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HIDRODESTILACIÓN ASISTIDA POR MICROONDAS (MWHD):

EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO.

APARICIO BAYONA, William Yamid; MARTÍNEZ ÁLVAREZ, Silvia Juliana,

NUTA NUÑEZ, Omar José.

RESUMEN
La extracción por microondas es una técnica por arrastre de vapor la cual es
más eficiente en cuanto a tiempo de operación a diferencia de otras técnicas.
Fue aplicada en la presente práctica con el fin de obtener aceite esencial de
eucalipto, los arboles de eucalipto crecen de forma silvestre en el campus
principal de la universidad de Pamplona de donde se recolectaron las hojas
frescas de eucalipto para dicha extracción. El montaje de la práctica fue
adaptado con un horno microondas de uso doméstico acoplado al
condensador y a la trampa Dean-Stark. El tiempo de operación fue de 92
minutos, las primeras gotas de aceite se obtuvieron en un tiempo de 20
minutos y el rendimiento obtenido de extracción de aceite fue de 1,1052%.

ABSTRACT
Microwave extraction is a steam drag technique which is more efficient in terms
of operating time than other techniques. It was currently applied to obtain
eucalyptus essential oil, eucalyptus trees grow wild on the main campus of the
University of Pamplona where fresh eucalyptus leaves were collected for this
extraction. The assembly of the practice was adapted with a microwave oven
for domestic use coupled to the condenser and the Dean-Stark trap. The
operating time was 92 minutes, the first drops of oil were obtained in a time of
20 minutes and the yield obtained from the oil extraction was 1.1052%.

PALABRAS CLAVES
Hidrodestilación, Microondas, extracción, Eucalipto, aceite esencial.

KEYWORDS
Hydro-distillation, Microwave, extraction, Eucalyptus, essential oil.

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INTRODUCCIÓN
Dado que los aceites esenciales
son mezclas formadas por muchas
sustancias distintas, el método
utilizado en su obtención puede
influir, y de hecho lo hace, en la
composición del producto obtenido,
al menos dentro de un margen.
Esto hace que el perfil aromático
del aceite esencial pueda variar
dependiendo del método empleado
en su obtención. Así, en la
extracción mediante fluidos
supercríticos, por ejemplo con
dióxido de carbono líquido, se
suelen obtener aceites esenciales
más viscosos que si son obtenidos
por destilación con vapor de agua;
esto se debe a que mediante el
primer método se incorporan al
aceite esencial componentes como
ceras o pigmentos que no están
presentes en el producto destilado.
En la extracción con disolventes
derivados del petróleo se suele
obtener un producto más
concentrado en componentes
oxigenados, que son los
responsables del aroma.
En el argot de los aceites
esenciales se denomina
hidrodestilación a la destilación de
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las flores u otras partes de la planta
por medio de vapor de agua. El
vapor de agua "arrastra" el aceite
esencial que contiene las plantas.
En realidad, los aceites esenciales
tienen un punto de ebullición
superior al del agua, pero la mezcla
de aceite esencial más agua
presenta un punto de ebullición
inferior y por eso puede ser
destilada. Al pasar por el
condensador, los vapores se
enfrían, condensan y se
transforman en un líquido formado
por dos fases inmiscibles: fase
orgánica (aceite esencial) y fase
acuosa, que para algunos aceites
esenciales contienen cierta
cantidad de esencia. [1]
En este proceso en la parte inferior
del tanque extractor, el cual es
normalmente basculante, se coloca
agua, luego viene encima una
parrilla que soporta el material que
va a ser extraído. La salida de
vapores, puede ser lateral al tanque
o ubicarse en la tapa, pasa a un
serpentín ó espiral enfriado por
agua y posteriormente el vapor
condensado y el aceite esencial se
recolectan en un separador de
fases ó florentino, el cual debe de
tener la suficiente altura y diámetro
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para evitar la pérdida de aceite y lechuga Sandrine Périno, Jean T.

