Comidas típicas de Atlántida Aparte, prepare los tostones de plátanos y

Tapado de carne salada en coco también fríalos en aceite caliente. Sirva el

pescado y adórnelo con flores elaboradas
de zanahoria y acompañado por supuesto
de arroz blanco.

1 LIBRA DE CARNE SALADA Bebidas típicas de Atlántida

1 CHILE
1 TOMATE
1 CEBOLLA
1 COCO SECO
2 PLATANOS, GUINEOS O YUCA.
 INGREDIENTES
1 HOJA DE CULANTRO
 1 taza de arroz blanco
SAL Y PIMIENTA.
 5 tazas de agua
Se pone la carne a hervir con agua, hasta
 ½ taza de leche
que se ablande. Aparte rallamos el coco y
 ½ cucharada de esencia de vainilla
se le saca la leche; esta leche se le agrega
 ½ cucharada de canela molida
a la carne ya blanda, se condimenta bien
 2/3 de taza de azúcar refinada
con el chile, tomate, culantro y cebolla,
Se prepara mezclando arroz crudo
sal y pimienta. Cuando ya ha hervido se
molido, azúcar blanca, canela, vainilla y
le agrega el plátano, yuca o guineos y se
en ocasiones almendras, nueces o rajitas
deja que continúe hirviendo más o menos
de limón, la receta puede variar según la
por espacio de 20 minutos. Si se desea se
región y el gusto personal. Esta se toma
le puede agregar achiote para que tome
bien fría.
color.
Para preparar Pescado frito
Rompopo

