El metabolismo es el ensamble de las transformaciones moleculares y de

transferencia de energía que se desarrollan sin interrupciones dentro de la

célula o del organismo. Los procesos son ordenados, interviniendo procesos
de degradación (catabolismo) y de síntesis orgánica (anabolismo). Se puede
distinguir el metabolismo basal (durante el sueño) y el metabolismo en
actividad (actividad cotidiana). Toda actividad celular y del organismo
requiere de energía, pero también, de nutrimentos específicos (proteínas,
ácidos nucleicos, lípidos, minerales, vitaminas), que deben moverse a través
de membranas, con frecuencia contra un gradiente de concentración, lo que
implica un gasto importante de energía. Los niveles de energía y las
concentraciones de nutrimentos deben estar disponibles constantemente
y deberán satisfacer la tasa de actividad y sus variaciones.
La economía y la flexibilidad son los principios que gobiernan la regulación
de las vías metabólicas. Los organismos deben regular sus actividades
metabólicas económicamente para evitar deficiencias o excesos de productos
metabólicos. El organismo debe ser flexible para poder alterar su metabolismo
ante cambios significativos en su medio (variaciones en las concentraciones o
en el tipo de nutrientes).
Los procesos por los cuales las células degradan las moléculas orgánicas para
producir ATP reciben el nombre de respiración celular. La respiración celular
es un proceso exergónico, donde se aprovecha parte de la energía contenida en
las moléculas de alimento, decimos parte de la energía porque no toda es
utilizada, sino que una parte se pierde en forma de calor. Aproximadamente el
40% de la energía producida por la oxidación de la glucosa se conserva en
forma de ATP. Cerca del 75% de la energía de la nafta se pierde como calor
de un auto; solo el 25% se convierte en formas útiles de energía. La célula es
mucho más eficiente. La respiración celular como la combustión son
reacciones exergónicas. Sin embargo existen significativas diferencias entre
ambos procesos. La combustión es un fenómeno incontrolado en el que todos
los enlaces químicos se rompen al mismo tiempo y liberan la energía en forma
súbita; por el contrario la respiración es la degradación del alimento
con la liberación paulatina de energía. Este control está ejercido por enzimas
específicas. Por otra parte la combustión produce calor y algo de luz. Este
proceso transforma energía química en calórica y lumínica. En cambio la
energía liberada durante la respiración es utilizada fundamentalmente
para la formación de ATP. La respiración celular puede ser considerada como
una serie de reacciones de óxido-reducción en las cuales las moléculas
combustibles son paulatinamente oxidadas y degradadas liberando energía.
Los protones perdidos por el alimento son captados por coenzimas.
Las células llevan a cabo diversos procesos para mantener su funcionamiento
normal, muchos de los cuales requieren energía. La respiración celular es una
serie de reacciones mediante las cuales la célula degrada moléculas orgánicas
y produce energía. Todas las células vivas llevan a cabo respiración celular
para obtener la energía necesaria para sus funciones. Usualmente se usa
glucosa como materia prima, la cual se metaboliza a bióxido de carbono y
agua, produciéndose energía que se almacena como ATP (trifosfato de
adenosina). La molécula de ATP está formada por adenina, ribosa y tres
grupos fosfatos con enlaces ricos en energía. Cuando la molécula se hidroliza,
el fosfato terminal se separa para formar ADP (difosfato de adenosina) y se
libera energía. El ATP es la fuente de energía que se usa como combustible
para llevar a cabo el metabolismo celular.
La fermentación es un proceso natural que ocurre en determinados
compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores y que se
podría simplificar como un proceso de oxidación incompleta. La fermentación
es el proceso que se da en algunos alimentos tales como el pan, las bebidas
alcohólicas, el yogurt, etc., y que tiene como agente principal a la levadura o a
diferentes compuestos químicos que suplen su acción
La fermentación es realizada por diferentes bacterias y microorganismos en
medios anaeróbicos, es decir, en los que falta aire, por eso es un proceso de
oxidación incompleta. Las bacterias o microorganismos, así como también las
levaduras, se alimentan de algún tipo de componente natural y se multiplican,
cambiando la composición del producto inicial. En el caso de las levaduras
que se utilizan para hacer fermentar el pan, las mismas requieren de la
presencia de azúcar o glucosa ya que es esta la que se convierte en su alimento
y les permite crecer en tamaño. Lo mismo sucede con la fermentación
alcohólica que da bebidas como el vino o la cerveza.
La fotosíntesis es un proceso de anabolismo autótrofo. Constituye no
sólo la forma de nutrición del reino vegetal sino por la base de la
alimentación de todas las cadenas tróficas. Consta de dos fases: una luminosa
y otra oscura. En ellas se produce la transformación no sólo de materia
inorgánica en orgánica, sino también de energía luminosa en energía química
de enlace.
METABOLISMO
En el texto: (Hnncbiol.blogspot.mx, 2017)
Su bibliografía: Hnncbiol.blogspot.mx. (2017). METABOLISMO. [en línea]
Disponible en: http://hnncbiol.blogspot.mx/2008/01/metabolismo_6719.html
[Consultado el 26 de octubre de 2017].

METABOLISMO
Anabolismo y Catabolismo

Se denomina metabolismo (o también metabolismo intermediario) al conjunto

de reacciones químicas enzimáticamente catalizadas que tienen lugar en la
célula. Esta definición, si bien es correcta, resulta un tanto incompleta, ya que
no da idea de que el metabolismo no es un mero conjunto de reacciones, sino
una actividad química altamente ordenada y llena de sentido cuyo objetivo es
la correcta manipulación de la materia y la energía por parte de la célula para
así mantener el estado vital. En sucesivos apartados de este tema iremos
profundizando más en la verdadera naturaleza y significado del metabolismo.

FUENTES DE MATERIA Y ENERGÍA PARA EL METABOLISMO.

La maquinaria de transformación energética de las células está formada por
biomoléculas orgánicas. Estas biomoléculas poseen características similares
en todas las formas de vida. Sin embargo, existen grandes diferencias entre
distintos tipos de células en lo que se refiere a la forma en que obtienen de su
entorno el carbono que necesitan para construir los esqueletos de sus
biomoléculas constituyentes, así como otros elementos, como el nitrógeno y el
azufre, que necesitan incorporar a algunas de ellas. Atendiendo a este criterio
podemos distinguir dos tipos de células:

a) Células autótrofas (también llamadas litótrofas).- Obtienen el carbono en

forma de CO2 y otros elementos como el nitrógeno y el azufre en forma de
sales minerales (nitratos y sulfatos), es decir, toman la materia de su entorno
en forma de materia inorgánica y son capaces de transformarla después en
materia
orgánica. La palabra "autótrofa" significa etimológicamente "que se alimenta
por sí misma" aunque quizás sea más adecuada la denominación "litótrofa"
("que se alimenta de piedra") si nos tomamos la licencia poética de llamar
"piedra" a la materia inorgánica que estas células toman de su entorno. Las
células autótrofas son relativamente autosuficientes ya que no dependen de
otras células para alimentarse.
b) Células heterótrofas (también llamadas organótrofas).- No pueden utilizar
el CO2 ni las sales minerales, es decir, la materia inorgánica, y por lo tanto
deben obtener tanto el carbono como otros elementos en forma de sustancias
orgánicas, tales como monosacáridos, aminoácidos, etc., que han sido
elaboradas previamente por las células autótrofas, de las cuales dependen para
su alimentación. La palabra "heterótrofa" significa etimológicamente "que se
alimenta de otros".