además permita la recolección fácil Pierson, Karine Ruiz, Giancarlo
del mismo. El tanque extractor es Cravotto, Farid Chemat, Laboratory
calentado con fuego directo en su to pilot scale: Microwave extraction
parte inferior (el fondo y hasta 1/3 for polyphenols lettuce, Food
de la parte inferior del tanque se Chemistry, Volume 204, 2016 y de
construye en alfajor de 1/8 in, igual forma extracción de
material que resiste bien el calor y Polifenoles en la grada realizado
la oxidación), el vapor producido allí por Ramírez, A. Martínez-Ramírez,
causa el arrastre del aceite A., Contreras-Esquivel, J., Belares-
esencial. Cuando se emplea Cerda, R., & Saltillo, C. K. D. C. S.
hidrodestilación no se requiere de (2010). Extracción de polifenoles
un calderín generador de vapor. asistida por microondas a partir de
Estos sistemas son muy utilizados Punica granatum L. Revista
en el campo, son fáciles de instalar, Científica de la Universidad
se pueden llevar de un sitio a otro, Autónoma de Coahuila, 2. [3]
“transhumantes”, son baratos,
seguros, fáciles de operar y PARTE EXPERIMENTAL
presentan un consumo energético Materiales y reactivos
bajo. Los aceites producidos son
más coloreados, que los obtenidos Se utilizó un montaje para
por arrastre con vapor propiamente hidrodestilación asistida por
dicho, y tienden a presentar un microondas (Samsung), hojas
cierto olor a quemado: Eucalipto, frescas de eucalipto y agua.
citronella, limonaria. Por lo anterior
Procedimiento
estos aceites siempre van a
requerir una etapa posterior de El experimento se realizó a a una
refinación. [2] temperatura de 20 °C
aproximadamente. [6]
La extracción por microondas es
motivo de investigación en frutas y Inicialmente se realizó el montaje
verduras como algunos estudios del hidrodestilador utilizando un
realizados por Sandrine Périno, en equipo de destilación tipo
extracción de Polifenoles en Clevenger. En donde se empleó un

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horno microondas, dentro del cual Para la determinación del

se colocó un balón de 5 L con agua rendimiento del aceite esencial de
y hojas de eucalipto cortadas en eucalipto utilizaremos la siguiente
pequeños trozos.
formula [4]:
Luego de iniciado el calentamiento
se tomaron lecturas del extracto de % 𝑅𝑒𝑛𝑑 = (
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
) ∗ 100 Ecu. (1)
eucalipto en lapsos de 10 minutos, 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 ℎ𝑜𝑗𝑎𝑠

con el fin de obtener un aceite

Según bibliografía [2] la densidad
cristalino se eliminó el hidrolato y se
mantuvo el aceite dentro del del aceite esencial de eucalipto es
separador de fases hasta tener un de 0,921 g/mL por lo cual se
gran cantidad de aceite. Este determina el rendimiento en peso
proceso se llevó a cabo durante un del aceite esencial teniendo en
tiempo de 60 minutos en el cual se cuenta el volumen que obtenido de
obtuvieron 2 mL de aceite, en una
la extracción.
práctica anterior a esta se habían
obtenido 4 mL en un tiempo de 32 𝑚𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜 =  ∗ 𝑉 Ecu. (2)
minutos con la diferencia de que el
aceite no se dejó purificar dentro del Donde:
equipo, si no que se retiró
inmediatamente luego de su  = densidad del eucalipto
extracción. encontrada en bibliografía (0,921
g/mL).
RESUTADOS
V = volumen de aceite extraído.
Cantidad de materia prima
𝑔
𝑚𝐴. 𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜 = 0,921 ∗ 6 𝑚𝐿
En esta práctica de laboratorio 𝑚𝐿
fueron utilizados 500g de hojas de 𝑚 𝐴. = 5,526 𝑔
𝑒𝑢𝑐𝑎𝑙𝑖𝑝𝑡𝑜
eucalipto frescas.
Reemplazando en la ecuación (1)
Volumen de agua a emplear para
tenemos lo siguiente:
la generación de vapor
5,526 𝑔
La cantidad de agua que se utilizó % 𝑅𝑒𝑛𝑑 = ( ) ∗ 100
500 𝑔
fue de 2L.
% 𝑅𝑒𝑛𝑑 = 1,1052 %
Porcentaje de rendimiento
Tiempo total de operación

