BUZZ MARKETING

CONCEPTO

El concepto de Buzz Marketing podemos encuadrarlo dentro del marketing viral, y su

objetivo es generar conversaciones entre la gente sobre una marca o producto. Esta
técnica de marketing “boca a boca” está basada en torno a la confianza del consumidor en
un producto o servicio. Y es esa confianza que transmite el conocer las bondades de un
producto o servicio a través de una persona cercana o conocida, y no a través de
publicidad en medios de comunicación y otras técnicas de marketing tradicionales lo que
hace que el consumidor confíe y acabe comprando.

5 PASOS PARA UN BUZZ MARKETING EFECTIVO:

1) TEASER: La marca todavía no se ha hecho pública. En esta fase nos dirigiremos al sector
más influyente de nuestro target para captar su interés por el producto. Un buen ejemplo
sería Gmail, que en un principio era un producto al que solamente podían acceder unos
pocos, lo que generó expectación y cultivó la curiosidad de la gente para que cuando
saliese que todo el mundo quisiese tenerlo. Este paso no es obligatorio y la campaña de
Buzz Marketing puede tener éxito perfectamente sin él.

2) CONFIANZA: Es importante que generemos confianza en los consumidores desde este

momento y durante toda la difusión del producto para mejorar su acogida y el boca a
boca. Para ello utilizaremos referenciadores, bloggers importantes del sector,
demostraciones, etc. para conseguir aumentar la confianza en los consumidores.

3) REVELACIÓN: Introducción o revelación del producto o servicio al resto del mercado. En

esta fase será importante que hayas definido correctamente tu estrategia de distribución
para asegurarte que soportaras un posible incremento exponencial en la demanda.

4) MARKETING: Llegados a este punto normalmente tu producto necesitará del apoyo de

técnicas de marketing on y offline para potenciar su difusión. Podemos usar notas de
prensa, street marketing, contenido viral en redes sociales, publicidad online…

5) CONTROL: Controlar y potenciar la viralización del producto o servicio mediante la

monitorización, análisis y corrección y potenciación de estrategia en caso de ser necesario.
 6 PUNTOS CLAVE EN EL BUZZ MARKETING

Para conseguir una viralización de nuestro producto a través del boca a boca debemos
tener en cuenta los siguientes puntos.

1) COMUNICACIÓN: Nuestro medio de comunicación es el consumidor, por lo que

debemos enfocar toda nuestra estrategia de comunicación en él.

2) SATISFACCIÓN: El grado de satisfacción del consumidor debe ser muy elevado para que
este se convierta en “evangelista”, así que si tu producto no es netamente superior en
algún aspecto, esta estrategia es probable que no funcione.

3) SUPERIORIDAD: Tu producto será evangelizado cuando supere en algo claramente a la

competencia. Normalmente ese algo será el precio o la calidad del producto, pero existen
muchas formas de superar a tu competencia. Si quieres conocerlas te recomiendo
leer “Estrategias de venta: Como superar a tu competencia”

4) VIRALIZACIÓN: EL Buzz Marketing no es incompatible con los referenciadores,

influencers, el endorsement o la publicidad en general. De hecho, apoyar tu campaña de
Buzz Marketing con estas técnicas de marketing te ayudará a viralizar tu producto más
rápidamente.

5) INTERNET: Como recomendación, enfócate más en internet y los medios online

(bloggers, redes sociales, publicidad online…) para dar ese empujón a tu Buzz Marketing.
Internet y el marketing viral están tan relacionados que sin estrategia online nunca
llegará la viralización, y si llega no tendrás estrategia para controlarla y aprovecharte al
máximo de ella.

6) MEDICIÓN: Al igual que en cualquier otra campaña debes medir con tus herramientas
de monitorización lo que está sucediendo para saber cómo está funcionando tu
estrategia, si debes cambiar algo, que acciones potenciar, etc.
 EL EMPOWERMENT O EMPODERAMIENTO

La globalización y la aceleración de las nuevas tecnologías, han impulsado un cambio

radical en la administración y cultura de las empresas, no sólo en la forma de enfrentar el
mercado sino también en la toma de decisiones.

Los empleados ya no dependen de la disposición de un jefe o supervisor para realizar sus

labores. Ahora éstos son responsables de sus propias acciones, trabajan en equipo y
fungen como piezas importantes en el modelo de liderazgo de la empresa.

Concepto de Empowerment
Su significado en español deriva de las palabras potenciar, poder, capacitar y permitir,
entre otras. Abarca todas las áreas de la empresa, desde recursos y capital, hasta ventas y
mercadotecnia. A través de esta herramienta de “empoderamiento”, la organización le
otorga a sus trabajadores la tecnología e información necesaria para que hagan uso de ella
de forma óptima y responsable, alcanzando de esta manera los objetivos propuestos.