Por otro lado, aunque todas las células transforman la energía que extraen de
su entorno en energía química de los enlaces de sus biomoléculas
constituyentes, existen grandes diferencias entre distintos tipos de células en
lo que se refiere a la forma en la que obtienen dicha energía. Atendiendo a
este segundo criterio también podemos dividir las células en dos
grandes grupos:

a) Células fotótrofas ("que se alimentan de la luz").- Obtienen la energía que

precisan en forma de energía radiante asociada a las radiaciones
electromagnéticas, fundamentalmente la luz visible
b) Células quimiótrofas.- Obtienen la energía que precisan a partir de
reacciones químicas exergónicas, concretamente reacciones redox, en las que
determinadas sustancias ceden sus electrones (se oxidan) a otras que tienen
tendencia a aceptarlos (reduciéndose así), lo cual conlleva un desprendimiento
de energía. Estas células pueden a su vez subdividirse en aerobias, si utilizan
el O2 como aceptor último de electrones en sus reacciones redox, y
anaerobias, si utilizan alguna otra sustancia, generalmente de naturaleza
orgánica. Muchas células pueden funcionar de modo aeróbico si hay oxígeno
disponible y en modo anaeróbico en caso contrario; se dice que son
facultativas. También hay células quimiótrofas que en ningún caso pueden
utilizar el oxígeno e incluso resultan intoxicadas por él; se dice que son
anaerobias estrictas.

Teniendo en cuenta simultáneamente los dos criterios enunciados podemos

clasificar las células vivas en cuatro grandes grupos según sean las fuentes de
materia y energía que utilizan para su metabolismo:
TIPO DE CÉLULA

FUENTE DE MATERIA FUENTE DE ENERGÍA

Fotolitótrofas Materia inorgánicaLuz

Fotoorganótrofas Materia orgánica Luz

Quimiolitótrofas Materia inorgánicaReacciones redox

Quimiorganotrofos Materia orgánica Reacciones redox

Es conveniente reflexionar sobre el hecho de que las células quimiolitótrofas y

quimioorganótrofas utilizan respectivamente la materia inorgánica y la materia
orgánica no sólo como materias primas para las construcción de sus
biomoléculas sino también como sustancias dadoras de electrones en las
reacciones redox mediante las cuales obtienen su energía. El mismo doble
papel desempeñan respectivamente la materia inorgánica y la materia orgánica
en las células fotolitótrofas y fotoorganótrofas, ya que, como veremos más
adelante, éstas células, en realidad, también obtienen su energía a partir de
reacciones redox, las cuales, a diferencia de las que tienen lugar en las células
quimiótrofas, son endergónicas, por lo que requieren un aporte energético en
forma de luz.

La mayor parte de las células vivas son o bien fotolitótrofas (células verdes de
las plantas superiores, algas, cianofíceas y bacterias fotosintéticas) o bien
quimioorganótrofas (células animales, células de los hongos y la mayor parte
de los microorganismos). Sin embargo existe un reducido grupo de
microorganismos quimiolitótrofos y fotoorganótrofos que no deben ser
considerados meras anécdotas de la naturaleza, ya que algunos de ellos
desempeñan importantes papeles en la biosfera (por ejemplo la fijación del
nitrógeno atmosférico por algunos microorganismos del suelo).
Es importante observar que no todas las células de un organismo pluricelular
determinado son necesariamente de la misma clase: por ejemplo en las plantas
superiores las células de las partes verdes (hojas y a veces tallos) son
fotolitótrofas, mientras que las células de la raíz son quimioorganótrofas y
dependen nutritivamente de los productos elaborados por las primeras. Es
más, algunas células poseen una gran flexibilidad metabólica: las células de
las hojas en las plantas superiores son fotolitótrofas durante el día y
quimioorganótrofas durante la noche.
En el texto: (Anon, 2017)
Su bibliografía: Anon, (2017). [en línea] Disponible en:
https://sites.google.com/site/lacelula482/funciones-celulares/metabolismo-
celular- anabolismo - catabolismo [Consultado el 26 de octubre de 2017].

RUTAS METABÓLICAS.

Los centenares de reacciones químicas que integran el metabolismo no tienen

lugar de manera independiente unas de otras, sino que están articuladas en
largas secuencias de reacciones consecutivas ligadas entre sí por
intermediarios comunes, de manera que el producto de cada reacción resulta
ser el sustrato o reactivo de la siguiente. Estas secuencias de reacciones
reciben el nombre de rutas metabólicas.
La existencia de un intermediario común entre dos reacciones consecutivas
hace posible la transferencia de energía química entre ellas. Por ejemplo en
dos reacciones consecutivas tales como

A→BB→C

parte de la energía química que reside en los enlaces de la sustancia A puede

transferirse hasta la sustancia C a través del intermediario común B. Así, sobre
la base de este principio del intermediario común, las rutas metabólicas
constituyen eficaces medios para transferir la energía química desde aquellas
reacciones exergónicas que la liberan hasta aquellas, endergónicas, que la
requieren.

Las rutas metabólicas a su vez están organizadas en un complejo entramado en

el que unas están conectadas con otras a través de encrucijadas
metabólicas, en las cuales hay un metabolito común a dos o más rutas.
En el texto: (Anon, 2017)
Su bibliografía: Anon, (2017). [en línea] Disponible en:
http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/500/520/html/U
nidad_ 04 / pagina_7.html [Consultado el 26 de octubre de 2017].

FASES DEL METABOLISMO: CATABOLISMO Y ANABOLISMO.

