Valoraciones de ácidos débiles con bases

fuertes

Alumnos: Roger López

Gonzalo Allendes
Profesores: Paul Jara
Antonio Galdámez
Fecha elaboración práctico: 28/04/2017

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
 Objetivos

- Titular diferentes ácidos débiles para estudiar la influencia del pKa en las curvas de
titulación.
- Determinar el % de acidez de muestras comerciales de vinagre blanco y limón.

Materiales y Métodos

Materiales:
- Bureta
- Soporte universal
- Pinzas
- Vasos precipitados
- pH-metro
- Matraz Erlenmeyer
- Pipetas aforadas de diferente capacidad
Reactivos:
- Ácido acético 0.1 N
- Ácido fórmico 0.1 N
- Hidróxido de sodio estandarizado 0.1 N
- Vinagre comercial
- Jugo de limón comercial

Procedimiento
1- Se titulan 20 mL de ácido acético 0.1 N con NaOH 0.1 N estandarizado.
2- Se titulan 20 mL de ácido fórmico 0.1 N con NaOH 0.1 N estandarizado.
3- Se diluye 10 veces una muestra de 10 ml de vinagre comercial y luego se titulan 20
mL de esta disolución con NaOH 0.1 N estandarizado.
4- Para finalizar se diluye 10 veces una muestra de 10 mL de jugo de limón comercial y
luego se titulan 20 mL con NaOH 0.1 N estandarizado.

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
 Datos y gráficos

Se obtuvieron los siguientes resultados del trabajo experimental*:

Gráfico 1. Titulación de ácido acético 0.1 N

Comparando la titulación experimental con la titulación teórica, se obtiene un error de la
titulación de 1.11 mL.

Gráfico 2. Titulación de ácido fórmico 0.1 N

Comparando la titulación experimental con la titulación teórica, se obtiene un error de la
titulación de 0.58 mL
*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
El NaOH estandarizado tiene una concentración de 0,09890 M, por lo que el volumen de
equivalencia será de 20,22 ml, tanto para el ácido acético como para el ácido fórmico.
Experimentalmente observando la gráfica 1 y 2 obtenemos que para el ácido acético se usan
21,11 ml de base para neutralizar; por otro lado, el ácido fórmico necesita 19,42 ml de base
para su neutralización, esto nos indica que los ácidos no tenían concentración 0,1 N, por lo
que se podían encontrar mal preparadas. En cuanto al punto de equivalencia, para el ácido
acético tuvo un valor de pH igual a 8,91 y para el ácido fórmico un valor de 8,42. Algunos
de los indicadores que se podrían usar para ver el punto final (cambio de color) de la
soluciones son el azul de timol y la fenolftaleína, ya que su intervalo de viraje coincide con
el salto de la curva de valoración. Además otra forma de elegir un indicador adecuado es
fijarse en su pKa, ya que su intervalo de viraje se encontrará en pKa ±1, en nuestro caso el
pKa de la fenolftaleína es 9,5[1] y el pKa2 del azul de timol tiene un valor de 8,9[2], por lo que
el intervalo de viraje se encontrará en un pH igual a 8,9 ± 1.

Gráfico 3. Titulación de muestra comercial de vinagre.

Se obtuvo que en el punto de equivalencia el pH fue de 8,78 y su volumen fue de 13,06 ml.
De los datos experimentales y respectivos cálculos que se muestran a continuación, se obtuvo
que él % de ácido acético en la muestra de vinagre blanco es de un 3,88 % p/v.
1) La reacción de neutralización es la siguiente:
𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐻2 𝑂
2) Con el gráfico se determinó el volumen de base que se necesita para llegar al punto
de equivalencia, además se tiene la concentración del NaOH, por lo que a través de
proporciones múltiples y factores de conversiones se puede determinar la masa de
ácido acético en esa solución.
𝑚𝑎𝑠𝑎𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 = 0,07753 [𝑔].
*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
 3) Luego como se conoce la cantidad de ácido acético en 20 ml, determinamos cuanto
ácido existe en los 100 ml del aforo.
0,07753 𝑔 ∗ 100 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 = = 0,388 [𝑔]
20 𝑚𝑙

4) Este resultado nos dice que existen 0,388 gr. de ácido acético en 100 ml de solución.
Luego recordamos que la solución presente en el aforo se encontraba diluida 10 veces,
por lo que hay que multiplicar por un factor de 10 la masa de ácido.
𝑝𝑒𝑠𝑜 0,388 𝑔 ∗ 10
% = = 3,88 % 𝑝/𝑣
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 100 𝑚𝑙

5) Esto nos indica que por cada 100 ml de vinagre blanco hay 3,88 gr de ácido acético.

Gráfico 4. Titulación muestra comercial de jugo de limón

El % de ácido cítrico en la muestra de jugo de limón, el ácido que le da el sabor característico,
es de 8.076 %. En el punto de equivalencia el jugo de limón tiene un pH=9,48 con un volumen
de equivalencia de 21,51 ml. Con estos datos se puede determinar la concentración del jugo
de limón, que da un valor de 0,106 N.

