Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA Fecha:

REGIONAL SANTANDER
CENTRO DE ATENCIÓN AL SECTOR AGROPECUARIO Febrero 29 de 2012

“ISO9001:2008 FUNDAMENTACIÓN DE UM SISTEMA DE GESTIÓN

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TALLER TEMA 2

Taller Tema 2. Clases de Sistemas de Gestión.

Datos del Aprendiz

APRENDIZ: Julia Vanessa Nuñez Beleño

EMAIL: Vanjul25@hotmail.com

FECHA: 19 marzo de 2012

CODIGO CURSO: 292953

Ponderación: Este taller tiene un valor de 13 puntos.

Forma de envío:

El taller debe ser enviado al Tutor desde el Icono “ACTIVIDADES-TEMA2-TALLER 2”.

Descripción del Taller:

Es importante que Usted como responsable del proceso de Gestión de la Calidad en su

empresa, identifique, conozca y seleccione los sistemas de gestión que pueden ser
aplicables en su empresa, para ello realice la actividad que se propone a continuación y
determine y argumente qué sistemas de gestión son aplicables a su empresa.

1. Luego de leer detenidamente los documentos de estudio de la segunda Tema de

aprendizaje y de conocer la gran diversidad de sistemas de gestión que se pueden
implantar en los procesos de la empresa, para su mejora y obtención de múltiples
beneficios; lo invito a que desarrolle la siguiente actividad, para la cual deberá seleccionar
como mínimo 4 normas diferentes vistas en la Tema (Material de estudio, documentos
de apoyo y enlaces externos), especificarle a cada una sus beneficios, recomendaciones
de implementación y las empresas que han logrado certificarse bajo este sistema de
gestión. Para ampliar su conocimiento puede visualizar en internet, más normas técnicas
ó sistemas de gestión, y adicionarlas en la siguiente tabla. No olvide respetar los
derechos de autor, además recuerde que la copia le restará puntos a su taller y
dado el caso podrá ser anulado. (8 puntos)
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NORMA
(Ej. ISO 9001, IMPORTANCIA DE EMPRESAS QUE SE HAN ¿QUÉ SISTEMA
RECOMENDACIONES ¿PORQUÉ ES
14001,22000, IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICADO EN ESA(S) DE GESTIÓN ES
PARA IMPLEMENTAR LA APLICABLE EN
APLICABLE EN
OHSAS 18001, CERTIFICACIÓN DE LA NORMA(S) (Nacionales e SU EMPRESA?
HACCP, 5555,
NORMA (*) SU EMPRESA?
NORMA(S) – “BENEFICIOS” internacionales) (**)
17025, etc.)
EJEMPLO COMO GUÍA DEL DESARROLLO DEL TALLER
La certificación GP 1000 es importante
para las entidades del Estado de la
Rama Ejecutiva del Poder Público
porque:

• Permite a las entidades del Estado
demostrar que cumplen los
requisitos de un sistema de
gestión de la calidad, tal como lo
exige la Ley 872/2003.
• Facilita a las instituciones que
cumplen la norma demostrar su
mejora, desempeño y capacidad
de proporcionar productos y
ISO 9001 Y estratégico a seguir para lograr la
NTCGP 1000
servicios que responden a las
necesidades y expectativas de sus
clientes.
• Mejora la imagen de las entidades
públicas ante sus clientes-
ciudadanos y entidades de control,
por tener un sistema de gestión de
la calidad certificado.
• Permite identificar mejoras con los
constantes seguimientos de su
SGC, los cuales le permitirán a las
instituciones ser más eficaces,
eficientes y efectivas en la
prestación de sus servicios.
Lo recomendable para una
empresa que se quiere certificar en
ISO 9001 o en NTCGP 1000 (En el
caso del sector público), es hacer
primero un diagnóstico de cómo
está la empresa frente a lo que
exige la norma, capacitar al
personal en los requisitos de la
norma, documentar los procesos y
establecer el direccionamiento
certificación. Una vez
documentado todo el sistema, se
debe empezar a utilizarlo, llevar los
registros de calidad, medir el
comportamiento del sistema y hacer
las revisiones por la dirección, para
luego hacer una auditoría interna y
con ésta detectar las no
conformidades, corregirlas y luego
solicitar la auditoría externa o de
certificación.
Instituto para el Desarrollo de
Antioquia – IDEA
Convencidos que la calidad debe
prevalecer, el IDEA trabaja el
concepto de satisfacción del
cliente, fundamentado en el
mejoramiento continúo de la
gestión. Una vez alcanzada la Por su razón
certificación en el año 2003,
renovada por el ICONTEC en el ISO 9001, social, la empresa
es un restaurante.
2006 bajo la Norma ISO 9001 HACCP, ISO
versión 2000, y obtenida la
22000
certificación en la Norma Técnica
Colombiana de Gestión Pública
NTCGP 1000 en el 2007 el
Sistema de Gestión de la Calidad
se mantiene; adoptándose como
una herramienta eficacia,
eficiencia y efectividad
institucional, consolidándose como
parte de nuestra cultura
organizacional
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NORMA IMPORTANCIA DE RECOMENDACIONES EMPRESAS QUE SE HAN ¿QUÉ SISTEMA ¿PORQUÉ ES