INGREDIENTES INGREDIENTES:
*1 pescado de libra y media 8 Yemas
*Plátano verde 350 grs de azúcar
*Sal 1 Litro de leche
*Consomé chino ¼ Litros de ron
*Pimienta 1 Raja de canela
*Sal de ajo Nuez moscada
Preparación PREPARACION:
Limpie el pescado y échelo sobre una Paso 1: Poner en un cazo la leche, con el
freidera con abundante aceite y bien azúcar, la raja de canela y la nuez
caliente. moscada llevar al fuego y sin dejar de
Fríalo hasta que alcance la cocción revolver hasta que rompa el hervor, retira
adecuada. del fuego y dejar templar.
Paso 2: Batir las yemas hasta espesen y
queden de color amarillo claro,
incorporar las yemas en la leche tibia y
revolver, llevar a fuego y revolviendo
constantemente lograr que espese, sin que
llegue a hervir. Verter la crema en un
recipiente de cristal y dejar enfriar.
Añadir el ron y servir bien frío, pero sin
hielo.
Postres típicos de Atlántida
2 cocos secos, pelados y rallados (pinche
la palabra cocos, pare el enlace de cómo
sacar, pelar y rallar un coco)
12 litros de agua o 3 1/2 galones de agua
3 1/2 taza de azúcar
4 onza o 1/4 de libra de batata (boniato)
Un poco de sal
Una lata de leche evaporada
Una ramita de canela
PREPARACIÓN:
Ponemos en un caldero grande de
aluminio o de hierro: el coco, una 1/3
parte del agua y una taza de azúcar
moviendo de vez en cuando. Dejamos
que el agua se reduzca casi hasta hasta el
fondo del caldero. Esto tomará alrededor
de una hora. Luego, volvemos y
agregamos la mitad del agua que nos
quedaba y una taza de azúcar y volvemos
a mover de vez en cuando el caldero.
Dejamos que se reduzca alrededor de otra
hora
Después de pasar un par de horas, lo
podemos cortar como queramos. Yo use
un cortador cuadrado para cortarlo, y le
hice una diagonal al cuadrado para hacer
unos triángulos con el dulce.
INGREDIENTES:
3 tazas de ayote sin cáscara, 1 taza de
sirope de maple, 1/2 taza de miel de
abeja, 2 cucharadas de mostaza Dijon,
1/2 taza de azúcar morena.
PREPARACIÓN:
1. Corte los ayotes en láminas pequeñas.
2. En una olla, incorpore el sirope de
maple, la miel de abeja, la mostaza, el
azúcar morena, el jengibre rallado, la sal
y la pimienta.3. Cocine entre 10 y 15
minutos y sirva
Comidas típicas de colon
Sopa de pescado fresco
INGREDIENTES
200 gr. cebolla pelada, 100 gr. apio, 100
gr. zanahorias, 1 diente de ajo, 500 gr.
tomates maduros, 150 gr. aceite de oliva
virgen extra, 2 cucharadas de hojas de
perejil, una hoja de laurel, 500 gr. filetes
de pescado, sin piel (merluza, rosada,
rape), sal, pimienta, 1 limón.
ELABORACIÓN
Introduce en el vaso la cebolla, el apio,
las zanahorias, el ajo pelado y los
tomates, mejor pelados. Trocea 5
segundos a velocidad 4, añade el aceite y
programa 20 minutos a 100º, velocidad 1.
Carne fría de cerdo y res
INGREDIENTES
3 libras de carne de res
3 aguacates
½ libra de queso crema
3 plátanos
1 libra de frijoles
Encurtido
Tortilla de maíz
PREPARACIÓN
Carne asada
Condimente la carne con sal, ajo, salsa
negra y un poco de jugo de naranja dulce,
déjela reposar un poco para que agarre
sabor. Tirela a la plancha o al carbón.
Acompañe con tortilla de maíz.
Bebidas típicas de colon
Fresco de piña
INGREDIENTES:1 piña,1 lata de crema
de coco,1 lata de leche condensada,
azúcar poco, bastante 1 litro de jugo de
piña, hielo.
PREPARACION: mesclar junto o en
partes, licuar, serbir con una rodaja de
piña en la copa opcion licor bacardi, u
otro,
Refresco de Mora
INGREDIENTES: Pulpa de mora
1 taza de agua
2 cditas de azúcar Hielo
PREPARACIÓN: Mezclar la pulpa de
mora con el agua y el azúcar.
Agregar el hielo y servir.
Postres típicas de colon
Mermelada de Piña
INGREDIENTES: 3 Libras de Piña,
pelada y cortada en cubos 3 tazas de agua
3 tazas (1 ½ lb.) de Azúcar (Si quieres
mas azúcar puedes echarle más o menos,
todo depende de tu gusto. Yo trato de
hacerla al punto, para cuando se coma el
bizcocho con el suspiro no empalague.)
INSTRUCCIONES: Licuar o procesar la
piña con las tres tazas de agua. Llevar a
fuego en una olla grande (para que no
salpique) y hervir hasta que este tierna
(30 – 45 minutos). Ya blanda la piña
agrega el azúcar y mezcle. Dejar hervir
hasta que espese o al punto deseado
Arroz con Leche
INGREDIENTES: 1 taza de
arroz crudo 1 ramita de
canela ¼ cucharadita de sal
¼ taza de pasas (opcional) 1
lata leche condensada 1 lata
leche evaporada ¼
cucharadita canela molida
clavo de olor al gusto cáscara
de un limón (opcional) 2
cucharaditas de vainilla
PREPARACIÓN:
1. Limpiar y lavar el arroz. En la misma olla donde lo
va a preparar, deja el arroz en remojo con 2 ½ taza de