El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo, en la cual moléculas

orgánicas complejas y relativamente grandes como los polisacáridos o las
proteínas se degradan para dar lugar a moléculas de estructura más simple y
menor tamaño tales como el ácido láctico, CO2, agua, amoníaco o urea. Este
proceso degradativo va acompañado de la liberación de la energía química
inherente a la estructura de las moléculas orgánicas que se degradan; es por lo
tanto un proceso exergónico. Muchas reacciones del catabolismo suponen una
oxidación, es decir, una pérdida de electrones, de los sustratos orgánicos que
se degradan. En resumen, el catabolismo es un proceso degradativo, oxidante
y exergónico.
En contrapartida, el anabolismo es la fase constructiva del metabolismo, en la
cual tiene lugar la síntesis de los componentes moleculares de las células tales
como los ácidos nucleicos, las proteínas, los polisacáridos y los lípidos a partir
de moléculas precursoras de estructura más sencilla y menor tamaño. Este
proceso biosintético requiere energía química para poder ser llevado a cabo,
es decir, es un proceso endergónico. La construcción de biomoléculas
orgánicas altamente hidrogenadas requiere electrones para reducir a sus
precursores relativamente oxidados. En resumen, el anabolismo es un proceso
constructivo, reductor y endergónico.
Las rutas metabólicas que forman parte del catabolismo se denominan rutas
catabólicas, mientras que las que forman parte del anabolismo se denominan
rutas anabólicas. Existen también algunas rutas que, en todo o en parte, son
comunes al catabolismo y al anabolismo; reciben el nombre de rutas
anfibólicas.
De lo expuesto anteriormente podría extraerse la falsa impresión de que
catabolismo y anabolismo son procesos que transcurren por separado en el
espacio y en el tiempo. En realidad ambos tienen lugar simultáneamente en el
citoplasma celular puesto que las células están permanentemente en un
proceso de renovación de sus componentes moleculares. Habría
que considerar al catabolismo y al anabolismo, más que como fases, como dos
"facetas" o
"áreas de actividad" de una unidad funcional única que es el metabolismo
Conexiones energéticas en el metabolismo.

Como vimos en el apartado anterior el metabolismo incluye procesos que

liberan energía (los procesos exergónicos del catabolismo) y otros que la
consumen (los procesos endergónicos del anabolismo). Esta liberación y este
consumo de energía no tienen por que ocurrir al mismo tiempo ni en el mismo
lugar de la célula. Por lo tanto debe existir algún mecanismo que almacene
esta energía y la transporte desde los lugares en que se libera hasta aquellos en
que se consume, es decir, algún tipo de conexión energética entre el
catabolismo y el anabolismo.
Dos son los sistemas que universalmente utilizan las células para llevar a cabo
este almacenamiento y transporte de energía que conecta el catabolismo con el
anabolismo: el sistema ADP/ATP y el sistema de las coenzimas
transportadoras de electrones.

Estructura Carbohidratos, lípidos, ácido nucleico

Carbohidratos

También llamados hidratos de carbono o glúcidos.

Son moléculas constituidas por subunidades o monómeros, el cual, para los
carbohidratos son los monosacáridos.
Se pueden clasificar de acuerdo al número de monómeros que tengan:

Número de
monosacáridos Clasificación
1 Monosacárido
2 Disacáridos
2-10 Oligosacáridos
Más de 10 Polisacáridos

También se pueden clasificar por el tipo de moléculas. En general son

moléculas de tipo polialcoholes, de ahí que se encuentran los grupos OH
en todos sus carbonos, pero la diferencia radica en el carbono terminal.
Pueden ser aldosas, cuando tienen el grupo aldehído (CHO) y cetosas (C=O),
cuando en vez
del grupo aldehído tienen una acetona en el carbono 2.
En el dibujo: a la izquierda una aldosa y a la derecha una cetosa.
Existe además una clasificación que depende del número de carbonos, pueden
ser triosa (3), tetrosa (4), pentosa (5) o una hexosa (6).

Isomería de los Carbohidratos

Un fenómeno interesante que se da en estos compuesto es la isomería de tipo

espacial, es decir los carbohidratos tienen una disposición espacial distinta
de acuerdo al tipo de compuesto que hay, puede haber, por ejemplo, distinta
ubicación de grupos en la molécula. Y los organismos vivos son capaces de
diferenciar entre estas moléculas que son químicamente iguales, reaccionan
igual, pero dentro del organismo las enzimas son capaces de diferenciar los
distintos tipos de isómeros.

En la isomería es importante el tipo de carbono.

Carbono asimétrico (quiral): Tiene sus 4 enlaces ocupados por grupos
químicos diferentes y por esto forma estereoisómeros (dependen de la
ubicación que tengan los grupos dentro de la molécula).
Los isómeros al tener distinta ubicación en el espacio pueden desviar en forma
diferente la luz polarizada (algunas la desvían al lado izquierdo y otras al lado
derecho). Según la orientación hacia donde desvía el plano de polarización de
la luz para cualquier polímero se los designa levógiro (L) si polariza a la
izquierda o dextrógiro (D) si lo hace a la derecha.

Se ha demostrado que los carbohidratos tienen la propiedad de formar anillos,

el que se forma por la reacción del siguiente esquema:

Los grupos terminales pueden reaccionar de manera que este H deje libre su
enlace y de esta manera ese enlace pueda unirse al O, por lo tanto cierra la
molécula en un ciclo. De esta manera están constituidas todas las moléculas de
carbohidratos.

Ejemplo de isomería: la fructosa

La fructosa es un monosacárido que está indicado en su forma lineal, pero esta
fructosa forma un anillo.

Los isómeros se forman por la diferente ubicación de los grupos en los

carbonos (en este caso el C5).
Los monosacáridos son moléculas capaces de reaccionar entre sí y formar
moléculas más grandes, a este enlace se le llama enlace glicosídico.
Hay dos tipos de enlaces: alfa y beta.
Enlace alfa es aquel en que la molécula en que se encuentra el O que va a dar
en el enlace se encuentra hacia abajo en plano del anillo y beta cuando el O se
encuentre en el plano superior del anillo.
Ejemplos:
Maltosa: es un disacárido que se encuentra en forma natural en un vegetal, la
malta. Esta molécula está constituida por una glucosa alfa y una beta.
En este caso el O que une a ambas glucosas queda hacia abajo, por lo tanto es
un enlace glucosídico alfa.

Galactocemia: Cuando no se encuentra en el organismo una enzima que es

capaz de transformar a la galactosa en glucosa, por lo tanto se ve afectado el
metabolismo de la lactosa, ya que ésta está compuesta por galactosa y glucosa.

Sacarosa (sucrosa): es el azúcar común que se puede extraer de la caña o la

remolacha.
Es un disacárido compuesto por fructosa y glucosa.

Celobiosa: Es una molécula que está constituida al igual que la

maltosa por 2 moléculas de glucosa (al igual que la maltosa), pero en
diferente posición, de hecho forma un enlace glucosídico beta.

Polisacáridos

Almidón Es el polisacárido que se encuentra en mayor cantidad en la

naturaleza, ya que se encuentra en gran cantidad de vegetales.
Este está constituido a su vez por 2 moléculas más pequeñas: la amilosa
(molécula lineal
formada por muchas moléculas de glucosa) que forma una cadena lineal axil
para las ramificaciones del amidón, y la amilopeptina (parecida a la
amilosa, pero tiene
ramificaciones). La amilasa está formada principalemtne por enlaces α 1-4
entre los monómeros de glucosa, mientras que la amilopectina presenta
enlaces α 1-4 entre las porciones en que presenta estructura lineal y enlaces
de tipo β 1-6 en las zonas en donde se une a otras cadenas lineales, para
otorgar esa forma enrejada característica
Celulosa Es un polisacárido constituido por glucosa, pero la diferencia con el
almidón es que todas las cadenas que se forman son cadenas lineales y las
diferentes cadenas lineales de celulosa se pueden unir unas con otras
formando una estructura que se encuentra en la pared celular de las células
vegetales. Este compuesto no es degradable por el organismo y en su
estructura encontramos exclusivamente enlaces β 1-4 .

