1

Elementele chimice din organismul uman – Natalia Maria Cimpeanu 12F

Elementele chimice inserate în sistemul periodic pot fi: metale şi nemetale.

Elementele chimice care se găsesc în organismul uman se numesc bioelemente

Elemente Chimice
- Metale
- Nemetale

Metalele pot fi (vezi sistemul periodic):

 Netranziţionale din grupele principale: Na, K, Ca, Mg.
 Tranziţionale: Fe, Co, Mn, Mo, Cu, etc.
Nemetale – elemente organogene care intră în componenţa organismului uman: C, H, O, P, S, X.

O – 65%
C – 18 %
H – 10 %
N – 3% azot.
Sulf – 0.25%
P – 1%
K – 0,35%
Sodiu – 0,15%
 2

Mg – 0,05%
Cl si restul elementelor

Altă clasificare a elementelor din componenţa organismului uman:

- Macroelemente (99,99%). Organismul are nevoie de ele în cantităţi mari: C, H, O, N, K, Na, Cl,
Ca, P, Mg.
- Microelemente (0,01%): organismul are nevoie de ele în cantităţi extrem de mici: F (fluor), Mn,
Fe, Co, Cr, I, Zn, Cu, Mo, Se.

Importanţa biologică a unor elemente chimice:

- Na: Controlează absorbţia, distribuţia, reţinerea şi eliminarea apei din organism şi are rol în
excitabilitatea nervoasă.
- K: intervine sub formă de ioni în desfăşurarea normală a activităţii muşchilor.
- Cl: ajută la digestie sub formă de HCl care să găseşte în sucul gastric şi în NaCl.
- Ca: conferă oaselor rigiditatea caracteristică, are un rol esenţial în funcţionarea muşchilor şi a
nervilor.
- P: Ajută în procesele de creştere şi de vindecare, se află alături de calciu (Ca) în oase şi dinţi.
- F (fluorul): în sistemul periodic se găseşte ......, reduce frecvenţa cariilor dentare, întăreşte
oasele.
- Mn: Ajută la eliminarea oboselii, îmbunătăţeşte reflexele musculare, contribuie la oprirea
osteoporozei şi stimulează memoria.
- Fe: este important în formarea hemoglobinei, care redă sângelui culoarea caracteristică şi
asigură transportul O de la plămâni la toate celulele.
- Cobaltul: previne anemia
- Cu: asigură absorbţia Fe în organism, exercitând un efect energizant.
- Zn: accelerează procesul de vindecare a rănilor interne şi externe. Elimină petele albe de pe
unghii, favorizează creşterea şi capacitatea mentală.
- Se: ajută la menţinerea elasticităţii ţesuturilor
- Molibden (Mo): acţionează preventiv împotriva anemiei
- I (iodul):are rol în glanda tiroidă, asigură sinteza hormonilor produşi în glanda tiroidă, ce
împlinesc funcţii importante cum ar fi: dezvoltarea normală a SNC la copii, accelerarea arderii
hranei.
- Cr (crom): ajută la scăderea tensiunii arteriale

Surse naturale în care se găsesc bioelementele :

- F: în apa potabilă clorurată

- Mn: în cereale integrale, în nuci, în vegetale cu frunze de culoare verde, în mazăre, în sfeclă.
- Fe: în spirulină, susan, gălbenuş de ou, polen, linte, nuci, ovăz, grâu, spanac.
- Co: în lapte, ficat, carne,
- Cu: fasole uscată, mazăre, grâu integral, prune, şi aproape toate elementele de origine marină.
- Zn: carne, ficat, alimente de origine marină, germeni de grâu, drojdie de bere, seminţe de
dovleac, ouă, lapte praf degresat.
- Se (seleniu): germeni de grâu, tărâţe, ton, ceapă, roşii, brocoli
- Mo (molibden): vegetale cu frunze de culoare verde închis, cereale integrale
- Iod: alge marine alimentare, sare marină, carne de peşte
- Crom : ficat de viţel, germeni de grâu, drojdie de bere, carne de pui, ulei de porumb.
- N (sodiu): sare de bucătărie, morcovi, sfeclă, anghinare
 3

- Cl(clor): sare de bucătărie, măsline

- Ca: în lactate, susan, soia, migdale, alune, nuci.
- P (fosfor): în pui, peşte, cereale integrale, ouă, seminţe, nuci
- Mg: cereale nemăcinate, smochine, migdale, nuci, seminţe, vegetale de culoare verde închis,
banane, căpşuni
- K (potasiu): citrice, pepene galben, toate vegetalele cu frunze de culoare verde, frunze de mentă,
seminţe de floarea soarelui, roşii, prune, banane, cartofi.