agua por 20 minutos. Pasado el tiempo, agregar 3 tazas
más de agua y deja hervir por 15-17 minutos tapado.
2. Agregar ramita de canela, sal, y pasas; tapar y dejar
a fuego moderado por diez minutos más o hasta que el
arroz este blando. Si crees necesario puedes agregar
una a dos tazas más de agua para dejar ablandar el
arroz un poco más. Mezcla la leche condensada, leche
evaporada, canela molida, clavo dulce, cáscara de un
limón y la vainilla; agrega al arroz.
3. Verifica de sabor, si lo deseas más dulce agregas
azúcar o más condensada.
Comidas típicas de Comayagua
Sopa De Pollo
INGREDIENTES
1 libra de pollo cortado en trozos
pequeños
½ libra de papa pelada y cortada en
cubos
½ libra de zanahoria pelada y cortada en
cubos
4 onzas de ejote picado
1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
1 elote cortado en rodajas pequeñas
1 plátano cortado en cubos
1 taza de leche de coco
1 litro de caldo de pollo
2 onzas de achiote
2 onzas de margarina
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Calienta una olla y derrite la margarina,
sofríe los trozos de pollo y de vegetales
durante 10 minutos.
Incorpora el caldo de pollo y la leche de
coco. Deja hervir hasta que los vegetales
estén suaves. Salpimienta al gusto e
incluye el achiote. Deja cocinar a fuego
lento por cinco minutos más, retira y
sirve.
SALPICON
INGREDIENTES:
2 lbs. Mano de piedra
1 Tomates
1 Cebollas
Sal y pimienta
Ajos
1 Chiles dulces
1 Chile picante
Culantro de pata
Vinagre o naranja agria (yo uso limones)
Tortillas
Arroz con vegetales
PREPARACION:
1. Esta carne es dura. Cubra la carne con
agua y póngala a cocinar con el tomate,
cebolla, chile dulce, culantro y ajo.
2. Cuando esté un poco blanda, agregue
la sal y pimienta.
3. Una vez cocida se deja enfriar. Puede
colar y guardar el caldo. Bebidas
Atol de elote
INGREDIENTES Una mano de maíz
recién cortado y despojado del elote,
azúcar y canela y un litro de leche.
PREPARACIÓN
Licuar o moler el maíz con un poco de
agua no mucha, solo para que no se
atasque la licuadora o el molino en una
olla se pone la leche como la canela y se
agrega la crema anterior, luego la azúcar
que desee. Se deja hervir sin dejar de
remover en ningún momento, hasta que
se haya espesado y hervido reterilo del
fuego y sírvalo frío o caliente.
MISTELA
INGREDIENTES: 1 litro de aguardiente
o ron (que sea de la mejor calidad)
2 libras de azúcar
1 onza de canela Comidas típicas de Copan
1 onza de pimienta gorda o dulce
Clavos de olor al gusto. Carne de cerdo al ornó
PROCESO: En una olla colocamos 3
tazas de agua, después agregamos azúcar,
la canela, los clavos, la pimienta
machacada, y ponemos al fuego, el punto
de la miel es cuando hace hebrita rala y Ingredientes:
que no quede espesa. 1/2 kg. de costilla de cerdo por persona
Postres 1 c/c de romero
Rosquitas en miel Sal y pimienta
1/2 vaso de salsa de soja
1/2 vaso de mirin o un vino blanco dulce
1/4 vaso de sake (el licor de arroz japonés)
1 c/c de jengibre rallado
1 c/s de azúcar (ó 2 si lo prefieres más dulce)
Preparación:
En un cazo se mezclan todos los vasos: la
INGREDIENTES soja, el mirin y el saque y se calienta a fuego
20 rosquillas medio. Se le añade el jengibre y poco a poco
1/2 rapadura de dulce el azúcar removiendo constantemente. Se
3 tazas de agua añade poco a poco para que se diluya el
azúcar, importante removerlo. Termina
2 clavos de olor
haciéndose más denso al caramelizar con el
3 pimientas gordas azúcar y evaporarse parte del agua y el alcohol
2 bolsitas de canela en raja del Mirin y el Sake.
PROCEDIMIENTO Montucas
En una olla colocar el agua y la rapadura,
los clavos, pimienta gorda y la canela la
cuando se disuelva lo colamos y lo
ponemos de nuevo al fuego a que hierva.
Añadimos las rosquillas y las dejamos
Ingredientes:
hervir 5 minutos
10 elotes tiernos crudos y licuados (maíz)
1 taza de azúcar
Plátanos en miel 2 cucharaditas de canela molida
2 barras de margarina
1 punto de sal
Preparación:
Cocinar la carne condimentada.
Tomar una hoja del maíz y en su centro poner
Ingredientes:
6 plátanos maduros una porción del elote licuado con leche,
2 tazas de azúcar moreno o dulce de panela rallado azúcar y sal a gusto. Encima se le coloca una
Canela en rajas costilla con recado y se envuelve formando un
2 tazas de Agua. cono.
Preparación:
Ponga los plátanos y la canela en ella y cocine hasta
que estos estén suave aproximadamente 25 minutos
agregue el azúcar o dulce de panela y espere a que la
Miel que esto formara penetre un poco en los plátanos.
Bebidas típicas de Copán Postres Típicos de Copán
Fonche infernal Jalea de guayaba

