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1):62-66
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318
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CH: Colágeno hidrolizado. En artrosis inducida en ratones por una dieta con
PM: Peso molecular. exceso de fósforo14, se ha detectado que la ingesta de
AA: Aminoácido. CH estimula la diferenciación de condrocitos e inhibe
Hpro: Hidroxiprolina. su pérdida, manteniendo su funcionalidad. Además,
Pro: Prolina. se incrementa la producción de glicosaminoglicanos.
DMO: Densidad mineral ósea. Todo ello frena el adelgazamiento del cartílago e im-
SG: Sulfato de glucosamina. pide su degradación y mineralización (proceso de cal-
cificación de tejidos blandos paralelo a una progresiva
descalcificación ósea). Al parecer, el dipéptido bioacti-
Estudios de biodisponibilidad del CH vo Pro-Hpro, mayoritario en sangre tras ingerir CH de
origen porcino3,4, es el principal responsable de estos
Estos estudios verifican la trayectoria que siguen los efectos.
AA y oligopéptidos resultantes de la digestión del CH Estudios en ratones ovariectomizados12,15,16, detec-
ingerido. Esta trayectoria incluye el paso a través de la tan que la ingesta de CH modula la formación de hue-
barrera intestinal (absorción), la distribución a través del so y la mineralización de matriz ósea. En concreto, se
torrente sanguíneo y la acumulación en los tejidos co- observa que estimula el crecimiento y diferenciación
laginosos en donde se desarrolla su bioactividad. Estos de los osteoblastos e inhibe la diferenciación de los
tres aspectos (absorción, distribución y acumulación) osteoclastos. Esto va unido a un descenso de los mar-
son recogidos en los estudios citados a continuación. cadores de resorción ósea en sangre, un aumento del
Utilizando un simulador dinámico del aparato di- diámetro externo de la zona cortical del fémur y un
gestivo humano (modelo TIM), se ha registrado que incremento de la resistencia a la fractura del mismo y
la absorción del CH es del 82% a las 6h de la ingesta1. también de las vértebras. Otros estudios confirman que
Mediante SDS-electroforesis y HPLC, se ha medido la ingesta de CH incrementa la densidad mineral ósea
que la absorción de CH in vivo se eleva al 95% a las (DMO) y favorece el metabolismo óseo, especialmen-
12h de la ingesta2. te cuando existe déficit de calcio17.
Estudios en humanos han detectado, tras la ingesta Se ha detectado que la ingesta de CH conduce a un
de CH, concentraciones significativamente altas de hi- aumento significativo de la concentración de Hpro18 y
droxiprolina (Hpro) (AA específico de la proteína de de colágeno tipo I y IV en la dermis19, así como a un
colágeno) y oligopéptidos que la contienen tanto en incremento de la densidad de fibroblastos, y del diá-
sangre3 como en plasma4, siendo mayoritario el dipép- metro y densidad de las fibras de colágeno dérmico20.
tido Pro-Hpro. También se ha comprobado que la ingesta de CH ayu-
Estudios in vivo, utilizando marcación con isótopo da a suprimir el daño dérmico causado por la radiación
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C, han permitido corroborar que los derivados del solar UV-B y por el fotoenvejecimiento21.
CH ingerido alcanzan cartílagos, huesos, músculos
y piel. La radiactividad medida en dichos tejidos se
mantiene significativamente alta, mientras que en el Estudios clínicos
plasma y en los órganos desaparece2,5. De ello se de-
duce que, como parte de su bioactividad, los AA pro- A nivel articular
cedentes del CH ingerido quedan incorporados en los
tejidos colaginosos. Numerosos estudios clínicos22-33 respaldan la efica-
cia del CH para reducir el dolor articular y mejorar
la movilidad y funcionalidad de las articulaciones. Di-
Estudios in vitro chos estudios lo avalan como agente terapéutico útil en
el tratamiento a largo plazo de enfermedades articula-
Estudios realizados sobre cultivos de condrocitos6-8 y res degenerativas (artrosis).
fibroblastos9-11 muestran que la presencia de péptidos de De entre ellos, un estudio clínico25 realizado a 6
colágeno induce a estas células a sintetizar colágeno ti- meses con 250 enfermos de gonartrosis, mayores de
sular y restantes componentes de los tejidos (proteogli- 50 años, muestra una mejora significativa de dolor en
canos y ácido hialurónico). Este efecto es dosis-depen- la EVA del grupo que tomó 10 gramos diarios de CH
diente6,7 y no se produce con colágeno no hidrolizado frente al grupo placebo.
ni con hidrolizados de proteínas distintas al colágeno7. Otro estudio clínico28 realizado durante 24 semanas
Estudios realizados sobre cultivos de osteoblastos y con 150 atletas de ambos sexos, muestra una mejora
osteoclastos muestran que la presencia de péptidos de significativa del dolor articular en la EVA del grupo
colágeno estimula la proliferación de los primeros e que tomó 10 gramos diarios de CH frente al grupo
incrementa la síntesis de colágeno y su actividad os- placebo. El estudio concluye que el tratamiento de de-
teogénica de modo dosis-dependiente12,13, e inhibe la portistas con CH reduce el riesgo de deterioro de las
actividad resortiva de los segundos13. articulaciones y mejora el desempeño físico.
Revisión de los efectos beneficiosos de la ingesta de colágeno hidrolizado sobre la salud osteoarticular y el envejecimiento dérmico63
Revisión de los efectos beneficiosos de la ingesta de colágeno hidrolizado sobre la salud osteoarticular y el envejecimiento dérmico65