Glucógeno Es la fuente energética que forman los animales (una acumulación

de glucosa) y se almacena principalmente en el hígado y músculos.
Es una cadena ramificada formada por moléculas de glucosa unidas por
puentes de H (las diferentes cadenas).
La glucosa se mantiene en un equilibrio, manteniendo un nivel determinado en
el torrente sanguíneo y cuando se sobrepasa la glucosa tiende a formar estas
cadenas, pero cuando se necesita glucosa en la sangre, estas moléculas rompen
el enlace glicosídico y se empiezan a liberar al torrente sanguíneo.

Quitina Es un polisacárido simple, considerado como una modificación de la

celulosa, que forma el exoesqueleto de muchos insectos y animales, cuya
unidad básica (monómero) es la N-Acetyl-Glucosamina unida mediante
enlaces β 1-4.

Glucoproteínas Son moléculas mixtas constituidas por proteínas y por

carbohidratos. La mayor parte de estas moléculas (70-99%) es proteica y el
resto (1-30%) son carbohidratos.
Los carbohidratos más representados en la glucoproteínas son: glucosa,
galactosa, ácido siálico, manosa, fucosa, N-acetil-galactosamina y N-
acetilglucosamina.
Son moléculas que unen moléculas de monosacáridos a las cadenas
polipeptídicas, mediante diferentes aminoácidos. Este enlace es de tipo
glucosídico.

Glicosaminoglicanos o Mucopolisacáridos Un grupo bastante frecuente de

glucoproteínas y que se encuentra en gran cantidad son los
Glicosaminoglicanos, los cuales se encuentran en la superficie de las células
que forman el dermis, pero caracterizados en que están formados
mayoritariamente por azucares y en un porcentaje inferior por proteínas.
En el caso del intestino, protege a sus células de la acción de las enzimas
glipeptídicas.
Una característica de los mucopolisacáridos es que además de polisacáridos,
en forma periódica, se encuentran a lo largo de esta cadena moléculas de N-
acetil-glucosamina.
La forma más abundante en la que los encontramos en el organismo es
como ácido hialurónico, que además de ser el más abundante es quien da el
eje central para la formación de agregados de proteoglicanos

Estructura del Proteoglicano Los proteoglicanos están formados por un eje

axil formado por una proteína axil en donde se anclarán múltiples
cadenas de azúcares, formadas principalmente por unidades de ácidos
glucorónicos (azúcar cuyo radical H del C terminal es reemplazado por un
COOH) y N-acetyl-glucidos alternados y unidos mediante enlaces β 1-3 y β 1-
4.

Vale decir que el ácido hialurónico es el único de estos glucosaminoglicanos

que no se une a proteínas, sino quien se polimeriza formando un eje al que se
unen varias unidades de proteoglicanos para formar el llamado Agregado de
Proteoglicanos en tejidos.

Lípidos

No son precisamente macromoléculas, ya que no forman grandes

conglomerados, como lo hacen las proteínas o glúcidos.
Los lípidos están constituidos básicamente por los ácidos grasos, los que están
constituidos, en general, entre 12 y 28 carbonos y solamente por estos e
hidrógenos. Es decir son moléculas totalmente apolares, ya que el carbono y el
hidrógeno tienen sus electrones muy bien distribuidos de manera que no hay
polaridad. En el extremo, y es por esto que son llamados
“ácidos”, tienen un grupo COOH (o carboxilo, característico de los ácidos
orgánicos), este grupo se encuentra con un O doblemente enlazado al C y
mediante un enlace simple unido un grupo OH, por lo que el H puede salir
fácilmente de la molécula, lo que se da el carácter de ácido.
De acuerdo a la estructura que tenga la cadena de C, los ácidos grasos pueden
ser saturados y no saturados.

En el caso de los ácidos grasos saturados, los enlaces entre los C son todos
simples, en cambio en el caso de los insaturados podemos encontrar dobles o
triples enlaces (que pueden ser 1 o más a lo largo de la cadena).

Entre los ácidos grasos más comunes podemos encontrar: el palmítico

(hexadecanoico, 16C) y el esteárico (que conforman grasas) y el oleico, (que
constituye aceite y que es un octadecenoico, o sea 18C con enlaces dobles).
 Las funciones de estos compuestos son bastante variables, algunos ejemplos:

Estructurales: Forman las membranas de las células, constituyendo una

bicapa que es la base estructural de todas las membranas biológicas.
Energéticas: Guardan una gran cantidad de energía, es por esto que se
depositan en el tejido adiposo, constituyendo sustancias que van a
proporcionar energía cuando el organismo lo necesite.
Hormonas: son moléculas encargadas de llevar mensajes, estas son
producidas en un
lugar del organismo y son llevadas por el torrente sanguíneo a otro lugar,
donde se realizará la función determinada por el mensaje que estas llevan.
Vitaminas: Son aquellas que participan, ya sea, en reacciones enzimáticas o
bien en otro tipo de procesos.

En el texto: (Anon, 2017)

Su bibliografía: Anon, (2017). [en línea] Disponible en:
http://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/alimenta/MET_CHO_LIP_PRO2.pdf
[Consultado el 26 de octubre de 2017].

Reacciones de Ácidos Grasos

Esterificación
Reacción que ocurre entre ácidos grasos y un alcohol y a consecuencia de esto
se forma una
molécula que es llamada éster y se libera una molécula de agua.
La unión que se origina entre las 2 moléculas se denomina enlace éster.

Glicéridos
Un ejemplo de esterificación puede ser con un tri-alcohol que está muy
distribuido dentro del
organismo, el glicerol. Este glicerol reacciona con ácidos grasos formando el
compuesto correspondiente, a través de un O se forma un enlace éster, que
mantiene unido al ácido graso con el glicerol. Este compuesto formando es un
éster, pero por el caso específico que está constituido por restos de glicerol
estas moléculas son llamadas glicéridos.
Los ácidos grasos pueden reemplazar 1, 2 ó 3 grupos OH en la molécula de
glicerol. De acuerdo a esto se pueden clasificar en:

Nombre N° de OH que reemplaza

Monoglicérido 1
Diglicérido 2
Triglicérido 3

Glicérido Neutro: En el cual los extremos de esta molécula son totalmente

apolares, porque aquí hay sólo C e H. La parte relativamente polar queda entre
medio.
Fosfolípidos
Moléculas en que el glicerol (constituido por 3 C y 3 OH) se reemplazan 2
grupos OH por ácidos grasos (quedando un diglicérido) y el tercer grupo OH
del glicerol se esterifica a un ácido fosfórico, en vez de hacerlo con un ácido
graso, pero este fosfato está unido también a ua segunda molécula de alcohol.