Ingredientes:
- Semillas de guayaba
INGREDIENTES
- Agua
1 piña dulce madura
- Azúcar
1 piña acida verde
Preparación:
1 onza de canela
Ponga las semillas guayabas en agua
1 onza clavos de olor
haciendo hervir durante 1 1/2 hora. Colar.
1 onza pimienta gorda
Agregue azúcar. Deje hervir hasta que
Azúcar al gusto
tome punto de jalea.
PREPARACIÓN
Se pican las piñas y se ponen a hervir en
Espumilla
una cantidad de agua calculada mas o
menos al gusto, los ingredientes se ponen
medio machacados en una blosita o
manta todo esto
Maicena

Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Colorante
Ingredientes - Pizca de sal
Se requiere 1 litro de leche, 2/3 taza de - 1 1/2 tazas de azúcar
azúcar, 1 pizca de sal, 1 astilla de canela, Preparación:
1 cucharada de vainilla, 5 yemas de Bata las claras hasta que tengan una
huevo, 30 gramos de maicena, consistencia suave y espumosa. Agregue
opcionalmente pasas, canela en polvo. una pizca de sal y un cucharadita
Preparación: de vainilla. Ponga el colorante. Agregue
Mueva en todo momento la leche con una 1 1/2 – 2 tazas
cuchara de madera y cuando haga el
primer hervor añada las pasas y la
vainilla y a chorrito fino le pone la leche
que contiene la maicena. Siga moviendo
hasta que espese y retire de inmediato del
fuego. Sirva en tazas individuales o
cambie a un solo recipiente y disfrútelo a
su gusto.
Comidas típicas de Cortés 1 cucharadita de pimentón picante
Ensalada de almejas Sal
1 cucharón de Aceite de oliva extra
1 hoja de laurel
½ limón
Elaboración:
Paso 1: Se lavan y se abren las almejas en
Ingredientes: una cazuela con agua, una hoja de laurel
Ejotes frescos y unas gotas de limón. Y se reservan con
Almejas bien lavadas para quitar la arena el caldo.
que pudieran tener Paso 2: Se cortan las cebollas en juliana y
Cebolla blanca los ajos en láminas.
ajo Paso 3: El tomate se ralla y se reserva.
Jitomate Paso 6: Cuando ya esté lista, se sirve en
Sal y pimienta platos individuales, colocando las
Cilantro (se usa poca cantidad) rebanadas de pan debajo y la sopa
Jugo de limón encima. Se sirve muy caliente.
Instrucciones:
A los ejotes les quitas las puntas de las
orillas. Bebidas Típicas de Cortés
Los cortas por la mitad siguiendo lo largo
del ejote. Chilate
La cebolla va picada finamente.
Los dientes de ajo los cortas en ruedas no
muy anchas. INGREDIENTES
El jitomate va sin semillas y lo cortas en 1 Libra de maíz
tiras delgadas. Pimienta al gusto
Ya listos, retiras de la lumbre y rocías un Anís y jengibre al gusto
poco de jugo de limón, pones el jitomate Ceniza
y el cilantro. PREPARACIÓN:
Sirves y disfrutas. Desde un día antes deje el maíz en agua
Los puedes servir como ensalada tibia o con ceniza. Al día siguiente póngalo a
dejas enfriar y lo sirves. dorar en un comal a fuego lento, por
Sopa de almejas espacio de cinco minutos para evitar que
se queme o quede crudo.
Luego lave el maíz, agregue el jengibre
cortado en trocitos, para que la masa
adquiera el sabor del mismo, y muélalo.
A la masa obtenida agregue el agua que
se ha hervido con el anís y la pimienta. Si
Ingredientes: es necesario ponga más agua y cuele la
1 Kgr. de almejas grandes mezcla en una manta ralita.
2 cebollas
2 dientes de ajo
8 rebanaditas de pan
2 tomates maduros
Ponche
INGREDIENTES:
8 porciones de flan de huevo
500 gramos de leche
5 yemas de huevo
1/2 litro de ron
1 lata de leche condensada
Modo de Elaboración:
PREPARACION:
Una vez que preparemos el plan
simplemente tenemos que añadir los
huevos y la leche condensada, mezclando
muy bien, además del licor que hemos
elegido para esta ocasión. Debería quedar
una crema bastante “cremosa” y ligera.
Postres de Cortés
Budín de plátano
Ingredientes:
6 magdalenas, 3 plátanos, 3 huevos, 85
gramos de azúcar, 250 mililitros de leche,
