Bere de casa

- Pentru-ca este vara si este cald, va prezint mai jos o reteta pentru bere de
casa. Cine o �ncearca nu o va uita... Nu se compara cu nici-o alta bere.

- �ntr-o oala de 20 de litri, puneti 16 l. de apa (preferabil de izvor), adaugati

500 gr. zahar, 240 gr. orz prajit si 50 gr. flori de hamei sau conuri de hamei (se
gasesc la Plafar).
- Acoperiti oala cu un capac curat (sa nu aiba alte mirosuri) si fierbeti timp de
doua ore.
Strecurati printr-un tifon lichidul rezultat.
Dupa ce se raceste cam la 30-35 grade, adaugati 30 gr. drojdie de bere (calup, nu
din plic) pe care o sfar�mati c�t mai marunt si amestecati bine.
- Se lasa asa 24 de ore sa se linisteasca.
- Turnati berea �n sticle de 0,5 litri, printr-o p�lnie, acoperita cu 1-2 straturi
de tifon, foarte usor sa nu se tulbure. Nu umpleti sticla p�na la refuz. Lasati 3-4
cm liber sub dop.
Astupati sticlele ermetic cu dopuri sau capsule apoi le asezati �ntr-un lighean sau
o cratita mare, cu dopul �n jos.
- Sticlele le depozitati �n pivnita sau alt loc racoros (nu frig), se lasa timp de
6-7 zile, dupa care se poate consuma adica mai pe rom�neste putem rade o bere...
- Reteta o am de la mama si va asigur ca am "ras" multe sticle cu aceasta bere...
�ncercati si voi.
Si �nca o reteta pentru bere de casa:
.
Bere bruna:
- �n 10 litri de apa fierbinte se pun 50 gr. hamei, 150 gr. orz prajit si 500 gr.
zahar. Se pune la fiert la foc mic cca o ora. Se lasa la racit 3-4 ore. Se adauga
40 gr. drojdie de bere, 300 gr. zahar ars si topit �n lichid de bere, si se pune la
fermentat 4-5 zile. C�nd fermentatia a �ncetat, se toarna �n sticle usor, sa nu se
tulbure. Se foloseste o p�lnie pe care se pun 2 straturi de tifon pentru
strecurare. Sticlele se astupa bine cu dopuri sau capsule si se pun la rece.
Berea de casa are o perioada de garantie de 7-8 zile.
NOTA: Exista magazine on-line care ofera utilaje pentru producerea berii de casa,
la un pret de 3-4 milioane lei vechi.
NOTA-2: Orzul se prajeste p�na devine maro mediu. (�ntre maro �nchis si maro
deschis).

Cum se fabrica berea de apartament

Ce va trebuie:

10 l apa si o oala in care sa incapa

250 g malt - 3,2 lei
50 g hamei - 3 lei
200 g porumb - 0,5 lei
500 g zahar - 1,5 lei
30 g drojdie - 1 leu
________________
Total: 9,2 lei pentru 10 litri de bere de casa

Primul pas:
- se ia maltul obtinut din orz prin incoltire si prajire si se infasoara intr-o
bucata de tifon, la fel se procedeaza si cu hameiul si cu porumbul.
- cele trei pachetele se pun in oala plina cu apa si se fierb pana cand apa scade
cam cu 2-3 degete (sau cu vreo 2 litri), adica vreo 4 ore.
- se lasa la racit pana cand ajunge la temperatura camerei.

Oala

Pasul al doilea:
- dupa racire se adauga drojdia si zaharul.
- se lasa pana cand la suprafata oalei incepe sa apara o spuma alba.

Oala

Pasul al treilea:
- se toarna in sticle si se lasa la fermentat la rece, in frigider, cam 24 de ore.

Atentie!
Sticlele din sticla pot crapa sau chiar exploda din cauza presiunii, asa ca este
mai sigur sa folositi pet-uri.

Sticle

Cam asta este toata filozofia. Normal ca nu a iesit exact ca berea din comert, este
mult mai tulbure, dar ca gust este destul de asemanatoare cu berea alba sau
nefiltrata. Gradele sunt si ele mai slabe: 2,5 -3 la numar. O bere de apartament la
jumatate ajunge sa te coste cam 0,45 lei, asta ca sa-ti dai seama cam ce profituri
au producatorii de bere, pe care, la cantitatile uriase de productie, probabil ca o
bere la jumate ii costa 0,1 lei.

Sticla bere Pahar bere

Puteti vedea emisiunea Cum se fabrica pe Discovery Channel de luni pana duminica de
la orele 7:00, 7:30, 13:00, 13:30, 19:00, 19:30. Asa puteti afla cum se fabrica
lucrurile pe care le folosim zi de zi si ce sta in spatele obiectelor care ne fac
viata mai usoara.