Los fosfolípidos tienen 2 largas “colas” de ácidos grasos que son hidrofóbicas
y una cabeza hidrofílica (polar). Por lo tanto los fosfolípidos son moléculas
anfipáticas, es decir contienen una región hidrofílica y otra hidrofóbica.
Una de las funciones de estos, es formar asociaciones de estas moléculas las
cuales se pueden distribuir de diferentes formas:

Forma de Bicapa:
De forma lineal, formando planos. En el interior se encuentra las colas
apolares de los ácidos
grasos y hacia fuera las cabezas polares. Es la estructura base de las
membranas externa e interna de todas las células, en éstas, los fosfolípidos
son capaces de realizar diferentes
movimientos, ya que son moléculas muy activas. Estos movimientos pueden
ser: laterales (es decir en todo el tramo de la membrana), también girar sobre
sí misma o pueden pasar de una monocapa a otra monocapa (flip-flop).

Forma de Vesícula:
Llamados también liposomas, su pared es una capa de fosfolípidos. Es una
forma que tiene
mucha importancia para la explicación de cómo se crearon los seres vivos.
También estos lípidos son capaces de formar compuestos, en los cuales
participan moléculas proteicas, de colesterol, y de fosfolípidos.

Esfingolípidos
En estas moléculas el glicerol es reemplazado por la esfingosina (es un
alcohol). Al igual que
en los fosfolípidos encontramos un resto de ácido fosfórico y una base
nitrogenada.
Son también fosfolípidos, pero no contienen glicerol y están formando parte,
principalmente, de la membrana de las células que forman la vaina de mielina,
por lo tanto están en gran cantidad en el tejido nervioso.

Esteroides

Su principal representante dentro de las membranas es el colesterol. Están

formados por un tipo de moléculas con 4 ciclos o anillos.
Colesterol: Tiene un grupo OH, por lo tanto le da la característica de alcohol.
Es importante dentro de la membrana.
Cortisona: Es una hormona.
Hormonas Sexuales: Como la progesterona y la testosterona.

Eicosanoides

eicosanos, son moléculas constituidas por grupos de CH3, CH2, grupos

alifáticos. En general tienen 20 C de largo, tienen una gran cantidad de enlaces
no saturados.
Hay 3 principales grupos:
Prostaglandinas: un ejemplo es el ácido araquidónico. Hay variaciones de
este ácidos que se conocen por letras. Entre las muchas funciones que tienen
participan en las
contracciones uterinas, participando en el parto.
Leucotrienos
Tromboxanos: Son moléculas que se producen en las plaquetas de la sangre y
que actúan a nivel de los vasos sanguíneos, produciendo vasoconstricción, por
lo tanto elevan la presión sanguínea.
Otro tipo de eicosanos son las prostaciclinas, que también hacen efecto en los
vasos sanguíneos, pero al revés del trombohexano, estas provocan
dismunición de la presión sanguínea
Ácidos nucleicos

Son moléculas constituidas por unidades como:

Nucleósidos Constituidos por un monosacárido (ribosa o desoxirribosa)
más una base nitrogenada.
Nucleótidos Cuando a un nucleósido se le une un fosfato.

Estos pueden unirse entre sí, formando los oligo o polinucleótidos.

Dependiendo del tipo de base que haya en el ácido nucleico vamos a
determinar si es un ADN
o ARN, aparte de la diferencia que encontramos en el azúcar, en las
que si el azúcar corresponde a una desoxirribosa hablaremos de ADN y si
tenemos un azúcar base de ribosa
estaremos frente a ARN.

Base Nucleósido Nucleótido

Adenina Adenosina (desoxi)Adenosín
monofosfato
Timina Timidina (desoxi)Timidin
monofosfato
Guanina Guanosina (desoxi)Guanosin monofosfato
Citosina Citidina (desoxi)Citidin
monofosfato
Uracilo Uridina (desoxi)Uridin
monofosfato

El prefijo desoxi al momento de nombrar al nucleótido dependerá de si

estamos hablando de monómeros de ribosa o de desoxirribosa constituyente de
ARN o ADN respectivamente

En el ADN las bases que participan son: C (citosina), G (guanina), T (timina)

y A (adenina). Pero sólo se pueden unir la C con la G, mediante 3 enlaces de
H y la T con la A, por medio de
2 enlaces de H.
En el caso del ARN, es lo mismo, pero en vez de la A unirse con la T, se une
con el U (uracilo), ya que en el ARN no encontramos T, sino U. También
sabemos que estos están constituidos por una sola cadena, en cambio los
ADN están constituidos por una doble cadena, en que una cadena se une a la
otra por puentes de H entre las respectivas bases. La cadena del ADN tiene
una estructura secundaria que viene dada por una hélice, denominada doble-
hélice, y el ARN presenta un estructura secundaria dependiendo del tipo de
ARN del que hablemos, pese a su estructura de hebra única debido a que se
produce un apareamiento de bases complementarias dentro de la misma hebra,
produciéndose plegamientos característicos, como el del ARNt.

Al formarse las cadenas de ADN, la polimerización de los monómeros ocurre

siempre en una única dirección que va por la parte por la que se unen. Es así
que la unión siempre se va a realizar por el grupo fosfato ubicado en el
carbono 5 del nucleótido que se está agregando a la cadena, que establece una
unión de tipo enlace fosfodiéster con el grupo –OH ubicado en el carbono 3 de
la cadena ya formada, por lo que en las cadenas en elongación siempre el
extremo más alto siempre va a quedar con su grupo fosfato en posición 5 libre,
por lo que se habla del extremo 5’ de la cadena, mientras que al final de la
cadena siempre va a haber un grupo –OH libre esperando para una posible
adición de nucleótidos, y que para el caso se menciona como extremo 3’.
Nutrición autótrofa y heterótrofa
La nutrición autótrofa la presentan plantas, algas y algunas bacterias. Estos
organismos son
capaces de fabricar sus propios alimentos a partir de materias primas
inorgánicas (agua, dióxido de carbono y sales minerales) que toman del
medio. La energía que necesitan la obtienen del sol a través de la fotosíntesis y
de la energía de ciertas reacciones químicas.
Los procesos que intervienen en la nutrición autótrofa en las plantas son:

Absorción de nutrientes inorgánicos.

Transporte de nutrientes inorgánicos a las parte verdes de la planta.

Intercambio de gases.

Fotosíntesis: Transformación de las sustancias inorgánicas en sustancias

orgánicas utilizando la luz solar.

Transporte de sustancias orgánicas a todas las células para su uso en el

metabolismo.

Eliminación de los productos de desecho generados en el metabolismo.

Los organismos unicelulares autótrofos toman directamente del medio, a
través de la membrana celular, los nutrientes que necesitan.
Las algas y los musgos, que viven en ambientes húmedos o acuáticos, no
poseen órganos
especializados en absorción y transporte de nutrientes y los toman a través de
toda su superficie.