250 mililitros de nata líquida, un puñadito
de nueces peladas, ralladura de la piel de
un limón,
Elaboración:
Mezcla en un cuenco los huevos con el
azúcar, cuando hayan blanqueado
incorpora la nata, la leche, la piel rallada
de limón y bate todos los ingredientes
con las barillas de mano.
Comidas típicas de Choluteca
Macarrones con pollo
Necesitas:
1 cucharada de aceite
4 muslos de pollo deshuesados y sin
pellejo (1 libra)
1 paquete (14 onzas) de macarrones con
queso KRAFT Deluxe Macaroni &
Cheese Dinner
1 lata (14-1/2 onzas) de tomates
(jitomates) en cubitos, sin escurrir
2 cebollitas verdes rebanadas
1/2 taza de perejil fresco picado
Procedimiento:
CALIENTA el aceite en un sartén
mediano a fuego medio-alto. Agrega el
pollo; cocínalo por 7 minutos de cada
lado o hasta que se cocine por completo
(170°F).
MIENTRAS tanto, prepara los
macarrones, siguiendo las instrucciones
del paquete pero usa un sartén grande en
vez de la cacerola.
AGRÉGALES los tomates, las cebollitas
y el perejil cuando ya estén los
macarrones; revuélvelos un poco.
Complétalos con el pollo.
Gallo en chicha
INGREDIENTES
Un gallo para 8 personas.
4 Tazas de Chicha
4 tazas de agua
15 cebollitas pequeñas de las blancas,
1 chile ciruela (no picante),
5 dientes de ajo y sal.15 alcaparras,
15 ciruelas,1 taza de buen vino blanco
que no sea seco sino dulce.
PREPARACIÓN
Se prepara una buena chicha con bastante
piña, la fruta y cáscaras, plátano con todo
y cáscara y maíz y bastante dulce para
que quede fuerte. Utilizar 4 tazas de
chicha.
El gallo no tiene que ser viejo ni de pelea,
se parte en pedazos al menos 8, y se deja
por 24 horas ahogado en la chicha.
Después de ese remojo se pone a cocer en
una olla grande, añadiéndole las 4 tazas
de agua de manera que el gallo quede
bien cubierto. Añadir las cebollitas
pequeñas, el chile ciruela, los dientes de
ajo y sal.
Bebidas
Chicha
INGREDIENTES:
*Un kilo y medio de maíz de jora
*Un kilo de cebada
*Diez litros de agua
*Una cucharada de clavo de olor
*Azúcar al gusto
PREPARACION:
Tostar en una sartén limpia y sin grasa la
cebada y el maíz de jora.
En una olla grande, hervir el agua, la
cebada, el maíz de jora y el clavo de olor.
Mover constantemente para que no se
espese. Cuando se haya consumido la
mitad del agua, añádale otros 5 litros de
agua, dejando hervir por una hora y
media más.
Una vez frío, añadir azúcar al gusto y
colarlo en un tamiz o colador.
Colóquelo en una vasija o jarra (de arcilla
si fuera posible) dejándolo fermentar,
entre cuatro y seis días.
Jugo de piña
Ingrediente:
1 taza de pina cortada en cubos
1 taza de agua3 cucharadas de
azúcar 8 onzas de hielo de picado
Preparación
1-Coloque los ingredientes en la
licuadora y bátalos por 3 minutos.2-
Sírvalos enseguida y agregue unos
cubitos de hielo.
Postres
Ingredientes:
 1 litro de leche
 1 barra de pan esponjosa
 1 taza de azúcar
 1 cucharadita de vainilla o la ralladura
de 1 limón
 100 gr de manteca o mantequilla
 4 huevos
Preparación: Lo primero que tenemos que
hacer es desmigajar o cortar el pan en
pequeños trozos. Entonces lo añadimos
en un bol grande y agregamos la
mantequilla derretida, los 4 huevos, el
azúcar y la leche. Se bate muy bien esta
mezcla hasta que quede una masa
uniforme y se deja que repose durante un
mínimo e una hora. Ponemos a
precalentar el horno a 230 grados.
Enmantequillamos bien el recipiente que
meteremos en el horno espolvoreando
después un poco de harina, agregamos la
mezcla y dejamos que se haga durante
una hora y media aproximadamente.
Comidas típicas del paraíso Después, agregále las verduras, y
Cazuela de cerdo cudadito de que no se deshagan.
Las masitas son preparalas haciendo
bolitas de masa de maíz, a las que se les
hace un hueco no muy profundo y
después colocalas en la sopa para que se
cocinen.