En el marco de esta nueva filosofía empresarial, el líder de la organización delega poder y

autoridad a sus empleados. La toma de decisiones ya no depende de una sola persona,
sino que los trabajadores poseen la autoridad, crítica y responsabilidad necesarias para
llevar a cabo sus labores cotidianas.
Con esta nueva herramienta se le da la oportunidad al empleado de dar lo mejor de sí, de
obtener un mayor rendimiento en el plano humano y profesional, de que sea dueño de su
propio trabajo; reemplazando el modelo jerárquico de impartir órdenes, ejercido desde el
nivel más alto de la empresa, e impulsando de forma estratégica el trabajo en equipo.
 ¿POR QUÉ DARLE MAYOR PODER AL EMPLEADO?

En algunas ocasiones, este modelo pudiese no ser adaptado por algunos gerentes, por
aquello de que “mi liderazgo no me lo quita nadie”. Sin embargo, la misión de éstos será
determinar una serie de límites bien definidos, antes de delegar autoridad en sus
subordinados. A continuación detallamos algunas ventajas de otorgar mayor poder a los
empleados:

 Se impulsa la autoestima y la confianza

 El personal participa en la toma de decisiones

 Se puede medir el rendimiento de los empleados

 El trabajo se convierte en un reto, no en una carga

 Se reconoce a las personas por sus ideas y esfuerzos

 Los trabajadores tienen mayor control sobre su trabajo

Antes de otorgarle mayor capacidad y potestad al personal para decidir en nombre de la

empresa, los gerentes deben conocer bien a sus trabajadores (si es posible, por medio de
indicadores o focus groups), las relaciones deben ser respetuosas, efectivas y sólidas; los
roles deben estar bien definidos y debe existir un alto nivel de disciplina en todos los
departamentos; el compromiso debe ser promovido por los líderes y se deben asignar
responsabilidades.
LAS 5´S HERRAMIENTAS BÁSICAS DE MEJORA DE LA CALIDAD DE VIDA

¿Qué son las 5 S?

Es una práctica de Calidad ideada en Japón referida al

“Mantenimiento Integral” de la empresa, no sólo de
maquinaria, equipo e infraestructura sino del mantenimiento
del entorno de trabajo por parte de todos.

En Ingles se ha dado en llamar “housekeeping” que

traducido es “ser amos de casa también en el trabajo”.

Las Iniciales de las 5 S:

JAPONES CASTELLANO

SEIRI Clasificación y Descarte

SEITON Organización
SEISO Limpieza
SEIKETSU Higiene y Visualización
SHITSUKE Disciplina y Compromiso

¿Por qué las 5 S?

Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su sencillez y efectividad.
Su aplicación mejora los niveles de:

1. Calidad.
2. Eliminación de Tiempos Muertos.
3. Reducción de Costos.

La aplicación de esta Técnica requiere el compromiso personal y duradera para que nuestra empresa sea
un auténtico modelo de organización, limpieza, seguridad e higiene.

Los primeros en asumir este compromiso son los Gerentes y los Jefes y la aplicación de esta es el ejemplo
más clro de resultados acorto plazo.
 ¿QUÉ BENEFICIOS APORTAN LAS 5S?

1. La implantación de las 5S se basa en el trabajo en equipo.

2. Los trabajadores se comprometen.
3. Se valoran sus aportaciones y conocimiento.
4. LA MEJORA CONTINUA SE HACE UNA TAREA DE TODOS.

Conseguimos una MAYOR PRODUCTIVIDAD que se traduce en:

1. Menos productos defectuosos.

2. Menos averías.
3. Menor nivel de existencias o inventarios.
4. Menos accidentes.
5. Menos movimientos y traslados inútiles.
6. Menor tiempo para el cambio de herramientas.

Lograr un MEJOR LUGAR DE TRABAJO para todos, puesto que conseguimos:

1. Más espacio.
2. Orgullo del lugar en el que se trabaja.
3. Mejor imagen ante nuestros clientes.
4. Mayor cooperación y trabajo en equipo.
5. Mayor compromiso y responsabilidad en las tareas.
6. Mayor conocimiento del puesto.

ANTES DESPUES
LA 1° S: SEIRI (CLASIFICACIÓN Y DESCARTE)

Significa separar las cosas necesarias y las que no la son

manteniendo las cosas necesarias en un lugar conveniente y
en un lugar adecuado.

Ventajas de Clasificación y Descarte

1. Reducción de necesidades de espacio, stock,

almacenamiento, transporte y seguros.
2. Evita la compra de materiales no necesarios y su
deterioro.
3. Aumenta la productividad de las máquinas y personas
implicadas.
4. Provoca un mayor sentido de la clasificación y la
economía, menor cansancio físico y mayor facilidad de
operación.

Para Poner en práctica la 1ra S debemos hacernos las

siguientes preguntas:

1. ¿Qué debemos tirar?

2. ¿Qué debe ser guardado?
3. ¿Qué puede ser útil para otra persona u otro
departamento?
4. ¿Qué deberíamos reparar?
5. ¿Qué debemos vender?