Las plantas han desarrollado órganos especializados en la nutrición: las raíces,

que absorben agua y nutrientes, el tallo para sostener a la planta y las hojas
que son los órganos encargados de la fotosíntesis.

El proceso de la nutrición comienza cuando la planta absorbe agua y sales

minerales por la raíz a través de los pelos absorbentes. Las sales penetran en
los pelos absorbentes disueltas en agua.

La mezcla del agua y sales minerales se llama savia bruta y es transportada

hasta las hojas por unos vasos conductores llamados xilema. Los vasos del
xilema recorren el interior del tallo y llegan hasta las hojas.

En las hojas, las células toman la luz solar y el dióxido de carbono a través de
los estomas y con el agua y las sales minerales se forma la materia orgánica
por un proceso llamado fotosíntesis.

Las sustancias orgánicas se unen al agua y forman la savia elaborada, que

circula a través de vasos conductores denominados floema por toda la planta
para ser utilizadas.

En las células de la planta se realiza el metabolismo celular y como

consecuencia se producen desechos metabólicos, que son utilizados para
sintetizar distintas sustancias o se acumulan en las células o en los espacios
entre células. Por tanto las plantas carecen de aparato excretor ya que las
necesidades de excreción son reducidas.
La nutrición heterótrofa la presentan los animales, hongos, protozoos y
algunas bacterias, que no son capaces de fabricar su propia materia orgánica.
Deben alimentarse de la materia orgánica producida por otros seres vivos,
descomponerla en moléculas más simples mediante el proceso de la digestión
y absorberla para distribuirla a las células.
En la nutrición heterótrofa se incluyen cuatro procesos básicos:
Obtención de los nutrientes a partir de los alimentos.
 Obtención del oxígeno del aire y eliminación del dióxido de carbono.

Distribución de los nutrientes a las células.

Eliminación de las sustancias de desecho.

Los organismos unicelulares no necesitan aparatos especializados e

intercambian sustancias con el medio a través de la membrana. Para la
digestión tienen orgánulos especiales.

En los organismos pluricelulares intervienen cuatro aparatos:

El digestivo, transforma los alimentos en nutrientes.

El respiratorio, intercambia los gases con el medio.

El circulatorio, para transportar los nutrientes y los gases por todo el cuerpo.

El excretor para eliminar las sustancias de desecho del organismo. Nutrición

heterótrofa: aparato digestivo
La mayor parte de los seres vivos heterótrofos tienen aparatos digestivos
más o menos
complejos que se encargan de transformar los alimentos en nutrientes
(digestión) y pasarlos al sistema circulatorio (absorción) para ser trasportados
a todo el organismo.

Sin embargo, algunos grupos carecen de aparato digestivo. En ellos, la

digestión se realiza en células especializadas que capturan partículas de
alimentos y las digieren. Este tipo de digestión se denomina intracelular. En
otros, los nutrientes se absorben a través de toda la superficie de su cuerpo.

En la mayoría de los animales, el aparato digestivo consta de un largo tubo

con un orificio de entrada (boca) y otro de salida (ano); asociado a él, existen
glándulas que vierten jugos que ayudan a la digestión.

Este tubo está dividido en varias partes especializadas: boca, faringe, esófago,
estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. La digestión comienza en
la boca, continúa en el estómago y se completa en el intestino.
En el intestino delgado las sustancias digeridas pasan al aparato circulatorio
por un proceso denominado absorción. Las sustancias no digeridas (heces) se
eliminan por el ano.
Nutrición heterótrofa: aparato respiratorio
El aparato respiratorio se ocupa de obtener oxígeno y expulsar el dióxido de
carbono que se produce en la respiración celular. Para que por medio del
metabolismo los nutrientes sean degradados en el interior de las células, se
requiere oxígeno. Este procede del medio externo y es introducido en el
cuerpo por medio del aparato respiratorio. Como producto del metabolismo se
obtiene dióxido de carbono que es eliminado también por el aparato
respiratorio.

En los seres unicelulares y los animales acuáticos de pequeño tamaño

(esponjas, pólipos y medusas) el intercambio de gases se realiza a través de la
membrana de las células por lo que carecen de aparato respiratorio.

En los seres vivos más complejos, los aparatos respiratorios se

caracterizan por poseer órganos que proporcionan superficies grandes, finas,
húmedas y llenas de vasos del aparato circulatorio con el fin de intercambiar
gases.
La respiración puede ser de cuatro tipos: cutánea, branquial, traqueal y
pulmonar.

Cutánea: por la piel, se da en los anélidos terrestres y en los anfibios en estado

adulto, por lo que tienen una piel muy fina que debe estar siempre húmeda y
con vasos sanguíneos para facilitar la absorción del oxígeno y la eliminación
del dióxido de carbono.

Branquial: es propia de animales acuáticos, como anélidos, moluscos,

crustáceos, equinodermos, larvas de anfibios y peces. Se realiza por branquias
que son finas láminas con muchos vasos que se encuentran en contacto con el
agua.

Tráqueal: las tráqueas son propias de los artrópodos terrestres (insectos,

algunos arácnidos y miriápodos). Son un sistema de tubos abiertos al exterior
y que se ramifican por todo el cuerpo hasta llegar a todas las células. Estos
conductos se abren al exterior por unos orificios llamados espiráculos.

Pulmonar: los pulmones son típicos de vertebrados terrestres (anfibios, reptiles

y mamíferos), aunque también los poseen algunos invertebrados como el
caracol. Son cavidades internas rodeadas de capilares sanguíneos, a través de
los cuáles se intercambian los gases respiratorios entre el aire y la sangre.
Nutrición heterótrofa: aparato circulatorio
El aparato circulatorio realiza el transporte por todo el organismo de las
sustancias obtenidas tras la digestión, de los gases y de los productos de
desecho procedentes del metabolismo.

Los animales acuáticos de organización sencilla (esponjas o celentereos)

carecen de aparato circulatorio ya que sus células están muy cerca del exterior
y pueden realizar el intercambio de sustancias directamente.

El resto de seres vivos poseen un aparato circulatorio que consta de un líquido

circulante, unos vasos y una bomba impulsora.

El líquido circulante transporta sustancias en disolución o en células

especializadas.

La bomba impulsora produce la circulación del líquido debido a sus

movimientos de contracción y dilatación. Esta bomba puede estar constituida
por vasos capaces de contraerse o ser un corazón.

Los vasos son conductos por los que pasa el líquido circulante.

Hay dos modalidades de circulación: circulación abierta y circulación cerrada.

En la circulación abierta la sangre no circula encerrada en los vasos

sanguíneos, sino que sale de los vasos y baña directamente las células de los
tejidos y de allí vuelve al corazón por unos orificios llamados ostiolos. Es
característica de artrópodos y moluscos.

En la circulación cerrada la sangre siempre circula por los vasos sanguíneos.