Ingredientes:
20 gr. aceite vegetal, 1 kgr. carne de
cerdo (costillas, o panceta deshuesada),
100 gr. jengibre fresco, 500 gr. Caldo
dashi, 170 gr. sake, 60 gr. mirin, 80 gr.
azúcar moreno, 125 gr. soya (salsa de
soja japonesa)
Elaboración: Aunque el proceso es algo
largo merece la pena. Primero saltea la
carne, cortada en dados de 5 centímetros,
en una cazuela de fondo grueso, unos 10
minutos, o hasta que quede bien dorada..

Sopa de frijoles blancos con cerdo

INGREDIENTES:
• 1 libra de frijoles rojos
• 1 libra de Costilla de cerdo
• 1/2 libra de masitas (bolitas de masa de
maíz)
• 2 güisquiles
• 1 cabeza de Ajo
• 1 Yuca
• 1/2 repollo
• 5 pipianes
• 4 plátanos
•
PROCEDIMIENTO:
Limpia y lavá los frijoles.
Es necesario que los dejés en remojo
durante una noche y cocinalos al
siguiente día
La costilla de cerdo agregala desde el que
pones la sopa al fuego.
Bebidas Típicas del Paraíso
Fresco de melón
Necesitas:
4 tazas de melón cantalupo picad1/3 taza
de mezcla para bebidas azucarada sabor
naranja KOOL-AID Orange Flavor
Sugar-Sweetened Drink Mix1 cuartillo (4
tazas) de agua
Hazlo:icúa la fruta y la mezcla para
bebidas hasta que quede
homogéneo.VIÉRTELO en una jarra;
incorpora el agua. SÍRVELO con hielo.
Fresco de guanábana
Preparación: Si se trata de papelón, se
muele a trocitos con un mazo de cocina y
se mezcla con el coco en una olla y se
pone a cocinar sin agua, hasta que el
papelón haya derretido. Si es con el
azúcar es igual, se pone la mezcla con el
coco al fuego hasta que el azúcar se haya
disuelto. En ambos casos se remueve para
que no se pegue el coco. Cuando la
mezcla esté suave, se procede a poner el
puré de apio hasta obtener una mezcla
que no pegue de las paredes de la olla.
Conservas de piña
Ingredientes: piña en
conserva al natural, nata para montar,
azúcar, guindas, fideos de chocolate

