Planeación

En el caso específico de Nestlé, el proceso de planeación comercial

estratégica es primordial, debido a que a través de este se define el
rumbo de la compañía para los próximos cinco años. Los planes
contundentes, concretos y alineados de Nestlé se ven reflejados en su
misión, visión, objetivos y políticas.
Misión: Elaborar alimentos nutritivos y saludables que mejoran la
calidad de vida de los consumidores, fomentando un estilo de vida sano,
para así poder satisfacer las necesidades al máximo de sus clientes,
preocupándose de que todos sus productos sean seguros y de calidad.
Visión: Como empresa líder mundial en alimentación, los esfuerzos de
la compañía se orientan a estar siempre a la vanguardia de la industria
se alimentos, creando valor a largo plazo para sus accionistas,
colaboradores, consumidores y las sociedades donde operan.
Objetivos: 1.) Cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza
hacía una vida más saludable 2.) Generar una gama de productos
saludables.
Estrategias.
Alianzas.
Calidad en procesos productivos.
Investigación y desarrollo de nuevos productos.
Invertir para innovar.
Nuevas tecnologías.
Políticas.
Calidad y seguridad alimentaria.
Compromiso con el medio ambiente.
Mejora continua.
Confianza y preferencia del consumidor.
Cumplimiento con las leyes.

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Programas.
Nestlé Healthy.
Kids.
Nutrir.
Yocuta.
Programa de protección a la maternidad.
Programa de generación de empleos.
Nestlé al ser una organización que maneja más de 10.000 productos y
6.000 marcas requiere una planeación estratégica flexible, esta le
permite desarrollar al máximo todas las potencialidades creativas de
sus marcas garantizando así la calidad. La flexibilidad le ha permitido a
la multinacional solucionar con éxito problemáticas relacionadas con la
expansión global y a responder con rapidez a un ambiente cambiante
entre las empresas y regiones del mundo.

La planeación a largo plazo permite a las empresas realizar cambios

que se adapten mejor a los compromisos y objetivos planeados, Nestlé
también utiliza este tipo de planeación para obtener beneficios a largo
plazo para sus accionistas y crear valor sustancial para la sociedad. En
Nestlé a esto lo denominan Creación de Valor Compartido.
A diferencia de la primera industria de alimentos a nivel mundial, triple
A se dedica a la prestación de servicios de acueducto, alcantarillado y
aseo en el departamento del Atlántico.

Fayol considera a la planeación como un sinónimo de prevención

debido a que prepara a cualquier organización para enfrentar
situaciones no deseadas con alta probabilidad de éxito. Al abastecer
agua potable a más de dos millones de habitantes la prevención y la
creación de soluciones programadas es fundamental, puesto que una
emergencia podría ocasionar un desabastecimiento de agua.

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Organización
Misión: Exceder con servicios, productos y marcas las expectativas de
Nutrición, Salud y Bienestar de nuestros clientes y consumidores.
Visión: Evolucionar de una respetada y confiable compañía de
alimentos a una respetada y confiable compañía de alimentos,
nutrición, salud y bienestar.
Valores:
Fuerte compromiso con productos y marcas de calidad.
Respeto de otras culturas y tradiciones.
Relaciones personales basadas en la confianza y el respeto
mutuo.
Alto nivel de tolerancia frente a las ideas y opiniones de los demás.
Enfoque más pragmático de los negocios.
Orgullo de contribuir a la reputación y resultados de la compañía.

