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DEDICATORIA

La función de la educación es enseñar


a pesar intensa y críticamente. Formar
inteligencia y carácter, esa es la meta
de la verdadera educación, por eso y
más, este informe está dedicado a
nuestro profesor. En especial a
nuestros padres por creer en nosotros
y apoyarnos constantemente.
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INGENIERIA CIVIL TEMA: PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL AGUA

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PROPIEDADES FISICO-
QUIMICAS DEL AGUA

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INTRODUCCION
El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno
y uno de oxígeno (H2O).

La naturaleza físico-química del agua, así como su abundancia y distribución, hacen de esta especie
química la más importante de todas las conocidas.

El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre. En los océanos se concentra el 96,5%
del agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los depósitos subterráneos
(acuíferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se
reparte en lagos, humedad del suelo, atmósfera, embalses, ríos y seres vivos.

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¿Qué es el agua?
El agua es el componente más abundante del planeta, pues ocupa las tres cuartas partes de su
superficie. El agua existe en los tres estados de la materia, aunque comúnmente la
conocemos en estado líquido.
Los océanos, ríos y lagos, la lluvia y la nieve son solo las formas visibles del agua, pero
también existe en ciertos lugares donde no podemos verla claramente, como en capas bajo el
suelo, en nubes que luego se transforman en lluvia o nieve, o en el aire como humedad.

El agua es fundamental para el desarrollo de la vida vegetal y animal: participa en múltiples


procesos que permiten el correcto funcionamiento de distintos sistemas y constituye el 63%
de nuestro cuerpo. Por tanto, el agua es un importante recurso natural, que ahora se
encuentra en riesgo debido a su mala utilización y al aumento de la población mundial, que
trae consigo una demanda desmedida.
¿Cuál es la estructura del agua?
El agua es una molécula formada por un átomo de oxígeno (O) unido a dos átomos de
hidrógeno (H) por medio de enlaces covalentes. En cada uno de estos enlaces, los átomos de
hidrógeno y oxígeno comparten un par de electrones o cargas negativas.
La estructura de la molécula de agua es angular debido a que los enlaces están dispuestos
formando un ángulo de 104,5º.

El oxígeno es un elemento que atrae electrones (cargas negativas) con más fuerza que el
hidrógeno, por tanto el par de electrones que comparten estos dos átomos se encuentran más
cerca del oxígeno que del hidrógeno, lo que genera dos polos: uno negativo en el átomo de
oxígeno y otro positivo en el átomo de hidrógeno.
La condición de polaridad de las moléculas del agua hace que estas se atraigan entre sí, y se
cree una interacción entre el polo positivo de una molécula y el polo negativo de otra,
mediante una asociación llamada puente de hidrógeno o enlace puente de hidrógeno. Así se
forma una estructura entre moléculas vecinas, como si fuera una red de moléculas de agua,
llamada red cristalina, la cual permite, entre otras cosas, que los insectos caminen sobre la
superficie del agua y que las hojas permanezcan sobre ella.

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PROPIEDADES:

1. FÍSICAS

El agua es un líquido inodoro e insípido. Tiene un cierto color azul cuando se concentra en
grandes masas. A la presión atmosférica (760 mm de mercurio), el punto de fusión del
agua pura es de 0ºC y el punto de ebullición es de 100ºC, cristaliza en el sistema
hexagonal, llamándose nieve o hielo según se presente de forma esponjosa o compacta,
se expande al congelarse, es decir aumenta de volumen, de ahí que la densidad del hielo
sea menor que la del agua y por ello el hielo flota en el agua líquida. El agua alcanza su
densidad máxima a una temperatura de 4ºC,que es de 1g/cc.

Su capacidad calorífica es superior a la de cualquier otro líquido o sólido, siendo su calor


específico de 1 cal/g, esto significa que una masa de agua puede absorber o desprender
grandes cantidades de calor, sin experimentar apenas cambios de temperatura, lo que
tiene gran influencia en el clima (las grandes masas de agua de los océanos tardan más
tiempo en calentarse y enfriarse que el suelo terrestre). Sus calores latentes de
vaporización y de fusión (540 y 80 cal/g, respectivamente) son también excepcionalmente
elevados.

2. QUÍMICAS

El agua no tiene color, sabor ni olor pero tiene propiedades químicas y físicas:
Propiedades químicas del agua

 La fórmula química del agua es H2O. Un átomo de oxígeno liga a dos átomos de
hidrógeno. Los átomos de hidrógeno se "unen" a un lado del átomo de oxígeno,
resultando en una molécula de agua, que tienen una carga eléctrica positiva en un lado
y una carga negativa en el otro lado.