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
Gráfico 5. Comparación titulaciones teóricas para ácido acético y ácido fórmico 0.1 N

Como se puede ver en el grafico 5, dejando la concentración de los ácidos iguales y a medida
que el pKa aumenta la disociación del ácido débil se hace menor. Por tanto, a medida que
aumenta el pKa, en solución hay menor cantidad de protones lo que hace que con mismas
cantidades de NaOH varíe el pH de los ácidos débiles dependiendo de su pKa.
Para ambos ácidos también se determina que el punto de equivalencia se consigue a los 20
ml de NaOH agregados. Con un pH de equivalencia de 8,22 y 8,73 para ácido fórmico y
ácido acético respectivamente.
Se confirma el hecho experimental, es decir, se cumple la ecuación de Henderson Haselbach
donde dice que en el punto de semiequivalencia (10 mL de NaOH agregados) el pH = pKa.
Para la elección del indicador adecuado se determinará el % de error de este, viendo si el
error será o no aceptable. El indicador que se ocupará será la fenolftaleína y la expresión que
nos permite determinar el error es la siguiente:
𝑉𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙−𝑉𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣
𝐸= 𝑥100
𝑉𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣
Primero determinamos el Vequiv:
20 𝑚𝑙 𝑥 0,1 𝑁
𝑉𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣 = = 20 𝑚𝑙
0,1 𝑁

Luego, el valor del pH tras el cambio brusco de color del indicador, pasando de incoloro a
rosado, es de pH =9,6 ya que el rango de viraje de la fenolftaleína se encuentra entre 8,0-9.6.
Se tiene que la [H+] a ese pH es de 2,51E-10 M y que la [OH-] es 3,98E-5 M, es decir, hay
un exceso de iones hidroxilo. A continuación, se determinará el volumen de NaOH 0,1 M
que tiene esa concentración de [OH-], o sea, se hará una dilución:
𝐶1 𝑉1 = 𝐶2 𝑉2

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
 3,98𝐸 − 5 𝑀 ∗ 20 𝑚𝑙
𝑉1 = = 7,96 𝑥 10−3 𝑚𝑙
0,1 𝑀
Este valor se debe sumar al volumen de equivalencia, obteniendo el volumen final, por lo
que solo queda reemplazar:
20,00796 𝑚𝑙 − 20,0 𝑚𝑙
𝐸= 𝑥100 = 0,0398%
20,0 𝑚𝑙
Este error al ser pequeño es aceptable, por lo que la fenolftaleína puede ser usada como
indicador para esta valoración.

Conclusiones

Referencias
[1] CRC Handbook of Chemistry and Physics, 84th Edition, 2003-2004. Pág: Secc. 8-18.
[2] Daniel C. Harris, “Analisis quimico cuantitativo”, 3era edición, Editorial Reverté S.A.,
2012. Pág 239-243.
[3] depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Doc.deapoyo.Selecciondeindicador_30541.pdf
[4] Skoog, West, Holler, Crocuh, “Química analítica”. 7ma edición. Pág: 260; 286.

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
 Anexo

Tabla 1. Titulación ácido acético 0.1 N Tabla 2. Titulación ácido fórmico 0.1 N
NaOH agregado pH
(mL)
0 2,59
2 3,48
4 3,8
6 4,08
8 4,3
10 4,48
11 4,53
12 4,65
13 4,73
14 4,84
15 4,94
16 5,06
17 5,2
17,5 5,28
18 5,36
18,5 5,47
18,6 5,49
18,8 5,53
19 5,58
19,2 5,64
19,4 5,72
19,6 5,77
19,8 5,84
20 5,93
20,2 6,05
20,4 6,15
20,6 6,36
20,8 6,6
21 7,1
21,2 10,44
21,4 11,09
21,6 11,53
21,8 11,75
22 11,9

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
Tabla 3. Titulación vinagre comercial Tabla 4. Titulación jugo de limón
NaOH agregado pH
(mL)
0 2,22
1 2,34
2 2,55
3 2,76
4 2,95
5 3,17
6 3,38
6,5 3,47
7 3,61
8 3,83
8,5 3,95
9 4,06
9,5 4,17
10 4,27
10,2 4,31
10,6 4,38
11 4,45
11,5 4,55
12 4,65
12,5 4,75
13 4,85
13,5 4,98
14 5,07
14,6 5,2
15 5,28
16 5,5
17 5,73
18 5,94
18,5 6,06
19 6,21
19,5 6,35
20 6,55
20,5 6,8
21 7,31
22 11,54
22,5 12,22
23 12,41
23,5 12,63
24 12,72

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas
Tabla 5. Titulación teórica ácido acético
y Acido fórmico 0.1 N
NaOH pH acido pH acido
agregado
(mL) fórmico acético
0 2,37 2,87848
1 2,46125 3,47821
2 2,78576 3,80272
3 2,98667 4,00363
4 3,13794 4,1549
5 3,26288 4,27984
6 3,37202 4,38899
7 3,47115 4,48812
8 3,56391 4,58087
9 3,65285 4,66981
10 3,74 4,75696
11 3,82715 4,84411
12 3,91609 4,93305
14 4,10798 5,12494
15 4,21712 5,23408
16 4,34206 5,35902
17 4,49333 5,51029
18 4,69424 5,7112
19 5,01875 6,03572
19,9 6,03885 7,05582
19,95 6,34097 7,35793
19,99 7,04081 8,05777
20 8,21949 8,72797
20,01 9,39783 9,39783
20,05 10,09637 10,09637
20,1 10,39686 10,39686
21 11,38722 11,38722
25 12,04576 12,04576
30 12,30103 12,30103
40 12,52288 12,52288
50 12,63202 12,63202
60 12,69897 12,69897

*Las tablas con los datos de las titulaciones se pondrán a disposición en un anexo debido a la
extensión de estas