Proyecto de aula

Corrección del primer avance y presentación del segundo avance.

Objeto de estudio:
Servicio de bar del hotel las Americas.

Presentado por:
Shanja Lean Oneill Nelson
Keydis Daniela Maturana Vergara
Camilo Andres Ríos Mendoza
Miguel Alfonso Aldana Gavalo
Roberto Carlos Palomino Rivero
Joyner Alberto Zúñiga Moreno

Fundación universitaria tecnológico Comfenalco

Ingeniería en producción industrial
Sección 14 semestre 1
AVANCES TECNOLÓGICOS QUE HA TENIDO EL SERVICIO DE BAR DEL HOTEL LAS AMÉRICAS
A PARTIR DE UN ANÁLISIS TECNOLÓGICO.

¿Cuáles son los avances tecnológicos del servicio de bar del hotel las Américas a lo
largo del tiempo?

OBJETIVO GENERAL.
Describir los avances tecnológicos que ha tenido el servicio de bar del hotel las
Américas a partir de un análisis tecnológico.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
 Explicar la influencia de los conceptos nodales de proyecto de aula en la
producción del servicio de bar del hotel las Américas.
 Establecer las características morfológicas y estructurales del servicio de bar
del hotel las Américas.
 Describir el proceso de producción del servicio de bar del hotel las Américas
teniendo en cuenta su función y funcionamiento.
 Determinar las condiciones sociales y ambientales que ha generado el servicio de
bar del hotel las Américas a lo largo del tiempo.
 Primera matriz de concepto

TERMINO DEFINICIÓN CON CITA TEXTUAL PARÁFRASIS

Conjunto de conocimientos obtenidos mediante la
observación y el razonamiento, y de los que se deducen
principios y leyes generales. En su sentido más amplio se Según el físico, filósofo y epistemólogo argentino, Por medio
emplea para referirse al conocimiento en cualquier de la observación se realiza un énfasis lógico que se aplica en
campo, pero que suele aplicarse sobre todo a la cualquier campo de la ciencia teniendo en cuenta los principios
organización del proceso experimental verificable. y las leyes generales de las ramas científicas.

“BUNGE M”

“LA CIENCIA SU METODO Y FILOSOFIA.(PAG 9)”

Cuerpo de conocimiento por respecto a la realidad que

es el mundo y de los hechos y fenómenos que en ella
acontecen razón por la cual podemos decir que la ciencia
CIENCIA es un quehacer critico no dogmático que somete todos
sus supuestos a ensayo y critica.
“MARIO TAMAYO Y TAMAYO”
Según el libro “proceso d la investigación científica” de
acuerdo a la realidad y a la necesidad del hombre la ciencia es
una secuencia de recopilación de datos que cada vez se aclara
una duda aquella llega a realizar más preguntas y criticar de
manera lógica su respuesta sea para bien o para mal.

“EL PROCESO DE LA INVESTIGACION CIENTIFICA.(PAG 14)”

La ciencia puede caracterizarse como conocimiento

racional, exacto y verificable. Por medio de la
investigación científica, el hombre ha alcanzado una
reconstrucción conceptual del mundo que es cada vez
más amplia, profunda y exacta.
“JAMES T”
Según físico, escritor y científico James Trefil Formación de
datos precisos y rectificables que por medio de la curiosidad
se tiende a investigar y reconstruir información anexando no
omitiendo conceptos.

“COSAS QUE DEBERIAMOS SABER SOBRE LA CIENCIA”