El corazón envía la sangre a las arterias, que se ramifican y forman capilares
que van a las células donde se produce el intercambio de gases. Tras el
intercambio la sangre regresa al corazón por las venas. Es propio de
vertebrados y anélidos.

La circulación cerrada puede ser a su vez, sencilla y doble.

- En la circulación sencilla la sangre realiza un solo recorrido pasando una

sola vez por el corazón. La presentan los peces.
- En la circulación doble la sangre pasa dos veces por el corazón, una vez para
ir a los pulmones y otra al resto de los órganos. La presentan el resto de los
vertebrados.

La circulación doble se llama completa si no se produce mezcla de la sangre

oxigenada y no oxigenada. Es incompleta si las sangres se mezclan al pasar
por el ventrículo.
Nutrición heterótrofa: aparato excretor
El aparato excretor elimina los productos de desecho que se producen en las
células por la actividad metabólica, cuya acumulación puede resultar tóxica
para el organismo.

Los seres vivos acuáticos de organización muy sencilla, esponjas y celentéreos

carecen de aparato excretor y expulsan los desechos directamente al agua.

En los invertebrados el aparato excretor es muy sencillo y está formado por

tubos excretores ciegos o abiertos a la cavidad interna del cuerpo. Las
sustancias de desecho pasan a través de las paredes de estos tubos y son
vertidas al exterior por poros excretores.
En los vertebrados está formado por uno o más riñones y conductos para
eliminar la orina. En los riñones se filtra la sangre y se elimina el exceso de
agua y sales minerales junto con residuos tóxicos como la urea, ácido úrico y
amoniaco.

Todos los vertebrados salvo los peces tienen uréteres. Los uréteres
desembocan en la cloaca en anfibios, reptiles y aves y en la vejiga en
mamíferos. En los mamíferos la vejiga comunica con la uretra por la que sale
al exterior la orina.

En la excreción participan además del aparato urinario, las glándulas

sudoríparas, eliminan un líquido de composición parecida a la orina, el aparato
respiratorio al eliminar el dióxido de carbono y el hígado que destruye
sustancias tóxicas.

Fermentación

Todos los seres vivos obtenemos energía de los alimentos, y para que éstos
sean aprovechados deben ser transformados en glucosa. Lo anterior ocurre por
medio de la respiración celular. Existen dos tipos de respiración celular, la
aerobia y la anaerobia, y la fermentación pertenece a éste último tipo.
La fermentación es un proceso catabólico, es decir, se rompe una molécula en
componentes más simples. Por ejemplo, los productos finales de la
degradación de la glucosa (glucólisis) pueden ser ácido láctico
(CH3CHCOOH-OH) o alcohol (CH3CH2-OH), bióxido de carbono (CO2) y
energía química.

Como se mencionó, la fermentación en los seres vivos es un proceso que no

necesita oxígeno por lo que es considerada anaerobia, es propia de
microorganismos como bacterias y levaduras. Sin embargo, también se
produce fermentación (láctica) en el tejido muscular de los animales o los
humanos cuando el aporte de oxígeno a sus células no es suficiente para el
metabolismo y la contracción muscular.

Desde el punto de vista energético, la fermentación es menos eficiente porque

produce 2 moléculas de ATP (Adenosin Trifosfato) a partir de una molécula
de glucosa, mientras que en la respiración celular aerobia se producen 38
moléculas de ATP.

La fermentación ha sido utilizada por el ser humano en la producción de

cerveza, vino, queso y yogurt, procesos que implican el uso de bacterias o
levaduras con el fin de convertir un producto natural en un producto
fermentado.

De acuerdo al tipo de producto, la fermentación puede dividirse en términos

generales en:

Láctica

Alcohólica
 RESPIRACION CELULAR
En el texto: (Hnncbiol.blogspot.mx, 2017)
Su bibliografía: Hnncbiol.blogspot.mx. (2017). RESPIRACION CELULAR .
[en línea] Disponible en: http://hnncbiol.blogspot.mx/2008/01/respiracion-
celular-clic-botn-derecho.html [Consultado el 26 de octubre de 2017].

Respiración celular
Los seres vivos necesitan de un consumo constante de energía, que las células
emplean en forma de energía química. La respiración celular, proceso
utilizado por la mayoría de las células animales y vegetales, es la degradación
de biomoléculas (glucosa, lípidos, proteínas) para que se produzca la
liberación de energía necesaria, y así el organismo pueda cumplir con sus
funciones vitales. Mediante la degradación de la glucosa (glucólisis) se forma
ácido pirúvico. Este ácido se desdobla a dióxido de carbono y agua,
generándose 36 moléculas de ATP. La respiración celular es una parte del
metabolismo, más precisamente del catabolismo, en la cual la energía presente
en distintas biomoléculas es liberada de manera controlada. Durante la
respiración, parte de esa energía es utilizada para sintetizar (fabricar) ATP,
que a su vez es empleado en el mantenimiento y desarrollo del organismo
(anabolismo). La respiración celular es un proceso mediante el cual las
células de los organismos oxidan nutrientes de los alimentos para que liberen
energía. Como resultado, el carbono presente en dichos nutrientes queda
oxidado, es decir, se transforma en dióxido de carbono que es eliminado por
medio de la respiración a la atmósfera. Para que se realice la respiración
celular es fundamental la presencia de oxígeno (respiración aeróbica). Los
animales lo toman de la atmósfera a través de órganos especializados
(pulmones, branquias). Los vegetales lo hacen mediante un aparato
denominado estomas, ubicados en las hojas y que será explicado más adelante.
La respiración se efectúa durante las 24 horas. La cantidad de oxígeno que los
vegetales absorben de la atmósfera a raíz del proceso respiratorio es
menor que la que desprenden al efectuar la fotosíntesis, y el dióxido de
carbono que desprenden también es menor a la
cantidad que absorben.Durante la noche, momento en
que los vegetales no realizan la fotosíntesis, ocurre lo contrario.Mientras que
la fotosíntesis provee los hidratos de carbono necesarios para las plantas, la
respiración celular es el proceso donde la energía contenida en esos hidratos
de carbono es liberada de manera controlada. En la respiración aeróbica, la
degradación de glucosa comprende una serie de reacciones. Sin embargo, la
ecuación química general se puede representar con la siguiente
fórmula, inversa a la de la fotosíntesis:
La respiración celular se lleva a cabo dentro de las mitocondrias,
pequeños organelos ubicados en el citoplasma de las células vegetales y
animales. Estas estructuras, de forma oblonga y aplastada, procesan el oxígeno
y convierten a los carbohidratos, ácidos grasos y proteínas de los alimentos en
energía.

La respiración celular puede dividirse en dos tipos, según sea la presencia de

oxígeno:

Respiración aerobia o aeróbica: hace uso del O2 como aceptor último de los
electrones desprendidos de las sustancias orgánicas. Es la forma más
extendida de respiración, propia de la mayoría de las bacterias y de los
organismos eucariotas. Es por ello que a los seres que requieren de oxígeno se
los llama aerobios.

