La Gestión de Control

Luis Eduardo Campos Joost

Administración de Operaciones

Instituto IACC

11 de Febrero 2018
OBJETIVO DEL CONTROL: Definir un mecanismo o Sistema de Control

RECURSOS NECESARIOS: Contenidos de la Semana 5

INSTRUCCIONES: Defina clara y brevemente un (1) ejemplo concreto de un Mecanismo o

Sistema de Control cualquiera, para ello indique y explique lo siguiente:

Desarrollo

Para desarrollar el presente ejercicio cabe señalar en primer lugar el concepto de Sistema de

Control, como un conjunto de acciones, funciones, medios y responsables que garanticen,

mediante su interacción, conocer la situación de un aspecto o función de la organización en un

momento determinado y tomar decisiones para reaccionar ante ella.

En este caso ocuparemos el modelo de sistema de control de inventarios de bodega de insumos

en una empresa salmonera:

a) La unidad organizacional o departamento responsable del procedimiento de control será

la sub gerencia de administración y finanzas, departamento de contabilidad, asignando

como responsable a un auditor con el cargo de contralor interno, quién llevará el sistema

de control y organizará la estructura y plazos de cada control y sus informes.

b) El proceso y/o función sobre la cual se ejerce o realiza el control

El control que se debe realizar está relacionado a la mantención de un stock crítico de

insumos de uso regular y funcional de los centros de cultivo que son abastecidos desde la

bodega central de la empresa.

En este caso el proceso en el que se aplica el control es el abastecimiento, en el cual es

importante el control para determinar por un lado los consumos y costos de cada unidad
 productiva, y por otro lado que no hayan desviaciones ni perdidas, ni quiebre de stock

que impida el normal funcionamiento de los centros abastecidos.

c) El tipo de control que realiza: Estratégico – Táctico – Operacional.

En este ejercicio la actividad de control corresponde al nivel táctico que por definición:

Coordina las actividades que se desarrollan en el nivel inferior u operativo, así como las

decisiones que se toman y que afectan a un sector, área o departamento específico.

Con el sistema de abastecimiento a unidades productivas (centros de cultivo) no puede

fallar el stock crítico dado que se encuentran generalmente a varias horas de navegación y

dependen de factores climáticos para recibir sus insumos de manera regular y en los

tiempos programados.

Por todo esto es vital este control en materia operativa y además permite obtener

información relativa a costos y consumos.

d) La variable a controlar y el parámetro o patrón de control.

Como hemos expuesto el sistema de control vigilará el inventario de unidades de insumos

de uso regular y de carácter crítico en las actividades de las unidades productivas.

En el caso de los centros de cultivos, existen elementos que deben estar siempre en

existencia con un control de inventarios detallado y exacto para evitar quiebres de stock

por ejemplo en las toneladas de alimento para salmones, combustible para generadores,

despensa de alimentos para el personal de turno, y EPP (elementos de protección

personal)

e) El mecanismo o la forma de control que se ejecuta, es decir, ¿cómo se realiza el control?

o ¿qué se hace para realizar el control?

 El sistema de control comprende inventarios periódicos y manejo de información

desglosada en consumos unitarios, valorizados, ingresos, salidas y determinación de

índices de costos.
En primer lugar se determina el inventario inicial valorizado, luego se agregan los

ingresos de productos valorizados y se repite el inventario para determinar las unidades

salidas efectivamente comparadas con lo que indica el sistema. Luego se procesan los

valores por diferencia y se determinan los consumos valorizados del período y cuales son

los productos que se acercan al stock crítico para realizar la adquisición y reposición de

stock.

f) La periodicidad con que se ejecuta la función de control.

Luego de la marcha blanca y de un estudio de los consumos promedio de insumos, es

posible determinar una proyección de compras y espacios de tiempo en se repetirán estos

análisis que se inician con un inventario físico en cada oportunidad que se haya

organizado por pauta de inventarios.

g) El equipamiento y sistema computacional (puede ser una aplicación computacional)

requerido para ejecutar esta función de control.

El computador permite la implantación de avanzados algoritmos de control mucho más

complejos como pueden ser el control óptimo o el control adaptativo.

El sistema computacional de control permitirá enlazar y sintetizar la información de cada

centro de cultivos y de la bodega central para determinar por inventarios un consolidado

que con los datos ingresados pueda calcular los valores necesarios para entregar

información útil como, inventarios inicial y final, inventarios valorizados, unidades

 consumidas para una producción x, etc. Además de los resúmenes que se pueden obtener

de esta misma información.

Bibliografía

(IACC, 2018) Contenidos semana 5, Administración de Operaciones