Shish kebab de pui

Frigarui de pui turcesti: tavuk şiş kebab.

Sugestii de servire:
 cu orez iranian sau orez turcesc si iaurt
 cu paine turceasca, maioneza de usturoi si legume la gratar
 cu lipie integrala, hummus si tabbouleh

Ingrediente
Shish kebab de pui
700 gr pulpe de pui dezosate (fara piele)
1 cub de unt
frunze de menta proaspata
Marinata
 1 lingura rasa pasta de rosii
 1 lingura rasa pasta de ardei
 1 fir cimbru
 1 lingurita condiment turcesc
 1/2 lingura menta uscata sfaramata
 1/2 lingurita fulgi de chili (pul biber)
 1/4 lingurita piper negru proaspat
macinat
 2 linguri suc de lamaie
 10-15 linguri ulei
 sare

Preparare
Shish kebab de pui
1. Se taie pulpele bucati pentru frigarui.
2. Se amesteca toate ingredientele pentru marinata, adaugandu-se ulei doar cat marinata sa fie mai lichida, sa
dilueze pastele de rosii si ardei.
3. Se pune puiul in marianat si se da la frigider minim 4 ore, dar poate sta si peste noapte.
4. Scoateti bucatile de carne din marinata si insirati-le pe frigarui. Lasati frigaruile sa stea la temperatura
camerei intre 15 -30 minute.
5. Incingeti o tigaie grill la maxim timp de 5 minute. Dati focul la mediu si apoi asezati frigarui in ea.
6. Prajiti frigaruile cate 3-4 minute / parte.
7. Scoateti frigaruile pe un platou si imediat treceti cu un cub de unt peste ele. Acoperiti-le cu folie de aluminiu
pana le terminati de prajit pe toate.