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 Gerencia de Dpto. De Dto. De Dto.
fábrica RRHH Seguridad y
Técnico
Ambiente
Jefe de RRHH
Dir. Fábrica, Secretaria
Jefe Técnico
Auxiliares de RRHH Especialista de
Gerente de Producción
Seguridad Industrial Auxiliar de Compras
Ing. De Procesos Jefe de Seguridad Física
Brigadista de Turno
Coordinador de RRHH

Dto. Administrativo Dpto. De

innovación y
renovación

Dto. De la Especialista y Auxiliar

de Innovación y
Organización de la Renovación
Productividad
Industrial

Jede de Organización Industrial

Jefe de Mejoras

Analistas del Procesos

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Dto. De Fabricación Dto. De
de Cereales y Aseguramiento de
Lácteos Nestlé Calidad
Jefe de Fabricación
Jefe de Aseguramiento de Calidad
Ingeniero del Proceso
Especialistas en Seguridad
Mecánicos en Línea Alimentaria
Operadores Fijos y Eventuales Higienista, Analista de
Laboratorios

Dto. De
Dto. De
Embalaje
Logística
Jefe de Embalaje
Jefe de Logística
Especialista en
Máquinas y Coordinador de
Herramientas Almacén

Mecánicos de Línea Almacenistas

Tomadores de
Muestras

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Procedimientos Internos.
Gerencia de Fábrica: Su función es la coordinación de la fábrica,
planeando, organizando, dirigiendo y controlando las diversas
actividades que tienen lugar dentro de ella.
Departamento de Administración: Es el responsable de lo
concerniente al manejo de recursos, establece el presupuesto de
operación por área, vela por el cumplimiento de abastecimiento de los
suministros necesarios para la operación de la empresa.
Departamento de Recursos Humanos: Es la selección,
adiestramiento y contratación del personal requerido por la empresa,
ofrecer a sus trabajadores bienestar social, protección y seguridad para
que se sientan satisfechos y motivados.
Departamento de Seguridad, Salud y Ambiente: Encargado de velar
por el cumplimiento de las políticas, normas y procedimientos
establecidos en el área de seguridad industrial; También asegurar el
cumplimiento del programa de higiene y seguridad industrial.
Departamento de Organización de la Productividad Social:
Desarrolla todos los niveles de operación en la fábrica, de una manera
sistemática para el mejoramiento continuo de los resultados.
Departamento de Innovación y Renovación: Coordinar y gestionar
las actividades relacionadas con el desarrollo de nuevos productos, así
como la investigación dirigida a cambios y mejoras en las recetas de los
productos existentes.
Departamento Técnico: Encargado de gestionar las mejoras técnicas
o inversiones necesarias para garantizar la correcta operación y
mantenimiento de las instalaciones de la fábrica.
Departamento de Aseguramiento de Calidad: Mejora los procesos y
las condiciones del entorno de fabricación, para garantizar que los
productos terminados cumplan con las exigencias de calidad estipulada.

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Departamento de Logística: Coordina la entrega de materias primas y
materiales de embalaje desde el proveedor a fábrica y del almacén a
las áreas de fabricación.
Departamento de Embalaje: Se encarga de la fabricación de envases
metálicos (latas) cuyas especificaciones deben estar de acuerdo a las
normas de requerimientos de productos a envasar.
Departamentos de Fabricación de Cereales y Lácteos Nestlé: Se
encarga de dirigir y liderar todas las operaciones llevadas a cabo de
fabricar, llenar y embalar cereales infantiles y cereales para toda la
familia.

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Ejecución
Nivel de Descentralización en la
Toma de Decisiones.
Se habla de una Planificación Centralizada y una Ejecución
Descentralizada.

Planificación Ejecución
Centralizada Descentralizada

Se realiza a través de la Efectúan las acciones para

Gerencia y Directiva en alcanzar dichas metas
reuniones donde se objetivas pautadas dentro de
establecen metas y objetivos. la empresa.

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 Políticas de Desarrollo de su
Talento.
Los principios de gestión y de liderazgo en Nestlé describen el estilo
de dirección y la cultura de empresa del grupo Nestlé, en particular en
lo que se refiere a las relaciones humanas.
La disposición de cooperar y ayudar a los demás es un criterio
requerido.
Respeto y confianza son dos condiciones previas a una buena
relación profesional.
La trasparencia y la honestidad en las relaciones profesionales
son condiciones importantes para ésta empresa.