Otra buena práctica sería, colocar en un lugar determinado

todo aquello que va ser descartado.

Y el último punto importante es el de la clasificación de

residuos. Generamos residuos de muy diversa naturales:
papel, plásticos, metales, etc. Otro compromiso es el
compromiso con el medio ambiente ya que nadie desea vivir
en una zona contaminada.
LA 2 SEITON (ORGANIZACIÓN)

La organización es el estudio de la eficacia. Es una cuestión de cuan rápido uno puede conseguir lo que
necesita, y cuán rápido puede devolverla a su sitio nuevo.

Cada cosa debe tener un único, y exclusivo lugar donde debe encontrarse antes de su uso, y después de
utilizarlo debe volver a él. Todo debe estar disponible y próximo en el lugar de uso.

Tener lo que es necesario, en su justa cantidad, con la calidad requerida, y en el momento y lugar
adecuado nos llevará a estas ventajas:

1. Menor necesidad de controles de stock y producción.

2. Facilita el transporte interno, el control de la producción y la ejecución del trabajo en el plazo
previsto.
3. Menor tiempo de búsqueda de aquello que nos hace falta.
4. Evita la compra de materiales y componentes innecesarios y también de los daños a los materiales
o productos almacenados.
5. Aumenta el retorno de capital.
6. Aumenta la productividad de las máquinas y personas.
7. Provoca una mayor racionalización del trabajo, menor cansancio físico y mental, y mejor
ambiente.

Para tener claros los criterios de colocación de cada cosa en su lugar adecuado, responderemos
las siguientes preguntas:

1. ¿Es posible reducir el stock de esta cosa?

2. ¿Esto es necesario que esté a mano?
3. ¿Todos llamaremos a esto con el mismo
nombre?
4. ¿Cuál es el mejor lugar para cada cosa?

Y por último hay que tener en claro que:

1. Todas las cosas han de tener un nombre, y

todos deben conocerlo.
2. Todas las cosas deben tener espacio definido
para su almacenamiento o colocación, indicado
con exactitud y conocido también por todos.
LA 3° S SEISO (LIMPIEZA) :

La limpieza la debemos hacer todos.

Es importante que cada uno tenga asignada una pequeña zona de su lugar de trabajo que deberá tener
siempre limpia bajo su responsabilidad. No debe haber ninguna parte de la empresa sin asignar. Si las
persona no asumen este compromiso la limpieza nunca será real.

Toda persona deberá conocer la importancia de estar en un ambiente limpio. Cada trabajador de la
empresa debe, antes y después de cada trabajo realizado, retirara cualquier tipo de suciedad generada.

Beneficios

Un ambiente limpio proporciona calidad y seguridad, y además:

1. Mayor productividad de personas, máquinas y materiales, evitando hacer cosas dos veces
2. Facilita la venta del producto.
3. Evita pérdidas y daños materiales y productos.
4. Es fundamental para la imagen interna y externa de la empresa.

Para conseguir que la limpieza sea un hábito tener en cuenta los siguientes puntos:

1. Todos deben limpiar utensilios y herramientas al terminar de usarlas y antes de guardarlos

2. Las mesas, armarios y muebles deben estar limpios y en condiciones de uso.
3. No debe tirarse nada al suelo
4. No existe ninguna excepción cuando se trata de limpieza. El objetivo no es impresionar a las visitas
sino tener el ambiente ideal para trabajar a gusto y obtener la Calidad Total
LA 4° S SEIKETSU (HIGIENE Y VISUALIZACIÓN).

Esta S envuelve ambos significados: Higiene y visualización.

La higiene es el mantenimiento de la Limpieza, del orden. Quien exige y hace calidad cuida mucho la
apariencia. En un ambiente Limpio siempre habrá seguridad. Quien no cuida bien de sí mismo no puede
hacer o vender productos o servicios de Calidad.

Una técnica muy usada es el “visual management”, o gestión visual. Esta Técnica se ha mostrado como
sumamente útil en el proceso de mejora continua. Se usa en la producción, calidad, seguridad y servicio al
cliente.

Consiste en grupo de responsables que realiza periódicamente una serie de visitas a toda la empresa y
detecta aquellos puntos que necesitan de mejora.

Una variación mejor y más moderna es el “colour management” o gestión por colores. Ese mismo grupo
en vez de tomar notas sobre la situación, coloca una serie de tarjetas, rojas en aquellas zonas que
necesitan mejorar y verdes en zonas especialmente cuidadas.

Normalmente las empresas que aplican estos códigos de colores nunca tiene tarjetas rojas, porque en
cuanto se coloca una, el trabajador responsable de esa área soluciona rápidamente el problema para
poder quitarla.

Las ventajas de uso de la 4ta S

1. Facilita la seguridad y el desempeño de los trabajadores.

2. Evita daños de salud del trabajador y del consumidor.
3. Mejora la imagen de la empresa interna y externamente.
4. Eleva el nivel de satisfacción y motivación del personal hacia el trabajo.

