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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA Y METALURGIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA:

PRÁCTICA No 01
“DENSIDAD Y VISCOCIDAD”

PROFESOR DE TEORÍA:

PROFESOR DE PRÁCTICA:
ALUMNOS:

 CALLE CÁRDENAS, Jhoel


 ESPINO VÁSQUEZ, Andersson

DÍA DE PRÁCTICAS: Viernes HORA: 2:00 a 10 pm

FECHA DE EJECUCIÓN: 07 de octubre FECHA DE ENTREGA: 14 de octubre

AYACUCHO- PERÚ

2018
I. OBJETIVOS
1. Determinar la densidad de la muestra problema, utilizando el principio de
Alquimides; observar y medir su variación con respecto al temperatura
2. Determina la viscosidad de una muestra problema por comparación de tiempo de
escurrimiento entre dos fluidos, observar y medir su variación con respecto a la
temperatura.
3. Obtener correlación matemática que representa el cambio de la viscosidad con
respecto a la temperatura.
4. Determinar la viscosidad para un fluido no newtoniano y realizar la clasificación
respectiva.
II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
1. DENSIDAD

En química, la densidad es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un


determinado volumen de una sustancia. Usualmente se simboliza mediante la
letra (ρ) del alfabeto griego. La densidad media es la relación entre la masa de un
cuerpo y el volumen que ocupa.

m
ρ=
V
Si un cuerpo no tiene una distribución uniforme de la masa en todos sus puntos, la
densidad alrededor de un punto dado puede diferir de la densidad media. La unidad es
Kg/m3 en el SI.
TIPOS DE DENSIDAD
 Densidad absoluta
La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relación entre
la masa y el volumen de una sustancia. Su unidad en el Sistema Internacional
es kilogramo por metro cúbico (kg/m³), aunque frecuentemente también es
expresada en g/cm³. La densidad es una magnitud intensiva.
Siendo, ρ, la densidad; m, la masa; y V, el volumen.
 Densidad relativa
La densidad relativa de una sustancia es la relación existente entre su densidad y la
de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud adimensional(sin
unidades)
m
ρr =
ρ0
Donde ρr es la densidad relativa, ρ, es la densidad de la sustancia, y ρ0 es la densidad
de referencia o absoluta
 Densidad media y densidad puntual
Para un sistema homogéneo, la expresión masa/volumen puede aplicarse en
cualquier región del sistema obteniendo siempre el mismo resultado.
Sin embargo, un sistema heterogéneo no presenta la misma densidad en partes
diferentes. En este caso, hay que medir la "densidad media", dividiendo la masa del
objeto por su volumen o la "densidad puntual" que será distinta en cada punto,
posición o porción "infinitesimal" del sistema, y que vendrá definida por:
m dm
ρ= lim =
V →0 V dV
Sin embargo, debe tenerse que las hipótesis de la mecánica de medios
continuos solo son válidas hasta escalas de 10-8 m , ya que a escalas atómicas la
densidad no está bien definida. Por ejemplo, el tamaño del núcleo atómico es cerca
de 10-13m y en él se concentra la inmensa mayor parte de la masa atómica, por lo
que su densidad (2,3·1017 kg/m3) es muy superior a la de la materia ordinaria. Es
decir, a escala atómica la densidad dista mucho de ser uniforme, ya que los átomos
están esencialmente vacíos, con prácticamente toda la masa concentrada en el
núcleo atómico.
MEDICIÓN
La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa. Para la obtención
indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen por separado y posteriormente
se calcula la densidad. La masa se mide habitualmente con una balanza, mientras que
el volumen puede medirse determinando la forma del objeto y midiendo las
dimensiones apropiadas o mediante el desplazamiento de un líquido, entre otros
métodos. Los instrumentos más comunes para medir la densidad son:

 El densímetro, que permite la medida directa de la densidad de un líquido.

 El picnómetro, que permite la medida precisa de la densidad de sólidos,


líquidos y gases (picnómetro de gas).

 La balanza hidrostática, que permite calcular densidades de sólidos.


 La balanza de Mohr (variante de balanza hidrostática), que permite la medida
precisa de la densidad de líquidos
2. VISCOSIDAD
La viscosidad de un fluido es una propiedad muy importante en el estudio de flujo de
fluidos.
La viscosidad controla la cantidad de fluido que puede transportarse por una tubería
durante un periodo específico, y explica la perdida de energía asociada al transporte de
fluidos en ductos, canales y tubos. Además, la viscosidad desempeña un papel
preponderante en la generación de turbulencia.
Por tanto la viscosidad está ligada a la resistencia que opone un fluido al deformarse
continuamente cuando se le somete a un esfuerzo de corte tangencial. El esfuerzo de
corte, τ (tao), puede definirse como la fuerza requerida para deslizar una capa de área
unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia (τ=F/A).
METODOS DE DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD
1. Viscosidad de tubo capilar: Un método más común de determinar la viscosidad es
medir la caída de presión total y el caudal en régimen laminar a través de un tubo
circular uniforme de longitud L y diámetro interior D, tal como se ilustra en la
siguiente figura.
2. Viscosidad de caída de una bola: el flujo de fluido alrededor de una esfera ha sido
estudiado por Stokes para valores de Reynolds [Re=ρVD/u] menores a 1.0. La
solución de este problema es de gran utilidad en la resolución de problemas tales
como sedimentación de partículas de polvo.en la figura muestra el esquema
experimental.

3. Viscosímetro capilar de vidrio: consiste en la medición de tiempo de escurrimiento


de un fluido problema a través de un tubo capilar de vidrio entre dos secciones
señaladas. La relación para calcular la viscosidad teniendo en cuenta datos de
referencia de un fluido conocido viene expresado como:

u 1 ❑1 t 1 t1
( )( )

= → u1=u 2 1
u 2 ❑2 t 2 ❑2 t2

4. Medición método de BROOKFIELD: El funcionamiento del viscosímetro Brookfield


se basa en el principio de la viscosimetria rotacional; mide la viscosidad captando el
par de torsión necesario para hacer girar a velocidad constante un husillo inmerso en
la muestra de fluido a estudiar.
El par de torsión es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje sumergido, y en
consecuencia, a la viscosidad del fluido.

Los viscosímetros Brookfield son de fácil instalación y gran versatilidad y para su


manejo no se necesitan grandes conocimientos operativos .
III. BIBLIOGRAFIA:
1. Javier peñas, “Ingeniería Química para químicos”, edit. Alción, España,(2002)
2. Cipriano Mendoza Rojas, “Apuntes de Mecánica de fluidos”
3. Mecánica de fluidos- densidad, consultado el 1 de setiembre 2017
Disponible en: https://es. Mecánica de fluido.org/wiki/Densidad (19/04/2018)

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