PROCEDIMIENTO DE OPERACIÓN DE

EQUIPOS DE LABORATORIO

PROCEDIMIENTO OPERACIÓN ANALIZADOR ULTRASONICO DE LECHE

EKOMILK-M.

1. OBJETIVO

Establecer los lineamientos de operatividad del equipo analizador ultrasónico de leche ekomilk-m, con el fin
de dar el uso adecuado siguiendo los parámetros del fabricante.

2. ALCANCE

Este procedimiento se aplica para la operatividad del equipo de laboratorio analizador ultrasónico de leche
ekomilk-m.

3. CONDICIONES GENERALES.

Este instructivo es parte inseparable del equipo analizador de leche-EKOMILK-M, equipo de medición
rápida, por lo tanto debe estar disponible para todos los usuarios (personal de laboratorio, aprendices,
instructores y otros usuarios). Se recomienda seguir rigurosamente cada uno de los pasos asociados a las
tareas del equipo con el fin de obtener medidas confiables y aumentar la vida útil del equipo.
Este equipo contiene diferentes modos de medida, entre ellos se encuentran: leche de vaca, leche de oveja,
leche de búfalo, leche de cabra entre otros. Adicionalmente permite realizar lectura de pH, conductividad y
colectar datos.

4. DEFINICIONES
Ekomilk: Es un equipo que mide la composición, propiedades y calidad de la leche: recuento de células
somáticas, contenido de grasa, contenido de proteína, sólidos totales, densidad, agua añadida, punto de
congelación, lactosa, pH, temperatura, conductividad y residuos de antibióticos.

5. DESCRIPCIÓN DE EQUIPO
En el procedimiento se mencionan las principales tareas relacionadas con el funcionamiento y operación del
equipo analizador ultrasónico de leche. Cuando el equipo se encuentra encendido aparecerá en pantalla el
mensaje “Warm up”, esta etapa de calentamiento durará aproximadamente 5 minutos, transcurrido este
tiempo el equipo estará listo para ser utilizado.
Las muestras a analizar deben estar en un rango de temperatura de 15-30°C. Para aquellas muestras que
contengan una lámina superficial de grasa calentar hasta una temperatura de 40-45°C en baño maría y
luego remover y enfriar hasta 29-30°C. Si la temperatura de la leche supera 38°C aparecerá un mensaje
“Muestra caliente”
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6. PROCEDIMIENTO

No. Tarea Descripción Procedimiento Responsable Formato

Limpieza del equipo EKOMILK-M
1. Encender el equipo a través
del accionamiento del botón que se
encuentra en la parte trasera del
equipo, esperar a que el equipo
caliente su sistema y se encuentre listo
para la medición.
2. Llenar el mug de medición con
agua limpia y tibia pero no caliente,
temperatura óptima 40°C-60°C.
3. Presionar el botón
<<MODE>>, desplazarse con las
Procedimiento teclas arriba/abajo hasta encontrar y Personal del Formato
Limpieza de limpieza del seleccionar la opción <<CLEANING>>, laboratorio de uso
del equipo equipo a confirmar presionando la tecla del
EKOMILK- realizarse <<OK>>. En pantalla aparecerá el equipo
M después del uso. mensaje <<CYCLES 01>> el cual
relaciona el número de ciclos de
limpieza que serán realizados. Por
cada ciclo de limpieza el agua
1 ingresará y saldrá del equipo en cinco
oportunidades. Para modificar el
número de ciclos utilizar las teclas de
desplazamiento <<ARRIBA/ABAJO>>,
este número puede variar de 1 hasta
99, cuando el número de ciclos
deseados se muestra en pantalla
presionar la tecla <<OK>>. Una vez
los ciclos de limpieza sean finalizados
aparecerá en pantalla el mensaje
<<CLEANING END>>.
4. Remover el mug, descartar el
agua contenida y lavar.
5. Para limpiezas más profundas
se recomienda utilizar una solución de
limpieza alcalina llamada EkoDay.
Esta solución permite remover
depósitos sólidos de leche, calcio,
magnesio, hierro, sulfatos entre otros,
los cuales pueden afectar el trabajo del
analizador. Preparación de la solución
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EkoDay: Utilizar una pipeta

volumétrica para agregar 10 mL de
EkoDay en un recipiente con 490 mL
de agua destilada.
6. Posterior a la limpieza con
agua, llenar el mug para la medición
con solución limpiadora EkoDay, fijar
20 ciclos de limpieza y presionar el
botón <<OK>>. Una vez los ciclos de
limpieza sean finalizados aparecerá en
pantalla el mensaje <<CLEANING
END>>.