Recursos visibles en el establecimiento de la 4ta. S:

1. Avisos de peligro, advertencias, limitaciones de velocidad, etc.

2. Informaciones e Instrucciones sobre equipamiento y máquinas.
3. Avisos de mantenimiento preventivo.
4. Recordatorios sobre requisitos de limpieza.
5. Aviso que ayuden a las personas a evitar errores en las operaciones de sus lugares de trabajo.
6. Instrucciones y procedimientos de trabajo.
LA 5° S SHITSUKE (COMPROMISO Y DISCIPLINA) :

Disciplina no significa que habrá unas personas pendientes de nosotros preparados para castigarnos
cuando lo consideren oportuno. Disciplina quiere decir voluntad de hacer las cosas como se supone se
deben hacer. Es el deseo de crear un entorno de trabajo en base de buenos hábitos.

Mediante el entrenamiento y la formación para todos (¿Qué queremos hacer?) y la puesta en práctica de
estos conceptos (¡Vamos hacerlo!), es como se consigue romper con los malos hábitos pasados y poner
en práctica los buenos.

En suma se trata de la mejora alcanzada con las 4 S anteriores se convierta en una rutina, en una práctica
mas de nuestros quehaceres. Es el crecimiento a nivel humano y personal a nivel de autodisciplina y
autosatisfacción.

Esta 5 S es el mejor ejemplo de compromiso con la Mejora Continua. Todos debemos asumirlo, porque
todos saldremos beneficiados.
 LAS 4 "P"
Producto, Precio, Punto de venta y Promoción. Estos son los cuatro elementos básicos con
los que el profesor de contabilidad estadounidense E. Jerome McCarthy definió el
concepto de marketing en 1960. Estas cuatro variables, conocidas como "las 4 P del
marketing", tienen la capacidad de explicar óptimamente cómo funciona el marketing de
una forma integral y completa, lo que entronca con el concepto del marketing mix.

PRODUCTO: EL ELEMENTO SOBRE EL QUE GIRA TODO

Estaremos de acuerdo con que el producto es el elemento principal de cualquier

campaña de marketing. ¿Cierto? Y no estaremos exagerando si afirmamos que, de una
forma u otra, todas las acciones de marketing giran alrededor de este.

Se trata de un concepto muy amplio, puesto que el producto abarca todo aquello que se
coloca en un mercado para su adquisición y que, de alguna forma, puede llegar a
satisfacer una necesidad o un deseo del consumidor. Por otro lado, el producto no tiene
por qué ser algo tangible, puesto que también engloba ideas y valores. ¡Pero hay más!

En toda estrategia de marketing es necesario definir lo mejor posible el producto, de

modo que te puede resultar de gran utilidad responder a las siguientes preguntas:

 ¿Qué vendo?
 ¿Qué necesidades satisface mi producto?
 ¿Qué características tiene mi producto? ¿Cuáles son los beneficios que se obtiene
de cada una de ellas?
 ¿Qué valor agregado proporciona mi producto?

PRECIO: LA DIFÍCIL LABOR DE FIJAR EL MÁS ADECUADO

El concepto es muy claro y sencillo: se trata de la cantidad de dinero que el consumidor

debe pagar para tener acceso al producto o servicio. Sin embargo, la fijación del precio
adecuado, siguiendo criterios de marketing, es una de lascuestiones más complejas e
importantes de una campaña. De hecho, es innegable que el precio es lo primero en lo
que nos fijamos la inmensa mayoría de los consumidores. ¿O no?

Para fijar un precio óptimo para nuestro producto es necesario, entre otras acciones:

 Realizar estudios sobre cuánto están dispuestos a pagar los consumidores.

  Estudiar comparativamente los precios fijados por la competencia para productos
iguales o similares.
 Calcular muy bien los beneficios netos que vamos a obtener con cada precio.
 Encontrar la respuesta adecuada a cuestiones como:
o ¿Qué valor tiene el producto para el cliente?
o ¿Existen unos precios estándar establecidos o fuertemente asumidos por
los consumidores para nuestro producto o para productos similares?
o Si bajamos el precio del producto, ¿lograremos realmente conseguir
ventaja competitiva en el mercado?

PUNTO DE VENTA: ¿CÓMO VAMOS A DISTRIBUIR NUESTRO PRODUCTO?

El punto de venta o distribución es el proceso mediante el cual el producto o servicio llega

hasta nuestro cliente, que puede ser mayorista o final. Es una cuestión fundamental
que va a influir notablemente en nuestro margen de ganancia y en la satisfacción del
consumidor.

En la distribución existen múltiples variables que es preciso analizar exhaustivamente.

¡Toma nota!

 Almacenamiento.
 Transporte.
 Tiempos de la operación.
 Costes de los envíos.
 Canales que más me conviene utilizar: venta directa, distribuidores, tiendas online,
etc.

