UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTÍN
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA

CURSO:
LABORATORIO DE BIOLOGIA CELULAR

INFORMES

PRESENTADO POR:

 Manuel Alejandro, Huisa Hidalgo 20096063

 Rodolfo Alejandro Churata Dávila 20113666
 20095460


AREQUIPA- PERÚ
2018
INTRODUCCIÓN
Como todo en nuestro planeta, los seres vivos están compuestos por
átomos y moléculas.
En los seres vivos estos elementos básicos están organizados de una
manera muy
específica formando polímeros o agregados de alto peso molecular,
como son los
polisacáridos, las proteínas, los ácidos nucleicos y los lípidos que aun
cuando no forman
polímeros se asocian entre sí. Los átomos y las moléculas también
interactúan unos con
otros, en una forma muy precisa de manera que mantienen el flujo de
energía necesario
para la vida. Gran parte de la biología moderna se enfoca en la
biología molecular:
esto es, la química y física de las moléculas que constituyen a los
seres vivos. Para entender
los procesos que rigen la vida es necesario saber reconocer algunas
de las macromoléculas
presentes en nuestro organismo
Objetivos

Los objetivos de la correspondiente practica de laboratorio fueron las

siguientes:
-Definir y distinguir entre los diferentes instrumentos de
laboratorio su nombre y función.
-Medir líquidos en la medida correcta, empleando una técnica
adecuada.
-Reconocer la presencia de carbohidratos en las muestras
biológicas preparadas.
-Verificar la solubilidad de los lípidos.
-Identificar las proteínas en las muestras biológicas preparadas.
Materiales

 Tubo de ensayo
 Gradilla
 Guantes
 Mechero
 Gotero
 Embudo
 Mortero
 Pipeta
 Pera
 Glucosa
 Almidón
 Piceta
 Papa
 Beaker
 Malla de asbesto
 Probeta
 Luna de reloj
 Lamina portaobjetos
 Lamina cubreobjetos
 Escobilla
 Reactivo Benedict
 Reactivo Lugol
 Reactivo Biuret
PROCEDIMIENTO
Experimento 1°:

Con material de laboratorio:

a) Procedimos a tomar los instrumentos de la mesa del laboratorio para

ubicarlos en nuestro respectivo lugar de grupo.
b) Lo siguiente fue reconocer los nombres y su función usando de apoyo el
manual de trabajo.

Mediciones de líquidos

a) Se dieron las instrucciones y la técnica adecuada para la correcta

medición.
b) En nuestro mesón de trabajo ubicamos 4 tubos de ensayo, una gradilla y
una pipeta por cada integrante del grupo.
c) Se llenaron hasta la mitad los tubos de ensayo
d) Los integrantes introdujeron la pipeta en el tubo y procedieron a realizar
la medición indicada.

Conclusiones:

- Los instrumentos del laboratorio tienen funciones particulares, en

algunos casos únicas y en otras variadas, también el uso
aparentemente igual (medición) se diferencia en la técnica o el
líquido a medir, en esos casos se hace el uso del instrumento mas
pertinente.
- Hacer una correcta medición es importante, pues se presenta un
efecto en el agua de tensión en la superficie del contenedor en el
que se encuentra, por lo tanto se toma en cuenta esa variación de
superficie para la medición adecuada.
Experimento 2°: Identificación de carbohidratos

De los 5 tubos de ensayo se procedió a numerar 4, del 1 al 4; el quinto tubo

se llenó con agua destilada; posteriormente se los ubicamos en las gradillas.

Reactivo Bedict
En el tubo de ensayo N°1 se colocó 4 ml de solución glucosa,
posteriormente se agregó 10 gotas de reactivo Benedict. Se sujetó el tubo
con pinzas para llevarlo a la llama hasta observar
el cambio de coloración.
En el tubo de ensayo N°2 se agregó filtrado 4ml del colectado de una pieza
de fruta presionada en mortero con 10 ml de agua destilada, se agregó 10
gotas de reactivo Benedict al tubo de ensayo; luego sujetando el tubo con
pinzas se llevó al mechero para calentar 1-2 minutos, hasta observar el
cambio de coloración.

Reactivo lugol
En el tubo de ensayo N°3 se introdujo con la pipeta 2ml de almidón al 2%,
se procedió a mezclar la solución con 2 gotas de reactivo Lugol.
En el tubo de ensayo N°4 se agregó 2ml de la mezcla de una porción de
papa junto con 5ml de agua destilada, y se dejó macerar hasta obtener una
parte liquida; se mezcló con 2 gotas de reactivo Lugol.

