Papanasi 21/01/14 21:10

Papanasi
Cred ca aici chiar nu trebuie sa spun cat de
buni sunt - extraordinari de fapt, sotul meu le
adora si mai nou am descoperit ca si Sofia (le
infuleca mai repede decat noi :)
Reteta de papanasi am tot studiat-o pe mai
multe site-uri, si am ramas la varianta de pe e-
retete.ro. Mi s-a parut cea mai simpla si reusita.
Recomand sa "incalziti" acest week-end cu niste
papanasi - fiindca trebuie mancati calzi si sunt
calorici, mai bine sa-i faceti pentru un pranz in
familie sau o cina devreme.

ingrediente
Branza de vaci 500 g alegeti branza de vaci normala, cu mai putin zer - daca
este prea lichida va trebui sa mai adaugati faina

Zahar 100 g
Oua 2 buc
Faina alba calitate 200 g
superioara
Esenta de vanilie 1 buc
Bicarbonat de sodiu 0.25 lingurite un varf de lingurita
Smantana 200 ml
Dulceata 100 g alegeti dulceata voastra preferata, ar merge bine si cu
miere

pasi de urmat
1 Intr-un bol puneti branza si ouale.

2 Adaugati zaharul, esenta de vanilie si bicarbonatul. Amestecati toata

compozitia bine cu o lingura.

3 Urmeaza faina - o amestecati la fel cu lingura.

4 Observati ca se formeaza un aluat mai lipicios - nu bagati mainile in el

ca numai va enervati - si oricum daca il faceti prea tare si nelipicios nu
http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=391 Page 1 of 3
Papanasi 21/01/14 21:10

ca numai va enervati - si oricum daca il faceti prea tare si nelipicios nu

vor fi fragezi papanasii.

5 Deci cum facem - presaram faina mai multa pe masa de lucru, cu

lingura scoateti aluatul pe aceasta faina.

6 Atent cu mainile presarate cu faina usor formati o bila de aluat - nu il

framantati, doar adunati.

7 Impartiti bila de aluat in 8 bucatele uniforme.

8 Din fiecare bucata mai taiati cam o bucatica de marimea unei nuci -
pentru capacul de papanasi.

9 Acum formam papanasii - din bucatica mica formati o bila, din cea mai
mare formati cu mainile la fel o bila mai mare. Apoi o puneti pe masa
presarata cu faina si infigeti degetul in mijloc, rotiti usor aluatul imprejurul
degetului ca sa largiti gaura.

10 In asa fel faceti toti papanasii. Mi-au iesit 8 seturi de papanasi frumosi
:)

11 Intr-o tigaie adanca incingeti mai mult ulei, adugati o serie de papanasi
si lasati sa se rumeneasca bine pe o parte. Atentie la ei, ca se
rumenesc f.repede.

12 Apoi intoarceti pe partea cealalta si lasati sa se rumeneasca.

13 La fel faceti si cu ceilalti papanasi, apoi le scoateti pe o farfurie

acoperita cu servetele, sa se scurga uleiul.

http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=391 Page 2 of 3
Papanasi 21/01/14 21:10

14 Si acum formam efectiv papanasii pentru servire - se pune un papanas

mare in farfurie, se pune dulceata in mijloc.

15 Peste dulceata puneti 1-2 linguri de smantana si deasupra biluta mica

de papanas.
Sunt superbi, periculosi de buni - va indragostiti de ei imediat ce ati gustat
o bucatica.
Pofta Buna!

Cantitate: 8 buc (8 portii) Timp de preparare: 15 min

Dificultate: usor Timp total de pregatire: 30 min
Sursa: www.e-retete.ro

http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=391 Page 3 of 3