En el caso de Nestlé, la transnacional suiza se caracteriza por

tener un modelo descentralizado de autoridad, esta se
enorgullece por poseer gran flexibilidad de trabajo dentro de los
marcos impuestos por las políticas empresariales y las
decisiones estratégicas. Sin embargo, también entiende que para
lograr eficacia operacional y una buena armonización dentro de
los grupos de trabajo es necesario ponerle margen a la
descentralización.
La transnacional líder en alimentación al singularizarse por
descentralizada, se puede deducir que elige este estilo de
organización para eliminar algo de presión y toma de decisiones
de los altos cargos hacia los más bajos niveles jerárquicos. De
esta manera se facilita la diversificación de productos que
caracterizan a la compañía.

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Por ello Nestlé utiliza una departamentalización matricial, es
decir una mezcla entre la departamentalización funcional y la
divisional, esta se caracteriza por estar separada tanto por
funciones como por divisiones de producto y geografía. Este
rasgo es primordial para el buen funcionamiento de este tipo de
empresa que resalta por su amplia gama de productos.
Por lo tanto al separar la compañía por localización y producto
se le otorga autonomía a los gerentes la hora de tomar
decisiones, se promueve el trabajo colaborativo y la
compartición de recursos, acomodándose así a la cultura y estilo
de vida del país en donde se encuentren situados. Por otra parte
también es beneficioso la separación por funciones dado que
aunque cada Nestlé en el mundo responde para sí mismo, como
una especie de clon de la empresa principal, esta de todos modos
debe de responder para altos cargos jerárquicos en común.

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 Control
Un proceso
complicado será
mucho más difícil
entender por los
Un sistema flexible que
empleados
se adapte a cambios
ocasionando que no
bruscos es esencial.
se lleve a cabo de
Simplicidad y manera eficaz.
aceptación

Enfoque sobre
Adaptabilidad puntos
estratégicos

Hacer énfasis sobre

las áreas donde más
se presenten errores
Eficacia y o desviaciones
Continuidad
Eficiencia

Debe ser aplicado en

el momento
indicado, con las
herramientas
idóneas y de la Se debe ejecutar
manera más rápida de manera
posible. constante para
que sea efectiva.

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Nestlé, una empresa líder en el mercado que maneja cantidades
inimaginables de productos alimenticios, necesita también de un
sistema de control de personal el cual le dé la capacidad de garantizar
el buen estado de los productos ofrecidos. En caso de que se lleve un
control inadecuado sobre los empleados que hacen parte del proceso,
los alimentos correrán riesgos de perder su estado comestible, debido
al mal funcionamiento de los operarios, afectando así no solo la imagen
de la empresa, sino también posiblemente la salud del cliente que lo
consume. Nestlé establece un sistema de control desde su casa matriz
en Suiza, el cual es adoptado por todas las filiales en los distintos países
del mundo. Esto lo hace susceptible a cualquier adaptación que, los
directivos piensen, es el mejor cambio para la empresa, siendo esto un
punto muy importante para un control efectivo.
Nestlé por su parte tiene que tener un control de sus ventas en términos
de unidad vendida, además de manejar sus ventas por producto
distribuido en cada región. Así Nestlé tiene repartida alrededor del
mundo filial que le ayudan con el control de todos los aspectos. En el
tema de ventas, cada filial tiene que llevar un seguimiento de las ventas
que tenga la empresa en la región donde se encuentran, y luego enviar
un informe con la respectiva información, para así la empresa matriz
poder llevar el control exacto. Al ser Nestlé una multinacional de
grandes dimensiones, maneja un proceso que se hace arduo y laborioso
de manera inmediata.
Los activos fijos que tenga la empresa también es otro aspecto al cual
es necesario aplicarle un control efectivo para así no tener problemas
en la venta del producto y servicio respectivamente.
Nestlé depende más de un control de maquinaria en función de
producción y empaquetamiento de productos; pero no solo en la
cantidad que se tengan, sino también en la calidad con la cual la
maquinaria esté llevando a cabo el proceso. Esto quiere decir que un
control efectivo sobre los activos, estaría ayudando de manera directa
la producción y la calidad de la misma.