Conclusión

Prueba benedict
Observamos que ambos tubos1-2 (glucosa-fructuosa) se tornan de un color
naranja lo cual nos indica la presencia de azúcares y por lo tanto
carbohidratos.

Prueba lugol
Observamos que ambos tubos 1-2 (almidón-triturado de papa) se tornan de
un color azul oscuro lo cual indica la presencia de almidón en ambas
soluciones y por lo tanto de carbohidratos.
Experimento 3°: Determinación de la solubilidad de los lípidos

Determinación de la solubilidad de los lípidos: Solventes

orgánicos
Se hizo una experimentación para observar cómo se produce solubilidad del
aceite con diferentes sustancias como son la acetona, benceno y xillol
Para la implementación de esta práctica se introdujo 2 mL de aceite
comestible en 3 tubos de ensayo rotulados con las letras A, B y C
respectivamente. Luego de eso añadimos 2 mL de cada una de las
sustancias (Acetona, Benceno, Xilol) pudimos observar que en el tubo A y B
el efecto de solubilidad no se hizo presente, sino hasta que se hizo agitación
a mandato del manual.
Sin embargo, en el tubo C el aceite y el xilol hicieron solubilidad total tan
pronto como entraron en contacto, no fue necesario agitarlo debido a eso.

Determinación de la solubilidad de los lípidos: Solvente

polar(agua)
Para esta experimentación introdujimos 2 mL de aceite comestible en un
tubo de ensayo y Luego se agregó 2 mL de agua corriente del grifo de agua
para probar la solubilidad que ambos tienen entre sí, para esto fue
necesario agitar fuertemente el contenido del tubo de ensayo, luego de
haberlo agitado, este agarro un aspecto blancuzco, según nuestro equipo
era parecido a la espuma que produce el detergente cuando entra en
contacto con el agua, además pudimos observar que dentro del contenido
se podían observar pequeñas gotitas de grasa que continuamente fueron
yendo a la superficie hasta reagruparse quedando el aceite en la parte de
arriba y el agua abajo, una posición contraria a la del principio de la
experimentación y esto se debía a que el aceite tiene menor densidad que
el agua.

Determinación de solubilidad de lípidos: Sudan III

Para esta experimentación se introdujo 2 mL de aceite en un tubo de
ensayo, además de agregársele 20 gotas de Sudan III el cual es un colorante
que se utiliza para identificar grasas, este colorante es de un color carmín.
Cuando el sudan entro en contacto con el aceite este permaneció en la
parte superior, pero al agitarlo este se disolvió en el aceite y en su lugar
este se tornó del color carmín como antes era el Sudan III.
El aspecto del aceite al tornarse de color carmín se nos hizo muy peculiar y
curioso.

Conclusión
El Sudan III es disuelto por el aceite comestible (Lipido).
Un lípido es totalmente insoluble en agua.
El aceite podía tener solubilidad con ciertas sustancias orgánicas como son
los solventes.
Experimento 4°: Determinación de compuestos proteínicos

Clara de huevo
En un vaso precipitado colocamos cuidadosamente la clara del huevo.
Tomamos un tubo de ensayo y enmarcamos en él a la altura de 5ml. para
agregar dicha clara. Al ya seguir este procedimiento se le mezcla con 2ml.
de agua destilada y luego se agita.

Carne de res
Depositar en un mortero una o dos laminas delgadas de carne de res.
Agregar a este 15ml. de agua destilada y triturar. En un tubo de ensayo, ya
marcado al límite de 10ml., colocamos la parte líquida del triturado de la
carne.

Leche de vaca
Colocar en otro tubo de ensayo enmarcado a 10ml. como límite, la leche de
vaca.

Hidroxido de sodio
Tomamos un frasco de Na(OH) al 30% y con mucho cuidado sujetamos el
gotero para extraer 2ml. de dicha sustancia. Consecuentemente se les
agrega a los tubos de ensayo que contienen la clara de huevo, la parte
líquida del triturado de la carne y la leche de vaca.

Reactivo Biuret
Teniendo el frasco de la Biuret, agregar 1ml. o 20 gotas de la solución para
cada tubo de ensayo. Finalmente agitar cada tubo de ensayo y ver los
resultados.

Conclusión:
Instantáneamente notamos que el primer, segundo y tercer tubo de ensayo
se tornaron de color violeta, morado o lila. Esto se debe a que cada muestra
biológica utilizada para la experimentación contiene una buena cantidad de
proteínas.