PROMOCIÓN: LAS MÚLTIPLES FORMAS DE DARLO A CONOCER

En la promoción se incluyen todos aquellos medios, canales y técnicas que van a dar a
conocer nuestro producto. Con la eclosión del universo online, las posibilidades de
realizar una buena promoción son muchas, asequibles para cualquier presupuesto y muy
distintas en concepto y filosofía. ¡Encuentra las tuyas!

En la actualidad, a los medios tradicionales (outbound), como pueden ser vallas

publicitarias o anuncios en radio o televisión, debemos sumar estrategias de inbound
marketing. Estas son mucho más amables y menos intrusivas, basadas en contenidos
elaborados y bien argumentados y, sobre todo, con valor añadido para los posibles
clientes.

En cualquier caso, es preciso valorar todas las posibilidades y, finalmente, seleccionar cuál
es la mejor forma (normalmente se trata de una combinación de varias) de llegar a
nuestro público objetivo, estudiando aspectos como: edad, población, sexo, necesidades y
hábitos.

Preventa
Conjunto de prestaciones y servicios que se ofrece a los consumidores antes de la venta.
Los más habituales son la instalación y la orientación de uso del producto. Cuando
hablamos de preventa lo hacemos de un servicio de atención al cliente fijado antes de la
venta de un determinado producto o servicio, en el sentido del conocimiento de sus
necesidades y características.

Resulta fundamental contar con un profundo conocimiento del cliente, así como de los
productos que estamos vendiendo para poder encontrar el nexo en común entre ambos.
 LAS 5 FUERZAS DE PORTER

Es un análisis creado por el economista y profesor de la Havard Business School, Michael

Porter en el año 1979. Esta herramienta, lo que hace es proporcionar un marco de
reflexión estratégica para determinar la rentabilidad en un sector específico, para así
evaluar el valor y la proyección futura de empresas o unidades de negocio que operan en
dicho sector. Este análisis, toca a los proveedores, los clientes, los competidores, los
nuevos competidores y los productos sustitutivos.

Ahora, vamos a pasar a determinar los 5 elementos y/o factores que son analizados en
este análisis de Porter. Estos son los siguientes:

1.- Poder de negociación con proveedores

Esta es la capacidad de negociación con la que cuentan los proveedores de un sector. Y

esta amenaza depende de factores como:

 El volumen de compra.
 Cantidad de materias primas sustitutas que existan.
 Concentración de número de proveedores Vs el número de empresas.
 Costes que implicaría cambiar de materias primas.
 Número de productos sustitutos disponibles en el mercado.

2.- Poder de negociación con los clientes

Es la capacidad de negociación con la que cuentan los clientes de un determinado sector /

mercado y esta amenaza depende de factores como:

 Alto volumen de compra.

 Costes o facilidades para que los clientes puedan cambiar de empresa.
 Disponibilidad de información por parte del comprador.
 Concentración de número de clientes Vs número de compañías.
 Posibilidad de negociación, sobre todo en los sectores de costes fijos elevados.

3.- Barreras de entrada (amenaza de nuevos entrantes)

Esta amenaza consistiría en la entrada potencial de empresas que vendan productos
sustitutivos o alternativas a los del sector o mercado.

4.- Barreras de salida (productos sustitutivos)

Hace referencia a los posibles sustitutos de los productos ofrecidos en ese sector o
mercado, y que pueden ser relevantes para el consumidor.

5.- Rivalidad entre los competidores

Son las empresas que compiten directamente en una misma industria o sector, ofreciendo
el mismo tipo de producto/servicio. El grado de rivalidad entre los competidores va a
aumentar en función del mayor número de empresas existentes.

Cuando ya se conocen los 5 elementos, habría que otorgarle un valor a cada fuerza para
así calcular el peso relativo de cada una de ellas, en función de dos variables: el grado en
que nos afecta y la rentabilidad del mismo.
 RESTAURANTES ÉTNICOS:

Para tener una idea clara de lo que los restaurantes étnicos son, la palabra étnico significa
propio de una raza. Por lo tanto, los restaurantes étnicos, son los que representan lo típico
o propio de una determinada raza o cultura. En otras palabras, los restaurantes étnicos,
son aquellos en que se cocina la comida o gastronomía típica de un país determinado.

Ahora, existen variadas gastronomías típicas. De hecho casi cada país tiene sus platos o
recetas propias, que se ve reflejada en los restaurantes étnicos correspondiente, pero
como se dijo anteriormente, casi todos. Ya que aunque sea difícil de imaginar, ciertos
países no tienen una gastronomía propia, derechamente hablando. Sino que son platos
son una mezcla entre distintas recetas de otros países o ingredientes que se utilizan en
otras mesas.