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El tiempo total de extracción de
aceite esencial fue de 92 minutos.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Las hojas de eucalipto utilizadas
para realizar la extracción no fueron
de nuestro conocimiento por lo
tanto no fue posible realizar una
caracterización de dicha planta. Se
asume que todas son de una misma
especie perteneciente a la familia
de las mirtáceas. Para mayor
claridad se debe hacer un estudio
para clasificar la especie tratada en
más de 700 especies reportadas.
En el método de extracción asistida
por microondas se deben de tener
en cuenta factores que afectan el
rendimiento en la obtención del
aceite esencial por ejemplo; el
estado de las muestras de hojas de
eucalipto es de vital importancia ya
que deben presentar un estado
completamente sano y fresco, esto
con el propósito que presenten una
concentración de extracto elevada
(1,8-cineol); el tiempo de
extracción, el cual depende del
tamaño de la muestra ya que
debido a esto se tiene mayor
contacto con la estructura celular
que contiene el aceite esencial de
eucalipto, y como es resaltado
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anteriormente su concentración de
extracto, en este caso se obtuvieron
6mL de aceite esencial con un
tiempo de 92 minutos. El
rendimiento de extracción del aceite
fue de 1,1052% lo cual es favorable
con respecto a otros datos
experimentales obtenidos por
diferentes autores [4]. Cabe resaltar
que el tiempo óptimo fue de 20
minutos; esto quiere decir que en
dicho tiempo óptimo se obtuvo la
primera respuesta del
hidrodestilador y se manifestó la
primera cantidad de extracto
obtenido. Se tomaron intervalos de
calentamiento de diez minutos
como prevención de un derrame del
hidrolato a raíz del aumento de la
presión de vapor al interior del
condensador ya que este estaba
abierto a la atmosfera.
Una de las principales causas del
bajo rendimiento obtenido en este
tipo de experimentos es la falta de
control en la temperatura y por ende
no fue posible conocer la
temperatura óptima de extracción.
No fue posible medir la potencia de
trabajo para el microondas, porque
el equipo no reflejó dicha
información, situación que dificultó
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el control de la temperatura de la
muestra a extraer y si hay una
temperatura elevada en el equipo
puede que la matriz de la planta se
queme y no se extraiga
completamente el aceite contenido
en dicha planta.
Las hojas de eucalipto fueron
cortadas en pequeños trozos con el
fin de aumentar el contacto
interfacial; debido a que a menor
tamaño de las hojas se tiene mejor
o mayor contacto con las celdas
celulósicas que contienen el aceite
esencial, [5] esto es fundamental
para aumentar la eficiencia en el
proceso de difusión.
La densidad utilizada en los
cálculos se halló teóricamente en la
bibliografía a una temperatura de
20°C ya que esta fue la temperatura
promedio reportada por fuentes
meteorológicas (Anon).
CONCLUSIONES
Fue posible realizar exitosamente la
extracción del aceite esencial de
eucalipto.
El método de extracción por
microondas presenta un mejor
rendimiento para un tiempo óptimo
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en un rango de 20 minutos hasta
tiempos menores de 60 minutos.
El tiempo de extracción por
microondas fue un parámetro
fundamental en el proceso.
El tamaño de la partícula es un
factor importante en este método de
extracción.
Para obtener un extracto cristalino
se debe dejar almacenar el aceite
en la trampa Dean-stark hasta
obtener un volumen de muestra
considerable.
BIBLIOGRAFIA
[1] Ortuño, M. (2006). Manual
práctico de aceites esenciales,
aromas y perfumes. Ediciones
Aiyane, Pág. 24-25.
[2] Quinatoa Chicaiza, F. D., &
Paredes Punina, D. O. (2010).
Desarrollo de un Sistema de
Extracción de Aceites Esenciales
(Bachelor's thesis, Escuela
Superior Politécnica de
Chimborazo.). Pág. 50-52; 58-59.
[3] Périno, S., Pierson, J. T., Ruiz,
K., Cravotto, G., & Chemat, F.
(2016). Laboratory to pilot scale:
Microwave extraction for
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polyphenols lettuce. Food maxima). Trabajo de grado

chemistry, 204, 108-114. Ingeniero químico. Cartagena de
indias.
[4] Zambrano, Y. 2014.
Hidrodestilación asistida por [6] Anon, (2018). [online].
microondas (MWHD): Extracción Disponible en:
del aceite esencial de Eucalipto. https://www.accuweather.com/es/c
Colombia. PDF. Pág. 10 o/pamplona/106539/march-
weather/106539?monyr=3/1/2018
[5] Contreras, P. E., & Ruiz, J. D. [Acceso 10 Mar. 2018]
(2012). Estudio comparativo de dos
métodos de extracción para el
aceite esencial presente en la
cáscara de pomelo (Citrus

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