Departamento de Ciencias

PRÁCTICA N° 1: DESTILACIÓN SIMPLE

I. OBJETIVOS:
 Separar los componentes de una mezcla por medio de la técnica de destilación
simple.
 Calcular la densidad y comparar con valores teóricos.
 Aprender el uso y manejo del equipo de destilación.

II. FUNDAMENTO TEORICO:

La destilación simple consiste en la separación de una mezcla de dos o más
líquidos del componente más volátil, quedando un residuo rico en componentes
menos volátiles. Este tipo de destilación se aplica en el caso de mezclas que
tengan puntos de ebullición considerablemente diferentes, no en el caso contrario,
porque las dos sustancias se volatilizarían al mismo tiempo y no habría separación
o purificación de alguna de ellas.

Por lo tanto, en este tipo de mezclas, se va a separar primero el que tenga menor
punto de ebullición. El material menos volátil queda en el frasco destilador como
residuo, y el destilado se recibe en el matraz.

2.1. PRINCIPIO DE LA DESTILACIÓN

En un líquido las moléculas están en constante movimiento y tienen una
tendencia a escapar de la superficie aún a temperaturas menores del punto de
ebullición. Cuando un líquido se encuentra en un espacio cerrado, la presión
ejercida por las moléculas gaseosas se incrementa hasta alcanzar el valor de
equilibrio a una temperatura dada. La presión de equilibrio es conocida como la
presión de vapor y es una constante característica del material a una temperatura
específica.

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2.2. PUNTO DE EBULLICIÓN Y TEMPERATURA DE EBULLICIÓN
El punto de ebullición de un líquido es definido como la temperatura a la cual su
presión de vapor es igual a la presión externa. Por convención, los puntos de
ebullición reportados en la literatura científica están indicados, a una presión
externa de 1 atm. La temperatura de ebullición es la temperatura real observada
cuando ocurre la ebullición y es generalmente a pocas centésimas o décimas de
grado arriba del punto de ebullición verdadero, debido a las dificultades
experimentales involucradas en la medición.

2.3. PROCESO DE DESTILACIÓN

La destilación es un proceso de separación de mezclas constituidas de
componentes líquidos o soluciones que se basa en la diferencia de las presiones
de vapor de los componentes a una temperatura dada y por tanto en la
divergencia de sus puntos de ebullición. El proceso consiste en calentar la
mezcla líquida y condensar el vapor que se desprende durante dicho
calentamiento, de tal manera que el condensado (destilado) se colecte en un
recipiente por separado, esta porción destilada será más rica en el componente
más volátil que la solución de partida.

2.4. TIPOS DE DESTILACIÓN

La destilación presenta algunas variantes, entre las que podemos citar a la
destilación simple, fraccionada, por arrastre de vapor y destilación al vacío. La
primera consiste en un solo ciclo de evaporación-condensación, como es lógico
este tipo de destilación solo es adecuada para conseguir la separación de dos
componentes con puntos de ebullición muy distintos. Cuando la ebullición de los
compuestos de una mezcla se presenta a temperaturas muy cercanas se puede
usar la destilación fraccionada, en la que se presentan ciclos múltiples de
condensaciones y evaporaciones, esto se puede lograr usando una columna
vertical empacada con vidrio o una columna Vigraux.

2.5. PRINCIPIO DE DESTILACIÓN ETANOL - AGUA

El principio de la destilación se basa en las diferencias que existen entre los puntos
de fusión del agua (100ºC) y el alcohol (78.3ºC). Si un recipiente que contiene
alcohol es calentado a una temperatura que supera los 78.3ºC, pero sin alcanzar
los 100ºC, el alcohol se vaporizará y separará del líquido original, para luego
juntarlo y recondensarlo en un líquido de mayor fuerza alcohólica. En esta práctica
se separará el alcohol etílico del agua.

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III. EQUIPOS Y MATERIALES:

3.1. EQUIPOS:

 Equipo de destilación simple

 Balanza digital (±0,01 g)
 Densímetro (0,7 – 1,0 g/ml)

3.2. MATERIALES:

 Soporte universal
 Anillo
 Dos mangueras
 Un vaso de precipitado de 100 ml
 Probeta de 100 ml
 Termómetro
 Mechero
 Pinzas para refrigerante.

3.3. REACTIVOS
 Mezcla de etanol y agua a una concentración (volumen/volumen)
determinada.

IV. PROCEDIMIENTO:

 Montar el aparato como se muestra en la figura 1.

Fig. 1 Equipo de destilación simple

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 Tomar 150 ml de una mezcla alcohol-agua y adicionar la mezcla al matraz

redondo de 150 ml. Inicie el calentamiento con el mechero, con la flama lo
más pequeña posible.
 Luego dejar calentar hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 78.3
ºC a 85 ºC. ya que el punto de ebullición del alcohol es menor que el del agua, se
evaporará antes.
 La condensación de ese vapor se llenará en las probetas, que antes debieron
ser pesadas para poder hacer el cálculo de la masa del líquido. Medir
(teniendo cuidado con el menisco) el volumen de líquido en la probeta.

V. TRABAJO EXPERIMENTAL GRUPAL (HP):

TABLA N°1

Masa sin liquido (g) Masa con liquido Volumen medido Densidad (g/ml) Densidad
(g) (ml) (g/ml)
Probeta 1 101.51 131.34 35 0.8522857 0.798

Una vez determinada la densidad experimental, compara con la densidad teórica del
etanol. ¿Cuál es la diferencia? ¿Calcular el error porcentual?

 La diferencia entre la densidad teorica y la experimental, es que al ser

destilado el volumen disminuye cambia de estado liquido al gaseoso ,
realiza un cambio de fase , el cual afecta el volumen y se produce una
variacion.

 El error procentual seria :

𝟎. 𝟖𝟓𝟐𝟑 − 𝟎. 𝟕𝟗𝟖
𝒙𝟏𝟎𝟎 = 𝟔. 𝟖%
𝟎. 𝟕𝟗𝟖

La variación medida seria 6.8 % de error

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Precauciones:
 Tener cuidado con el balón de destilación, al ser de vidrio es frágil, no lo coloque
directamente a la mayólica cuando este caliente ya que se puede quebrar, del
mismo modo si está caliente no colocar sustancias frías.
 Tener cuidado con el termómetro: es un instrumento de medición muy útil y frágil.
 Cuidar la temperatura: verificar que siempre la temperatura este dentro del rango
indicado ya que si pasamos de este rango la pureza del alcohol será mucho
menor.

VI. TRABAJO GRUPAL DE INVESTIGACIÓN (HNP):

6.1 ¿En qué consiste la destilación por arrastre de vapor?

6.2 ¿En qué consiste el proceso de destilación fraccionada y en dónde se aplica este
proceso (de 3 ejemplos)?

6.3 ¿Cuáles son las bases del funcionamiento de una columna fraccionada?

6.4 Crees que sea posible separar alcohol etílico del metílico? (consultar puntos de
ebullición)

6.5 Investigue los puntos de ebullición y la toxicidad de la acetona, del metanol y del
etanol.

6.6 En la farmacia se puede conseguir alcohol para curaciones, por qué no puede
ingerirse

6.7 Explique que es una mezcla azeotropica

6.8 Qué otros métodos de separación de sustancias hay? Explique brevemente cada
una.

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