En cuanto a las comidas étnicas, están se han ido expandiendo con el paso de los tiempos,
por todo el globo. Y se debe a la sencilla razón, de que el hombre tiende a emigrar; una de
las razones por la que encontramos restaurantes étnicos en casi todas partes. Claro, son
millones las personas que han decidido salir de su país natal y viajar a otro para ver si es
que le puede ir mejor, económicamente hablando, en comparación con el suyo propio.
Por lo mismo es que hoy en día en nuestros países podemos saborear las deliciosas
gastronomías del Japón, de Francia, de Italia, de México, de China, de los países árabes,
etc. Y son estas mismas comidas las que han dado fundación a los diversos restaurantes
étnicos.

Ellos representan parte de la cultura de aquellos países. Y la idea central detrás de estos
restaurantes étnicos, esta en lo económico. Los distintos inmigrantes se han dado cuenta
que pude ser un muy buen negocio el colocar un restaurante que verse sobre la comida
típica de su país. Todas las gastronomías anteriormente señaladas han tenido una
excelente aceptación en nuestros países. Por lo que no deja de ser interesante el negocio
como tal, y los que van a disfrutar de gustos exóticos en los restaurantes étnicos también
salen ganando en nuevas experiencias y lugares para compartir.

RESTAURANTES CHINOS:

La gastronomía china es muy popular en el mundo entero. No existe país que no tenga
restaurantes chinos en sus calles. Esto se debe a la emigración de personas de aquella
nación a diferentes lugares del mundo. La colonia china en cualquier país, siempre es
importante, lo cual es una razón para la popularidad de los restaurantes chinos. De hecho,
la mayoría de las veces, es una de las más grandes. Pero la gran emigración de chinos no
es la única razón. El gusto por los restaurantes chinos también se debe a que la comida
china es de gusto de muchos. Esta posee un gran sabor. Ya que los chinos la preparan con
varias especies. Aparte que casi todo va cocinado por medio de los famosos wong o
discos. Lo que hace que la comida se vaya cociendo en sus propios jugos. Con lo cual se
obtiene un sabor muy intenso.
Los platos de los restaurantes chinos son muy populares, entre los cuales se destaca el
filete mongoliano, el pollo del mismo tiempo, el pato Pekin, los famosísimos wantang, las
empanaditas de camarón, los arrollados primavera, entre muchos otros. Aparte que es
una comida que siempre lo deja a uno bien satisfecho. Por lo que uno sale del restaurante
chino aun mas contento. Lo único, es que casi siempre lo deja a uno con bastante sed.
Esto ya que la comida se le sazona con bastante sal. Pero independiente de aquello, la
gastronomía de los restaurantes chinos es considerada como una de las mejores del
mundo. Lo que hay que tener claro es que en la mayoría del mundo se cocina la comida
cantonesa. La que proviene de una región especifica de China. Con respecto a la
decoración de los restaurantes chinos, hay que señalar que son bastante hermosos.
Ocupan mucho los retablos, o sea, trabajo en madera. Donde las figuras aparecen con tres
dimensiones. Con lo cual pareciera que estas van a salir de la pared caminando. Existe
siempre bastante vegetación en los restaurantes chinos. Se utilizan variadas plantas y, por
supuesto, el bambú. Planta típica de aquella nación. Entre los colores mas utilizados por
los restaurantes chinos están el rojo y el dorado. La iluminación casi siempre es tenue. Y
en toda la cena lo acompaña a uno, la relajante música típica del país de la gran muralla.

RESTAURANTES FRANCESES:

Lo que encontramos en los restaurantes franceses es todo un símbolo nacional del país
galo. Es que los franceses en sus restaurantes han llevado la gastronomía a un sitial
cercano a la cumbre. Esto se debe a que para los franceses, la comida es todo un rito. En
los restaurantes franceses no se trata de comer por comer, sino que hacerlo por el gusto
de comer bien. Y este es el punto central. Ya que la comida en los restaurantes franceses
es de excelencia. Por lo mismo los platos no son muy abundantes. Ya que en Francia no
cuenta la cantidad, sino que la calidad de la comida. Y como los productos que se utilizan
son de la mayor finura, es que no pueden ser ocupados en abundancia. Esto mismo
redunda en que los precios de los platos en los restaurantes franceses, al contener
elementos caros, sean un tanto elevando. Pero no hay que pensar que por lo mismo, los
restaurantes franceses, sean abusadores. No, ya que se cobra por el hecho de que se esta
sirviendo un producto altamente sofisticado. Plato que ocupara los ingredientes mas finos
que existan en el mercado. Por lo mismo, es justo que se cobre un poco más, que en
cualquier otro restaurante.

A los restaurantes franceses uno puede ir tranquilo, ya que sabe que ir a comer algo
sumamente delicioso. El trabajo de las distintas carnes, de los productos del mar y los
vegetales, es sin duda alguna excelente. Sin mencionar la preparación de las distintas
salsas que siempre acompañan los diversos platos. Y un punto aparte son los postres. Los
restaurantes franceses han creado una repostería que no se compara a ninguna en el
mundo. De hecho, las recetas francesas, son la base para cualquier preparación de
repostería sofisticada en el mundo.