Respiración anaerobia o anaeróbica: no interviene el oxígeno, sino que se

emplean otros aceptores finales de electrones, generalmente minerales.
La respiración anaeróbica está presente en algunos organismos procariotas,
en general habitantes de suelos y sedimentos, y de vital importancia en los
ciclos biogeoquímicos de los elementos. Al no requerir de oxígeno se los
denomina anaerobios. Algunas especies de bacterias, denominadas
facultativas, se adaptan y sobreviven ante la presencia o ausencia de
oxígeno en el medio que las rodea.
En párrafos anteriores se mencionó que los vegetales realizan el intercambio
de gases través de las estomas. Los estomas (del griego: “stoma” = boca) son
dos grandes células oclusivas rodeadas de células acompañantes, que dan
lugar a pequeños poros en las hojas de las plantas. Se localizan en ambas caras
de la hoja, aunque en general hay mayor cantidad de estomas en la cara
inferior (envés). La separación que se produce entre las dos células regula el
tamaño total del poro. Por medio de los estomas se produce el intercambio
gaseoso con el medio ambiente. El oxígeno y dióxido de carbono son
intercambiados con la atmósfera a través de estos poros, permitiendo que se
desarrollen los procesos de fotosíntesis y respiración de las plantas. Sin
embargo, su apertura también provoca la pérdida de agua en forma de vapor,
a través de un mecanismo denominado transpiración. Es por ello que la
apertura o cierre de los estomas está cuidadosamente regulada por factores
ambientales como la luz, la concentración de dióxido de carbono o la
disponibilidad de agua para las plantas.
Los estomas se abren cuando la intensidad de la luz aumenta, y se cierran
cuando disminuye.

FOTOSÍNTESIS - INFORMACIÓN Y CARACTERÍSTICAS -

BIOLOGÍA
En el texto: (Bioenciclopedia.com, 2017)
Su bibliografía: Bioenciclopedia.com. (2017). Fotosíntesis - Información y
Características - Biología . [en línea] Disponible en:
http://www.bioenciclopedia.com/fotosintesis/ [Consultado el 26 de octubre de
2017].

La fotosíntesis

En la naturaleza, existen organismos que se alimentan de otros seres vivos, y

son llamados heterótrofos. También existen unos capaces de sintetizar su
propio alimento sin necesidad de usar materia orgánica de otros seres vivos. A
estos organismos se les llama autótrofos. Dentro de esta categoría se incrustan
las plantas verdes, que realizan un proceso denominado fotosíntesis.

La fotosíntesis puede definirse como un proceso químico mediante el cual

se sintetizan sustancias orgánicas a partir de la energía lumínica solar. Gracias
a esta energía, las plantas convierten el agua del suelo y el dióxido de carbono
del aire en glucosa, un nutriente esencial que les provee energía y permite la
fabricación de la celulosa.

La fotosíntesis es el proceso químico más importante en la Tierra,

mediante el cual se sintetizan sustancias orgánicas a partir de la energía
lumínica solar.
La fotosíntesis, forma básica de nutrición del reino Plantae, tiene lugar en los
cloroplastos, que presentan un pigmento llamado clorofila. Éste interviene en
el proceso fotosintético y dota del característico color verde a las plantas.

Todas las plantas que realizan la fotosíntesis son organismos fotoautótrofos.

La fuente de energía de éstos es la luz del sol y su principal fuente de
hidrógeno es el agua.
Partes de la célula vegetal implicadas en la fotosíntesis

Cloroplastos. Son los orgánulos que contienen la clorofila y las enzimas

necesarias para llevar a cabo el proceso. Es la clorofila la que absorbe la
energía de la luz.

Membrana celular. Permite la entrada y salida a la célula del agua, el gas y

las moléculas.

Vacuola. Alberga la savia que mantiene rígida la célula.

Pared celular. Otorga fuerza y rigidez a la célula.

Citoplasma. Contiene las enzimas y las proteínas que la célula necesita para
efectuar la fotosíntesis.

Núcleo. Es sitio que alberga el ADN de las enzimas y proteínas usadas

durante la fotosíntesis.
Etapas de la fotosíntesis
Como todo proceso, la fotosíntesis consta de etapas bien diferenciadas, que
son básicamente
dos:

Fase luminosa.
La planta capta la energía solar por medio de la clorofila en las células de las
hojas y fabrica
una molécula llamada adenosín trifosfato o trifosfato de adenosina (ATP),
rica en energía. Durante la misma fase las moléculas del agua que se absorbió
del suelo se “rompen” debido a
la luz y entonces el vegetal desprende oxígeno, el cual se libera a la atmósfera.

Fase oscura.
La energía que la planta obtuvo durante la fase luminosa es usada para
sintetizar la glucosa a
partir del agua y el dióxido de carbono captado de la atmósfera terrestre. Se le
llama fase oscura porque a diferencia de la anterior, no necesita la luz solar.
→ La ecuación del proceso de fotosíntesis es:

DIÓXIDO DE CARBONO + AGUA → GLUCOSA + OXÍGENO

→ Que se traduce en:

6CO2 + 6H2O → C6H1206 + 6O2

La producción de la glucosa, un tipo de azúcar, es necesaria tanto para la
nutrición como para la respiración de la planta. Puede usarse para convertirse
en almidón, producir la celulosa que
refuerza y protege la pared celular, y descomponerse durante la respiración.

La velocidad de la fotosíntesis no es siempre igual, pues la temperatura, la

intensidad de la luz y la concentración de dióxido de carbono pueden limitar la
velocidad.

Importancia de la fotosíntesis para los seres vivos

La fotosíntesis es el proceso químico más importante en la Tierra y es

completamente imprescindible para la supervivencia de los seres vivos. Los
animales, incluidos los seres humanos, viven porque las plantas existen y éstas
viven gracias a la fotosíntesis.
Debido a que las plantas pueden nutrirse por medio de este proceso,
otros organismos obtienen alimento de ellas: raíces, tallos, corteza, hojas,
flores y frutos. Por otra parte, el proceso libera uno de los productos más
importantes para la respiración: el oxígeno.
Durante los últimos tiempos la presencia de las plantas se ha reconsiderado
por su capacidad para reducir los gases nocivos que las industrias y los
automóviles liberan a la atmósfera. Es por eso que los bosques frondosos son
una especie de “pulmones” para la Tierra.
Bibliografia

http://hnncbiol.blogspot.mx/2008/01/metabolismo_6719.html
https://sites.google.com/site/lacelula482/funciones-celulares/metabolismo-
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http://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/alimenta/MET_CHO_LIP_PRO2.pdf

http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/500/520/html/U
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http://www.bioenciclopedia.com/fotosintesis/
http://hnncbiol.blogspot.mx/2008/01/respiracion-celular-clic-botn-
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http://www.bioenciclopedia.com/fotosintesis/
https://www.definicionabc.com/general/fermentacion.php