Procedimiento: Montamos la nata junto

con el azúcar con ayuda de un batidor
con varillas eléctrico. Colocamos las
rodajas de piña al natural
INGREDIENTES: guanábana, 1/2 unidad
azúcar, 125 gramos hielo picado, al
gusto leche, 1 litro canela en polvo, 1
cucharada

ELABORACIÓN: Pele la guanábana,

corte en cascos y lasque las papas. Añada
un poco de agua y bata con un molinillo,
agregue la leche, el azúcar y el hielo
picado, bata bien y sirva con canela
espolvoreada.

Postres Típicos del Paraíso

Ingredientes: 1 papelón (panela de azúcar

sin procesar) ó 500 grs de azúcar.1 taza
de puré de apio Pulpa de 5 cocos rallados

Comidas típicas de fráncico Morazán
INGREDIENTES:1 plátano maduro1 libra de
carne para asarqueso semi-secoespecias1
consomé de costilla o res2 cucharadas de
BBQ1 cucharadita de condimento para
carnechimolfrijoles fritos1 ajo picaditoarroz
blanco1 cucharada de mantequilla
PROCEDIMIENTO: condimentamos la carne
con: ajo, el consomé, especias, BBQ,
condimento para carne. revolvemos bien.
dejamos reposarsi no tiene plancha puede
hacerlo en un comal lo pone a calentar y
ponemos asar la carne.cuando está bien asada
la bajamos del fuego.ponemos a freír el
plátano
Mazapán Frito
INGREDIENTES:
Mazapán frito con higos4 higos negros4 higos
verdesJugo de 1 naranja1 cdta. de ralladura de
naranja75 gr. de masa cruda de mazapán (se
compra en casas de repostería)1 yema 1 cda.
de Cointreau50 gr. de amaretis triturados
PREPARACIÓN: Lave los higos, córtelos en
cruz y ábralos ligeramente. Caliente el horno a
200 grados centígrados. Exprima la naranja,
cuele el jugo y ralle 1 cucharadita de cáscara.
Mezcle la mitad del jugo con la ralladura, más
pequeños cubitos de mazapán, la yema y el
cointreau. Bata hasta espumar. Agregue los
amaretis. Rellene los higos con 1 o 2
cucharaditas de la masa de mazapán.
Colóquelos en placa de horno. Salpíquelos con
un poco de jugo de naranja y vierta el resto en
la bandeja. Cocine durante 15 a 20 minutos y
sirva caliente.
1 taza de azúcar1/2 taza de jugo de limón1 y
1/2 cucharadita de romero fresco picado1/2
papaya cortada por la mitad y sin semillas3/4
taza de tequila blanco
PREPARACIÓN: En una olla pequeña poner
a hervir el azúcar y 1 taza de agua. Cocinar el
jarabe durante 2 minutos y retirarlo del
fuegoVerter 1/2 taza del almíbar en una jarra
grande. Agregar jugo de limón y 1/2 taza de
agua fría. ReservarLlevar la 1/2 taza restante
de almíbar caliente a un tazón pequeño,
agregar el romero y dejar reposar 15
minutosUtilizando un colador de malla fina,
colar el jarabe de romero y añadirlo al jarabe
de limón. Cubrir y refrigerarDeshacer la pulpa
de la papaya en un procesador de alimentos
hasta obtener un puré suave. Tomar 3/4 taza
del puré y mezclarlo muy bien con el jarabe en
una cotelera. Añadir el tequila y mezclar
todoLlenar 4 copas con hielo, verter el cóctel
y decorar con una rodaja de limón
IGREDIENTES: 2 cucharadas de Leche
condensada.1 Yema de huevo. Canela en
polvo
PREPARACIÓN: Disuelve la leche
condensada en 1/4 l de leche caliente.Pasar
por la batidora la yema con la leche.Sírvelo en
un vaso grande, espolvoreando con un poco de
canela.
Postres Típicos de Francisco Morazán - 300 gr de carne blanca de pescado (sin piel ni
espinas)
Rosquitas en miel - 1 huevo
- 2 taza de puré de papas bien firme
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de miga de pan
- 1/2 taza de queso rallado
- 1 cucharada de jugo de limón
- pimienta
INGREDIENTES - 2 cucharadas de mantequilla o margarina
20 rosquillas - aceite
1/2 rapadura de dulce - sal
3 tazas de agua Preparación:
2 clavos de olor
3 pimientas gordas Escalfe la carne de pescado en la leche con
2 bolsitas de canela en raja mantequilla. Salpimente y agregue jugo de limón. A
los 8 minutos, mezcle el pescado y el líquido con el
PROCEDIMIENTO puré. Bata bien, añada el huevo y mézcle. Agregue
En una olla colocar el agua y la rapadura, los clavos, migas de pan hasta poner firme la mezcla y amáse para
pimienta gorda y la canela la cuando se disuelva lo formar una torta redonda. Caliente aceite en una sartén
colamos y lo ponemos de nuevo al fuego a que hierva. grande y profunda.
Añadimos las rosquillas y las dejamos hervir 5 minutos
BEBIDAS