Otro punto agradable de los restaurantes franceses, es la decoración. Esta tiene mucho
que ver con su cultura. Muchos de ellos son sumamente elegantes. Los cuales hacen
relación a la época de la monarquía francesa. Otros son muy sofisticados, lo cual emula, la
elegancia actual que brota de los galos. Y existen otros restaurantes franceses que
asimilan la decoración más campestre de Francia. Con muebles y colores más rustico o
más bien relacionados con la campiña francesa. Pero lo genial, es que cada vez que visite
alguno de los restaurantes franceses que existen, siempre saldrá con el gusto de haber
vivido una experiencia inolvidable.

RESTAURANTES JAPONESES:

Desde hace un tiempo a la fecha, los restaurantes japoneses se han puesto de moda. Otro
nombre que reciben es el de Sushi Bar. Por lo general estos restaurantes japoneses se les
asocia con personas sofisticadas y que perciben altos ingresos. Situación que no es una
mentira, pero que ha ido cambiando con el tiempo. Lo primero se debe, ya que por lo
general, los restaurantes japoneses no son muy baratos. Y esto se debe ya que los
insumos ocupados para su elaboración no son baratos. Muchos de los ingredientes que se
utilizan en los restaurantes japoneses tienen un alto costo dentro del mercado. Por lo
mismo, como son productos finos, es que esta gastronomía es tan sabrosa y peculiar. Lo
segundo, o sea que ya no es tan exclusivo, se debe al hecho de que esta comida se está
transformando en algo más masivo. Por lo mismo se han abierto distintos restaurantes
japoneses con precios más bajos y de una elaboración más acorde a otro tipo de bolsillo.
De hecho ya existen restaurantes japoneses que se basan en el estilo de comida rápida.
Situación que hace que los precios bajen aún más. Pero hay que tomar en cuenta que el
sushi que se prepara por estas latitudes difiere bastante del que se prepara en Japón.
Aquello ocurre ya que en Latinoamérica se ha tomado como base, la preparación que se
realiza en los Estados Unidos. Y no la original que podría provenir desde el Japón. Esto
ocurre ya que los gustos norteamericanos son más parecidos a los que nosotros
poseemos.

Pero en cuanto a la preparación misma que encontramos en los restaurantes japoneses,

esta se basa en gran medida en el arroz. Este tiene una preparación especial, ya que no es
de cualquier tipo. El arroz común se le lava más de siete veces, esto para que pierda todo
el almidón y por lo tanto quede mas suave y con un mejor sabor. Posteriormente el
relleno mismo de los rolls puede llevar de todo. Pero en los restaurantes japoneses casi
siempre es a base de verduras y productos del mar. Verduras como la palta, el apio,
algunas algas, etc. Y productos del mar como el salmón, camarones, centolla, entre otros.
Incluso se ocupa bastante el queso crema. Otro punto importante dentro de los
restaurantes japoneses, es la decoración. Y claro, es al estilo de la nación del sol naciente.
Todo lleva madera, pero con un estilo rustico. Nada muy elaborado. Muchas mesas van al
nivel del suelo, las cuales son ocupadas generalmente por los inmigrantes japoneses. Las
lamparas tienen un diseño alusivo a aquel país. Y los restaurantes japoneses siempre
tendran un bar, en el cual se van preparando todos los platos. Situacion que encanta, ya
que casi nunca se puede observar como se preparan los platos.
Restaurantes Mexicanos:

En los restaurantes mexicanos encontramos una de las gastronomías mas ricas en sabor,
condimentos y colores; esta es sin lugar a duda, es la mexicana. Esta gastronomía de los
restaurantes mexicanos tiene sus bases en la mezcla de la cultura prehispánica, con dos
grandes vertientes como la Maya y la Azteca. Por otro lado esta la base española que vino
a aumentar el universo de la comida que ya existía.

La gastronomía que se ofrece en los restaurantes mexicanos se destaca por su buen

sabor, y ser una comida divertida que al general del publico le gusta bastante. Estos
restaurantes ofrecen comidas en basa de maíz, carne, arroz, mucho picante y otros
productos; estos logran acaparar fácilmente la atención de un publico bastante variado. Y
justamente donde se pueden probar todas las delicias de la comida mexicana, no es otro
lugar que en los diversos restaurantes mexicanos que podemos encontrar en nuestra
ciudad. Estos restaurantes mexicanos por lo general, están adornados con los colores
comunes de México, como su arquitectura prehispánica, cosa que llama mucho la
atención de los extranjeros, y por tanto cuando van a un restaurante mexicano, les agrada
muchísimo que se vea reproducida.