Apa în organismul uman.

Dintre toate substanţele care intră în constituţia organismului uman, apa stă pe primul loc în ceea ce
priveşte cantitatea. În medie, omul are 63-70 % apă în organismul său. Pentru un corp de aprox. 70 kg
plasma sanguină are 3 l, lichidul interstiţial 14 l şi din celule 29 l.
- În creier – 75%
- Plămâni – 80%
- Inimă 79%
- Splină 75%
- Rinichi 82%
- Sânge 83%
- Muşchi 75%
- Oase 22%

Rolul apei în organismul uman.

- Apa este un excelent dizolvant pentru multe substanţe şi este mediul în care se desfăşoară cele
mai multe reacţii chimice legate de metabolismul substanţelor. Dacă se amestecă 2 substanţe
solide reacţia nu are loc. E nevoie ca cele două substanţe să fie dizolvate în apă, pentru ca reacţia
să aibă loc.
- În organismul uman au loc numeroase reacţii chimice care dau naştere la căldură şi energie
necesare vieţii. Aceste reacţii au nevoie de un mediu apos.
- Apa este un electrolit slab, dicociază în protoni şi hidroxil: A ++ B- Aceşti ioni au proprietăţi
catalictictice accelerând un număr considerabil de reacţii chimice. Multe reacţii care ar avea loc
într-un timp îndelungat sub acţiunea catalitică a apei are loc în fracţiuni de secundă.
- Apa are proprietatea de a acumula şi a degaja căldura şi evaporarea. Aceste însuşiri ale apei sunt
utilizate în fiziologia termoreglării (transpiraţie). La temperaturile ridicate ale verii organismul
uman primeşte mult mai multă căldură decât are nevoie. Transformarea apei din stare lichidă în
stare gazoasă presupune o pierdere de căldură de la corpul unde se află apa. În corpul omenesc
fiecare gram de apă evaporată de pe suprafaţa pielii prin transpiraţie la temperatura camerei
înlesneşte pierderea a 580 de calorii.

Metabolismul apei în organismul uman (cum intra şi cum iese apa...).

Apa este introdusă în organismul uman sub formă de băuturi împreună cu alimentele. În afara
cantităţii de apă pe care o introducem pe cale bucală. Apa mai rezultă în foarte multe procese de oxidare
care au loc în organismul uman: oxidarea alcolilor la aldehide, la acizi sau arderi.
Substanta(C2H) +O2 -> CO2 + H2O
De regulă fructele conţin peste 90% apă, iar alimentele uscate conţin între 60-85% apă.
 4

Apa luată din stomac şi din intestine este transportată de sânge în tot organismul şi este reţinută
de către ţesuturi. Rezerva de apă a organismului o constituie în special muşchii şi pielea. Pe lângă acestea
şi celelalte organe şi părţi ale corpului omenesc au în compoziţia lor o cantitate însemnată de apă ( vezi
începutul lecţiei...)
În mod normal organismul are nevoie de 2,5 l apă pe zi. Uneori această nevoie creşte de până la
zeci de litri de apă. Depinde de mediul exterior...
Apa din organism se elimină prin:
- Rinichi 06 – 2 l pe zi
- Piele sub formă de traspiraţie
- Plămâni sub formă de vapori
- Intestine
În cazul unor boli cum este diabetul se elimină o cantitate uriaşă de apă sub formă de urină de la 8-10 l
pe zi.
Setea este semnalul lipsei de apă în organism. Celulele diferitelor ţesuturi ajung să nu aibă
destulă apă. Celelalte celule anunţă creierul despre lipsa apei. La nivelul cerebral informaţia este
prelucrată şi se formează senzaţia de sete care ne obligă să bem apă.
Metabolismul apei este influenţat de multe glande cu secreţie internă (tiroida, glandele suprarenale,
glandele genitale, pancreasul, ficatul). Organul cel mai important care reglează metabolismul apei este
hipofiza – o glandă situată sub creier. Ca organ coordonator scoarţa creierului intervine în toate
procesele de reglare a metabolismului apei.