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 Políticas de
Recursos
Humanos de

Trabajar en Nestlé.
El éxito a largo plazo de la compañía radica su capacidad para atraer,
retener y desarrollar empleados capaces de garantizar un crecimiento
continuo y sostenible. Ésta es una de las principales responsabilidades
de nuestros jefes. La política de Nestlé es contratar empleados con
aptitudes personales y habilidades profesionales que les permitan
desarrollar una relación a largo plazo con la compañía. Por eso es
fundamental prestar especial atención en asegurar que los valores del
candidato estén fuertemente alineados con la cultura de Nestlé.
Al contratar una persona, sólo se tendrán en cuenta las habilidades
relevantes para el puesto de trabajo y la experiencia, así como su
adhesión a los principios de Nestlé. Por lo tanto no se tendrá en el
origen, la nacionalidad, raza o religión, el sexo, la discapacidad, la edad
u orientación sexual de los candidatos.
Si bien unas herramientas de selección adecuadas, pueden mejorar el
proceso de contratación, la decisión de contratar a un candidato reside
en el jefe, en el asesoramiento del equipo de RR.HH.

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 Empleo y Condiciones Laborales.
EL compromiso es ofrecer buenas condiciones laborales a los
empleados en todo el mundo, un entorno de trabajo seguro y
saludable, así como posibilidades de empleo flexible que
permitan un mejor equilibrio entre la vida personal y laboral, en
coherencia con nuestra ambición como empresa líder en
Nutrición, Salud y Bienestar.
Ofrecemos condiciones de trabajo flexible donde sea posible y
fomentamos que nuestros empleados realicen actividades
fuera del trabajo, en particular las relaciones con la comunidad
en que residen.
Los jefes deben velar por la seguridad y salud de los
empleados bajo su responsabilidad, para lo cual es necesario
que desarrollen sus capacidades en esta importante área.
Sin embargo el compromiso de Nestlé va más allá de sus
propios empleados. Nos preocupamos por todas las personas
que trabajan dentro y fuera de nuestras instalaciones en virtud
de contratos de servicio con proveedores. Por ello insistimos
en que adopten las medidas necesarias que garanticen que se
dan las condiciones de trabajo adecuadas.
Creemos que es esencial construir una relación basada en la
confianza y el respeto hacia los empleados de todos los niveles
y no se tolerará ninguna forma de acoso o discriminación. Por
lo tanto, los jefes se comprometen a construir y mantener un
entorno de confianza mutua con sus equipos. Además RR.HH
garantiza que se escuche la voz de los empleados en el
entorno de un diálogo respetuoso.

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 Compensación Total.
Atraer nuevos empleados y mantener el compromiso de los empleados
actuales no sólo depende de las remuneraciones y los beneficios
basados en el desempeño. También se trata del valor y la confianza que
hemos conseguido, y luchamos para mantener y que hoy son sinónimos
del nombre <<Nestlé>> para las personas que trabaja con nosotros; de
las relaciones con nuestros jefes y trabajadores; del reconocimiento y
las experiencias de las que disfrutamos al trabajar en una empresa
global y heterogénea, así como las posibilidades de y aprendizaje. Todo
lo que se acaba de mencionar conforma la compensación total que
recibimos.
Por lo tanto Nestlé se centra en las remuneraciones fijas,
remuneraciones variables, beneficio, el crecimiento y desarrollo
personal, y el equilibrio entre la vida personal y laboral como elementos
clave que definen la Compensación Total. A fin de fortalecer una cultura
de alto desempeño, dichos elementos deben alinearse con aquellos que
son valorados por los empleados en cada mercado, y que demuestran
el compromiso de Nestlé en ofrecer a cada persona la oportunidad de
crecer, desarrollarse y contribuir.
Los programas de compensación Total de Nestlé deben establecerse
dentro de los marcos legales y sociales de cada país, y en cumplimiento
con los acuerdos colectivos aplicables. Cada jefe tiene la
responsabilidad de proponer la remuneración de sus empleados dentro
del marco de las políticas de la compañía. Deberán establecerse
reuniones con cada empleado, con el apoyo de la gestión de RR.HH,
en caso de ser necesario, para explicar de forma clara, adecuada y
transparente su situación concreta en cuanto a remuneraciones y
beneficios.