Horchata

INGREDIENTES:
3 tazas de ayote sin cáscara, 1 taza de sirope de maple,
1/2 taza de miel de abeja, 2 cucharadas de mostaza
Dijon, 1/2 taza de azúcar morena.
PREPARACIÓN:1. Corte los ayotes en láminas  INGREDIENTES
pequeñas.2. En una olla, incorpore el sirope de maple,  1 taza de arroz blanco
la miel de abeja, a  5 tazas de agua
Comidas Típicas de Gracias a Dios  ½ taza de leche
 ½ cucharada de esencia de vainilla

Fresco de Guanábana

INGREDIENTES
PARA EL PESCADO FRITO
Pescado entero
Manteca
Sal
Especias Ingredientes para preparar Fresco de Guanábana.
1 litro de leche.
PARA EL PESCADO FRITO: 125 g de azúcar.
Limpiamos los pescados; quitando las agallas, todo lo 1 cucharada de canela en polvo.
de adentro y las escamas (éstas las raspamos para el Hielo picado.
lado contrario de las escamas con un tenedor). 1/2 de unidad de guanábana.
con un cuchillo hacerle tres hendiduras en la parte del
estómago (por ambos lados). Cómo Preparar Fresco de Guanábana.
. Pelar la guanábana, cortarla en trozos y sacar las
pepas. Añadir un poco de agua y batirla. Agregar la
leche, el azúcar y el hielo picado. Volver a batir y
servir con canela.

Ingredientes:
POSTRES
Mermelada de Piña

INGREDIENTES: 3 Libras de Piña, pelada y

cortada en cubos 3 tazas de agua 3 tazas (1 ½ lb.)
de Azúcar (Si quieres mas azúcar puedes echarle
más o menos, todo depende de tu gusto. Yo trato
de hacerla al punto, para cuando se coma el
bizcocho con el suspiro no empalague.)

POSTRE FRIO DE LIMON

Ingredientes:

2 latas grandes de leche evaporada Carnation

(latas de 315 gr cada una)
2 latas grandes de leche condensada Nestle o La
Lechera (latas de 315 gramos cada una)
14 cucharadas (196 gr) de jugo de limón
Galletas María (50 aprox)