2- La comida saludable

Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que te

brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y tener
energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales.

La nutrición es importante para todos. Combinada con la actividad física y un peso

saludable, la buena alimentación es una forma excelente de ayudar a tu cuerpo a
mantenerse fuerte y saludable. Si tienes antecedentes de cáncer de mama o estás
en tratamiento, la buena alimentación es especialmente importante para ti. Lo que
comes puede influir en tu sistema inmunitario, tu estado de ánimo y tu nivel de
energía.
Ningún alimento o dieta puede impedir la aparición del cáncer de mama. Si bien
los investigadores aún están estudiando los efectos de comer alimentos no
saludables (en inglés) en el riesgo de tener cáncer de mama y su recurrencia, lo
que sí sabemos es que el sobrepeso (en inglés) es un factor de riesgo, tanto de la
primera aparición del cáncer de mama como de su recurrencia. En esta sección
puedes aprender a comer de una forma que mantenga tu cuerpo lo más sano
posible.

Lee la información sobre los grupos de alimentos, los nutrientes, cómo crear un
plan de alimentación saludable, cómo calcular las porciones y cómo disfrutar de los
alimentos sin comer de más.

ALGUNOS REFRANES Y DICHOS POPULARES

• “Para vivir sano, poca cama, poco plato y mucho zapato”.
• “Quien quiera vivir sano, coma poco y cene temprano”
• “Come poco y cena temprano, si quieres llegar a anciano”.
• “Come poco, bebe el doble, duerme el triple, ríe cuatro veces y llegarás a viejo”.
• “Si quieres vivir cien años, toma miel todos los días del año”.
• “Aceite de oliva, todo mal quita” • “Ajo, cebolla y limón y déjate de inyección”
• “Comamos manzanas todo el año y la enfermedad sufrirá un engaño”
•De la naranja se dice: “Por la mañana oro, al mediodía plata y por la noche veneno que
mata”.
• “Naranja en ayunas, salud segura”
• “Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”.
• “De factures y grandes cenes, están les sepultures llenes”.
• “De penas y cenas están las sepulturas llenas”
• “Lo que es bueno para el diente, es malo para el vientre”
• “La comida reposada y la cena paseada”
• “Quien no coma por haber comido no tiene enfermedad de peligro”
• “Buena es el agua que cuesta poco y no embriaga”
• “Más vale quedar hoy con ganas que estar enfermo mañana”
• “El que tiene salud, es rico”
• “Gástalo en la comida y no en medicinas”

• comer sano
 Frutas frescas: no piense solo en manzanas y bananas. Esas son excelentes
opciones, pero pruebe también algunas frutas "exóticas". ¿Qué le parece un mango?
¡O una piña jugosa o un kiwi! Cuando no sea la temporada de su fruta fresca preferida,
puede probar las versiones congeladas, enlatadas o secas de las frutas frescas que le
gustan. Una advertencia acerca de las frutas enlatadas es que pueden contener
azúcares o jarabes adicionales. Asegúrese de elegir las variedades de frutas que sean
envasadas en agua o en su propio jugo.
 Verduras frescas: pruebe algo nuevo. Es posible que descubra que le gustan las
verduras a la parrilla o al vapor sazonadas con hierbas que aún no ha probado, como
el romero. Puede sofreír las verduras en una sartén antiadherente con un poco de
aceite en aerosol. O pruebe con verduras congeladas o enlatadas para preparar un
acompañamiento rápido, solo necesita calentar en el microondas y servirse. Cuando
pruebe verduras enlatadas, busque las que vienen sin sal adicional, sin mantequilla ni
salsas de crema. Comprométase a ir a la sección de verduras y probar una nueva
verdura por semana.
 Alimentos ricos en calcio: puede ser que piense automáticamente en un vaso de
leche baja en grasa o sin grasa cuando alguien dice que debe "comer más productos
lácteos". Pero, ¿qué pasa con los yogures bajos en grasa y sin grasa que no contienen
azúcares adicionales? Estos vienen en una amplia variedad de sabores y pueden ser
un excelente sustituto de los postres para los que les gusta el dulce.
 La nueva versión de un viejo conocido: si su receta favorita lleva pescado frito o
pollo empanizado, trate de cocinarlos al horno o a la parrilla para lograr variaciones
más saludables. Tal vez incluso pueda probar una receta que lleva frijoles secos en
lugar de carne con alto contenido de grasa. Pregunte a sus conocidos o busque en
internet y revistas las recetas que contengan menos calorías, ¡es posible que se
sorprenda al descubrir que tiene un nuevo plato preferido!