CULTIVO

INSTRUCTIVO DE OPERACIONES
OPERACIONES AGRICOLAS
UVA DE MESA

Sistema de apoyo a la gestión

Preventiva agrícola:
INSTRUCTIVOS DE OPERACION
 INDICE

INTRODUCCION

INSTRUCTIVO DE OPERACIÓN CODIGO

 Labores generales INST_001

 Preparación de suelo INST_002
 Instalación sistemas de riego INST_003
 Hoyadura - plantación INST_004
 Uso y Manipulación de plaguicidas y agroquímicos INST_005
 Riego tecnificado y aforo INST_006
 Manipulación de fertilizantes INST_007
 Conducción de tractores y montaje de equipos INST_008
 Poda y retiro de material de poda INST_009
 Monitoreo de plagas INST_010
 Limpieza y mantención de tranques y canales INST_011
 Instalación de mallas cortaviento y mantención de cercos vivos INST_012
 Aplicación de guano INST_013
 Cosecha INST_014
 Transporte de personal INST_015
 Limpieza y sanitización INST_016
 Armado de Cajas INST_017
 Proceso de Uvas INST_018
 Carga y Descarga de Producto de Terminado INST_019
 HACCP INST_020

1 Instructivos de Operación en faenas agrícolas

 INTRODUCCION

Este manual, tiene como objeto ser un apoyo a la gestión preventiva de las
operaciones asociadas al cultivo y explotación de Uva de Mesa, es decir, dar los
lineamientos en términos de decisión y acción, en la cadena de procesos de las empresas
agrícolas.

Es necesario mencionar, que las condiciones seguras están asociadas

directamente con la intervención de la empresa, pero podemos intervenir en las acciones
seguras de los trabajadores, abordando la conducta de las personas, principalmente
trabajadores, supervisores, capataces, en relación a esto, toma gran relevancia la
intervención de la administración y/o gerencia, para tomar decisiones de prevención de
riesgos, asociado directamente a las operaciones agrícolas, manejando información
cercana a su realidad.

Por último, este manual de operaciones, debe adecuarse a cada empresa,

sucursal o unidad de productiva, incentivando la mejora continua, a través de una revisión
periódica de la matriz de riesgos o cada vez que se genere un cambio en las condiciones
relacionadas con el instructivo asociado.

2 Instructivos de Operación en faenas agrícolas