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 Formación y Aprendizaje.
Aprender forma parte de la cultura de la compañía. Por ello, se fomenta
que los empleados de todos los niveles valoren cómo ampliar sus
conocimientos y habilidades.
La compañía determina las prioridades en cuanto a formación y
desarrollo las cuales deben ser llevadas a la acción por los empleados,
los jefes y por recursos humanos. Las principales fuentes de
aprendizaje son la experiencia y formación en el trabajo. Los jefes tienen
la responsabilidad de guiar y formar a los empleados para que
prosperen en sus puestos actuales.
Los empleados de Nestlé comprenden la importancia de la mejora
continua, así como de compartir abiertamente sus ideas y
conocimientos con sus colegas. Por ello se fomentan prácticas como el
desarrollo profesional lateral, el aumento de responsabilidades y los
equipos multidisciplinarios para adquirir habilidades adicionales y
enriquecer el contenido de sus puestos de trabajo.
Nestlé también ofrece un amplio abanico de actividades y métodos de
información para fomentar el crecimiento y aprendizaje de todos. Asistir
a un programa de formación no debe ser considerado como una
recompensa, si no como un componente de desarrollo y mejora
continua. Además, ofrece programas corporativos de liderazgo que
ayuda a desarrollar y tener a los jefes más cualificados. Nuestros líderes
tienen la oportunidad de asistir a cursos internacionales en Rive-Reine,
que construyen una visión integrada del negocio, refuerzan y afianzan
los valores de Nestlé, así como a programas de formación llevados a
cabo por nuestros socios estratégicos de aprendizaje.

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Talento, Desarrollo y Gestión del Empleo.
En Nestlé, la clave para alcanzar los objetivos individuales del negocio
radica en una cultura de alto rendimiento reforzada por un desarrollo y
una compensación diferenciados. Esto viene dado por el alineamiento
de responsabilidades claras y desafiantes, así como por el hecho de
que cada empleado es consiente del impacto que su trabajo tiene en
Nestlé.
El jefe y el empleado trabajan juntos para garantizar que los objetivos
establecidos sean retadores y se evalúen de manera efectiva a lo largo
del año. Esto facilita aún más a los jefes la tarea de reconocer y
recompensar a los empleados con un alto desempeño, a la vez que
gestionar con integridad los casos de bajo desempeño.
Los empleados reciben periódicamente retroalimentación sobre su
desempeño y objetivos de carrera a través de diversas herramientas y
procesos, como el proceso de Evaluación del Desempeño, la Guía de
Progreso y Desarrollo y la evaluación de 360°. Cada jefe le dedica el
tiempo necesario al seguimiento de objetivos y el direccionamiento
periódico de los empleados a lo largo del año.
Dada la importancia que la diversidad cultural tiene en Nestlé, los
empleados que estén interesados en asignaciones internacionales
pueden tener la oportunidad de trabajar en diferentes países. La
dimensión internacional del grupo sirve de ventaja competitiva para
retener y desarrollar a personas talentosas.
En Nestlé los ascensos se basan en un desempeño sostenido en cuanto
a resultados y conducta así como en el potencial de crecimiento a futuro.
La compañía elabora un riguroso y activo plan de sucesión en todos los
niveles de organización para garantizar que exista un abanico de
sucesores listos para asumir las necesidades del futuro.
Se está comprometido en garantizar las condiciones necesarias para
mantener una compañía en la que primen la diversidad y el equilibrio de
géneros.

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 Relaciones de Trabajo.
Desde su fundación, Nestlé ha desarrollado una cultura basada en la
confianza, el respeto mutuo y el diálogo. La dirección y los empleados
de Nestlé de todo el mundo

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