PAUTA DE ALIMENTACIÓN COLITIS ULCEROSA

Nombre: Edad:

Peso: kgs. Talla: mts. IMC: kgs./mt2.

Estado nutricional: Energía: Kcals./día

COLITIS ULCEROSA
Es una enfermedad inflamatoria crónica
que causa úlceras donde las células han
muerto por la inflamación causada en la
mucosa del intestino grueso
(generalmente, en la última porción).

En etapa aguda se deben evitar los alimentos que provoquen o aumenten la inflamación de
la mucosa intestinal: Lactosa, alimentos flatulentos, aliños fuertes.

SELECCIÓN DE ALIMENTOS
Natalia Cortés D.
Interna Nutrición y Dietética - UNAB
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ALIMENTOS MEDIDA CASERA
ALIMENTOS PROHIBIDOS
PERMITIDOS

Pan, galletas de Alcohol,

3 Rebanadas bebidasPangaseosas
pan de molde. y
de molde blanco, no en exceso
soda o agua 6 Galletasazucaradas,
de soda o Agua. legumbres en
(no más de 4 tajadas al día).
todas sus formas, verduras que
Arroz, fideos ¾ Taza Son alimentos bien tolerados.
produzcan irritación (brócoli,
Verduras ½ Taza: Espinacas, acelga. Cocidas, una vez que se observe
coliflor, repollo, etc.), frutos
1 Taza: Zapallito italiano. mejoría.
secos, leches enteras, carnes
Frutas 1 Unidadrojas.
regular Manzana cocida y jugos de cocción
de frutas. Plátano pasado por
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cedazo.

Lácteos 1 Taza (200cc.): Leche. Leche Sin lactosa, quesillo, en

1 Unidad: Yogurt, progresión: leche cultivada,
probióticos. probióticos, yogurt descremados.
1 Trozo pequeño de
quesillo.
Carnes 1 Trozo del porte de la Pavo, pollo, pescado, jamón de
palma de la mano. pavo cocido. Bien cocidas.

Huevo 1 Unidad Sólo clara, en preparaciones NO

fritas.

Aceites y grasas 4 cdtas. De Té Preferir aceites de linaza, canola,

soja.

Azúcares 1 cdta. raza. En poca cantidad. Miel, azúcar,

jaleas.

Condimentos Sólo sal, jugo de limón o vinagre.

Aromáticos que puedan retirarse
después de la preparación (ramos
de hierbas).

Infusiones 1 Taza (200 cc.) Té y aguas de hierbas claras. Café

descafeinado.

Natalia Cortés D.
Interna Nutrición y Dietética - UNAB
 RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES
Coma varias veces al día en volúmenes pequeños (6 veces al día).
EJEMPLO DE MINUTA Coma varias veces al día en volúmenes pequeños (6 veces al día).
Integre alimentos de manera paulatina, a modo de asegurar la tolerancia
Horario Integre alimentos de manera paulatina, a modo de asegurar la toleranci
Tiempo de Comida
éstos, una vez confirmada una leve mejoría.
éstos, una vez confirmada una leve mejoría.
Desayuno Coma lentamente, masticando muy bien los alimentos y reposando después
Coma lentamente, masticando muy bien los alimentos y reposando despué
las comidas.
Colación las comidas.
No consuma frituras, ni alimentos altos en grasas.
Almuerzo No consuma frituras, ni alimentos altos en grasas.
Prefiera el aceite en crudo, agregado a las preparaciones una vez terminadas.
Once Prefiera el aceite en crudo, agregado a las preparaciones una vez terminadas.
No consuma los alimentos que le causen malestar digestivo.
No consuma los alimentos que le causen malestar digestivo.
Cena

Colación

Natalia Cortés D.
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