sangre capta el oxigeno de los alveolos

adquiriendo de este modo el oxígeno necesario para
las células.

La membrana entre los alveolos y la luz de los

capilares pulmonares solo tiene un grosor de 0,4 a
2,0 micras, el O2 , se difunde a través de los poros así
como agua y, iones.

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 Tracto gastrointestinal

La sangre bombeado desde el

corazón pasa por el tracto
gastrointestinal y son
absorbidos nutrientes disueltos.

Hidratos de carbono, ácidos

grasos y los aminoácidos.

68
 Hígado (funciones metabólicas)

No todas las sustancias absorbidas por el tracto

gastro intestinal pueden ser utilizados por las células.

La función del hígado es transformar la composición

química en sustancias utilizables.

Otros órganos como: las glándulas endocrinas,

riñones y la mucosa intestinal ayudan a modificar o
almacenar hasta que sean utilizados.

69
 Sistema musculo esquelético

El sistema musculo esquelético proporciona

la movilidad para protegerse de las
condiciones adversas.

Sin la cual el organismo y todos los

mecanismos de homeostasis serían
destruidos instantáneamente.

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71
 Eliminación de los productos
Finales del metabolismo

Eliminación del dióxido de carbono por los pulmones

• En acciones conjuntas la sangre capta oxígeno

y libera dióxido de carbono desde la sangre a
los alveolos pulmonares.

• El dióxido de carbono es el producto final del

metabolismo y es el mas abundante.

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 Riñones

• Se elimina la mayor parte del resto de sustancias

del plasma, dióxido de carbono que no son
necesario para las células, la urea, ácido úrico,
iones, agua, mediante los túbulos renales hasta la
orina

• En la filtración se reabsorben sustancias

necesarios para el cuerpo, glucosa, aminoácidos,
cantidades correctas de agua e iones.

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 Regulación de las funciones corporales

Sistema nervioso
• Porción sensitiva eferente : estado del entorno

• Sistema nervioso central: (encéfalo y médula espinal),

acción integradora y almacenar información y
determinar reacciones.

• Sistema autónomo: controla funciones del corazón,

movimientos del tracto gastro intestinal y secreción
glandular.

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 Sistema hormonal de regulación

• Regulan la función celular

• Metabolismo de la glucosa (Insulina)

• Control de iones sodio, potasio, y

metabolismo proteico (Suprarrenales)

• Control del calcio y fosforo del hueso

(Parotiroidea)

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