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1. INTRODUCCIÓN
Descripción que incluya, tipo de tanque, ubicación, formas de acceso, material en el que está
construido y capacidad (m3 o Lt). En todos los casos se debe especificar si se cuenta o no con
servicio de acueducto y alcantarillado, si existen o no pozos de agua potable o pozos sépticos.
5.1. Limpieza y Desinfección: se debe tener en cuenta (baños, oficinas, planta y áreas
comunes, instalaciones incluidas paredes, pisos, escaleras, tanques, espacio de
almacenamiento interno de residuos, entre otras)
Se debe incluir:
Objetivo
Responsable de la actividad (si se requiere personal capacitado y avalado por las
autoridades sanitarias.)
Descripción del procedimiento de limpieza (lavado, trapeado ,sacudido)
Descripción del procedimiento desinfección; es un proceso que elimina los
microorganismos patógenos se lleva a cabo con insumos químicos
Indumentaria utilizada para realizar la actividad, Insumos empleados especificando
cantidad a utilizar (desinfectantes, aromatizantes, desengrasantes, jabones o
detergentes, escobas, traperos, trapos, esponjas, estropajos, baldes)
Frecuencia: diaria, semanal o mensual, semestral o anual.
Descripción del sitio de almacenamiento básico de insumos de aseo y rotulado de las
sustancias químicas empleadas.
Certificados de procedimientos para el lavado y desinfección de tanques.
Cronograma anual de programación de lavado y desinfección
Se debe incluir:
Objetivo
Responsable de la actividad
Cronograma de programación de fumigación, desinfección, desratización,
desinsectación. (según las características propias de la empresa
Certificados de procedimientos de fumigación, desinfección, desratización,
desinsectación. (según las características propias de la empresa
Se debe incluir:
Objetivo
Responsable de la actividad
Personal que realice manipulación de alimentos l incluir el certificado del curso de
manipulación de alimentos actualizado y describir las pautas para higiene de
manos y dotación necesaria para la realización de la actividad.
Personal de servicios generales en cuanto a uso de elementos de dotación para el
trabajo e higiene necesaria antes, durante y después de realizar la actividad.
Personal que labora en la empresa pautas de higiene para la realización de cada
actividad significativa dentro de la organización, pautas para el uso, cuidado,
limpieza ,mantenimiento y almacenamiento de los EPP (elementos de protección
personal) y elementos de dotación.
Se debe incluir:
Objetivo
Responsable de la actividad
Inventario de canecas existentes en baterías sanitarias, áreas de producción, oficinas y
áreas comunes.
Propuesta de canecas necesarias en la organización deben ajustarse al código de colores
exigido e incluir el tamaño, capacidad y ubicación de cada una.
Descripción del tipo de residuos que se generan al interior de la empresa indicando sus
características: orgánicos, inorgánicos, reciclables, de riesgos biológicos y/o peligrosos.
Indicar en que sitios se generan cada tipo de residuos según corresponda y el manejo
interno en cuanto a recolección.
Descripción del lugar de almacenamiento interno de residuos condiciones de ventilación,
iluminación, aseo y mantenimiento y ubicación dentro de la organización. Si no existe
propuesta para la empresa.
Indicar la empresa de servicio público de aseo, días y horarios de recolección.
Especificar la(s) empresa(s) de aseo especiale(s), encargada(s) de la recolección de los
residuos. Indicar, horarios y frecuencias de recolección de los residuos.