(Ej. ISO 9001, IMPLEMENTACIÓN Y PARA IMPLEMENTAR LA CERTIFICADO EN ESA(S) DE GESTIÓN ES APLICABLE EN SU
14001,22000, CERTIFICACIÓN DE LA NORMA (*) NORMA(S) (Nacionales e APLICABLE EN EMPRESA?
OHSAS 18001, NORMA(S) – “BENEFICIOS” internacionales) (**) SU EMPRESA?
HACCP, 5555,
17025, etc.)
Proporciona medios Se debe definir una Cadena sol Melia ISO 14001,
eficientes y económico para política ambiental, (paradisus Playa
ISO 14001 la implementación de desarrollar una cultura de Conchal – costa rica) ISO 9001, En un hotel se debe
practicas de gestión preparación y prestar servicios y
SGA(Sistem ambiental (minimización de actualización ambiental, Cuenta con hoteles que OHSAS productos de
a de Gestión residuos, reciclaje, medidas detectar aspectos ostentan cuatro tipos 18001, calidad con
Ambiental) para el ahorro de energía) ambientales relacionados distintos de certificados, respecto a los
para hacer que la compañía con los procesos e por otro lado la norma HACCP medios en los
identifique los modos de identificar los impactos ISO 14001 y el cuales esta ubicado
interacción con el medio significativos, establecer reglamento Europeo el entorno y toda su
ambiente y como manejar metas para la EMAS que embarca la estructura,
sus impactos (positivos o implementación de gestión medioambiental. cumpliendo con las
negativos) esto se logra a mejoras en gestión normas especificas
través de la implementación ambiental, definir Cervecería Hondureña para brindar un
de SGA responsabilidades del mejor servicio
SGA, llevar a cabo Las plantas de cerveza
-Apoya loa necesidades de controles objetivos del refrescos han logrado en
gestión ambiental e proceso de la gestión los últimos años las
equilibrio con las ambiental, crear sistemas certificaciones del
necesidades eficaces, cumplir con sistema de calidad bajo
socioeconómicas, leyes y regulaciones la norma ISO 9001:2000
reduciendo los costos de ambientales, definir los otorgada a través de la
conformidad que a su vez riesgos y los firma TUV de Alemania,
aumentan incentivos para procedimientos para el
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mantenimiento,
que las compañías desarrollar plan de también a través de TUV
implemente el SGA. comunicaciones de forma se logro para ambas
que todos estén plantas la certificación
-Ayuda a las compañías a informados de los del sistema de gestión
desarrollar practicas avances de la gestión ambiental ISO
ambientales dentro del medio ambiental, 14001:2004. La empresa
alcance de sus planes establecer un proceso de certifico cuatro noveles
financieros. Al establecer el auditoria, acciones del sistema de calidad,
SGA los recursos dependen preventivas/correctivas, seguridad industrial y
del tamaño y naturaleza de revisión del SGA, llevar a ambiente de la coca cola
las actividades, lo cual cabo auditorias company.
alienta a los negocios a periódicamente.
implementar la mejor
tecnología donde sea
apropiada.

