¿Por qué podría ser peligroso pedir chuletas de cerdo poco cocinado en un restaurante?

Porque la carne de cerdo puede estar infestada de larvas, ya sea de trichinella o Tenia solitaria.

La primera causa es una enfermedad parasitaria llamada triquinosis. Cuando una persona come
carne de un animal infestado, los quistes de Trichinella son digeridos en el estómago, por lo que
se liberan las larvas, que se dirigen al intestino y crecen hasta convertirse en adultos, alcanzando
una longitud de 2 a 4 mm. Los adultos producen su descendencia que migra a través de la pared
intestinal hacia el torrente sanguíneo. Estos parásitos tienden a invadir los tejidos musculares,
incluyendo el corazón y el diafragma (el músculo de la respiración bajo los pulmones), y también
pueden afectar los pulmones y el cerebro.

La segunda causa también una enfermedad parasitaria llamada teniasis

Al ser ingerida esta Tenia en la carne contaminada se fija a la pared intestinal, y a partir de él se
desarrolla el individuo adulto en el intestino de la persona afectada, en un lapso de 50 días. Debido
al gran tamaño de estas producen alteraciones en la función normal del intestino, al igual que una
inflamación de la mucosa intestinal. Otro de sus principales mecanismos de daño es su acción
expoliatriz sobre los nutrientes digeridos por el huésped, debido a la sustracción de éstos a lo
largo de todo su cuerpo, ya que se alimentan osmóticamente, por carecer de tubo digestivo.

Otro efecto es provocado por los metabolitos del parásito al ser absorbidos por el huésped, ya que
pueden inducir alteraciones tóxicas o alérgicas, produciendo algunos síntomas generales y
digestivos. Asimismo, la acción de las toxinas se traduce en trastornos neurológicos.

¿Cuál es la función del clitelo?, Si la lombriz que estas observando tiene clitelo ¿En qué
números de segmentos se localiza?

Su función está relacionada con la reproducción e interviene tanto en la unión de los individuos
durante el emparejamiento (mediante la secreción de moco), como en la formación del capullo y
la elaboración de los fluidos que van a nutrir la puesta de su interior. Esta sustancia alimentadora
de la puesta es albúmina y se forma en la capa más profunda del clitelo, la capa albuminógena.

El capullo, una vez formado, saldrá por la parte anterior del animal mediante grandes ondas de
contracción muscular de todo el cuerpo. Los óvulos y los espermatozoides son descargados en el
interior de los capullos a su paso por cada uno de los poros genitales (bien gonoporos femeninos,
bien poros espermatecales) en el caso de los oligoquetos. En el caso de los hirudíneos, lo que se
deposita en el interior del capullo son los zigotos.

El clitelo abarca un número determinado de segmentos contiguos (de dos a varias decenas). Esta
área glandular no es visible durante toda la vida del animal, ya que se desarrolla cuando el gusano
alcanza la madurez sexual o en los periodos reproductivos.

AÑO DE LA CONSOLIDACION ECONOMICA Y SOCIAL DEL PERU

 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA

TEMA :
DIVERSIDAD DE LA VIDA
ANIMALES

CURSO :
BIOLOGIA GENERAL

PROFESOR :
MANSILLA SAMANIEGO, ROBERTO

INTEGRANTES :
CRUZ CUETO, MONICA
ROJAS MONZON, ERICK
VILLEGAS CAYLLAHUA, ERICK
ZARATE MIRANDA, EFRAÍN

FACULTAD :
ING. ZOOTECNIA

FECHA :
16-11-10

2010