 Las moléculas de agua tienden a atraerse unas a otras, uniéndose. Esta es la razón
del porqué se forman las gotas.

 Al agua se le llama el "solvente universal" porque disuelve más substancias que


cualquier otro líquido. Esto significa que a donde vaya el agua, ya sea a través de la
tierra o a través de nuestros cuerpos, lleva consigo valiosos químicos, minerales y
nutrientes.

 El agua pura es neutral, significa que no es ácida ni básica. Propiedades físicas del
agua

 El agua es la única substancia natural que se encuentra en sus tres estados -- líquida,
sólida (hielo) y gaseosa (vapor) -- a las temperaturas encontradas normalmente en la
Tierra

 El agua se congela a 0o grados Celsius (C) y hierve a 100o C (al nivel del mar). El
agua en su forma sólida, hielo, es menos densa que en su forma líquida, por eso el
hielo flota.

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 El agua tiene un alto índice específico de calor. El agua puede absorber mucho calor
antes de empezar a calentarse. También ayuda a regular el rango de cambio de la
temperatura del aire, y ésta es la razón por la cual la temperatura cambia gradualmente
durante las estaciones del año, especialmente cerca de los océanos.

 El agua tiene una tensión superficial muy alta. Esto significa que el agua es pegajosa y
elástica y tiende a unirse en gotas. La tensión de la superficie es la responsable de que
el agua pueda moverse (y disolver substancias) a través de las raíces de plantas y a
través de los pequeños vasos sanguíneos en nuestros cuerpos.

El agua es el compuesto químico más familiar para nosotros, el más abundante y el de


mayor significación para nuestra vida. Su excepcional importancia, desde el punto de vista
químico, reside en que casi la totalidad de los procesos químicos que ocurren en la
naturaleza, no solo en organismos vivos, sino también en la superficie no organizada de la
tierra, así como los que se llevan a cabo en el laboratorio y en la industria, tienen lugar
entre sustancias disueltas en agua, esto es en disolución. Normalmente se dice que el gua
es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles
en ella.

No posee propiedades ácidas ni básicas, combina con ciertas sales para formar hidratos,
reacciona con los óxidos de metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas
reacciones químicas.

Características de la molécula de agua:

La molécula de agua libre y aislada, formada por un átomo de Oxigeno unido a otros dos
átomos de Hidrogeno es triangular. El ángulo de los dos enlaces (H-O-H) es de 104,5º y la
distancia de enlace O-H es de 0,96 A. Puede considerarse que el enlace en la molécula es
covalente, con una cierta participación del enlace iónico debido a la diferencia de
electronegatividad entre los átomos que la forman.

La atracción entre las moléculas de agua tiene la fuerza suficiente para producir un
agrupamiento de moléculas. La fuerza de atracción entre el hidrógeno de una molécula con
el oxígeno de otra es de tal magnitud que se puede incluir en los denominados enlaces de
PUENTE DE HIDRÓGENO. Estos enlaces son los que dan lugar al aumento de volumen
del agua sólida y a las estructuras hexagonales de que se habló más arriba.

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PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
El agua presenta las siguientes propiedades físico-químicas:

a) Acción disolvente.

El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se
debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas
se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.

La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres


vivos: es el medio en que transcurren las mayorías
de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos
se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.

Un disolvente o solvente es una sustancia que permite la dispersión de otra sustancia en


esta a nivel molecular o iónico. Es el medio dispersante de la disolución. Normalmente, el
disolvente establece el estado físico de la disolución, por lo que se dice que el disolvente
es el componente de una disolución que está en el mismo estado físico que la misma.
Usualmente, también es el componente que se encuentra en mayor proporción.

Acción disolvente

El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente
universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad
para formar puentes de hidrógeno.

En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son atraídos por los dipolos
del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de agua en forma de iones
hidratados o solvatados.

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La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las


reacciones del metabolismo.

b) Fuerza de cohesión entre sus moléculas.

Los puentes de hidrógeno mantienen a las moléculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un liquido casi incompresible. Esto significa que
no es fácil reducir su volumen mediante presión, pues las moléculas de agua están
enlazadas entre sí manteniendo unas distancias intermoleculares más o menos fijas.

