Biomoléculas

¿De qué están formadas las células?

Cuarto electivo 2018
Dentro de la célula...
Agua

Macromoléculas

Precursores de macromoléculas

Iones inorgánicos
Agua
Molécula polar

Enlaces covalentes

Entre moléculas de agua se unen por puentes de hidrógeno,

que son débiles, pero al ser tantos se hacen estables.
Propiedades del agua
Calor específico: Absorbe calor, pero su temperatura aumenta
levemente.

Aislante térmico: Mantiene la temperatura estable.

Alto calor de vaporización: Para romper los puentes de

hidrógeno se necesita mucha energía.

Fuerza de cohesión: Moléculas con tendencia a estar unidas.

Incompresible.
Sales minerales
Calcio: Dientes, huesos, impulso nervioso, contracción muscular.

Fósforo: Huesos, dientes, ATP, ácidos nucleicos, fosfolípidos.

Sodio: Catión principal extracelular. Función nerviosa/ muscular, bomba sodio-

potasio.

Potasio: Catión principal intracelular. Función nerviosa/ muscular, bomba

sodio - potasio.

Cloro: Balance de electrolitos, jugo gástrico.

Sales minerales
Magnesio: En líquido intracelular. Cofactor de enzimas, transferencia de
fosfatos ATP, constituye molécula de clorofila.

Azufre: Presente en 2 de los 20 aa. Cisteína y metionina.

Yodo: Constituye hormonas tiroideas.

Flúor: Dureza de huesos y dientes.

Hierro: Presente en hemoglobina (transporte gaseoso).

Carbohidratos (azúcares, glúcidos, hidratos de
carbono)
Compuesto orgánico formado por C,
H, O.

Monosacáridos: Azúcares simples.

1:2:1

Disacáridos:2 monosacáridos unidos

por condensación.

polisacáridos: Muchos azúcares

simples.
La formación de moléculas más complejas se realiza por
condensación. La reacción inversa se realiza por hidrólisis.
Proteínas
Las macromoléculas más abundantes.Poseen muchas funciones.

polímeros formados por unión de aminoácidos (monómeros).

C, H, O, N, S*

Existen 20 aa. y están codificados en los ácidos nucleicos.

Especificidad.

Desnaturalización.
Enzimas
La mayoría son proteínas.

Son biocatalizadores,
disminuyen energía de
activación.
factores que influyen
factores que influyen
factores que influyen
actividad
1. ¿Cuál es la importancia del agua en nuestras células?
2. Haz un mapa conceptual explicando la regulación de la
glicemia en humanos, utilizando al menos estos conceptos:

carbohidratos simples- carbohidratos complejos - hígado -

sangre- glucosa- glucógeno- hidrólisis- condensación.
lípidos
Grupo muy heterogéneo. No tienen un monómero como tal.

Compuestos por C, H y O.

Gran insolubilidad en agua.

Clasificación:

- Con ácidos grasos

- Sin ácidos grasos
ácidos grasos
Moléculas anfipáticas.

Grupo carboxilo polar hidrofílico

(-COOH)

Cadena hidrocarbonada apolar

hidrofóbica, puede ser:

● Saturada
● Insaturada (doble enlace, menor
punto de fusión).
Acilgliceridos
Molécula de glicerol (alcohol) más ácidos grasos
(monoglicérido, Diglicérido, triglicérido).

Triglicéridos

Reserva energética

Aislante térmico

Amortiguación (protección)
Triglicéridos, reserva energética
Cuando la cantidad de glucosa excede el máximo a utilizar y
el máximo a reservar, se transforma en grasa (el mismo
mecanismo ocurre a la inversa).
Triglicéridos
Aislante térmico: El tejido adiposo es un buen aislante.
Abunda en animales marinos.

Amortiguador: Masas de grasa recubren algunos órganos a modo

de protección. Esta grasa no se utiliza para otro fin.
Fosfolípidos
Ser anfipáticas les
otorga la propiedad de
formar bicapas.

Esto debió ser

primordial para la
formación de la
primera célula.
Al sumergirse en agua, forman micelas.
En el caso de las células, se forman bicapas de
fosfolípidos, por la presencia de agua en el interior y
exterior.
Esteroides
Se consideran lípidos por su insolubilidad en el agua.

Colesterol

vitamina D

ácidos biliares

hormonas

● suprarrenal: cortisol, aldosterona.

● sexuales
➔ femeninas: progesterona y estrógenos.
➔ masculinas: testosterona
Terpenos
Familia de lípidos que forman vitaminas A, E y K.
ácidos nucleicos
C, H, O, N y P

sus monómeros son nucleótidos.

ARN y ADN participan en el

almacenamiento y expresión del
material genético.

los nucleótidos se encuentran

libres en el citoplasma.
ADN
Se encuentra presente en todas las
células.

en eucariontes, asociado a
histonas, se almacena en el
núcleo, mitocondrias y
cloroplastos.

En procariontes, se almacena en el
citosol libre de histonas
(bicatenario y desnudo).
arn
Suelen ser monocatenarios, excepto en virus

ARNm encaragado de traducción de proteínas