 Conjunto de conocimientos de base científica que
permite describir, explicar, diseñar y aplicar
soluciones técnicas a problemas prácticos de
forma sistemática y racional.
“Miguel Angel Quintanilla”
La tecnología es el coadyuvante a la solución de
TECNOLOGÍA problemas de una sociedad como determinante de
la competitividad del sistema productivo de una
nación en un mundo globalizado.
“Monica Casalet”
La tecnología es el conjunto de conocimientos
propios de un arte industrial, que permite la
creación de artefactos o procesos para
producirlos.
“José cegarra Sanchez”
La innovación es un acoplamiento perfecto entre la
necesidad sentida y la posibilidad técnica de satisfacerla.
“Manuel Ruiz González y Enrique Mandado Pérez
“algunos piensan que la innovación consiste
sencillamente en generar ideas nuevas; pero eso es
creatividad. Las nuevas ideas no sirven de nada si no se
impulsan ni se ponen en práctica. Cuando alguien lo
INNOVACIÓN hace tenemos una innovación…. {} la innovación equivale
a la explotación comercial de ideas”
“bruce Andy”
La innovación es la encarnación, combinación o síntesis
del conocimiento en productos, procesos o servicios
originales, relevantes y valiosos.
“Harvard bussiness essentials”
Según el catedrático de lógica y filosofía Miguel Angel
Quintanilla la tecnología es el conjunto de técnicas para
solucionar problemas.
Según la doctora en sociología Monica Casalet la
tecnología es lo que nos ayuda a solucionar problemas
del sistema productivo de una sociedad.
Según el ingeniero José cegarra Sanchez la tecnología
nos ayuda a producir artefactos para un fin lógico.
Según el libro la innovación tecnológica y su gestión en la
pg.18 define a la innovación como la combinación de la
necesidad y satisfacer esa necesidad, esto nos da a entender
que cuando tenemos una necesidad tenemos que innovar para
asi satisfacer esa necesidad.
En el libro “fast track to success innovation pg.29”
La innovación es impulsar las ideas y ponerlas en práctica,
para así sacarles provecho en el área comercial.
Según el libro “desarrollar la gestión de la creatividad y de la
innovación pg.2”
La innovación consiste en transformar el conocimiento en
productos o servicios
 Segunda matriz de concepto.

TERMINO DEFINICIÓN CON CITA TEXTUAL PARÁFRASIS

Es un conjunto de tareas a la que se somete a un material o materiales desde que se da la
orden de fabricación, hasta que se sirve al cliente(interno o externo)
Según el ingeniero industrial Jose
Augustin Cruelle un proceso es

“Jose Agustin Crueles (2012)”

“ingeniería industrial pag: 196”

Actividades comerciales y de producción en una organización de procesos comerciales,

PROCESO como compras, ingeniería, contabilidad y ventas, son áreas donde la no conformidad puede
PSICOLOGO EDUCATIVO
representar una oportunidad para mejorar.

“Dale H. Besterfield (2009)”

“octava edición de control de la calidad pag:46”

Un proceso se define como la serie de pasos y actividades que reciben insumos de los
proveedores, agregan valor y suministran productos para los clientes.

“George Eckes 2003)”

“el six sigma pag:19”

.
 .

RECURSO

Consiste en un proceso que se caracteriza porque empleando unos factores y Según el profesor de la
actuando sobre ellos somos capaces de obtener un artefactos, Para que el proceso universidad Santiago de
de producción pueda darse, necesitamos lo necesario para la producción, que son Compostela.
los factores o entradas en el proceso, que a su vez son mano de obra, energía,
producción es aquella actividad o
materias primas.
PRODUCCIÓN proceso donde intervienen
“ALVAREZ, Carlos Javier(2010)” factores que creando o
transformando dan como
Relaciones Laborales, Santiago de Compostela.
resultado un producto ya sea en
forma tangible como un artefacto
tecnológico o un Servicio
intangible que ofrecer.

Según ROMÁN producción es la

transformación de recursos para obtener artefactos tecnológicos con el propósito
de que sean cualitativa y cuantitativamente diferentes y que su valor sea mayor que
transformación de materias
el de los recursos empleados. primas o factores que permitan
artefactos tecnológicos con valor
“ROMÀN, Angélica(2012)”
agregado siendo así las salidas con
{En línea} mayor valor tanto cualitativa como
cuantitativamente mayor que el de
http://www.medware.cl/link.cgi/Medware*/Series/GESO1/5286?tpl=login.tpl&url– las entradas.

conjunto de actividades y procesos relacionados, necesarios para obtener Según WOODWAR La producción
artefactos de alto valor añadido para el cliente, con el empleo de los medios es un conjunto de actividades
adecuados y la utilización de los métodos más eficientes. donde intervienen procesos
indispensables para la obtener
dispositivos o artefactos con alto
“WOODWAR, Joan (1962)” valor añadido al cliente y poder
satisfacer las necesidades de
{En linea} estos tanto de requerimientos
http://www.theodinstitute.org/joomia/que-dicen-los-expertos-en-empresas-y- como de expectativa y a la vez de
do/10-autores/198-woodward-joan.html competitividad.