- se dispone de la flexibilidad
y libertad de definir formas
de implementación de SGA,
todas las áreas son
responsables de establecer
objetivos, metas e
indicadores ambientales
para apoyar la política de los
requisitos ambientales.

- al implementar el SGA que

intenta evitar/reducir la
contaminación, las
compañías quedan en
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situación ventajosas frente a

los cambios evitarlos
continuamente con la
legislación ambiental, que
cada vez se hace mas
drástica, cambios los cuales
pueden provocar sanciones,
incluyendo procesos
penales.

-las compañías que

alcancen la certificación
tendrán una clara ventaja
competitiva sobre aquellas
que no la alcancen.

- Es una forma sencilla - Empacadora deli de ISO 14001, Los

de autocontrol que Honduras. Certificada establecimientos de
HACCP garantiza la Se debe implementar un por SGS y S&SC ISO 9001, alojamiento que
seguridad sanitaria programa de control cuentan con
de los alimentos. alimenticio, realizar - Alimentos Friko S.A OHSAS servicios de A&B
- Lleva el control de análisis de peligros, (Caldas- Antioquia) 18001, deben aplicar una
los factores que identificar los puntos de norma que asegure
afectan a los control críticos del HACCP el buen proceso que
ingredientes, el proceso, establecer los tienen los productos
producto y el limites críticos para las alimenticios que se
proceso. medidas preventivas adquieren y que van
- Planea, controla y asociadas a cada CCP a ser suministrados
documenta la segura a los clientes.
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producción de los
alimentos establecer los criterios
para la vigilancia de los
- Contribuye a CCP, establecer acciones
consolidar la imagen correctivas, implantar un
y credibilidad de las sistema de registro de
empresas frente a los datos que documente el
consumidores y HACCP, establecer un
aumenta la sistema de verificación
competitividad tanto
en el mercado
interno como en
externo.
Protección al equipo de Lo primero es contar con PINTURAS HEMPEL ISO 14001, Los
trabajo que esta prestando el respaldo decidido y con S.A. ha integrado este establecimientos de
18001 sus servicios. una comunicación del sistema con los ya ISO 9001 alojamiento deben
proyecto a todo el certificados de calidad implementar
Permite a la empresa personal según ISO 9001 en el OHSAS 18001 normas que
identificar y controlar los año 1994 y de medio protejan y permitan
riesgos para la seguridad y Se comienza por realizar ambiente según ISO HACCP una mayor
salud laborales. un diagnostico para 14001 en 2001 en un seguridad tanto al
determinar los solo manual del sistema personal que
Se disminuyen los requerimientos entre en de gestión de calidad, labora, como a
accidentes. sistema de gestión actual medio ambiente y clientes y publico en
y los de la norma seguridad y salud. general con el fin de
Proporciona un mejor disminuir riesgos
entorno laboral y una mejora Motivar y formar a todo el Ha llevado a cabo el futuros.
continua a través de un personal en general y estudio de los riesgos de
sistema de gestión particularmente y al grupo todos y cada uno de los
completo. primario de puestos de trabajo tanto
implementación con de su sede central
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Reduce riesgos asociados a

quienes se realizaran los (oficinas, laboratorios,
la salud y seguridad en el
cursos talleres plantas de producción y
entorno laboral para
específicos. almacenaje, comerciales
empleados, clientes y y servicios técnico) como
público en general. Luego se elabora un de sus delegaciones
documento detallando los
Se obtendrá una imagen procesos que se llevaran -Assenda, empresa de la
responsable dentro del a cado, se identifican los organización Carvajal
mercado. riesgos involucrados en especializada en mejorar
cada actividad, se la competitividad de las
evalúan y se determina compañías a través de
las acciones de soluciones en modalidad
prevención y control. BOP, obtuvo
recientemente las
Se identifican los certificaciones
requisitos legales internacionales ISO
aplicables y su modo de 14001 versión 2004 por
cumplimiento. su gestión ambiental y
OHSAS 18001
Se preparan los planes VERSION 2007 por su
para atender excelente gestión en
emergencias. seguridad y salud
ocupacional. Así mismo
Intertek Colombia,
después de evaluar los
procesos de prevención
de los riesgos laborales
y la significativa
reducción del numero de
accidentes de trabajo,
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“ISO9001:2008 FUNDAMENTACIÓN DE UM SISTEMA DE GESTIÓN