Es la atracción entre moléculas que mantiene unidas las partículas de una sustancia. La
cohesión es distinta de la adhesión; la cohesión es la fuerza de atracción entre partículas
adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesión es la interacción entre
las superficies de distintos cuerpos. En este orden de ideas la UPEL, (1989) expresa que la
fuerza de cohesión es la potencia neta que se da hacia el interior de las moléculas
permitiendo su unión constante, pp. 251. De esto se puede inferir que la cohesión es la
fuerza que se da en las moléculas para mantener la estructura.
La cohesión es la propiedad con la que las moléculas de agua se atraen entre sí. Debido a
esta interacción se forman cuerpos de agua por adhesión de moléculas de agua, las gotas.
Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando
una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Al no poder
comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático, como
ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear la roca mediante
la presión generada por sus líquidos internos. Estos puentes se pueden romper fácilmente

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con la llegada de otra molécula con un polo negativo o positivo dependiendo de la


molécula, o, con el calor.
La fuerza de cohesión permite que el agua se mantenga líquida a temperaturas no
extremas.

c) Elevada fuerza de adhesión.


De nuevo los puentes de hidrógeno del agua son los responsables, al establecerse entre
estos y otras moléculas polares, y es responsable, junto con la cohesión de la capilaridad,
al cual se debe, en parte, la ascensión de la sabia bruta desde las raíces hasta las hojas.

CAPILARIDAD
Fenómeno que depende de la capacidad de adhesión de las moléculas de agua a las
paredes de los conductos capilares y de la cohesión de las moléculas de agua entre si.
Consiste en el ascenso de la columna de agua a través de tubos de diámetro capilar. Las
plantas utilizan esta propiedad para la ascensión de la sabia bruta desde las raíces hasta
las hojas.

d) Gran calor específico


Se necesita mucha energía para elevar su temperatura, lo cual convierte al agua en un
buen aislante térmico. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protección
frente a cambios bruscos de temperatura. Por esta característica actúa
como termorregulador; amortigua y regula los cambios térmicos ambientales y corporales.
Por sus altos valores de calor específico (1 cal/g °C) y calor de vaporización (539.6 cal/g a
temperatura de ebullición) almacena y absorbe gran cantidad de calor, que tardar en
perder
e) Elevado calor de vaporización.
A 20ºC se precisan 540 calorías para evaporar un gramo de agua, lo que da idea de la
energía necesaria para romper los puentes de hidrógeno establecidos entre las moléculas
del agua líquida y, posteriormente, para dotar a estas moléculas de la energía cinética
suficiente para abandonar la fase líquida y pasar al estado de vapor.

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f) Elevada constante dieléctrica.


Por tener moléculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos iónicos,
como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glúcidos.

Las moléculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del
soluto, llegando a desdoblar los compuestos iónicos en aniones y cationes, que quedan así
rodeados por moléculas de agua. Este fenómeno se llama solvatación iónica.

g) Bajo grado de ionización


De cada 107 de moléculas de agua, sólo una se encuentra ionizada.
H2O H3O+ + OH-
Esto explica que la concentración de iones hidronio (H3O+) y de los iones hidroxilo (OH-)
sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de OH-, si al agua se le añade un ácido o
una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varían bruscamente.

Bajo grado de ionización.

El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo que en realidad se puede
considerar una mezcla de:
agua molecular (H2O ) protones hidratados (H3O+ ), llamados también iones hidronio o
iones hidrógeno, o simplemente H*, e iones hidroxilo (OH–)

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la molécula de agua es de carácter polar, por lo que el átomo de hidrógeno tiende a disociarse del
átomo de oxígeno, de este modo, de algunas moléculas de agua salta un átomo de hidrógeno hacia
una molécula vecina provocando la autoionización de la molécula. De cada 107 de moléculas de
agua, sólo una se encuentra ionizada. H2O  H3O+ + OH- Esto explica que la concentración de iones
hidronio (H3O+ ) y de los iones hidroxilo (OH) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de
OH, si al agua se le añade un ácido o una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varían
bruscamente. El agua interviene en todas las formas conocidas de vida, por lo que ha sido llamada
el líquido de la vida, y es el único compuesto químico que se halla en la naturaleza en grandes
cantidades y en los tres estados físicos. El fenómeno de auto ionización del agua provee una baja
concentración de iones H+ y OH, lo que explica su casi nula conductividad eléctrica y neutralidad
desde el punto de vista ácido-base (la concentración molar de iones hidrógeno y de iones hidróxilo
es de 1 x 10-7). Recuerda que el pH del agua es 7. La auto ionización se produce, entre otros
factores, como consecuencia de la polaridad de las moléculas de agua. Por otra parte, el fenómeno
de electrólisis del agua se basa justamente en su naturaleza eléctrica. Dicho proceso no ocurre de
manera espontánea, pero puede ser producido por acción de la corriente eléctrica cuando se aplica
un potencial eléctrico, suministrado por una pila o batería, a dos placas metálicas sumergidas en
una disolución acuosa.

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