LOS PELIGROS DE LA CONTAMINACIÓN

La atmosfera es esencial para mantener la vida en la Tierra tal y como la conocemos sin
embargo, el aumento del número de coches, fábricas y la expulsión a esta de humos y
vapores tóxicos hacen que poco a poco se vaya deteriorando y con ello modificando su
composición.

Los niveles tan altos que tenemos hoy en día en cuanto a contaminación son realmente
alarmantes. Esta no es solo un problema para nuestra salud sino que también abarca
otros peligros:

 Muertes
Se ha convertido en un problema de salud pública. El aumento de la contaminación en
los últimos años ha provocado y provoca numerosas muertes, más incluso, que el virus
de inmunodeficiencia (VIH).

 Destrucción de hábitats
La contaminación junto con la tala incontrolada de muchos bosques ha provocado que se
destruyan muchos habitas de animales.
 Cambio climático
Un gran aumento en la atmosfera de CO2 está provocando un cambio climático. Los
gases y los humos tóxicos alteran la composición de esta lo que da lugar a que las
estaciones ya no estén tan marcadas como años atrás o que, incluso vivamos
fenómenos que nunca hemos visto.

CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
Se entiende por contaminación atmosférica a la presencia en el aire de materias o
formas de energía que implican riesgo, daño o molestia grave para las personas y bienes
de cualquier naturaleza, así como que puedan atacar a distintos materiales, reducir la
visibilidad o producir olores desagradables.
Los contaminantes primarios son los que se emiten directamente a la atmósfera 2
como el dióxido de azufre SO2, que daña directamente la vegetación y es irritante para
los pulmones.
Los contaminantes secundarios son aquellos que se forman mediante procesos
químicos atmosféricos que actúan sobre los contaminantes primarios o sobre especies
no contaminantes en la atmósfera.
 CONTAMINACIÓN DEL AGUA
La contaminación hídrica o la contaminación del agua es una modificación de esta,
generalmente provocada por el ser humano, que la vuelve impropia o peligrosa para el
consumo humano, la industria, la agricultura, la pesca y las actividades recreativas, así
como para los animales.1
Aunque la contaminación de las aguas puede provenir de fuentes naturales, como la
ceniza de un volcán, la mayor parte de la contaminación actual proviene de actividades
humanas.

Principales contaminantes del agua

 Basuras, desechos químicos de las fábricas, industrias, etc.

 Aguas residuales y otros residuos que demandan oxígeno (en su mayor parte
materia orgánica, cuya descomposición produce la desoxigenación del agua).

 Agentes patógenos, tales como bacterias, virus, protozoarios, parásitos que entran
al agua provenientes de desechos orgánicos, que incluyen heces y otros materiales
que pueden ser descompuestos por bacterias aerobias.

CONTAMINACIÓN DEL SUELO

La contaminación del suelo supone la alteración de la superficie terrestre con sustancias
químicas que resultan perjudiciales para la vida en distinta medida, poniendo en
peligro los ecosistemas y también nuestra salud.

Esta alteración de la calidad de la tierra puede obedecer a muy diferentes causas, y del
mismo modo sus consecuencias provocan serios problemas de salubridad que afectan
gravemente a la flora, fauna o a la salud humana a lo largo del tiempo.

Causas de la contaminación

El contacto con el área polucionada no siempre es directo. Es lo que ocurre cuando se

entierran sustancias tóxicas bajo el suelo y éstas acaba contaminando aguas
subterráneas que luego se utilizan para regar, para beber o acaban intoxicándonos a
través de la cadena alimentaria o trófica, al comer pescado, aves o cualquier otro animal
contaminado.

El almacenamiento incorrecto de residuos, su vertido intencionado o accidental, la

acumulación de basuras en su superficie o el enterramiento de los mismos, así
como fugas en tanques superficiales o subterráneos por averías o infraestructuras
deficientes son algunas de sus principales causas.

CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Contaminante o peligro alimentario es cualquier agente extraño al alimento capaz de

producir un efecto negativo para la salud del consumidor.

Según su origen los peligros se clasifican en:

 Físicos: huesos, cristales, efectos personales, etc.

 Químicos: sustancias tóxicas, productos de limpieza, etc.

 Biológicos: seres vivos como insectos, roedores, aves, microorganismos, etc.

Las principales FUENTES DE CONTAMINACIÓN de los alimentos son:

 El medio ambiente

 Plagas: seres vivos.

  Utensilios y locales: mala higiene.

 Basuras.

 El propio manipulador de alimentos: por falta de higiene.

 Otros alimentos: esto es muy importante, ya que hablamos

de CONTAMINACIÓN CRUZADA (es el paso de contaminantes de unos alimentos
a otros). Se puede dar mezclando alimentos crudos y cocinados, o utilizando los
mismos utensilios para distintos alimentos.

https://es.wikipedia.org/wiki/Contaminaci%C3%B3n_atmosf%C3%A9rica
https://es.wikipedia.org/wiki/Contaminaci%C3%B3n_h%C3%ADdrica
http://www.canalclima.com/contaminacion-del-suelo-causas-consecuencias-y-soluciones/
https://manipulador-de-alimentos.com/carnet-curso-contaminacion-de-los-alimentos/