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otorgo la acreditación
OHSAS 18001 2007 a la
multinacional colombiana
9001 - Aseguramiento de la Para una empresa - Auto fácil aenor ISO 14001, Es aplicable ya que
calidad del producto cerficarse con la norma el salvador se pretende prestar
cumpliendo con los ISO 9001 ”gestión de la - Banco central de ISO 9001, un excelente
requisitos previos. calidad ” primero que todo reserva de el servicio con una
- Implementa y mejora seria hacer un diagnostico salvador OHSAS calidad única la cual
el sistema de calidad para ver si esta cumple - Fondo 18001, satisfaga las
- Permite que el con lo que exige la conservador vial necesidades de los
establecimiento norma, ver si la empresa aenor el salvador HACCP clientes para una
funcione de manera esta bien con lo referente mejora continua.
eficaz a la prestación de - Tochez
productos y servicios, Fernández
- Permite la mejora en seguir un proceso limitada
el sistema de gestión adecuado para así poder
de la calidad con buscar un certificación,
respecto a la capacitando e informando
presentación de a todo el personal
productos y servicios operario del
que satisfaga las establecimiento para
necesidades de los implementar una
clientes excelente calidad, hacer
también como una forma
de encuestas para los
clientes, para ver si
verdaderamente se le
esta prestando un servicio
adecuado, por ultimo
seria verificarlas y ver en
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CENTRO DE ATENCIÓN AL SECTOR AGROPECUARIO Febrero 29 de 2012

“ISO9001:2008 FUNDAMENTACIÓN DE UM SISTEMA DE GESTIÓN

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TALLER TEMA 2

que se esta fallando

(*) La columna "Recomendaciones

Recomendaciones" se definió, para que el estudiante, a su criterio luego de haber leído la norma respectiva, determine la
metodología ideal para implementar adecuadamente y paso a paso esta norma de gestión.

(*) Incluir como mínimo 2 empresas certificadas por norma.

 Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA Fecha:
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CENTRO DE ATENCIÓN AL SECTOR AGROPECUARIO Octubre 19 de 2011

“ISO9001:2008 FUNDAMENTACIÓN DE UM SISTEMA

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2. Coloque al frente de cada gráfico y dentro de los espacios para escribir el nombre completo del
sistema al cual hace referencia. (3 puntos)

Norma Técnica Colombiana

en la Gestión Publica
NTCGP 1000:2004

Sistema de gestión
ambiental ISO 14000

SISTEMAS DE GESTIÓN EN
SALUD Y SEGURIDAD
OCUPACIONAL OHSAS 18001

HACCP

ISO 22000-SISTEMA DE
GESTIÓN DE
SEGURIDAD
ALIMENTARIA
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“ISO9001:2008 FUNDAMENTACIÓN DE UM SISTEMA

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3. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temática “Clases de

Sistemas de Gestión”. (2 puntos)

Conclusión 1

Es de gran importancia aplicar normas de calidad y mejora continua dentro de los

establecimientos ya que se proporciona seguridad a empleados, clientes, publico en
general y en los productos que ofrecen ello permite que los clientes se lleven una
buena impresión del establecimiento que supere los retos de calidad y prestación de
un buen servicio.

Un establecimiento al estar certificado debe estar comprometido todo el personal quue

labora ya que el servicio y la atención son llave maestra para atraer cliente.

Haz Realizado este Segundo Taller....

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Ahora entrega la actividad a tu tutor a través de la plataforma,

una vez se revise y se califique este ejercicio recibirás tu
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Recuerda que la calificación la puedes ver en el link “Mis

calificaciones” a más tardar 2 días después de la fecha de
entrega.

Te invito a que continúes con el desarrollo de las demás

actividades.