7. Llenar el mug de medición con

agua limpia y tibia pero no caliente,
temperatura óptima 40°C-60°C.
Repetir este procedimiento 3-4 veces

Análisis de leche con motor de succión

activo.
1. Encender el equipo a través
del accionamiento del botón que se
encuentra en la parte trasera del
equipo, esperar a que el equipo
caliente su sistema y se encuentre listo
Formato
Análisis de Procedimiento para la medición.
Personal del de uso
2 leche de para el análisis 2. Presionar el botón <<MODE>>
laboratorio del
vaca de leche de vaca una sola vez, luego presionar las tecla
equipo
de desplazamiento
<<ARRIBA/ABAJO>> hasta
seleccionar el modo <<MOTOR
CHOICE>>, presionar el botón
<<OK>>. El mensaje <<MOTOR
TURNED ON>> aparecerá en pantalla,
este modo estará activo hasta que el
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equipo sea apagado.

3. Llenar el mug de medida con
la muestra de leche a ser medida.
Ubicar el mug en el soporte plástico
con el tubo de succión dentro de la
leche.
4. Presionar el botón <<MODE>>
una sola vez, luego presionar la tecla
de desplazamiento
<<ARRIBA/ABAJO>> hasta
seleccionar el modo <<COW MILK>>,
presionar el botón <<OK>> para iniciar
la medición. El mensaje
<<WORKING>> aparecerá mientras
se esté ejecutando la medición.
5. Tan pronto la medición es
finalizada en la pantalla aparecerán los
resultados organizados en dos
pantallazos: I) primer pantallazo:
Grasa (FAT), sólidos diferente de
grasas (SOLIDS NON FAT, SNF) y
densidad de la leche (MILK DENSITY).
II) segundo pantallazo: agua agregada
a leche (ADDED WATER TO MILK),
valor de congelamiento equivalente a
punto de congelación °C (FREEZING
VALUE) y contenido de Proteína
(PROTEIN).

7. RECOMENDACIONES E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

Se recomienda hacer uso del equipo a unas condiciones ambientales y de leche entre 15-30°C, así como
una humedad relativa entre 30-80%. Las variables, rangos de medidas y precisión con la que opera el
equipo se encuentran consignadas en la tabla 1:
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Tabla 1. Variables de medición equipo EKOMILK-M

Parámetro Unidades Límite inferior Límite Precisión
de superior de
determinación determinación
Grasa % 0.5 9 ±0.1
Sólidos no grasa % 6 12 ±0.2
Densidad de g/cm3 1.0260 1.0330 ±0.0005
leche
Proteína % 2 6 ±0.2
Punto de °C 0 -1000 ±0.0015
congelación
Agua agregada % 0 60 ±5
pH No aplica 0.00 14 ±
Conductividad mS/cm 2 20 ±
Temperatura °C 0 50 ±

8. DOCUMENTOS RELACIONADOS
Formato de uso del equipo

9. REFERENCIAS
EKOMILK Ultrasonic Milk Analyzers. Operating instructions.

10. ANEXOS
Anexo 1. Panel frontal equipo EKOMILK-M
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Figura 1. Esquema del panel frontal del equipo analizador de leche EKOMILK-K
1. Botón de selección de modo de trabajo.
2. Botones para adelantar y retroceder en menús.
3. Botón de confirmación.
4. Tubo de succión.
5. Soporte plástico.
6. Electrodo para medición de pH.
7. Sonda termómetro.
8. Mug para medición de pH, temperatura
9. Soporte para electrodo para medición de pH y sensor de temperatura.
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Anexo 2. Panel trasero equipo EKOMILK-M

Figura 2. Panel trasero equipo analizador de leche EKOMILK-M

1. Conexión sonda de pH.

2. Salida de la interfaz RS 232
3. Conexión de salida para medición de temperatura
4. Botón de encendido para vehículos.
5. Conexión de salida 12 V.
6. Fusible.
7. Switch de encendido, botón <<ON/OFF>>.
8. Led AC de de encendido.
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