A parte de todo ello, estos restaurantes se destacan por reproducir la música típica de
México, o sea, las rancheras. Aspecto que también se ha exportado con gran fuerza desde
el país del norte. Es conocido que el mexicano es una persona muy agradable de tratar,
por lo tanto, si el restaurante es manejado por uno de ellos, la comida se hace mas
agradable, ya que se acercan a la mesa, para ver si todo esta bien. Y como no probar en un
restaurante mexicano, sus tragos, la mayoría a base del tequila. La bebida nacional. Un
trago popular de los restaurantes mexicanos que le gusta a muchos y se recomienda es el
margarita. Que esta hecho con tequila, claro, limón y azúcar. Y en el borde del vaso, lleva
mas azúcar adosada. Se hace agua la boca...

Restaurantes Italianos:

Lo que podemos encontrar en los restaurantes italianos es una de las gastronomías mas
abiertas al mundo, la italiana. Y esto, se debe, en gran parte a la gran emigración de
italianos que ha existido a lo largo de la historia reciente. El asentamiento de los
restaurantes italianos viene del hecho de que muchos italianos partieron de la bota itálica,
con la esperanza de lograr un futuro mejor en otras latitudes. Y muchos de ellos llegaron a
América en general, además de por supuesto a otros lugares del globo. Y se fueron dando
cuenta que su comida gustaba y vieron que podía ser un excelente negocio el colocar
restaurantes italianos. Y esto se debe ya que ellos son los maestros al momento de
trabajar con las pastas. Lo extraño es que las pastas en su origen, no son italianas, a pesar
de la fuerte asociación que tienen con los restaurantes italianos. Sino que fueron creadas
por los chinos varios siglos antes que estos latinos. Fue Marco Polo con sus viajes al
oriente quien descubre las delicias de las pastas y se las lleva a su país de origen. Y con el
paso de los tiempos, los italianos fueron perfeccionando las recetas, como los diversos
tipos de pastas.

Es conocido que en los restaurantes italianos uno puede encontrar diversas formas de
pastas y distintas formas de preparación. Claro que casi todas llevan las famosas salsas
italianas. La gran base en cuanto a este item, es la salsa boloñesa. Que tiene como
ingredientes principales, el tomate y la carne. Claro, ya que una verdadera salsa de
tomate, no puede ser la que se compra en algún supermercado, sino que la que se
prepara en el minuto. Lo mismo ocurre con las pastas. En los restaurantes italianos, todas
ellas, son preparadas en el establecimiento mismo. Y su cocción debe ser “al dente”, o
sea, a punto. Ni muy blanda; ni muy dura. Pero no se debe pensar que solo existe la salsa
boloñesa. Sino que existen varias. Esta la salsa “Alfredo”, un clásico de los restaurantes
italianos, y las de distintos quesos, destacándose la de roquefort, otras son con aceite y
ajo, entre muchas otras. Hoy en día, también se ocupan bastante los productos del mar,
para la preparación de distintos platos. Claro que la base continua siendo las pastas. Otro
plato que se puede degustar en los restaurantes italianos, son las pizzas. Preparaciones
hay muchas, claro. Y siempre en los restaurantes italianos uno podrá encontrar distintos
tamaños, entre los cuales, el preferido es el individual.

En cuanto a la decoración de los restaurantes italianos, muchos crean sus propias normas.
Existen varios que son muy sofisticados y toman elementos que están en boga. Otros
ocupan como color preferente el blanco para pintar los interiores del restaurante. Otro
color muy utilizado, es el rojo. Tanto para los manteles, como para decorar. Conocidos son
los manteles con cuadros rojos y blancos en los restaurantes italianos. También ocupan
mucho la madera para los diversos muebles que pueden existir en el interior. Pero lo
importante es que si le viene un antojo por comer pastas, no puede dejar de ir a un
auténtico restaurante italiano. De seguro que saldrá muy satisfecho.
¿Qué es un restaurant tematico?

Cuando hablamos de restaurantes temáticos nos referimos a ciertos establecimientos en

especial ya que no solo se identifican porque sirven un tipo de comida en especifico sino
también al diseño y ambiente tan singular que posee cada uno de estos establecimientos.
Este tipo de restaurantes se han especializado en ofrecer un tipo de comida relacionado
con una cultura o país determinado -mexicana, americana o árabe-, pero también
encontramos casos en los que la característica temática viene dada por un tema, como
por ejemplo el deporte, la música o el cine. La ambientación del local es fundamental para
recrear el ambiente que quieres que tus clientes perciban y disfruten mientras
permanecen en el local, por lo que la decoración es sumamente importante.
Si bien es cierto que los elementos decorativos suponen una gran parte de la inversión
inicial, hay que asimilar que se trata de un valor añadido al establecimiento, la base del
concepto de negocio y el verdadero reclamo para la clientela, que relaciona mentalmente
el ambiente con la gastronomía, apreciándolo mucho más.
La oferta gastronómica especializada y la decoración son fundamentales para crear
imagen de marca, una imagen que será más potente cuanto más impacte en la mente del
cliente. Como en el resto de sectores, un factor que colabora con el éxito del negocio.